美国肥牛和澳大利亚肥牛哪个好

1. 肥牛是什么肉 美味的牛肉

肥牛是大家下火锅的时候必点的一个配菜，很多人其实都爱吃肥牛，但是搞不清楚肥牛究竟是个什么肉，其实肥牛就是牛肉。
肥牛是什么肉
肥牛是牛肉。

牛肉(拼音：niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

肥牛小知识
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

肥牛是牛的哪个部位
肥牛其实并不是牛身上哪个什么部位，牛身上根本没有一个叫做什么“肥牛”的部位。肥牛的意思是，“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而指的是牛肉经过排酸处理后切成薄片，用在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

可以说，肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不宜用来制作肥牛片。

减肥可以吃肥牛卷吗
一般来说在减肥期间是可以适当的食用一些肥牛卷的。

肥牛卷的脂肪含量并不是很高，在减肥期间可以适量的食用，不过需要注意的是如果是在吃火锅的时候吃肥牛卷，那么为了减肥最好选择清汤锅。我们知道肥牛有很高的营养价值，因为肥牛里面含有了很丰富的锌元素，我们知道锌有利于提高我们的免疫力，肥牛里还含有丰富的维生素B群，肥牛里还有丰富的蛋白质和铁质，所以减肥人士可以考虑吃点肥牛。

不过如果是在减肥期间的话，肥牛卷还是不能多吃，最好可以不吃。肥牛它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。但是对于减肥的人而言，它是一种高热量食物，是不宜多吃的。

2. 美式肥牛特点

特点是肥瘦相间、口感嫩滑。

肥牛可以让我们的肌肉得到增长，尤其是对于一些经常训练健身的人，在平时应该要多吃一些肥牛，来促进自己的肌肉生长，这主要归功于肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常丰富的，能够促进脂肪的新陈代谢，并能够让自己的肌肉得到增长，所以要想增长肌肉的话，那么在平时除了锻炼以外，还应该要适当的吃一些肥牛。

肥牛所以我们应该要注重提升免疫力，在平时要加强营养的摄入，合理的安排好自己所吃的食物，选择吃一些肥牛，能够起到很好的提高免疫力的作用，因为在肥牛中含有很多的蛋白质成分，不仅能够促进新陈代谢，而且还可以增强免疫力。

扩展内容

肥牛中含有的铁元素含量也是比较高的，铁元素也是我们身体健康不可或缺的一种营养元素，大部分出现贫血的病人都跟自己体内缺乏铁元素是有关系的，所以通过补充铁元素是可以有效改善贫血症状的，在平时如果自己经常会出现贫血的话，那么可以适当的吃一些肥牛来进行调节，通常都能收获不错的效果。

以上内容参考网络-肥牛

3. 安格斯牛扒、澳洲雪花西冷扒、澳洲雪花仔骨、美国肥牛扒、法式焗羊扒、取自牛的哪个部位味道怎么样

ANGUS是供应商 或者说是一个牛肉供应品牌 好比阳澄湖大闸蟹 盱眙小龙虾 其本身并没有规定那个部位

sirloin steak 西冷 是一个牛排做法——主要还是指选材，无论是用雪花牛还是别的牛，西冷的部位都是上腰位置的脊肉，按猪肉来看就是靠近尾部的大排

仔骨就是排骨 肋骨部位

美国肥牛又和ANGUS一样了 算是品种 那个部位都可能 要看具体情况 一般来说叫牛扒的 都是脊椎附近或肋骨附近的肉

羊扒 这个就不是牛的部分了

4. 肥牛和牛肉的区别 肥牛是什么肉做的

肥牛是我们大家都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也是非常多的，尤其是在吃火锅的时候，那么我们在这里便要了解一下肥牛和牛肉的区别？肥牛是什么肉做的？
肥牛和牛肉的区别
肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。而牛肉是指牛身体上所有的部位的肉。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不宜用来制作肥牛片。

