澳大利亚怎么种香菜

‘壹’ 最近推出新的花坛用花有哪些

（1）彩星花 品种有蓝星、粉红星、白星等。一年生草花，植株开展度20厘米，株高20～30厘米。叶绿色，互生，叶片狭长，有不规则锯齿裂纹。每株有花6～10朵，花瓣基部筒状，长3厘米，伸展出成5片狭长花瓣，花大小为2.5～3.5厘米，花有粉红、蓝、白色。分枝旺盛，茎基部分枝多，中部每张叶片都会长出叶枝与花枝，以花枝为主，为控制株高，生长期内可修剪，修后6周再次开花。适于花坛、花境和吊篮。

早春播16～18周为盛花期，4月初播种的10～11周为盛花期。12月至翌年4月初播种，花期为4月底至霜冻。可用于“五一”节和“国庆”节。

彩星花种子细小，每克种子6000粒，可与细砂混合后撒播在方托盘里。基质为草炭3份、蛭石1份，播种后撒蛭石覆盖，也可播在128或288的穴盘里，不覆盖，播后在20～22℃，湿度90%～92%条件下催芽，发芽时间7～14天，开始7天之内在暗光下发芽，7天后在有光条件下继续发芽，出苗后适温15～25℃，光照充足。每隔7～10天交替使用50～100毫克/升的20-10-20和14-0-14水溶性复合肥。

种苗上盆成活进行一次摘心，促进分枝，每隔5～8天交替使用浓度200～250毫克/升的20-10-20和14-0-14复合肥，可采取干湿交替，适当控水促根生长。温度20～25℃，光照充足。

可栽于大树下，墙角边，布置在岩石中，按株行距10～15厘米植于花坛、花境中。

（2）荷兰菊 为菊科紫菀属多年生宿根草本，高40～100厘米，地下走茎横向，须根多。叶线状披针形，光滑、幼时微紫色。伞房花序，径约2.5厘米，舌状花15～25个，暗紫色或白色，总苞片线形急尖微向外伸，花期8～10月，原产北美洲。

性喜温暖向阳、肥沃排水良好之处生长，短日照植物，不怕严霜。

盆栽：用鸡粪、细煤灰、园土1∶2∶3配成，花盆口径20～30厘米，每年选5～7株高度相似的种于盆中，施足底肥，栽后及时浇水，生长期保持湿润，追肥，摘心。

地栽：早春分栽，每3～4株一丛，深度以不露须根为原则，株行距20厘米×20厘米，要施足基肥，追肥以氮钾肥为主，用量随苗木生长而增加，生长旺季7～10天一次浓度0.25%的液肥，摘心后不能立即追肥，待新叶出来后方可追肥。最后一次摘心现蕾时，可7～10天一次磷酸二氢钾叶面肥。施肥前一天浇一次水再施保安全。

苗长至3个叶节时摘心，将3个叶以上部分全部去掉，第二次摘心，在最后一个新枝长至3个叶片时统一进行。摘心3～4次，最迟一次摘心在7月中旬前。大面积栽培单株摘心工作量太大，定植苗第一次摘心后，每隔25天左右，新枝长够3叶，用剪枝剪平剪，可以剪2～3次，不影响花芽分化。

荷兰菊白粉病危害较重，从第一次摘心后用25%三唑酮2000倍防治。如有蚜虫，要及时防治。

花凋谢后要及时摘除，适于作花坛、花境和草坪外围带状栽培。

（3）角堇 属堇菜科堇菜属，又名香堇菜、小花猫。原产欧洲的一年生草本。花直径2.5～3厘米，花有蓝黄、橘色、紫色花心、蓝花花心、黄、紫黄等色，微香。花型玲珑可爱。枝条柔软，像藤蔓，开花性强，可做成花球。

角堇耐寒，喜日光充足、通风凉爽的环境，花期11月至翌年5～6月。9～10月撒播，上盖薄蛭石，保持通风潮湿，1周可发芽。喜肥沃、疏松、透气、排水良好的沙土，用园土、腐叶土、蛭石、草木灰、腐熟鸡粪2∶1∶1∶1∶1配成介质。3～4片真叶移至营养钵，7～8叶定植。定植时施些底肥，花期施些钾肥，放在日照充足处养护。可重栽。

