澳大利亚在哪里捕龙虾鲍鱼

‘壹’ 澳洲龙虾的原产地是澳大利亚吗

澳洲龙虾的原产地是澳大利亚。主要产地是大洋洲。

澳洲龙虾主要产地大洋洲具有六大特征：

1，体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。

2，生长快，产量高。

3，营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

4，适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。

5，食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。

6，经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

(1)澳大利亚在哪里捕龙虾鲍鱼扩展阅读

生活习性：昼伏夜出，白天藏匿洞中，仅显露两对触角和头部用以感触洞外动向，夜间外出觅食。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓。触角灵敏，遇敌时转动第二触角摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方。

受惊时常屈腹弹跳，引体向后。喜厮斗，常以俯冲方式攻击对方，有群栖习性，虾群区域性明显，常因季节水温变化和索饵、生殖等因素发生迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬移向较深海区，繁殖时复又到浅海处。

‘贰’ 澳大利亚有哪些传统资源

澳大利亚是一个后起的发达资本主义国家。2010年国内生产总值（GDP）全球排名第13，人均生产总值达到54869美元，排名世界第6，在2000万人口以上的国家中排名第1，远高于美国，英国等其他主要英语国家。澳农牧业发达，自然资源丰富，有“骑在羊背上的国家”，“坐在矿车上的国家”和“手持麦穗的国家”之称，澳大利亚长期靠出口农产品和矿产资源赚取大量收入，盛产羊、牛、小麦和蔗糖，同时也是世界重要的矿产资源生产国和出口国。农牧业、采矿业为澳传统产业。澳大利亚的高科技产业近几年有较快发展，在国际市场上竞争力有所提高。自1970年代以来，澳洲经济经历了重大结构性调整，旅游业和服务业迅速发展，占国内生产总值的比重逐渐增加，目前已达到70%左右。

自然资源
澳大利亚的矿产资源、石油和天然气都很丰富，矿产资源至少有70余种。其中，铝土矿储量居世界首位。澳是世界上最大的铝土、氧化铝、钻石、铅、钽生产国，黄金、铁矿石、煤、锂、锰矿石、镍、银、铀、锌等的产量也居世界前列。同时，澳大利亚还是世界上最大的烟煤、铝土、铅、钻石、锌及精矿出口国，第二大氧化铝、铁矿石、铀矿出口国，第三大铝和黄金出口国。已探明的有经济开采价值的矿产蕴藏量：铝矾土约31亿吨，铁矿砂153亿吨，烟煤5110亿吨，褐煤4110亿吨，铅1720万吨，镍900万吨，银40600吨，钽18000吨，锌3400万吨，铀61万吨，黄金4404吨。澳原油储量2400亿公升，天然气储量13600亿立方米，液化石油气储量1740亿公升。森林覆盖面积占国土的20%，天然森林面积约1.55亿公顷（三分之二为桉树），用材林面积122万公顷。
澳大利亚的渔业资源丰富，捕鱼区面积比国土面积还多16%，是世界上第三大捕鱼区，有3000多种海水和淡水鱼以及3000多种甲壳及软体类水产品，其中已进行商业性捕捞的约600种。澳最主要的水产品有对虾、龙虾、鲍鱼、金枪鱼、扇贝、蚝、牡蛎等。
澳大利亚位于南半球，面积居世界第六，仅次于俄罗斯、加拿大、中国、美国和巴西，约相当于五分之四个中国。它东临太平洋，西临印度洋，由澳大利亚大陆和塔斯马尼亚等岛屿组成。澳四面临海，东南隔塔斯曼海与新西兰为邻，北部隔帝汶海和托雷斯海峡与东帝汶、印度尼西亚和巴布亚新几内亚相望。面积769.2万平方公里。占大洋洲的绝大部分。海岸线长36735公里。虽四面环水，可沙漠和半沙漠却占全国面积的70%。在东部沿海有全世界最大的珊瑚礁群──大堡礁。海岸线长达37521公里。是世界上唯一一个独占一个大陆的国家。

生物资源
澳大利亚被称为“世界活化石博物馆”。据统计，澳大利亚有植物12000种，有9000种是其他国家没有的；有鸟类650种，450种是澳大利亚特有的。全球的有袋类动物，除南美洲外，大部分都分布在澳大利亚。
树袋熊(koala)生活在澳大利亚，既是澳大利亚的国宝，又是澳大利亚奇特的珍贵原始树栖动物，属哺乳类中的有袋目树袋熊科。分布于澳大利亚东南部的尤加利树林区。
鸸鹋是出现在澳大利亚国徽上的动物之一，是飞翔功能已经退化的大鸟，它是澳大利亚最大的鸟，鸸鹋是世界上最大的陆地鸟之一，也是世界上最古老的鸟种之一，是鸟纲鹤鸵目鸸鹋科唯一残存种。
鸭嘴兽，澳大利亚的单孔类哺乳动物，最奇特的要数鸭嘴兽，鸭嘴兽是出现在澳大利亚20仙硬币上的动物，它们分布于澳大利亚东部约克角至南澳大利亚之间，在塔斯马尼亚岛也有栖息。它是最古老而又十分原始的哺乳动物，早在2500万年前就出现了。它本身的构造，提供了哺乳动物由爬行类进化而来的许多证据。
木蠹蛾幼虫，这种白色、高蛋白的小吃其实是蛾的幼虫，它是澳大利亚沙漠地区一种重要的昆虫菜肴，还曾是当地土着人的主食。
野兔，澳大利亚本来没有兔子，1788年，随着英国人首次定居澳大利亚的船队，几十只兔子被运到澳大利亚，最初是作为培养食用肉类而引进，后来一些富裕的人家把兔子放到大自然作为狩猎，让兔子逃到草原上飞快繁殖。在1950年，澳大利亚的兔子估计达到6亿只，它们破环植被，致使水土流失，草原和畜牧业面临长时间的破坏。澳大利亚动用了各种方法来减少兔子的数目，在1991年，澳大利亚的兔子数目下降到大约3亿只。