肥牛是什么肉做的
肥牛是牛肉做的。肥牛是从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的肥牛坯”送往餐厅。再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，到那时吃到嘴里的才是真正的肥牛”。肥牛火锅兴起有多年，最早是七十年代后期从日本、香港等国家和地区传入我国内地，但多使用进口肥牛，特别是美国肥牛。近一两年来，西安市一些餐饮单位开始用本地的秦川牛作为肥牛火锅的原料，如同盛祥饭庄四楼的肥牛火锅就是用的本地秦川牛。

肥牛怎么做好吃
先把原料改一下刀，洋葱改刀成丝，再切成丁备用，青椒把心去掉，切成青椒粒备用，红椒也用同样的方法改刀成粒。把孜然粉四勺和适量的辣椒粉，混合在一起备用，辣度根据自己的口味灵活掌握，不吃辣的朋友 辣椒粉可以不加，原料已备齐 下面开始上火。锅上火加入适量的清水，水开后下入肥牛汆水，加入适量的料酒去除肥牛的异味，水开后倒出肥牛控水，用清水冲去肥牛上面的浮沫。锅上火烧热，加入适量的色拉油 滑一下锅，锅内留少许的底油，下入洋葱粒青红椒粒炒香，然后下入控净水的肥牛上火翻炒，这一步一定要把肥牛水份炒干炒香。炒香之后加入适量的盐 鸡粉 混合好的孜然粉和辣椒粉，再加入适量的辣椒油，上火快速的翻炒均匀即可出锅，辣椒油在这里起到的作用是，增加成菜的色泽和增香的。

肥牛热量
每100克的肥牛所含有的热量为118大卡，其中脂肪的含量为4.2克。这个数值的热量和我们走路31分钟、跑步14分钟、跳绳11分钟、跳健美操25分钟所消耗的热量是差不多的。肥牛的热量属于中等。虽然我们知道，牛肉的热量其实是比较低的，但是肥牛在制作的时候，是将牛肉的瘦肉和肥肉间隔压起来的，因此里面是有一些脂肪部分的，因此比纯瘦牛肉的热量要稍微高一些，但是和猪肉之类的相比较，还是要低很多的。

5. 肥牛哪个国家最好

尚朋堂电磁炉出现e3咋办

6. 美国牛肉和澳洲牛肉哪个好

美国牛肉和澳洲牛肉相比，还是澳洲的牛肉更好吃，更有名。

7. 肥牛和牛肉的区别是什么

肥牛和牛肉的主要区别是品种工序不同。

肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。肥牛一般来说它要经历过严格的排酸工艺，再经专用机械刨成薄片，最后蘸上一些美味的调料在火锅中涮熟，这时候吃到嘴里的肉才是真正的肥牛。

牛肉是指牛身体上所有的部位的肉。牛肉是不用经过种种工序加工的。

牛肉应尽可能选择瘦肉多、脂肪少的部位。整体来看，牛身上脂肪最少的部位是腱子肉，其次是臀肉、里脊肉。上脑、胸肉、牛腩的脂肪含量相对较高，吃多容易发胖。切牛肉的时候一定要逆着肉的纹理切，这样做出来的牛肉口感更嫩，而且更好嚼。

肥牛火锅兴起有多年，最早是七十年代后期从日本、香港等国家和地区传入我国内地，但多使用进口肥牛，特别是美国肥牛。近一两年来，西安市一些餐饮单位开始用本地的秦川牛作为肥牛火锅的原料，如同盛祥饭庄四楼的肥牛火锅就是用的本地秦川牛。

8. 美式肥牛哪个好

安格斯美式一号肥牛。
1、口碑好。美式肥牛安格斯美式一号肥牛被称为“老火锅的最佳涮肉”，吃起来肥而不腻，而且无需蘸料。
2、口感好。美式肥牛安格斯美式一号肥牛为原料，肉源可溯，肥牛品质的高。

9. 肥牛跟美肥有区别没

美肥是美国肥牛的简称,美肥是牛的肋部肉(去骨)

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

10. 澳洲肥牛是进口的吗

是
澳大利亚是全世界最大的牛肉出口国之一，全球有100多个国家从这里进口牛肉，为什么澳洲肥牛如此受青睐呢？首先是其安全性，澳洲是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家，这得益于严格地管理和先进的畜牧经验，这是当地政府大力参与其中多年建设的成果。