（4）彩虹菊 属番杏科，又名多萝西雏菊、生石花雏菊。目前栽培的是魔毯品种，一年生草本，主茎高10～15厘米，分枝从近地面上发出，对生叶片近圆筒状至线状倒卵形或匙形，无柄，近肉质，具有透明小乳头突起。两性花单生，萼下部连成筒状，上部叶状5裂，花瓣35～50枚，花径4.5厘米左右，有玫红、橙、粉、淡紫、乳黄、白等色。花色变化有4类：①花瓣基部有彩斑组成的眼或花心；②花瓣的中、外缘有异色镶边似两轮色；③花瓣中肋方向有深的肋条；④花瓣由单一的灰白、月牙黄或橙色组成。雄蕊多数紫红色，蒴果5室，裂片有小翅。

彩虹菊原产南非，喜阳光充足，温暖又干热的环境，适于生长在贫瘠但排水良好的沙土上，耐干旱，忌水涝，好适度凉爽，忌炎热酷暑，不耐霜寒。

播种繁殖。种子细小，每克约3000粒，发芽适温15～20℃，第一真叶出现时及时分苗。穴盘育苗每穴点播种子2～3粒，苗期温度宜稍低些，一般不高于12℃，利于苗株健壮生长与分枝，使株丛低矮密实，分枝多，花朵繁茂。播种时期因地区与栽培设施条件而异，南方早春直播或穴盘育苗，初夏开花。直播的宜疏播，并及时间苗，苗间距10～15厘米。南方冬暖地区秋播，越冬最低温度不低于5℃，早春开花。北方保护地育苗，晚霜后定植露地，定植前后有3～5天炼苗。花期3～5月。蒴果成熟后5片裂开种子散落。留种时蒴果刚裂缝时及时采种，晾干后置于冷凉干爽处贮存。

栽培地最忌潮湿或排水不良，否则易受蜗牛或蛞蝓为害。

彩虹菊适于花坛片植，花境、草坪镶边，石块坡岸、岩石园或片石小径隙缝点缀。具有娇嫩晶莹、闪烁发亮的观赏效果。花期长达2～3个月，花朵清淡素雅，娇艳高贵、流光溢彩的俏美。作小盆花放在案头，更添愉悦的气氛。彩虹菊在同一植株上，同一花上或同一花瓣不同部位，会出现色彩变化的奇妙现象。

（5）香薷 属唇形科香薷属，又名五香菜。多年生草本，原产我国华北、华东及辽宁、四川、云贵的河谷两岸、路旁、山地林中。茎方形，高55～95厘米，中上部有细浅纵槽数条，四棱上疏生柔毛，叶绿色，披针形，两端狭尖，边缘浅锯齿。总状花序密集成穗，偏向一边，花萼钟形，花冠淡紫色或小许白色，小坚果扁球形，花果期8～11月。常见的有蜜花香薷、萼果香薷、石香薷。花嫩黄、浅红、淡紫、深紫等色。

喜温暖湿润疏松肥沃的土壤，地栽宜用沙壤土，盆栽用腐殖土、炉渣各半混合，每盆一株，地栽株行距30厘米×50厘米，30天左右一次稀液肥，8月临花期追磷钾肥一次，地植深秋花谢后剪去地上部，施肥浇水培土防寒，盆栽冷室过冬。5～7月生长期及时打头摘心。

播种在清明谷雨进行，种子与泥土混合撒播，播种深度为1～2厘米，10～15天出苗，苗高10厘米移植或间苗。分株在早春及秋后，挖起老株，选粗壮带2～3芽的根剪开。种后保湿，直至新芽发出。多雨季节易染叶斑病，可用50%多菌灵1000倍防治。

可作蔬菜，是蜜源植物，可盆栽、造景，庭院、园林种植。

（6）时钟花 又名白时钟花，原产巴西，为时钟花科时钟花属多年生草本或亚灌木。叶互生，边缘具锯齿。花腋生，花瓣5，白色，中心黄色，基部紫色。花期春夏季。同属栽培种有黄时钟花。

