澳大利亚墨累河有什么鱼

㈠ 墨累河介绍

墨累河是澳大利亚最主要的河流。
墨累河发源于新南威尔士州东南部的派勒特山。
墨累河流向西转西北，构成新南威尔士和维多利亚州的大部边界，穿过休姆水库，至南澳大利亚的摩根急转向南，后流过亚历山德里娜湖，注入印度洋的因康特湾。
墨累河下游地区的半岛和沿海岛屿属夏热干旱、冬温多雨的亚热带地中海式气候。

㈡ 墨累河刺鳌虾寿命

2~5年。墨累河刺鳌虾寿命是2~5年，螯虾亚目共有5科约400多种，主要栖于淡水。其中海螯虾科(9属38种)和锯螯虾科（1属2种）为海生类型。 主要以水草、红虫、蚯蚓及小型鱼类为食物。

㈢ 澳大利亚的墨累河是从哪里流向哪里

墨累河是澳大利亚最长、也是最大的一条河流，发源于澳大利亚东南部的大分水岭，注入印度洋的大澳大利亚湾，是2589千米，如以达令河为源，全长3719千米，流域面积100万平方千米。

根据2010年的资料显示，墨累河流域接收当地降水量的58%。墨累河也许是澳大利亚最重要的灌溉区域，也是粮食的主要供应区。

因为墨累河的流量变化很大，所以生态系统也变化多端。栖息于墨累河中的鱼类种类繁多，包括墨累河鳕、黄金鲈、银鲈、鳟鳕、澳洲麦氏鲈、澳洲鳗鲶等。

(3)澳大利亚墨累河有什么鱼扩展阅读

自然特征：

墨累河流域位于东经139°13'～152°28'，南纬24°43'～37°34'。．流域大部分地区地势平坦，在海拔200m以上，属于典型的平原地区。流域主要位于南澳大利亚州以东，大分水岭以西，昆士兰州沃里戈岭以南的地区。

墨累河的主要特点是河流源于降水丰富的东部高地，流经降水稀少、蒸发旺盛的广大平原地带，以致多数支流的中、下游，常有断流现象，特别是干旱年，断流月份更长。

㈣ 分析澳大利亚墨累河的水文特征

澳大利亚墨累河的水文特征如下：

墨累河流域河网密布，支流众多，其主要支流有达令河和马兰比吉河。达令河入口以上为墨累河上游，全长1750km，流域面积26.7万平方公里，多年平均流量168m³/s。

干流全长2589km，流域面积30万平方公里，多年平均流量190m³/s，径流量59.5亿立方米。如以最长支流达令河计算，全长3750km，全流域总面积107.3万平方公里，径流总量227亿立方米，可开发径流量130亿立方米，地下水可开采量为60亿立方米。从长度与流域面积来看，墨累河是澳洲大陆最重要的河流，也是澳洲大陆流量最大的河流，与达令河形成墨累—达令盆地。

墨累河流域位于东经139°13'～152°28'，南纬24°43'～37°34'。．流域大部分地区地势平坦，在海拔200m以上，属于典型的平原地区。流域主要位于南澳大利亚州以东，大分水岭以西，昆士兰州沃里戈岭以南的地区。干流自源头开始，有一段450km长的高地，尽管只占整个河长的20%，但这一段河床的海拔高度下降却很大，即从源头的1430m左右下降至下游的150m左右。墨累河中、下游河床坡度小，在其2000km的长度中，平均每公里河床递减很小，水流极缓慢，宽阔的河谷中多沼泽。表面广布近期的冲积层和风积层，地表很少起伏。

墨累河：

墨累河是澳大利亚最长、也是最大的一条河流，发源于澳大利亚东南部的大分水岭，注入印度洋的大澳大利亚湾，是2589千米，如以达令河为源，全长3719千米，流域面积100万平方千米。它的主要支流有达令河、默伦比奇河等。河流流量不大，季节涨落变化较大，每逢冬季涨水时，从河口上溯300千米河段可通船只；干季水浅，河口沙洲阻碍航行。上游干流通航起点为奥尔伯里。

