澳大利亚牛肉如何

Ⅰ 为什么澳大利亚的牛肉那么便宜

澳洲天然草场规模养殖，
成本低。所以价格便宜
而且养殖历史悠久，
经验足，肉品质量可控。

Ⅱ 澳洲牛肉等级划分

Ⅲ 澳洲牛排等级

澳洲及纽西兰的牛肉分级可区分为下列数种：
A
BEEF
肉牛
YS
YEARLING STEER
一岁阉公牛
B
BULL
公牛
YG
YOUNG BEEF
二岁肉牛
C
COW
母牛
YGS
YOUNG STEER
二岁阉公牛
S
OX
阉牛
YP
YOUNG PRIME BEEF
优质幼牛
V
VEAL
小肉牛
YPS
YOUNG PRIME STEER
优质小公牛
SS
STEER
小公牛
PR
PRIME BEEF
优质肉牛
Y
YEARLING BEEF
一岁肉牛
PRS
PRIME STEER
优质阉公牛
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。

Ⅳ 为什么进口牛肉大多来自澳洲，澳洲牛肉真的很好吃吗

青海牧区畜产品的商品率不高有关，其次与本地牲畜品种也有关系，地产牛肉大多是牦牛肉为主，饲养周期长，肉产品转化慢，产量低，当地老百姓消费压力较大，所以大部分供应了沿海地区，这就给不法商贩提供了可乘之机，进口便宜的牛肉返销牧区。火锅店 饭馆那里都是阿根廷肉因为便宜啊尤其是玉树地区的饭馆火锅店冒充本地肉买的比本地肉还贵人家商家挣到钱才是最重要的管你健康不健康玉树的商家太黑心了牛羊肉价格相对比较高！其次进口的牛羊肉价格相对而言比较低！有些商家为了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉价弄到牧区以次充好牟取暴利！

Ⅳ 澳洲牛肉介绍资料

澳洲牛肉是不含防腐剂、添加剂和色素的天然产品。

澳大利亚像全球100多个市场提供牛肉，是时间最大的牛肉出口国之一。澳大利亚畜牧和肉类工业以食品安全、整体化和出色的产品质量而着称于世并应以为荣。

澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家。为了保持澳大利亚产品的高标准，澳大利亚牛肉业和各级政府共同努力简历了严格的标准和体系，以保证生产的整体化和产品的可追溯性。
牛肉的好处

蛋白质-澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质，可以补充人体所需的所有必须的氨基酸。有研究表明：吸收越多的蛋白质，越容易提高饱足感，从而有益于体重控制。

铁-澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁。事实上，儿童有规律的吃肉可以减少缺铁性贫血的可能性，而在亚洲地区，缺铁性贫血是最常见的营养不足现象。铁是给血液循环送氧气的必须营养物质，也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。

锌-澳洲牛肉富含免疫系统需要的抗氧化剂-锌，可以促使伤口愈合和生长的需要。

当您有下列情况可能缺铁

注意力不集中，容易疲劳

眼神容易呆滞，皮肤较无血色、手脚冰冷、无力

听觉受到影响，经常头晕、疲劳

智能发展不完全，记忆力差

学习能力缓慢（如语音及走路），手脚协调及平衡感差

脾气容易暴躁

维生素B12-存在于动物食品中，在脑细胞和DHA合成传输信息过程中，起到了很重要的作用。

欧米加-3脂肪酸-澳洲牛肉富含欧米加-2脂肪酸（EPA和DHA），在脑健康和眼力功能方面起到了重要的作用。

其它的营养物质-澳洲瘦牛肉其它多种营养物质，包括硒、其它维生素B族和磷。
瘦牛肉--草饲牛肉占主导地位，因而肉类偏瘦并富含脂肪酸欧米加3.澳洲牛肉是把肥肉完全剔除，食用时搭配蔬菜和沙拉，就可以得到健康、均衡的营养。
牛肉分级：
以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级，连到9级以上就是很高级的肉了，数字越高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是来自澳洲。

Ⅵ 为什么说澳洲的牛肉比国内的好

澳洲位于亚洲和南极洲之间，自然风光美，环境好，青草受日照时间长。

Ⅶ 澳洲牛肉为什么便宜

牛肉是不少市民喜欢吃的，因为牛肉吃起来比较美味，而且用来作为火锅的食材也是一个不错的选择。但是有人问，目前澳洲牛肉为什么便宜呢？
澳洲天然草场规模养殖，成本低。所以价格便宜而且养殖历史悠久，经验足，肉品质量可控。并不是因为质量不好价格才会这么便宜的，正正是因为质量好而且养殖规模大价格才会便宜。

Ⅷ 澳洲牛排价格都比较贵，口感比起日本神户牛肉如何

大抵就是普通品种的牛，在普通的环境里，吃着普通的草普通的饲料，呼吸着普通的空气，喝着普通的水长大，然后在普通的屠宰场里处理成牛肉，其肉质肥、瘦肉分布均匀，口感香而不腻、入口即化，故而也被誉为牛肉中的“劳斯莱斯”，肌理纹路也与普通的牛肉不同，像是大理石花纹，切片的神户牛肉更像一块块精美的蕾丝。其肉质肥、瘦肉分布均匀，口感香而不腻、入口即化，故而也被誉为牛肉中的“劳斯莱斯”，肌理纹路也与普通的牛肉不同，像是大理石花纹，切片的神户牛肉更像一块块精美的蕾丝。

Ⅸ 澳洲牛排有什么特点

澳洲牛排最大的特点就是肉质要好，而且瘦肉要多，口感要好