性喜温暖、湿润及阳光充足的环境，不耐寒，耐热，土壤以肥沃的沙质壤土为佳。

时钟花花开繁茂，适合花坛、花境、林缘下栽培，也是庭院及盆栽的优良品种。

（7）心叶假面花 又名瓦氏假面花，原产秘鲁，为玄参科假面花属多年生草本，我国引种栽培。一般作一年生栽培，株高30～60厘米。茎细长，具分枝，红色。叶卵形，具锯齿，绿色。花红色，有矩。花期夏秋。花色艳丽，小巧可爱。

喜光照，喜温暖、凉爽的气候条件，较耐寒，可忍受近0℃的低温。对土质要求不严，以排水良好、肥沃的壤土为佳。

（8）流星花 原产于澳大利亚，为桔梗科流星花属一二年生草本，株高30～50厘米，叶狭卵形，羽状全裂。花蓝花、白色，花期春至夏季。性喜温暖及光线充足的环境条件，耐热，有一定的耐旱性。适生于肥沃、疏松、排水良好的土壤。

是庭院绿化的极佳材料，适合作地被植物，或植于篱垣下、墙边等地，也是岩石旁及岩石园绿化的佳品。还可盆栽观赏。

（9）大叶蚁塔 又名根乃拉草，为小二仙草科根乃拉草属，原产南美洲，为多年生大型草本植物，株高2～3米。叶大，有刺，直径可达1米。圆锥花序，淡绿色。

喜温暖、阳光充足的环境条件，不耐热，不耐寒，较耐旱，不择土质，以疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤为佳。

大叶蚁塔是叶片最大的草本植物，适合植于园中或庭院一隅，或植于大型门廊两侧观赏。

（10）天蓝尖瓣木 又名彩冠花，为萝摩科多年生亚灌木，多作一年生草本栽植，原产巴西。株高30～80厘米，密被白色柔毛，叶对生，披针状长心形，全缘，花顶生或腋生，淡蓝或天蓝色。花期春至夏季。喜温暖湿润及光照充足的环境，不耐高温，喜肥沃、疏松、排水良好的土壤。

适合花境、花坛栽培和作背景材料，也可作切花及盆栽观赏。

（11）紫水晶 又名布洛华丽，原产于美洲热带地区，为茄科蓝英花属一年生草本或亚灌木，株高60厘米左右。叶对生或互生，卵形，叶面光滑。花单生于叶腋，花淡蓝色。花期夏季。

性喜光照及温暖的环境，不耐寒，耐半阴，土壤为肥沃、排水良好的沙质壤土。

紫水晶苗期应加强水肥管理，促使开花繁茂，花期可将植株移至荫棚内，以便保持花色艳丽。

适合布置花坛、花境及山石旁，也是庭院绿化的优良花卉，还可盆栽观赏。

（12）紫娇花 又名野蒜、非洲小百合，原产南部非洲，为石蒜科紫娇花属多年生球根花卉。丛生、叶细长，茎叶含韭菜味，花茎直立，细而长，花茎顶端着花10余朵，花期以夏、秋为盛。

性喜温暖、湿润的环境，喜光照，也耐阴，不耐寒，较耐旱，耐瘠，适生于土质肥沃、排水良好的土壤中。

适合林缘下、山石边及园路两侧成片栽植，或作背景材料及庭院栽培欣赏，也可盆栽及作切花。

‘贰’ 香菜为什么会叫盐碎这种说法是怎么来的呢

香菜为什么会叫盐碎？这种说法是怎么来的呢？这是一个被“叫白”了词语，正确的说法应该是芫荽（yansui），我们现在称之为香菜，因味道浓香，受到很多食客喜爱。其实它是一个舶来品。

我们知道盐碎一说最早出自本草纲目，据《本草纲目》记载：荽，许氏《说文》作莅，云：“姜属，可以香口也”。其茎柔叶细而根须多，绥绥然也。张骞使西域，使得种归，故名胡荽。

随着人类活动的增加，世界上的物质文化沟通越来越多，不仅动物被引进，其实植物也有很多，比如海南的很多热带水果也是，当然动物就更多了，比如我们最常见的大闸蟹和小龙虾，我们知道引进的东西大多没有天敌，它们会泛滥的，有的甚至会打破生态平衡，小龙虾和大闸蟹其实是没有天敌的，如果任其发展，会对生态造成很大的破坏，幸好有我们人类来控制它们的数量，澳大利亚引进兔子后，因为没有天敌和人类的食用，就曾泛滥成灾，所以经常要组织去人工除害。