㈤ 澳大利亚河系有那些地理概况。

澳大利亚的气候炎热干旱，河流流程较短，河网稀疏，季节性河流较多，淡水资源比较少。大陆共有240多条大小河流。分属沿岸河流水系，墨累河 (Murray) -达令河 (Darling) 水系和内陆水系。
沿岸河流水系：主要分布在大陆东部、东南部、塔斯马尼亚岛和北部海岸。东部河流都源出大分水岭东坡，水量较大，但源短流急。东南部有拉克兰河 (Lachlan)。 南部主要河流有亚拉河。北部河流水量也较大，主要有流入帝汶海的维多利亚河、奥德河、戴利河和弗林德河等。澳洲北部的河流受热带季节的影响，从十一月至来年的四月，季雨沐浴着澳大利亚北部沿岸的平原，而在其它的季节，这里则很少下雨，有些河流的上游甚至会干涸。澳大利亚湾沿岸没有河流，西部海岸大都是季节性河流。
墨累河-达令河水系：澳洲大陆最大的水系，流域面积106万平方千米。为农牧业发展提供了充足的水源。在这条河流里生活着约28种鱼类，但这些鱼类在世界的其它地方却无踪迹.
内陆水系：内陆水量少，蒸发强烈，河流往往注入盐湖或没入沙漠，很少能进入海洋。最大的内流河为亚曼蒂纳河，它在昆士兰西南部形成纵横交错的季节河。西部高原也有若干小水系。

㈥ 澳洲有哪些鱼可以钓

在澳洲这种地方，如果不去海边搞点什么东西，简直愧对这！么！一！大！片！海！但是钓鱼唯一重要的东西是一！定！要！注！意！安！全！跟我念100遍，一定要注意安全！作为一个新手，每一次去钓鱼之前，必须要做的三件事是
1：约同伴一起去。
2：查询海浪，潮位，风向，澳洲有两个相对专业的网站，一个是willyweather，一个是seabreeze,，点开他们，基本上最主要看SWELL,TIDE ,以及WIND这三项就差不多了。 SWELL就是海浪高低，新人的话，willy上浪超过1米， seabreeze上浪超过0.8米的不建议去外海做钓。TIDE是潮位，什么时候退潮到最低什么时候涨到最高那里都有显示，看这个的用处是两点，第一，知道涨潮时间之后，如果去的点是会淹上来的，就要在涨潮之前回来。不然海水淹过来路，会有危险，第二，涨潮的话相对鱼比较多。你懂的。
3,：救生衣与防滑鞋：作为新搜必须时刻谨记，钓鱼一定要带上这两个东西，一定，一定，一定。澳洲每年钓鱼溺死的不下100人，有很大一部分都是中国人，就是因为安全意识不够，会游泳也没多大用，海浪凶猛，海底岩石锋利，只要一下，你就差不多了。购买这两个东西，一般来说，大的户外店都有卖，基本上买个像这样的就差不多了

㈦ 如何饲养鳕鱼_鳕鱼的饲养技术

鳕鱼是主要食用鱼类之一，那么鳕鱼如何 饲养 呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的鳕鱼的饲养技术，希望能够对您有所帮助。

鳕鱼的饲养技术
1 生物学特性和自然生活史

墨累河鳕鱼属于鱼旨鲈科。这一族鱼类在世界上共有30多个品种。分布在热带、温带的海水、咸淡水和淡水水域中。在澳大利亚水域中有7个品种。墨累河鳕鱼个体很大。体色有2种。一是黑色加橄榄绿。另一种是黑绿色。头部侧面呈凹面。因为是肉食性鱼类。它的口特别大。主要食物有软体动物、甲壳类、小鱼和 其它 半水生脊椎动物。