畜牧业
澳大利亚的气候比较干燥，近70%的土地是旱地，草原平坦辽阔，适于大面积发展畜牧业。在牧区，经常可以看到 成群放养的羊群和牛群。“羊比人多”是澳大利亚草原的真实写照。牧场分布广、规模大、地广人稀，机械化程度较高。地处中低纬度区，受海洋气候影响。地势平坦辽阔，草原面积辽阔。澳大利亚是发达国家，其工业的现代化造就了现代化的大牧场；地下水资源丰富，为发展畜牧业提供了有利条件，羊的数量约在1亿7000万只左右，澳大利亚的羊只数量占全世界总数的1/6，羊毛产量居世界第一位，人们形象地称澳大利亚是一个“骑在羊背上的国家”。澳大利亚原本没有一只羊。十八世纪后期，欧洲移民第一次带了29只绵羊。由于这里草原良好，气候干燥，适于绵羊生长和繁殖，到了十九世纪二十年代，绵羊数量达到6000万只之巨！据统计，近年来澳大利亚绵羊数目已达到1.4亿只左右，占世界总数的六分之一，羊毛年产量居世界第一位。
农牧业产品的生产和出口在国民经济中占有重要位置，是世界上最大的羊毛和牛肉出口国。2009/2010年度，农牧业产值274亿澳元，占国内生产总值2.1%。主要农作物有小麦、大麦、油菜籽、棉花、蔗糖和水果。

‘叁’ 澳洲悉尼 哪里可以吃到最好的鲍鱼

01/悉尼鱼市

如果你是海鲜控，悉尼鱼市绝对是你不可错过的地方！在这里几乎可以看到澳洲所有种类的海鲜，巨大的龙虾和蟹类，各种没见过的海鱼，直接找家店烹饪非常划算，海边的露天座位更是完美体验澳洲休悠闲生活的绝妙去处。
02/Quay Restaurant

曾获得全球50佳餐厅的殊荣，澳洲国内也有三顶帽子评级、无数荣誉称号的悉尼最知名餐厅Quay，就坐落在悉尼海港旁边。全玻璃的外观看起来时尚现代，坐在餐厅里就可以清楚的看到海景、悉尼歌剧院和海港大桥。预算充裕的人，可以来这里感受澳洲顶级厨师的手艺。菜式完全可以体现澳洲最高水准，龙虾、牡蛎、青边鲍鱼都可以一试。
03/Wildfire Restaurant & Bar

餐馆是巡洋舰乘客端口的一部分，位于悉尼歌剧院的正对面，环境很好，服务一流。坐在餐厅中就可以欣赏到外面绝美的风景。烤肉和海鲜绝对是主打，如果有机会一定不要错过。
04/Otto Ristorante

Otto
Ristorante位于Woolloomooloo，从2001年开始每年都会获得各种荣誉，悉尼先驱晨报美食指南获得过多次一帽子和一酒杯的评级。这家以新式的意大利菜为主，各式甜品和龙虾意面尤其推荐。Otto都是露天座位，可以享受美妙的海景和清新的空气。
05、Flying Fish Restaurant & Bar

Flying Fish
Restaurant &
Bar是以海鲜为主的西餐厅，木制的地板还有墙壁很有情调，除去室内的座位，还有露天位子可以看到海港，非常浪漫。
06、金唐海鲜酒家

金唐海鲜酒家是唐人街相当有名的海鲜酒楼，以粤菜为主，想尝中国口味的海鲜来这里准没错。推荐龙虾伊面和皇帝蟹。早中晚餐还有夜宵都有供应，味道都很不错，食材够新鲜。

‘肆’ 澳洲龙虾国内有养殖吗

澳洲龙虾，目前国内养殖较少。澳洲龙虾，学名叫澳洲岩龙虾、锦绣龙虾。澳洲龙虾，天然分布为亚热带和热带地区。
澳洲龙虾，主要产地在大洋洲，分布于澳洲南部，澳大利亚塔斯曼尼亚岛。大洋洲地区每年5～11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时，澳洲龙虾即能开始正常生长。一般商品虾，虾仔体重在100～200克，成虾在750克以上。可在水温5～35℃之间，盐度17～24度之间能正常生活。

‘伍’ 澳洲龙虾最大几斤

澳洲龙虾最大几斤

澳洲龙虾最大几斤，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。以下分享澳洲龙虾最大几斤？

澳洲龙虾最大几斤1

澳洲龙虾王

澳大利亚悉尼的业余潜海家恩迪尔，在新南威尔士州的东岩海域发现了一只巨大龙虾，他把这只大龙虾拖到海滩上，一过秤，竟重达106公斤。

一般龙虾只有2公斤左右。这只龙虾浑身甲壳钢铁一般坚硬，褐色的壳上布满红绿斑点，犹如镶嵌的宝石；竹节形的触须长达2米，两支螯足如大铁钳，能轻巧地夹断一个人的手臂，确实如神话中海龙王水晶宫里那些虾兵蟹将般的威武狰狞。专家们估计它有足够的力气与一条150公斤重的鲨决斗。

一、适宜的生长速度

澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。在18℃—32℃之间能取得较好的生长率。扬州地区每年5—11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源，在扬州地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初，起捕时间为11月下旬。

二、水质要求。

①水源，主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。也可用地下水，地下水有如下优点：有固定的独立水源；没有病原体的野杂鱼。没有污染。全年温度相对稳定。

②水的pH值，在养殖过程中，曾出现过最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5—9.0为好，最好为中性偏碱。

③水中溶氧，澳洲龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短时间还能生存，但若长时间处于低溶氧状态，则会影响其生长和成活率。因此，池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧设备，使溶氧保持在4毫克/升以上为宜，避免重金属、杀虫剂、除草剂、油、氯、甲烷、硫化氩、高铁含量等物的污染。

④采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。

三、池塘条件。

①池塘应为长方形，面积不限，但以2—5亩为好，水深0.9—1.5米，池塘长轴方向应与夏季风向相同。

②池底硬土质，无淤泥，池壁必须有坡度，且坡度要大于3∶1。

③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，另一端池底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。