植物引进也是有很大风险的，我们知道桉树，就是一个引进的植物，其生长能力远超国内的其它树种，生长周期非常短，也是因为我们人类的外力控制，否则很多地方的森林都会被它们占领，所以引进植物也是需要小心的，香菜也有一个非常好的特性，就是味道重，一般的虫子都不喜欢，所以种其它蔬菜的间隙撒上一些香菜种子，可以起到避免生虫的好处，就不用打农药了，尤其是在小葱的中间撒上一些香菜种子，这样种出来的小葱是有香菜的味道的，有的人非常喜欢。

‘叁’ 兔子怎样养

• 什么动物都离不开水，兔子也一样，给兔子喝的水一定要是干净的白开水。

• 2

  兔子的肠道比较柔弱，应该主喂以兔粮+新鲜苜蓿草+纯净水饲养为宜，偶尔可以喂点芹菜、香菜、蒲公英等等，这些植物对兔兔的身体很有帮助。

• 3

  兔子的居住环境要卫生、干燥、通风的，笼养的兔子每天要保持1小时以上的活动时间。怕兔子乱拉，可以教它上厕所，它的尿液粪便要每天清理，如不清理，堆积久了会产生氮气。

• 4

  抓兔子时千万不能抓兔子的耳朵，耳朵是兔子的重要器官。正确的抓兔子方法应该是：用一只手拖住兔兔的背,用另一只手抬着兔兔的屁股,让兔兔的腿和肚子都朝前。

• 5

  要特别注意检查兔兔的身体状况哦，因为某些症状就是疾病的预兆，健康兔兔的粪便是黑而圆、无臭味、无不消化食物等，精神好，食欲好，眼睛清澈，耳内干净，身上无皮肤病，反映敏捷，无流口水，无畸形牙等。

‘肆’ 小鲶鱼怎么养

鲶鱼的多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。鲶鱼是人们喜欢吃的，不过小鲶鱼怎么养就不清楚了。接下来就跟着我一起去看看小鲶鱼的养殖 方法 吧。
小鲶鱼的 饲养 方法
1.投喂：在鱼苗培育过程中，鱼苗每天都以其自身体重成倍增长，故其投喂量每天都发生变化。每次投喂都要注意观察鱼苗摄食情况，根据观察结果适当调整投饵量。投喂应少量多餐，每次投喂要注意适当间歇一段时间，投喂量以鱼苗半小时左右刚好吃完为宜。

3.分池：水温合适，鱼苗生长很快，极容易形成过密“顶口”。判断是否“顶口”，根据晚上12时或早上太阳未出来时鱼苗全部浮出水面，这时人靠近育苗池，鱼群发出“夏”的一声，全部钻入水中，则表示不会“顺口”;若鱼苗反应迟钝，照样在水面摇头摆尾，若无其事地游来游去，则表示“顶口”。根据这样的情况可判断出“顶口”的程度，分汕时亦可做到心中有数。分池一定要在早晚进行，操作要细致，以免鱼苗受伤。

池塘养殖方式

池塘养殖又可分单养和混养两种。

①池塘条件：池塘要求水源充足，不含有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15厘米，池埂坚实无漏洞。池埂高出水面40厘米以上，进水、排水口设置拦网防逃。在池塘水面投放水浮莲或浮萍，既可遮阴，又可净化水质和作为辅助饲料。在鱼种下塘前必须要求对池塘进行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，当池水中饲料生物繁殖达到高峰时方能放鱼种。

池塘面积一般以600-2000平方米为宜，水深1-1.5米。

②鱼种放养：放养的鱼种规格要求一致，放养密度因鱼种大小及池塘、饲料、水源条件而定，一般每平方米放10厘米左右的鱼种5—10尾。投放大规格鱼种可提高成活率和增加产量。下塘鱼种规格应不小于5厘米。