鳕性成熟需要3-6年。雄鱼比雌鱼成熟的早。雌鱼每年产卵1次。一般在春季或夏初水温达到18℃时开始产卵。卵底栖、有附着力。卵径3.0～3.5 mm,附着在硬底质的表面。2.5～23 kg的雌亲鱼每次产卵1万～9万粒。在卵受精发育阶段。雄鱼守护在卵附近以防被其它水生动物侵害和吃掉。产卵后5～7 d为胚胎期。接着需要水温在20-2712进行4 d的孵化。孵化后10d内以浮游动物为食。生长速度与水温、栖息地和饵料资源情况有关。

2 水质要求

通常用于养殖鳕鱼的水源有河水、湖水、水库水、地下水、家庭和城镇用水等。理想的水源应该是能保证正常供水量。没有病源、没有有机物、工业和城市污染。有关养殖墨累河鳕鱼用水质量的标准目前研究的还不太多。

3 亲鱼 .

适合作亲鱼的鳕鱼是捕捞的野生鱼。也有用池塘中养殖的鱼作亲鱼。为避免近亲繁殖.培育亲鱼的鱼种不能用本场孵化的。捕捞的亲鱼的第2代作为亲鱼培育为好。

一般情况下，亲鱼暂养在土池中。雌雄比饲大致相等。亲鱼池的大小一般在0.1-0.2 h㎡，水深可达到2.5m。暂养密度是根据亲鱼个体大小、池塘的大小和生产能力而定，一般为350 kg/h㎡左右。墨累河鳕鱼是攻击型的鱼，具有拓疆性。在为增加水域、与其它鱼争食等互相争斗中的应激反应会降低饲养效果。在暂养时必须考虑这一点，暂养密度不能过高。

亲鱼的天然饲料有活体小龙虾、小鱼，在产卵前每隔几天投喂一些新鲜的牛肝。以增加营养。促进其成熟。

4 产卵

只须在池塘中提供一个合适的产卵器具。鳕就可以在没有任何人工帮助的条件下产卵。产卵器具是使用一个空心的或半空心的圆筒，筒内附上细小孔的网片。以便卵附着。有的使用一种特制的产卵箱。它是六棱形、两底开放的铝合金框架。用玻璃钢网片做益帘，用黑色聚氯酰网片将六棱体框架包起来。每对亲鱼需要设置一个产卵器。

在产卵季节，每隔几天就要检查一下产卵箱内的产卵情况。在产卵季节的初期，产卵箱内要放一层泥或淤泥。亲鱼在产卵之间，游到产卵箱 生活，在临近产卵时，亲鱼就要清除产卵箱内的淤泥，这是它的本性。人们可以根据产卵箱内的淤泥情况判断亲鱼的产卵时间。在一般情况下，亲鱼在产卵箱中清淤后1周内就能自然产卵。在检查产卵箱中的产卵情况时。可以将产卵箱提出

水面查看。卵一般附着在产卵箱底层网片上。产卵水温16～18℃。

收卵要避免日间强光照射、减少温度差异。一般在早晨进行。收卵时将产卵箱移出水面。然后将附着卵的网片取下来。卵在空气中能够忍耐的时间只有几分钟。在收卵出水面后，要立即送去孵化。运输的 方法 一般要用浅的鱼箱，箱内装一些产卵池中的水，然后将附着鱼卵的网片放到箱子的水中，加盖后运往孵化场孵化。

计算卵的数量一般采用排水量的方法计算。一般每1000粒卵可排开水的体积(即占用水的体积)12～20mL。

有的养殖场使用荷尔浆进行人工催产。当亲鱼已被确认发育成熟，产卵条件(春季或初夏水温达到2O℃)已经具备，要将暂养亲鱼池中的大部分水放掉。用抄网将亲鱼捞上来送到人工孵化室中进行人工催产。要特别注意。亲鱼在3个月的培育到产卵季节 会引起卵细胞萎缩和被吸收。亲鱼能够接受荷尔蒙处理的时间是很短的。因此在选择亲鱼催产的时间时要密切注意水温、气候条