④池塘底部应有约1/5底面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、PVC管、废瓦缸、竹排等。

⑤有条件的池塘可设增氧机。

四、放养技术及日常管理。

①密度：每亩投放2—3厘米的幼虾600尾，可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾。

②微流水养殖或每周加注2—3次新水。

③投喂采取定点、定时、定质、定量投喂，投喂种类应尽量多样化：如水葫芦、水浮莲、浮芹等水生植物，牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。也可适当投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等动物性铒料。每周投喂1次发醇过的牛粪，每亩100公斤，置于池塘四角，全没入水中，每日投喂颗粒饲料1次,傍晚6时投虾体重20%的用量即可。

④夏季高温期要注意加大流水量或注水量，及注水次数，晚上可开增氧机增氧。

澳洲龙虾最大几斤2

市场上的澳洲大龙虾通常为1.4-3斤左右/只，其重量会因它是否为人工养殖等因素而产生差异。澳洲大龙虾是单一物种，也是澳洲野生红螯螯虾的人工养殖品种，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾，属于名贵海水虾种，目前在我国的市场批发价每斤约为200-400元左右，酒店销售价每斤约为600-1000元左右。

一、澳洲大龙虾一只几斤

1、一般情况下，1只澳洲大龙虾的重量大约为1.4-3斤左右，具体重量和它是否为人工养殖、生长环境等因素有关。

2、澳洲大龙虾是单一物种，它是由澳洲野生红螯螯虾经人工养殖后，被中国养殖户起名为澳洲大龙虾，而且其名称也被应用于餐饮行业中的菜品。澳洲大龙虾属于名贵的海水经济虾种，一般以通体火红色，爪为金黄色的虾肉质最为鲜美，目前澳洲大龙虾在我国的市场批发价为200-400元左右/斤（因地而异），酒店销售价为600-1000元左右/斤。

二、挑选澳洲大龙虾的注意问题

1、挑选方法

在选购澳洲大龙虾的时候，要将澳洲大龙虾和新西兰龙虾区分开来，目前市场上有些所谓的“澳洲大龙虾”其实是新西兰龙虾，新西兰龙虾的颜色多为暗红色或黑色、草色，爪为红色，看起来与澳洲大龙虾极为相似，但宽度和肥壮程度都不如澳洲大龙虾。

2、食用禁忌

澳洲大龙虾不能和某些水果同时食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的`水果，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙元素等营养物质，如果将它与这些水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值

而且鞣酸和钙离子结合后会形成不溶性结合物，从而刺激人体的肠胃，引起人体不适，严重时甚至会出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。除此之外，食用其他海鲜后也要至少间隔2小时才能食用这类水果。

澳洲龙虾最大几斤3

澳洲龙虾

“南澳龙虾”学名叫澳洲南部岩石龙虾，市场简称澳龙。这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊，与其他龙虾有着天壤之别。南澳大龙虾通体火红色，肉质是晶莹饱满的，剥开后有着透亮的色泽，而烹饪后肉质则变为不透明的白色，口感紧实滑脆，富有弹性，味道非常浓郁。

新鲜的澳龙可用于制作刺身，虾肉爽滑脆嫩，口感极佳。而中式大厨则常常采用清蒸或者上汤焗的手法制作，这样可以保持龙虾的原汁原味，每一口都鲜美无比。至于那只硕大的龙虾头，也千万不可浪费，它可以用来熬制龙虾粥，那种香浓的滋味会让你恨不得连舌头也吞进肚里去。

澳龙规格为1斤-3斤左右，也有5斤以上的大澳龙。在澳洲，龙虾的产地分为南部和北部，南部是冷水海域，而北部则为温带海域。因此，南部产出的澳龙虾壳厚，肉质饱满紧实，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

南澳龙虾的原产地是澳大利亚的塔斯马尼亚州盛产龙虾，龙虾产业是本州的经济支柱之一。塔斯马尼亚州位于澳大利亚大陆南方，由许多岛屿构成，是澳大利亚最小的州，更有“世界尽头”之称。这里已经成为澳大利亚经济发展的支柱，龙虾、海参和皇帝蟹的产量占澳大利亚渔业产量的 3/4。

市场上最顶级的龙虾、鲍鱼以及帝王蟹几乎都产于塔斯马尼亚州，其中90%的龙虾被出口到中国。但由于中国的需求量过大，导致市场价格也随之节节攀升，塔斯马尼亚州本地人反而可能买不起本地产的龙虾了。塔斯马尼亚龙虾渔民协会的John Sansom表示，捕捞是跟着生意走。渔民是小生意者，他们必须把产品卖给价高者。

在中国不同的区域，对澳龙的需求的规格各有不同，比如温州，比较普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海宁波杭州广州等地，则是1.5-2斤左右最受欢迎。

‘陆’ 全世界的鲍鱼都全了

一、澳洲野生鲍鱼系列

在澳大利亚水域商业捕捞的野生鲍鱼有四种，它们分别是： 黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼（roei）。这些鲍鱼都是以多种获得许可的产品形式出口。鲍鱼产品有多种不同的加工方法：生鲍鱼（未烹饪的）和熟鲍鱼，鲜鲍鱼和冷冻鲍鱼，保留自然着色的鲍鱼和消除着色的鲍鱼。

鲍鱼是单壳软体动物，依附在开放海岸线的岩石上，一般水深小于40米。它们喜欢生活的环境包括岩石的裂缝、岩洞、岩石凸出部分的下端以及石块之间的缝隙，在那里啃食海带海藻。它们喜欢生活在水流湍急、氧气充分和光线充足的沿海水中。它们进化出的有力的肉足使它们能吸附在岩石壁上。鲍鱼的肉足被认为是珍贵的美味佳肴。