③投饲：鱼种刚下池时，应投喂一些优质动物性饲料，使其尽快恢复体质和加快生长。革胡子鲶是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，如螺、蚬、蚌、蜗牛等贝类以及蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓及动物尸体及下脚料等。贝类应将壳打碎后投喂，韧性大的需打碎或绞成肉浆做成食团以提高利用率。粉状饲料(鱼粉、骨粉、虾壳粉、玉米粉、米糠、麦麸等)最好与肉掺在一起混合投喂。有条件的可按照革胡子鲶的营养需要，配制成粗蛋白含量30%以上的颗粒饲料投喂，这样既可提高饲料利用率又可加速鱼的生长。饲为应在饲料台上。饲料要精粗搭配，每天早、中、晚各投1次，投喂坚持“四定”。

适当施有机肥培育浮游动物，可以满足革胡子鲶的摄食需要，降低饲料系数。

④日常管理：经常打扫饲料台，保持水质清新，防止鱼因密度大而缺氧。换水要过滤，以免带入寄生虫等敌害。还要防止蛇、鼠打洞及雨后涨水逃鱼，平时巡塘应检查有无漏洞，拦鱼设施是否被破坏等。

革胡子鲶可与链、鳙、鲤、草、罗非鱼等鱼混养，但不能与肉食性鱼类混养。混养的鱼种规格要适当大些，最好当年能达到商品规格，能和革胡子鲶一起干塘起水上市。混养方式有：

①以革胡子鲶为主，搭养其他鱼：一般每平方米放养5-6厘米的革胡子鲶鱼种3—6尾，每2-3平方米搭养一尾家鱼种。

②以其他鱼为主，革胡子鲶为辅：可以饲料家鱼的成鱼池中，每2—3平方米搭养一尾体长6—8厘米的革胡子鲶，利用水中小杂鱼和水生昆虫作为其饲料，不需增加投饲。

③成鱼池中混养革胡子鲶亲鱼：按雌雄1：1或1：1.2的比例放入少量可繁殖的革胡子鲶，在繁殖季节投放鱼巢让其产卵孵化。根据繁殖的革胡子鲶数量，适当投喂一些动物性饲养，让它在成鱼池中直接养成商品鱼。放养时要考虑革胡子鲶繁殖后水体的负载能力。
鲶鱼的价值
功效

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

最佳食用季节

鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间

适合人群

适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

适用量

每次150～200克。

食用价值

显着特征：此鱼的显着特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和 儿童 。

适宜人群

一般人群均能食用

1.老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比 其它 鱼偏高，儿童不宜食用。

2.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

食物相克

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

【性味】性温，味甘。

【归经】归胃经。

【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。

宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。

烹饪指导

1.鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2.鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

3.鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4.清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

5.吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

6.许多人说鲶鱼有味，不会做，炖出来不好吃，教大家一招可以去。

除鲶鱼腥味的方法：

首先：将于凉水锅里，把水烧开，看到鱼冒白沫了，把鱼捞出来;

其次：烤油，放适量豆瓣酱，微炒，放入葱姜蒜等调味品，将鱼倒入锅中，倒入一瓶啤酒，不用放水，煮 15—20分钟即可食用。

这样做出来的鲶鱼绝对没有腥味，会很美味。

食疗作用

性温、味甘，归胃、膀胱经。

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

营养分析

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的烹饪食谱
蒜香鲶鱼

1.1、材料

鲶鱼1条(约750克)，红辣椒2 个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。

蒜香鲶鱼

1.2、调料

食用油50克，酱油1大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1小匙。

1.3、做法

1.3.1、鲶鱼宰杀后洗净，剁成块;辣椒洗净切段;葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细;

1.3.2、大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟;

1.3.3、待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内;

1.3.4、再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。

1.4、特点

浓香诱人，微辣适口。

1.5、小贴士

收汁要用大火。出锅时再放香醋，效果更好。

红烧鲶鱼

易学、简单，味道鲜美，口感滑嫩。

材料：

鲶鱼两条约500-600克，小鲜红辣椒4-5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。

做法：

先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油即可。

水煮鲶鱼

用料：

鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，

鲶鱼汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙盐、味精适量。

做法：

1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;干辣椒切段后与花椒放同一个碗里;葱切段。

2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。

4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。

鲶鱼粥

材料：粳米100克，鲶鱼150克，香菜5克，香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克

做法：

1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净;

2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3.将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用;

4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂;

5.捞出鲶鱼，去除葱段;

6.加入粳米，用小火慢慢熬煮;