件和以后几天的发展趋势，选择最佳的气候条件、气候变化较少的时间进行人工催产。

选择好适当的时间后，将亲鱼从池中捞出来，按性别配好。麻醉后送到孵化池。成熟的雌：鱼显现出腹部和排泄由膨胀。卵的成熟度检查是将亲鱼麻醉.然后取出卵母细胞进行估算 典型的成熟卵母细胞的卵径为3～3.5mm,半透明的、含有小油球或可完全分离的。如果雌鱼不成熟，或如果卵细胞的再吸收已经开始。就不要给亲鱼注射。雄鱼成熟的标志是当挤压其腹部时可流出精液。精液活力的评价是将一滴精液滴到_.滴水上，来激活精子。然后放到400倍的显微镜下观察它的活力。每尾成熟的雌鱼通常注射一次荷尔蒙，注射量为每千克亲鱼注射1 O00～2 000 IU。如果第一次注射没有产卵。再注射一次就会成功。刺激雄鱼排精只要给它注射5oo～1 500IU的H0G就可以。注射结束后，每对亲鱼放在1 0oO～2 000 L水体的产卵池中进行产卵 产卵池要有增氧设施，水温要保持在20～23℃。

一般在注射后46～50 h雌鱼排卵口发红、膨胀。只要轻轻挤压腹部卵就从排卵口流出。这时产卵就要开始。当雌鱼开始排卵时。卵母细胞清晰可见。全分离油球。产卵开始后，挤压卵的时机对卵的成活率十分重要。经过观察，成活率最高的挤压排卵的时机是在亲鱼开始排卵后2～3 h开始挤压。受精可采用干法和湿法两种技术。在干法授精技术中，卵被挤在干烧杯中，然后用1 mL的雄鱼精液加含0.4%的盐水和含0.3%的性激素溶液稀释后倒入卵中进行彻底的搅拌。溶液的搅拌促使精子活动、清洗卵孔。以便精子更好地进入卵子进行受精。5～7min后，用含有0.4%的盐水和0.3%的性激素溶液 进行冲洗。然后将洗过的卵放进孵化筐中。再把孵化筐放进流水槽中进行孵化。

5 卵的孵化

卵的孵化有两种设施。一是把附着在网片上的卵被放进直径为5980mm、深度为430 mm的100 L水体的孵化池中孵化。自然产的卵运输箱运到孵化场后。慢慢地往运输箱中加孵化池中的水。使鱼卵慢慢地适应孵化池中水温及其它条件。然后将附着卵的网片剪成20~30cm的小方块，放入小型注满水的循坏孵化池。孵化池放卵的密度一般为100 m?水体的小孵化池可放2.5万粒。

二是用孵化筐在流水水槽中孵化。在人工授精结夷后，估算出卵的数量。将卵放进孵化筐内，然后将孵化筐放进流水孵化槽中进行孵化。在进行孵化的过程中，要随时检查卵的孵化进展情况。一般发育的卵呈现出透明的珍珠状，并且呈黄灰至米黄色，或者呈奶油色。朱发育的卵呈白的不透明状。通常每尾亲鱼产卵2万～7万粒，但成活率变化很大，从0到95%。孵化筐的规格为410mm×410 mm~150 mm。将装有受精卵的孵化筐放进水槽中。流水水槽的规格为2 170mm×410mm×150mm。每个水槽可放4个孵化筐。筐底面有铝合金固定架。

在两种孵化方式中，水温要保持在20～22℃。要进行充氧，要采用流动水。流量为3～5 L/min。卵在发育期间，每天要用1.0 mL/L福尔马林溶液浸泡，以防止真菌感染。开始时每次浸泡30 min，随着孵化的进展。可逐步减少到每次15min在大约50%的卵已孵化后。就可以停止这种处理。

一般在水温20-22℃的情况下。受精卵在5d以后开始孵化，孵化的时I司 3—4 d，孵化的高峰期出}现在受精后第7 d。在孵化出幼苗之前卵径有5～8 rnm。聚集在一起。8～10 d以后.卵黄被吸收，幼苗开始游动，寻找食物。刚孵化出的幼苗摄食白虾(卤虫)，以后可以投喂人工饲料。