1、澳洲野生黑边鲍鱼  

黑边鲍鱼生长在澳大利亚南部各地沿海的礁岩中， 商业性捕捞遍及南澳、塔斯马尼亚、维多利亚和新南威尔士州。

2、澳洲野生青边鲍鱼

青边鲍鱼往往更喜欢不太复杂的斑片状强潮流区和最丰富的珊瑚礁，分布在塔斯马尼亚，维多利亚，南澳和西澳。

3、澳洲野生棕边鲍鱼

棕边鲍鱼栖息在西澳州南部沿海始于罗特奈斯特岛沿海水域的深水礁石中。

4、澳洲野生罗氏鲍鱼

罗氏鲍鱼发现生长在从西澳的北海岸的石灰岩珊瑚礁南下至维多利亚州。

澳洲野生鲍鱼分布图

西澳洲海域主要出产：棕边鲍鱼，青边鲍鱼，和罗氏鲍鱼； 而在南澳洲，主要出产黑边鲍鱼，和青边鲍鱼；维多利亚州，主要出产黑边鲍鱼，和青边鲍鱼。 新南威尔士州主要出产黑边鲍鱼； 在塔斯马尼亚州，主要出产黑边鲍鱼，和青边鲍鱼。

澳大利亚野生鲍鱼对它们生长的环境有很强的选择性 － 海水要凉，盐分要高，水流有规律，海草供应充足。尽管世界上许多地方都出产鲍鱼，但是质量最优、最为鲜美多汁的鲍鱼都是生长在南纬40度附近地区 － 澳大利亚南部沿海为野生鲍鱼提供了完美的生长环境 － 凉爽洁净的海水，海草供应充足，使得鲍鱼肥美鲜嫩。

澳大利亚野生鲍鱼标志(AWA©)代表着世界上最高质量的野生鲍鱼。获得使用AWA行业标志许可的澳大利亚鲍鱼出口商必须遵循AWA的质量保障守则（遵循这一守则使出口商可以在他们产品的包装上展示AWA© 标志）。购买带有AWA品牌高安全标签鲍鱼产品的买家可以确定他们购买的是真正高品质澳大利亚野生鲍鱼，这些鲍鱼都是从澳大利亚南部低温洁净的海水中捕获的，加工和包装程序都遵循了严格的质量保障规定。这一标志表明：产品是优质澳大利亚野生鲍鱼，供应商遵循了AWA©质量保障守则。使用纳米标签Nano-Tag©品牌防伪技术确保产品是真正的澳大利亚野生鲍鱼。

获得批准的加工厂和供货商名单

优质澳大利亚野生鲍鱼(AWA©)由以下澳大利亚公司提供。每个公司都遵循了AWA©质量保障守则，并获得了澳大利亚政府的出口批准。

中国是鲍鱼最大的消费国

澳洲是全世界鲍鱼产量最多的国家，而最大的消费国，则是中国。

在中国，澳洲鲍鱼被称为澳鲍或澳洲大鲍鱼，最畅销的鲍鱼规格为每只重量为500-750克。在江浙沪地区特别是温州地区，这样的澳鲍与加拿大象拔蚌，澳洲龙虾同时运用于宴会之中， 是当地公认的不可或缺的重要食材之一。

我手里拿的这只澳鲍重800克， 澳鲍在中国市场的受欢迎程度已成为刚需。

菜式推荐：烤澳洲鲍鱼

时菜炒澳洲鲍片

澳洲鲍鱼烤鸡

澳鲍飞鱼子

二、澳洲养殖鲍鱼

养殖鲍鱼的农场一般是在澳大利亚以北的南太平洋海岸，以养殖青边鲍为主，极冷的南极海域纯净海水流入澳大利亚南大洋，为澳大利亚着名的青边鲍鱼创造了完美的生长条件。这也是它们在这个世界上唯一的生长地。

鲍鱼的生长环境

澳洲青边鲍一般在捕获它们之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感，普遍观点认为，这种鲍鱼比市面上其他鲍鱼更新鲜、更鲜甜、肉质更爽滑、细嫩。通过速冻技术保持其新鲜状态，纯正的速冻青边鲍品质的新鲜度就像刚从大自然中捕获一样。

青边鲍鱼又名绿唇鲍，是澳洲的着名海产之一。现在，除了养殖青边鲍，还养殖黑鲍，又称 老虎鲍。

青边鲍的主要卖点是入口清甜、味道清香、肉质细嫩、肉色洁白如珍珠，它们的这些特点使这种海洋美食备受全球最挑剔的厨师和食客们的高度赞誉。

澳洲养殖青边鲍的年产量达650吨。其口感爽滑，适合闷煮清炒亦或刺身，特别是炖汤为最佳料理。汁鲜味香、口感弹牙、营养丰富。

刺身级的青边鲍鱼

带上青柠檬和芥末酱油就可以享受它的美味。

三、澳洲干鲍

可是，相比大名鼎鼎的澳洲鲜鲍，澳洲的干鲍在市场表现平凡。无论其品质，卖相，工艺还有口感，都无法与干鲍中的老大，一个小小的岛国相比。下图就是在中国市场流通的澳洲干鲍，规格为8-10头，批发价格在2300元左右。如果你对干鲍有兴趣，请勿离开，我随后将在本文下方详细介绍世界最强的干鲍霸主。

四、南非孔雀鲍

南非位于非洲的最南端，坐落两大洋相汇之处，以迷人自然景色与独特的地理位置闻名于世。冷冽的大西洋海水与印度洋的暖流交汇，形成最佳的天然环境，成功孕育出各式各样的海洋生物。

南非鲍鱼，当地被称为perlemoen。在香港称之为孔雀鲍。规格为5头-6头-7头-8头。口感相 比澳鲍要更滑身柔软。外观：外壳呈白褐色，壳面有放射状坑纹，有时会带绿色斑点，像孔雀开屏，故名孔雀鲍。最大有半只手掌大，约四至五两重 。味道：南非对开是大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要用力吸住岩石，才不致被海水冲走。 感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。 故肉质较结实，口感烟韧带爽，鲍鲜味亦浓。由于孔雀鲍韧实，炆煮太久会变韧，只宜花汁煎，鲜美之馀又吃得出韧劲。六头的南非鲜鲍，隔水蒸后再淋上以鱼豉油及蚝油煮成的汁酱，鲜味十足。新鲜南非孔雀鲍鱼，鲜脆可口，令人一食难忘。

