澳大利亚肉为什么不好吃

⑴ 澳洲进口的牛肉能吃吗

国外的肉类层次不齐，如果是进口的肉类必须在中国国家认证认可委员会和质检总局备案才可以。我国对境外企业的要求是非常严格的。

⑵ 请问澳洲猪肉为什么骚味很重

就是什么狗屁人道主义,所以杀的时候没放血,你买回来铆铆水,然后煮的时候多放些大料,就可以辟掉那个味道了.

⑶ 澳洲龙虾为什么肉苦的

发苦不能吃，龙虾肉质中的蛋白质变性了,氨基酸腐败了。
从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。虽然龙虾比较昂贵的，但是有机会的话还是非常值得一试的，这期的美食教程，就给大家分享几种好吃的大龙虾做法，大家有时间的话可以试试看哦，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

爱吃大龙虾的一定要收藏，这些龙虾的做法，每一道都是极品美味

NO.1 清蒸澳洲大龙虾

准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量

具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。

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NO.2 芝士焗松茸大龙虾

准备食材如下：大龙虾1只，鹿芝岛松茸，鲜蘑菇各适量，白兰地少许，黄芥末15克，奶油少许，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，奶酪2片，干葱适量

具体做法如下：龙虾肉去壳，切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块，锅上火，下橄榄油煸干葱碎，下松茸，加白兰地酒后下龙虾，下龙虾后，点明火，当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

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NO.3 知味大龙虾

准备食材如下：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量

具体做法如下：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘，将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用，开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味，将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

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NO.4 龙虾沙拉

准备食材如下：龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许

具体做法如下：先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯)，小黄瓜切片用盐拉腌过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用，待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎，倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可！

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NO.5 烤龙虾

准备食材如下：龙虾1只(1斤)，起司1片，小仙女蕃茄3颗，盐1/2小匙，白葡萄酒1/2大匙，白胡椒粉少许

具体做法如下：将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成；小仙女蕃茄切片、起司切条状备用，取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小仙女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱，将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20∼30分钟至熟为止，即可食用。

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⑷ 澳大利亚这个国家，为何他们的肉类食品很便宜

一个是因为气候，澳大利亚的气候温暖、湿润，导致其畜牧产业很发达，另一个是因为地广物博，有丰富的牧草资源，牛羊的生长周期很短，所以肉价便宜。

⑸ 澳洲进口的牛肉为何要比本地牛肉更“嫩”

之所以澳洲进口的牛肉要更嫩，主要是因为他们的培养方法不同。

⑹ 澳大利亚进口羊肉为什么土腥味骚味特别重

羊的膻味实际上是由绵羊特殊的消化系统引起的
羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。

⑺ 袋鼠肉为什么不好吃

澳大利亚卖力推销袋鼠肉，中国吃货为什么不动心？

天朝吃货“拯救”过很多动物，如生蚝、小龙虾、三文鱼等等。好像一开口，泛滥物种就只剩下两个选择，要么灭绝，要么濒临灭绝。美食当前，虽远必吃，就连地球另一端的澳大利亚袋鼠，可能也面临同样的命运。

其实澳大利亚政府也是深受袋鼠之害，只能想出吃这一招。自2009年起，澳大利亚政府就致力于打通中国市场。2014年，频有中国即将开放袋鼠肉进口的消息传出。2016年，在农业部的许可下，少量的袋鼠肉被带到中国，供人品尝。不过截至目前，还没有正式开放的消息。

“防火防盗防袋鼠”

袋鼠是澳大利亚的象征，网友称其“蠢萌”。辽阔的澳洲平原，袋鼠是当仁不让的主角。对于来澳游客来说，没有喂过袋鼠，就是没有打完卡。对于生活在澳大利亚的人，袋鼠是可爱的，可也时不时给生活带来些小麻烦。尤其在塔斯马尼亚虎灭绝、澳洲野狗濒临灭绝，几乎毫无天敌的袋鼠迅速繁衍的当下。

澳洲强调自然，森林、草地和公路没有明显屏障。在城市之外行车，经常会碰见袋鼠，一只两只倒还好，碰上几百只一起出没，就吓人了。所以，澳洲的越野车上大多安装护栏，来提防袋鼠。如果是骑自行车时撞见，必须迅速退让，否则十分危险。有调查显示，澳洲与动物有关的车祸中，70%是袋鼠引起的。“防火防盗防袋鼠”，在澳州不是戏言，而是严肃的话题。

澳洲务农人士抱怨，袋鼠对草场和其他牲畜有消极影响。因此有营养学家提出，以“吃”解决问题。土着人吃袋鼠，有悠久的历史。袋鼠不仅用来吃，身上的部位还被用作武器和图腾。英国和来自欧洲其他国家的移民，在19世纪物资短缺时，也以袋鼠充当食物。有人真的喜欢上了这种红肉，认为其味道和鹿肉、兔肉、牛肉没有本质区别。