要保证进入孵化池的水质量。在水进入孵化池之前要进行几道处理。许多养殖场设置了机械水过滤装置以清除悬浮物体、病理装置(消毒系统)、可控加热装置(燃气锅炉、热交换器、水下加热器等)。

6 幼鱼和鱼种

开始摄食的幼鱼可以在玻璃钢池或流水槽或循环水槽书培育。一般投喂白虾的时间为3周.然后进行鱼种培育。鱼种培育有两种方法。一是继续在玻璃钢水槽中培育。二是可以放在土池中培育。在土池中培育主要是通过施肥.增殖浮游动物供鱼苗摄食。土池放养鱼苗的密度为30尾/m?。鱼苗摄食的对象为哲水母、剑水蚤类、桡足类、枝角类和小型水生昆虫。在上述土池中小型的鱼苗生长速度很快。每天体长可增加0.57～1.00mm，体重每天增加7.5%～9.8%。在池中培育到3.5～5.5 crn的鱼种拘成活率70% ～90%.平均成活率80%。

在转换饵料时.鱼苗的成长和成活是决定于鱼苗的体质、放养密度、环境条件和水质、饲料形状和质量。经过实验，认为：①墨累河鳕鱼的仔鱼后期和鱼苗在养殖池中能成功地进行食物转换。转换后的1t;周之内生长速度大于10%。②仔鱼后期进行饲料转换的鱼在开始时生长速度比在鱼种阶段进行饲料转换的生长慢一些。但在2～3个月以后，两种群体的鱼的个体规格差不多。③进行了4种饲料的食物转换试验。仔鱼后期的生长和成活率最好的是三文鱼的开口饵料(0.4 mm)。④后期仔鱼在池塘中密度最高的(3万尾/m )比密度低的生长快、成活率高。

7 成鱼养殖

循环水精养的实验表明，在25℃的情况下正常放养和管理，在12个月中个体可长至600 g。成活率高于80%。此鱼能忍受高密度养殖。在水质保证、通过过滤、净化、消毒处理、充氧的循环水中。养殖密度可达到100 kg/m?。这种模式要求在养殖过程中不断地按鱼体大小分级饲养。

成鱼也可在池塘中精养，也有的在山塘水库中养殖。将鱼种投放在山塘水库中。完全靠水体中的天然小龙虾、虾、水生昆虫等为饲料。经过3年的时间。鳕鱼的个体可长至2～3 kg，用围网和抄网捕捞后放在净水中暂养净化、除去泥味后上市。

尽管大多数的鳕鱼是在玻璃钢池和池塘中养殖的，但应用网箱养殖系统和浇灌水体如灌溉 渠道 、农田蓄水塘养殖成鱼的兴趣不断增长。网箱一般都在2～25 ㎡。

在工厂化成鱼养殖设施中。要保证进入养殖池的水质量。在水进人养殖池之前要进行如同孵化用水的几道处理。最合适的养殖温度是2O～28℃。所有的池塘设施中装置人工充氧器具(压缩机、鼓风机)进行充氧。在玻璃钢养殖池高密度精养系统中使用纯氧(氧气发生器)。极大地改进了增氧效果。在玻璃锕养殖池中可养殖各种规格的鱼。这种养殖池用聚乙烯、塑料等材料制作，形状有方形和圆形。底部是光滑的锥形。 卵的孵化是在水槽或小型池(200 L水体)中进行，无节幼体、仔鱼、夏花、大规格鱼种及成鱼在更大一些的玻璃钢池(2 000 L水体)中饲养。

许多鳕鱼养殖者采用循环水精养系统进行进行成鱼养殖。使用简单的机械和生物过滤系统养殖是比较普遍的生产系统。更先进的养殖生产系统是使用微生物过滤筛、沉淀、生物过滤和消毒以及计算机监视和控制系统。一般每个养殖者使用每个养殖单元为10m?水体、年产量100t成鱼规模的养殖场比较流行。