清蒸南非孔雀鲍，简单鲜美 原味 。

在香港南丫岛吃到的一款清蒸南非孔雀鲍。

这是南非孔雀鲍的幼年时代，具有非常迷人的孔雀蓝色。

看！翻过来后，此鲍若现孔雀开屏时的美姿。南非鲍鱼具有全世界闻名的 细腻 口感，最美的纹理和形状。

南非是一个经济相对落后的国家，对于鲍鱼的养殖技术还需要依靠其他国家的支持，在南非，稍具规模的鲍鱼养殖农场，都有鲍鱼养殖专家驻场。

鲍鱼刺身。

经典菜式：蚝皇焗南非鲜鲍

南非海岸线醉人的风景。

因为价廉物美，使南非鲍在国际市场上持续走俏。然后大量盗采、走私严重，等原因，南非的天然野生鲍鱼已 数量锐减。取而代之的则是鲍鱼养殖业的崛起。

五、南非干鲍

下图的南非干鲍，已有5年历史。它是被陈列在一个餐厅的展示柜中。这样的鲍鱼在南非干鲍中能算上品了，因为时间久远，已经有了一点溏心的味道。

此鲍也是南非干鲍，但是被不良商人用来制作成仿造的日本网鲍销售，谋取暴利。所谓仿造网鲍，即是选择一些个大形状比较出色的南非鲍鱼，再经过工具的定型，导致其猛的一看有点像日本网鲍，但是细看之下，它的真身就是南非干鲍而已。此类鲍鱼制假产品不仅仅在中国，在东南亚国家已普遍存在。所以吃货要注意分辨，谨防被骗。

下图为在中国的批发市场销售的南非干鲍，规格为10头，此鲍品质不高，应评为次品。南非的经济比较落后，捕捞后的鲍鱼为了迅速变现流通，所以没有经过严格的工艺处理，总体来说，南非干鲍的处理有些草率，更早起的传统工艺就是采用石灰浸泡后再晒干至8、9成即上市销售，鲍鱼用石灰浸泡后可以起到防腐防虫的作用。而现在经过多年的进步，也只是改用 盐水浸泡，可见南非人民制作干鲍的技术之落后， 所以我们平常在市场买到的南非干鲍有很多盐分，而且干度不够。

如今大陆反腐倡廉的大背景下，在中国市场，像日本网鲍，吉品鲍等高级干鲍几乎绝迹，即使偶遇，也只是三六九等之辈，倒是像这种南非鲍鱼随处可见。我手里拿着的，正是8头的南非干鲍。中国当前的高端餐饮市场是多么的不景气，由此可见一斑。

六，日本网鲍

而鲍鱼中真正的霸主，则是名震江湖的日本网鲍。此鲍为三大名鲍之首，是最高级的干鲍。也是品质最优良，个头最大的干制鲍鱼品种，此鲍产于日本千叶县（房総），其肉质肥厚、滑润，呈深咖啡色，外形椭圆，底边广阔平坦，底部有清晰的珠粒，尾部较尖。

以每只半斤重的“网鲍”为例，是用重达1500克以上的鲜鲍鱼晒制而成，而这种超级大鲍鱼，需要至少18年的成长期。网鲍烹制起来柔软粘滑，色泽金黄，色味浓郁鲜美。而用刀切开后，仔细看鱼身的横切面，带网状花纹。因此得名。即使在日本本土，网鲍最大的为3头，2头的极少，为罕见的极品。更别说1头的网鲍了，更是拿钱也买不到的无价之鲍！下图为一只10头的网鲍和一只3头网鲍的对比照。我整理了一组网鲍在 日本市场销售价格，供参考。规格：50～53g (12头) 28000日元=1733人民币/只；规格：100克（6头） 150000日元=9285人民币/只；规格：58～61g (10头) 38000日元=2356人民币/只；规格：30～33g (20～18头) 10000日元=620人民币/只。

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

七、吉品鲍

吉品鲍，世界三大干鲍之一。又称吉滨鲍，正宗的产地是岩手县吉浜，而不是网上所说的青森县，其形状外高内低如同元宝，中间有一条明显的线痕，底边阔大而平，鲍身肉厚，吸盆尾部较尖，枕底呈现清晰珠粒之状，色深啡。所以又称“金元鲍”，以色泽金黄者为上品。吉品鲍也为鲍中极品，营养价值很高。下图为日本市场的吉品鲍。

在日本市场，下图的这种吉品鲍，规格：22～23g(28～26头) 的每只价格7000日元，约433元人民币。

下图为在中国上海，批发市场里销售的吉品鲍，规格为20头的吉品鲍报价为4500元。你应该可以看出区别。

八、窝麻鲍

窝麻鲍（ Oma Abalone ） 产于日本青森县，又称 禾麻鲍 ，身形较扁薄及阔面，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄。此鲍 鲍身软滑 ，老人家喜之，咀嚼容易且易消化。口感较为腍滑甘香。 感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。 此种鲍鱼个头最小，身上左右均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑，香味浓厚。与日本网鲍，吉品鲍，同被誉为世界三大名鲍。

日本溏心禾麻鲍

窝麻鲍还会被用来出品红烧鲍鱼的罐头，下图诶16头上金色的OMA罐头。不过用来出品罐头的皆为次品。不可重食。高级干鲍永远是不会用来制作罐头的。

顺便推荐一道菜式： 窝麻鲍 扒 辽参

九、澳洲翡翠鲍

翡翠鲍，是澳洲黑边鲍和澳洲青边鲍的杂交品种，在澳洲塔斯马尼亚 与世隔绝的地理环境、 清凉的水域 和洁净的空气里才能生长，是世界独有的一种鲍鱼，为养殖鲍鱼里的极品。厨影美食的我称之为澳洲翡翠鲍。这种养殖的翡翠鲍，具有味甘，质感适中的特点， 美味与众不同 。个体重量为150克左右。也有250克左右的更大些的翡翠鲍。

