澳大利亚的猪肉如何选择

小编认为不同国家的牛肉口味也是不同的，所以就不能够将两者做对比，因为无论是哪一个国家都有自己的特色。对于不同的食材也能够做出不同风味的食物，那么相信大家在旅游的时候也会去品尝当地的一些特色食物。这样也算是能够让自己的眼光更开阔，同时也能够满足自己的口味。

❹ 澳洲牛肉是怎么分等级的！

澳洲牛肉等级是依照牛只年纪来区分：年纪越轻；肉质越嫩；等级越好。澳洲牛主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A…等，

❺ 怎么挑选好的猪肉，这几个秘诀请收好

第一 看肥肉的厚度

肥肉反光较高的说明肥肉含油量更高。以上所述还有一种情况就是老母猪肉，它的猪皮你用手指去滑动的话，会比较硬比较锋利。肥肉里面含血丝较多的病死猪肉。可以看出那块肉更好吗？此外，还有以下这些方法。

如何才能选购到放心的猪肉呢。要想挑选出放心猪肉，可以通过以下7个方法。

Tips1：看颜色

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。

Tips2：轻触摸

触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手;而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

Tips3：按弹性

新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。

Tips4：观外表

放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

Tips5：看肥肉

正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

Tips6：闻气味

新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

Tips7：查认证

购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。

❻ 论澳洲的猪肉怎么做才好吃，今天突发奇想做了红

卤猪肉

材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

❼ 如何挑澳洲谷饲眼肉

澳大利亚M7谷饲眼肉最土豪奢侈吃法1】01.牛排一块,大约350+-50g,厚度2cm以上。,11.切成如图一小块一小块。厚度0.8cm-1cm,21.

❽ 怎样正确的选择猪肉

大家在选择猪肉的一定要选择优质的猪肉，这是为了自己的健康负责

快过年了，是不是该准备年货了，大家在买猪肉的时候，一定要注意，千万不要买到不良的猪肉，现在小编给大家介绍几种辨别方法。

要买淡红色或者鲜红颜色的猪肉

好的猪肉都是呈现淡红色或者鲜红色，如果是深红色或者紫红色的这样的猪肉就不要买了

2.通过烹饪观察

差的猪肉一煮会有很多的水分，而且也闻不到香味，熟了用嘴咬也没有那种酥软的感觉。

3.根据猪毛颜色进行分辨

如果猪毛的颜色是白色或者黑色，那么说明这个猪肉算是优质，如果猪毛是红色的，小心了，有可能是病死的猪肉。如果靠近有异味，就不要买了。

那些卖假肉和死猪肉的小贩是不是很可恨