在水产养殖业养殖中饲料营养方面，经过实验，21 g以后的鳕鱼。投喂含蛋白质50%、脂肪10%的饲料比台蛋白质60%或55%的饲料生长的更快。但如果饲料中蛋白质低于45%也使鳕鱼生长缓慢。这表明鳕鱼对饲料中的蛋白质要求的更高一些而对脂肪的要求相对低一些。

在病害方面，至目前为止，发现有微生物、真菌、原生动物、寄生虫等侵袭，在养殖中最主妻的病害是寄生虫。微小的寄生虫寄生在鱼体表面和鳃 能引起大量的幼鱼、鱼种和成鱼死亡，需要进行严格的控制。
鳕鱼养殖的管理方法
鳕鱼养殖要移池

将鳕鱼从温室内移入土池中养殖，此时鳕鱼最大体长17.2厘米，平均体长15.1厘米。最大体重105克，平均体重67.2克。

鳕鱼养殖要换水

保持水深1.5米以上，每日换水量视水质情况而定，一般日换水率要达到20%，最大换水率50%，使池水透明度保持在40-50厘米。

鳕鱼养殖要投饵

主要投喂新鲜的小杂鱼虾，分别于每日早晨6时、晚18时各投喂1次，日投饵率5%-10%。

鳕鱼养殖的疾病防治

高温期，每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒，预防疾病。
鳕鱼养殖技术
1、气温骤降前，水温相对下降较慢，应抓紧时间提高水位，一般可以把水加深至2～2.5米，有中底层增氧的可以加深至3米，这样相对来说水温下降较慢，水质比较稳定，水色不会突然骤变。或在鱼塘中放一些稻草，以增强鱼塘保温能力。

2、寒冷天气不宜过多搅动水体，干扰惊动鱼群。尽量减少或者停止拦网操作，避免损伤鱼体表发生水霉病。如果鳕鱼发生了水霉病，用霉病套餐+泼洒姜全池泼洒或挂袋处理。

3、稳定水体pH值。可以少量多次使用石灰来调节pH值，一般在上午10时和晚上22时左右使用。调浓水色，使水体透明度维持在20～30厘米也能缓解冻害，可以使用持效较长的有机肥，尽量少使用含磷较高的肥，以避免水温升高时大量的蓝藻滋生(尤其是淡水塘)而造成水质恶化。5天左右使用一次池塘解毒宝促进水体肥性释放，达到长期稳定水色的目的。

4、在低温条件下，由于光照强度不大，水体藻类繁殖受影响，塘底容易累积各种有害有毒物质，一旦水温突然升高，会造成大量有毒物从塘底翻起来，从而造成鳕鱼出现病症，应该提早预防。可以使用非耗氧的微生物进行调节，如光合细菌，每亩2～3公斤。

㈧ 墨累河主要的都有哪几个特点

‍‍墨累河是澳大利亚最长、也是最大的一条河流，发源于澳大利亚东南部的大分水岭，注入印度洋的大澳大利亚湾，是2589千米，如以达令河为源，全长3719千米，流域面积100万平方千米。它的主要支流有达令河、默伦比奇河等。河流流量不大，季节涨落变化较大，每逢冬季涨水时，从河口上溯300千米河段可通船只;干季水浅，河口沙洲阻碍航行。上游干流通航起点为奥尔伯里。墨累河(MurrayRiver)是澳大利亚最长的河流，长度为2,995公里(1,861英里)，发源于澳大利亚最高的山脉澳大利亚阿尔卑斯山脉(AustralianAlps，大分水岭的一部分)。墨累河往西北方流，构成维多利亚州与新南威尔士州的边界。墨累河在最后500公里往南移动，进入南澳大利亚州，经由亚历山德里娜湖(LakeAlexandrina)，于阿德莱德附近的古尔瓦(Goolwa)入海(印度洋)。