翡翠鲍为活品。

肉质甘甜，柔滑适口。可出品刺身。

推荐菜式：香煎澳洲翡翠鲍鱼，澳洲翡翠鲍刺身

十、新西兰黑金鲍

黑金鲍是新西兰独有的着名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。 在新西兰土着毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量。因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。

新西兰坐落于太平洋的最南端，极近南极洲，是一个因火山喷发而天然形成的岛国。 那里四面环海，空气清新，绿意盎然。全岛零污染的和谐生态环境使新西兰在世界赢得了“人间最后一片净土”的美誉。

新西兰境内无任何重工业，并且远离污染源。 拥有世界上最纯净的海洋，因此成为了顶级海鲜的理想产地。新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域，澄净的冷海水和天然的海藻给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请记得关注哦。新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍稀的海洋生物。从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石。这种黑鲍鱼的肉和壳很受纽西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold-- 黑色的金子，所以它有了“黑金鲍”这一美称。

此鲍 现已引进中国，在国内各大城市高档饭店有售。但是因其价格不菲，加上巧遇大陆反腐火焰正烈，所以高端餐饮一蹶不振，导致此鲍在中国市场不敌澳洲鲜鲍，仅为少数吃货享用。不过，新西兰黑金鲍品质一流，可出品刺身。打磨后的鲍鱼壳蓝光闪闪，光耀夺目。

十一、中东干鲍

中东鲍顾名思义产自中东各国，个头较小，头数较多，颜色比较深，有盐灰覆盖鲍身，虽然不耐看，但质量较稳定、鲍肉黏滑。制作时须大火长时间煲，其肉质粘滑，但其口感无法与日本网鲍相比，鲍味不足。中东鲍鱼个头越大价值越高。在中国市场，在广东地区比较常见，以规格为32头来算， 市场价格为3300元1斤。其价值比日本干鲍便宜很多，但比南非干鲍要贵。

推荐菜式：原汁扒蚝皇中东鲍

十二、印尼干鲍

印尼干鲍，与其说是干鲍，不如说是鲍干。从未吃过鲍鱼的可以试一试它的味道。以国内现在的餐饮行情，估计也只能吃印尼鲍鱼了，我只能是泪奔了。

十三、大连干鲍

市场价格大连干鲍30头规格，每斤价格为650元左右。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香；

十四、 大连鲍鱼

大连鲍鱼产自北纬39度无污染海域。由于北方海域温度低，鲍鱼成长时间长， 大连鲍鱼的 价格在市场没有竞争力。因为其生长周期决定了其价格不可能太低，因此也一定是鲍鱼市场的高端产品，需求量有限。

由于南北方气候差异造成的这些先天因素，大连在国内鲍鱼产业近些年的快速发展格局中只能眼睁睁地看着南方地区如福建、广东等地的快速成长，近年来 目睹着他们的兴衰沉浮。

十五、韩国鲜鲍

韩国鲍鱼主要来源于养殖。韩国养殖的鲍鱼是肉厚鲜美。口感柔滑，可出品刺身。品质不错，价格还不高。最有名的养殖基地应该是韩国的莞岛，在韩国，提起莞岛就要说到鲍鱼。占到韩国国内鲍鱼产量80%的莞岛，其中以产量最多而骄傲的芦花岛和甫吉岛，走到哪里都会看到填满大海的鲍鱼养殖场。鲍鱼的食物—裙带菜和海带丰富的莞岛是鲍鱼养殖的最佳地，可以说是鲍鱼的天堂。

在中国，鲍鱼被誉为海味之首，在韩国则被誉为“大海中的山参”。

在韩国，莞岛被称为是鲍鱼的故乡。

在韩国，鲍鱼的幼贝要放在陆地上的房子里养，长成成贝以后再放入海里的网箱。在那里养上3年就可以长成1kg14头，其中食欲好的可以长到12尾。而8~10尾则需要4年以上。

下图为韩国鲍鱼的规格参考图

韩国鲍鱼粥是韩国的传统饮食。在朝鲜南部沿海地区最为常见，尤其是在济洲岛， 大多数韩国人非常喜欢食用鲍鱼粥。 韩剧《大长今》中出现的一种粥，叫做鲍鱼内脏粥，可以称为粥中极品。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人喜欢先把鲍鱼肉或者鲍鱼内脏用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。

十六、新西兰蓝边鲍

又称新西兰蓝鲍鱼。New Zealand Abalone。此鲍来自新西兰深海海域，水质好，无污染。外壳呈蓝色，干净漂亮，表面没有杂质和其它贝壳吸附，并且蓝壳鲍鱼产量很少极其稀有，特显珍贵，餐饮高档食材。新西兰蓝鲍鱼壳薄肉多、内脏少，是刺身级可以直接食用，一只蓝鲍鱼可以切成40-45片（不包括裙边），还可用蓝壳作为菜品装饰，更显高贵；除了出品刺身，还可以 做汤，尽量的保持鲍鱼肉质的鲜嫩。蓝鲍鱼的取肉很重要，首先将鲍鱼平放在手中，用小刀轻轻的撬开一端，用手指往后拉，让鲍鱼肉和内脏慢慢分离，随即将鲍鱼肉完整的取出。鲍鱼取出后，清洗干净，切成薄片放入汤盅。高汤加入盐和胡椒粉，烧开后冲入鲍鱼中，撒上葱花，即可食用。 

新西兰蓝鲍鱼为了保存运输方便，更多的是制成了冻鲍。采用液氮超低温冷冻技术，一瞬间使活鲍鱼处于冷冻状态，最大程度保证产品的鲜度,本产品解冻后可与活鲍鱼相媲美。

十七、福建鲍鱼

福建鲍鱼的最大产地是在连江。连江有中国鲍鱼之乡的美誉。连江鲍鱼是驯养2年以上的皱纹盘鲍与盘鲍杂交选育的后代，连江鲍鱼产地范围为福建省连江县现辖行政区域及海域，北纬26°07′至26°27′。