7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。

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‘伍’ 种植香菜选品种很重要，那在选品种时要注意什么啊

香菜，香菜等，双子叶伞瓜属，植物上毛茛，叶小，嫩，茎细，香气丰富，是人们熟悉的风味蔬菜。香菜耐低温，生长适宜温度为17 ~ 20，在江苏卢高地区种植面积逐渐扩大，经济效益较好，其主要栽培技术介绍如下。高手有大叶型和小叶型之分。大叶型香菜植物有高、叶大、缺少、香气浅、产量高、品种有美国铁茎香菜、澳大利亚耐热香菜、泰国四季香菜、山东香菜等。小叶型香菜植物比较短，叶小，洞深，香气浓郁，耐寒，适应性强，适合秋季种植，但产量稍低，品种有山东香菜、当地香菜等。江苏卢高地区以种植小叶型香菜为主，设施内可年种植，夏秋宜选择耐热、抗病强的品种。

芽高3厘米左右时，进行间苗、精苗、生长期内耕作、松土、除草2~3次。幼苗覆土时，进行第一次耕作除草，用轻便的手用锄头或耙子做轻微的葱托松土，抽出杂草，使幼苗出土并长得结实。树苗高度为2~3厘米时，进行二次耕作，用除草或锄头适当深松(播种)除草。树苗高度为5~7厘米时进行第三次重庆除草。早耕、松土、除草可以促进幼苗的旺盛生长，叶封地后，播种或喷洒茎后不得重耕松土。

‘陆’ 种香菜有哪些种植技巧如何种植香菜不会抽苔

香菜，有一种特殊的香气。许多朋友喜欢在喝羊肉汤时加香菜调味。主要食用香菜。当植物年轻时，一旦香菜看起来像螺栓一样，香菜Er的气味就不再那么香，但是却闻起来像“臭姐姐”，许多人已经不喜欢它了。

在黄淮地区，冬天在露天野外越冬的香菜可以安全地越冬，而无需采取任何保护措施。香菜的耐寒性超过耐热性。如果采取适当的栽培措施，则可以在春季，夏季，秋季和冬季种植。低温春化后，香菜很容易螺栓连接。香菜已在长日耕种地区引入了短日品种。阳光的长度改变了香菜的生长方式。香菜的生殖生长明显好于营养生长，并且香菜过早发芽。实验发现，香菜种子越冬后种植的香菜种子，对ing的抵抗力越强，而春季和夏季种植的香菜则在种子生长后被采摘并保留下来作为种子。

收获时，香菜长到25〜30 cm即可收获。从香菜的出现到收获，春季大约需要35-40天。秋季的露天播种必须经历漫长的冬季，并且只能在春季之前收获.

‘柒’ 四川菜家常菜做法大全

川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

‘捌’ 冬季吃什么食物可以保养身材

在南方冬季吃以下几种食物可以保养身材：

1、红薯

红薯中含有丰富的纤维素，可促进胃肠的蠕动，防止发生便秘，身体能够有效排除毒素。在寒冷的冬天，来个热气腾腾，甜甜软软的红薯，又美味又瘦身，何乐而不为呢？冬季减肥可以喝红薯粥。红薯去皮切成小块。大米淘洗浸泡30分钟。锅里倒入凉水，放进红薯和大米，大火烧开，转小火熬40分钟至粘稠即可。

2、生姜

别以为生姜知识用来做菜调味的，一旦受到寒气的入侵，你只要喝上少许生姜水，就能达到驱寒暖身的效果。生姜让你体内产生的强烈的温热感能让血液循环处在一种活跃的状态，而且这种“辣辣”的感觉能持续很长时间，燃烧脂肪的效果可是一级棒噢！如果你也对生姜减肥法感兴趣，那就从一杯热热的生姜红茶吧！

3、芹菜

芹菜含有丰富的营养，芹菜是效果很好的高纤维负卡减肥食品，消化芹菜所需要的热量比芹菜本身所带来的热量还要多，而且丰富的纤维素还可以帮助排出体内的油脂和垃圾，清肠瘦身。芹菜还可以帮助低血压和利尿消肿，尤其适合体内湿气较大，水肿型肥胖女性。

‘玖’ 香菜属于发物食物吗

香菜不属于发物食物。它属于菜类。澳大利亚做菜的时候，香菜可以当配料。特别是做汤的时候。香菜可以调味儿。