干流全长2589km，流域面积30万平方公里，多年平均流量190m³/s，径流量59.5亿立方米。如以最长支流达令河计算，全长3750km，全流域总面积107.3万平方公里，径流总量227亿立方米，可开发径流量130亿立方米，地下水可开采量为60亿立方米。从长度与流域面积来看，墨累河是澳洲大陆最重要的河流，也是澳洲大陆流量最大的河流，与达令河形成墨累-达令盆地。根据2010年的资料显示，墨累河流域接收当地降水量的58%。墨累河也许是澳大利亚最重要的灌溉区域，也是粮食的主要供应区。‍‍

㈨ 澳洲海鲜特产有哪些

澳洲海鲜特产有哪些

导语：澳大利亚四面环海，海岸线蜿蜒旖旎，又因其得天独厚的纯净环境使得这里盛产海鲜，生蚝、鲍鱼、虾等海鲜应有尽有。到了澳大利亚旅游当然不能错过它的美味海鲜。澳洲海鲜特产有哪些呢？下面由我为大家整理的澳洲海鲜特产盘点，希望可以帮助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了，你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右，虽然可以全年供应，但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间，北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹，也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

品尝餐厅推荐：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅，在墨尔本的Spice Temple餐厅，可以用XO酱炒青蟹来吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐厅，你还可以品尝到另一类吃法，泥蟹粥将再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

营业时间：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

营业时间：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龙虾(Rock Lobster)

不像它的大西洋表亲，澳大利亚岩龙虾没有爪子，所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉，也就是生鱼片风格，最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

品尝餐厅推荐：

在墨尔本的Supernormal餐厅，你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配，咬一口下去，软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处，吃了一个还想再来一个，简直停不下来有没有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

营业时间：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、蓝魔虾(Marron)

蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种，属于比较奢侈的海鲜，市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴，这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

品尝餐厅推荐：

想要一个特殊的餐饮体验，来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉，那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵，但却是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

营业时间：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鳕鱼(Murray Cod)

墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼，这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类，体长最大可达1.8米，体重113公斤，这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

品尝餐厅推荐：

想要视觉和味觉的有双重享受?想要一顿浪漫晚餐?想要高性价比?当然要来悉尼的Est餐厅，在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以经典的法式黑黄油酱汁，搭上一些酸豆和洋葱，配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中，在这一家地下餐厅里，吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

营业时间：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亚常见生蚝种类有三种：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月，拥有丰富的奶油味，并且富含矿物质。

品尝餐厅推荐：

吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅，每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来，不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找，但是没有人会忘记再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不营业

六、澳洲肺鱼(Barramundi)

大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感，味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法，清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到，随着养殖产量增加，现在很容易就能买到，可以自己下厨哦!。

品尝餐厅推荐：

如果你来墨尔本，那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜，服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃，也是比较受欢迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

营业时间：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

着装要求：顾客需着商务休闲套装，穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

七、蛤蜊(Pipis)

经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时，大家都会将一项活动提上行程，那就是挖pipi。

品尝餐厅推荐：

悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅，虽然价格小贵，但仍络绎不绝，想去这里吃饭，一定要提前预订，不然就要排队1个小时以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

营业时间：每天12:00-4:00

八、红石斑(Coral Trout)

这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点，高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉，没有很多刺。

品尝餐厅推荐：

在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配薯仔一起清蒸;而在墨尔本的Red Emperor餐厅，则是搭配生姜和葱，简单而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

营业时间：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

着装要求：休闲商务装，不接受泳装、短裤及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

营业时间：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

九、螯虾 (Yabbies)

螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾，常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿，不过能够一尝它的鲜美，也会觉得一切都是值得的!

品尝餐厅推荐：

悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐，口味偏清淡。 绝对的Fine Dining，因此份量也不多。服务也是没话说，贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾，那清新的口味绝对让你吃到难忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鸟：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鲍鱼(Abalone)

澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高，而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质，比较常见的做法是高温速蒸，或是慢火蒸几个小时。

品尝餐厅推荐：

海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道?这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亚甄品。