十八、加利福尼亚红鲍鱼

原产于美国和墨西哥太平洋沿岸，是美国加州最有经济价值的鲍鱼品种。又名红袍鲍，产地为加利福尼亚，阿拉斯加也有少量产出。美洲太平洋海岸从墨西哥巴哈半岛到美国奥里根州都有发现，其壳呈砖红色，俗称 “红鲍鱼”，它生长快速，其壳可最多长达11.76英吋，为世界上已知最大的鲍鱼，野生成鲍平均壳长6至8英吋。“红鲍鱼”在北方水域通常在60英呎水深处生长，南方即生长在100英呎左右。

十九、智利鲍鱼

智利鲍鱼大多为野生。智利处南极群岛的国家之一，由于远离人类活动，因此水质基本无污染。其野生鲍鱼具有肉质精细,高蛋白的特征。智利野生鲍鱼 Chile wild abalone捕捞来自地处美洲大陆的最南端的智利深海，与普通鲍鱼相比，口感更好，营养更丰富。

在中国市场，很少见到鲜活的智利鲍鱼，大多是以智利冻鲍鱼为主。

在中国市场，活冻的智利鲍鱼规格通常为每公斤4-6头，8-10头，10-12头。

更多的智利鲍鱼被用来制作成鲍鱼罐头进行流通。

二十、台湾九孔鲍鱼

“九孔鲍鱼”在台湾简称九孔，属于蚌科。严格的讲不属于鲍鱼类。其外壳质薄而坚，焕化五彩花纹，非常璀璨悦目，背上有九个螺纹小孔，所以名为九孔。来自东北角贡寮地区的贡寮鲍，是生长在当地潮间带，以天然海藻喂食的九孔鲍，口感滑嫩，味道清淡！非常适合清蒸、红烧、或其他中式料理，每年的冬季，则是其最肥美鲜甜的产季。

二十一、美国九孔红鲍

此鲍个体较小，一般重量为每只50-100克左右。肉质细嫩，略带甘甜。在 太平洋东岸,北起阿拉斯加,向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有九孔红鲍分布。

二十二、鸟取县产天然黑鲍

鸟取县是《名侦探柯南》漫画家青山刚昌的故乡。这里产的一种黑鲍鱼也非常有名，口感细滑，柔韧兼收。

日本人吃鲜鲍鱼很讲究原味。往往不会加入过多的调料或者辅料。更多的是刺身生食。

鲍鱼刺身

二十三、北海道鲍鱼

北海道渔场号称是世界第一大渔场，拥有得天独厚的丰富海产。北海道的鲍鱼以天然的裙带菜为食物，口感自然鲜美，在北海道，鲍鱼主要用来刺身或者碳烤。这样的鲍鱼规格为5头。

北海道活鲍刺身

二十四、溏心干鲍

“糖果心”鲍鱼被认为是鲍鱼的最高等级。要超过所有鲍鱼的口感。糖心鲍鱼煮熟后，鲍鱼的中央部分将会变成一个柔软的和有粘性纹理状，或中央非冷凝半液体状态，就像火山熔岩内准备随时喷发的火山岩浆一样。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食，请加关注哦。糖心干鲍的绝妙之处是将吃鲍鱼的口感发挥到了顶峰！具有无与伦比的香浓而滑爽，通俗的解释就是糖心干鲍经过长期存放后产生了天然的糖味，当吃客用餐刀剖开或切开鲍鱼时，糖味首先将鲍鱼的香味彻底诱发出来，此时鲍鱼味最浓，无论你是多么高级的吃货，闻之，食欲定会大增，不可抵挡！

阿一鲍鱼举世闻名，其创始人杨贯一在烹制鲍鱼过程的秘诀之一就是选材。要做出一流的鲍鱼菜品，没有强大的食材作为基础是不行的。据杨贯一的关门弟子王平湖先生透露，杨贯一对日本干鲍的制作工艺至今都感到神秘。在阿一鲍鱼最初发展阶段，曾有日本人邀请杨贯一到日本参观干鲍制作厂区，才发现 日本人加工干鲍是拥有一套完整的工艺技术的。据说这技术被视为最高商业机密。只传内不传外。对于家族来说，也是只传女不传男。在核心车间是严禁任何人进入参观。在严选活鲍后，清洗干净，用绳子将鲍鱼串起来，然后放在无菌环境里慢慢烘干，而且边烘干边吹冷气，温度始终控制在16度左右。如此，需要经过52天的时间才完成干燥。此间还有更复杂的工艺流程植入，因此制成的干鲍干净完整，质量上乘。这是日本干鲍为什么能独步天下的根本原因。世界上最好的鲍鱼前三名都在日本。糖心鲍需要将足干的日本干鲍按照正确的保存方法存放达2年的之久才可以达到基本的品质。而且只有日本干鲍才可以制作成溏心鲍。 溏心鲍食用时 口感粘牙，香绕唇齿，绵绵不绝，是世界上最顶级的鲍鱼美味。

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‘柒’ 澳大利亚的农业，附优势和劣势

1、肉牛业：属于澳大利亚的第一大主导产业，肉牛主产地为东南部的昆士兰州、新南威尔士等地区，两州的肉牛存栏量占全国的61.8%。2、奶牛业：属于澳大利亚的第二大产业，奶牛养殖业以天然草原放牧为主，养殖区域以东南部温带区为主，其中维多利亚州的奶牛存栏量占全国的67%。3、养羊业：属于澳大利亚的传统畜牧产业，绵羊养殖以天然草原放牧为主，羊毛的出口量在全国出口的农产品中位居第二。

一、澳大利亚的农业

澳大利亚的国土面积为769.2万平方千米，其中农牧业用地的面积为406万平方千米（天然草原的面积为359万平方千米），在国土面积中的占比达到53%。2016年，澳大利亚全国的总人口数量约为2443万，其中养殖牛、羊，种植谷物的从业人员约为15万人，奶业从业人员约为2.66万人，家禽业从业人员约为9100人。澳大利亚的农作物以小麦、大麦、棉花、高粱等类型为主，畜产品以牛肉、牛奶、羊肉、羊毛及其他家禽为主，其中肉牛业、奶业、养羊业位列前三，养禽业、养猪业的占比较小。澳大利亚是世界最大的牛肉与羊毛出口国，2015-2016年，其农牧业产值为382.9亿澳元，在GDP中的占比达到2.3%。

1、畜牧业概况

（1）肉牛业

①该产业在澳大利亚的农业中属于第一大主导产业，2016年，澳大利亚全国的肉牛存栏量为2741万头，牛肉产量达到212.5万吨。

②澳大利亚的肉牛产地以东南部降雨量丰富的昆士兰州、新南威尔士等地区为主，两州的肉牛存栏量在全国占比达到61.8%，当地养殖的肉牛以婆罗门、安格斯、海福特等品种为主，养殖方式以天然草场放牧为主，肉牛育肥阶段投喂的精饲料以燕麦、大麦、小麦为主。

③澳大利亚的肉牛屠宰加工高度集中（肉牛屠宰实行分级体系，具有较高的产品附加值），排名前三的加工企业的年屠宰量超过全国总量的40%。

④澳大利亚的肉牛业属于出口导向型产业，目前该国出口量最大的农产品便是牛肉，依靠出口国内超过70%的牛肉成为世界第二大牛肉出口国。

⑤2015-2016年，澳大利亚的牛肉、小牛肉的出口额达到83亿澳元，其中中国（包括台湾省）、美国、日本、韩国、欧盟、印度尼西亚等国家和地区是它的主要出口对象；活牛的出口额则为12.8亿澳元，主要出口对象为中国、俄罗斯、中东、印度尼西亚。

（2）奶牛业

①该产业在澳大利亚的农业中属于第二大产业，2015年，澳大利亚全国的牛奶产量为979.9万吨，其中有6%用于生产全脂奶粉、26%直接用于鲜奶消费、29%用于制作脱脂奶粉、30%用于制作奶酪、9%用于生产其他奶制品。

②2016年，澳大利亚全国的奶牛存栏量为166.3万头，牧场总数为6102个，平均存栏规模达到270头左右。

③澳大利亚的奶牛养殖业以天然草原放牧为主，且按照奶牛饲养数量不可超过4.3头/公顷土地的规定执行，其养殖区域大多集中于东南部温带区域，尤其以维多利亚州的存栏数较多，占全国总存栏量的67%。

④澳大利亚的乳制品出口量在世界上排名第4位（位于新西兰、欧盟、美国之后），在全世界奶制品贸易量中的占比约为7%。

⑤2015年，澳大利亚的奶制品出口额为30.1亿澳元，出口产品多为鲜奶、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉等，其中奶酪主要出口至日本，全脂奶粉主要出口至中国，脱脂奶粉主要出口至中国、马来西亚、印度尼西亚。

（3）养羊业

①该产业是澳大利亚的传统畜牧产业，在上世纪80年代，羊毛曾是该国的第二大出口农产品，仅次于小麦，但随着该国农业结构的调整，目前羊毛的出口量已退居第2位。

②2015年，澳大利亚全国的绵羊存栏量为7091万只，羊肉产量为71万吨，羊毛产量为40.4万吨。

③澳大利亚的绵羊养殖均为天然草原放牧，且以维多利亚州、西澳大利亚州、南澳大利亚州、新南威尔士为主，四州的绵羊存栏量在全国的占比达到93.7%。

2、渔业概况

（1）澳大利亚拥有1000万平方公里的专属经济区和全球第三大渔场，但其海域中只有3000多种水生生物，其中可供商业捕捞的种类只占10%，捕捞产量只有20多万吨，在世界上排名第52位。

（2）澳大利亚联邦政府严控渔船数量，2005年还实施了结构调整，逐步回购并削减渔船，目前联邦管辖的海域（3海里以外）中的渔船数量只有300多艘，且捕捞品种以对虾、龙虾、野生鲍鱼、金枪鱼等生物为主。

（3）澳大利亚养殖的海洋生物以三文鱼、海参、牡蛎等种类为主，2015年其渔业总产值为28亿澳元，折合成美元大概为20.38亿元。

二、澳大利亚的农业优势和劣势

1、优势

（1）地广人稀，有利于大规模经营。

（2）交通便利，有利于农产品向外运输。

（3）科技先进，专业化、机械化水平较高。

（4）混合农业区地处平原和盆地地区，土壤肥沃，耕地开阔。

（5）国家对农业区的发展有政策扶持和鼓励。

（6）混合农业区位于热带草原气候区和地中海气候区，气候条件优越，具有充足的水分、光照和热量。

2、劣势

（1）人口较少，缺乏足够的劳动力。

（2）农业区没有足够的淡水资源。

‘捌’ 澳洲淡水龙虾的产地

澳洲淡水龙虾，是指澳洲地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。第一种是马龙螯虾（英文Maron，学名C.tenuimanus），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙别螯虾（英文Yabbie，学名C.destructor），又有人译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Red Clow，学名C.quadricarinatus），也有人译作四脊滑螯虾。为此，现在一般水产养殖者所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述三种螯虾。这三种澳洲淡水龙虾在澳大利亚分布地区有所不同，这主要是由于各自的生理生态习性决定的。马龙螯虾最初主要在澳大利亚西部、西南部养殖，现在在南部、新南威尔士州、昆士兰州也有养殖。牙别螯虾在澳大利亚分布最广，产量也最大。红螯螯虾养殖场以昆士兰州最多，由于这个州在澳大利亚北部，气温较高，很适于该虾的生长。

‘玖’ 求高人告知澳洲龙虾具体产于澳大利亚哪个地区地理位置越详尽越好，高分悬赏！

澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区

‘拾’ 请问，澳洲吃龙虾是不是也有固定的旺季的

10月至5月基本上就是澳大利亚捕捉龙虾的季节，也被称为“龙虾捕捞季”。在这个季节么当然龙虾也会便宜一点。在南澳大利亚的艾尔半岛有一条新鲜海产之路，沿着那个海岸你绝对可以吃到爽！而且一路上不止有龙虾，更有鲍鱼、生蚝、帝王蟹。