澳大利亚政府对袋鼠捕杀有严格的规定。60多个种类的袋鼠中，只有红袋鼠（Red kangaroo）、东部灰袋鼠（Eastern grey kangaroo）、西部灰袋鼠（Western grey kangaroo）以及岩大袋鼠（common wallaroo）可以食用。每个州对捕捉的种类和配额也有严格规定。如昆士兰州，只允许捕捉红袋鼠、东部灰袋鼠、岩大袋鼠。

澳大利亚的袋鼠全是野生的。据保守预测，现至少有3500万-5000万只，远多于澳洲2400万的人口。每年允许捕杀的数量是预估数字的10%至20%。随着袋鼠的泛滥，2002年起，澳洲政府将配额上调至每年700万只，持特定许可的猎手可在限定区域捕猎。不过受限于市场原因，每年猎捕总数远达不到配额。2015年，昆州猎杀数量仅是配额的25.9%。每年澳洲被射杀的袋鼠，是其总数量的约3%。

1959年起，袋鼠肉开始销往海外，现在可以出口至60多个国家和地区，主要市场是俄罗斯（2009年曾停止进口，2012年恢复）、欧盟（以德法两国为主），中国香港也开放进口。2009年，袋鼠肉出口总产值为2.5至2.7亿澳币，直接提供4000个就业岗位。

吃袋鼠肉，“土澳”人民怎么看

据2008年的调查显示，仅有14.5%的澳洲家庭每年吃四次以上的袋鼠肉，半数澳洲人从来没吃过袋鼠肉，20%不打算尝试吃袋鼠肉。澳洲人民不吃袋鼠，有几层原因。

第一，袋鼠毕竟是澳洲的国宝。把国徽上的动物拿来吃，感觉怪怪的。特别是上世纪60年代末、七十年代初，一部名为《Skippy the Bush Kangaroo》的纪录片风靡澳洲，讲述小男孩Sonny和他聪明的宠物袋鼠Skippy之间的故事。从此Skippy成为袋鼠的代名词，有点岁数的人都觉得，Skippy实在太可爱，怎么能拿来吃呢？

澳大利亚国徽，盾形两旁为红袋鼠和鸸鹋[ér miáo]是澳大利亚特有动物，为国家的标志、民族的象征

第二，袋鼠肉虽然被土着食用了4万年，不过上世纪20、30年代，不再需要不得已而食之以后，袋鼠肉就渐渐淡出餐桌。澳洲联邦政府和州政府也下令不准本地居民吃袋鼠肉。袋鼠肉重新在澳洲餐桌上开放，是80年代的事情。

1993年，新南威尔士州、维多利亚州、昆士兰州解开禁令，食用袋鼠肉才在澳洲全境合法化。在此之前，只能充当狗粮等宠物食品。时至今日，70%的袋鼠肉仍用于出口，本地餐桌只占30%，相当部分是给游客尝鲜。澳洲餐桌上，牛肉、鸡肉、猪肉是主流产品，袋鼠肉的地位，只比鸭肉流行一些。

第三，尽管澳洲政府一直强调，对袋鼠的捕杀处在严格的控制之下，绝不会威胁物种的生存。然而一直有动物保护主义者，对射杀袋鼠相当愤怒。澳洲政府要求猎手一枪击中动物头部，可实际上能做到的人很少。许多袋鼠先被打成重伤，再慢慢等死，过程十分痛苦。批评者指出，因为袋鼠的产业化，已经从“猎杀”变成了“屠杀”。

袋鼠肉健康吗？

袋鼠天腿部健壮，烹饪时一般选择腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部连接处的肌肉最优质。好的袋鼠肉和牛肉一样，能看到清晰的肉花，且颜色相对较深。

营养学家一般认为，袋鼠肉是健康食品。其脂肪含量低于2%、富含高蛋白质、锌和铁以及大量维生素B12、B6。不过2013年的一项调查认为，袋鼠肉不像之前认为的那么健康。因为红肉中普遍存在的左旋肉碱与动脉中阻块的形成有关，后者会导致心脏病、中风和血管疾病。袋鼠肉所含的左旋肉碱比其他红肉都多，消费者应该警惕过度食用。

从现在澳洲官方网站给出的信息看，研究结果并没有被认可，“健康”仍是袋鼠肉的主打词。几乎澳大利亚所有大型超市均销售袋鼠肉，价钱比牛肉略贵。全澳各地数百家餐馆也出售袋鼠肉菜式。所以，究竟是澳大利亚政府急于“推销”袋鼠肉，还是袋鼠肉真的健康，也就不得而知了。至少目前为止，没有确凿的证据能够证明，袋鼠肉不健康。

一位在澳洲中国餐馆工作的华人厨师表示，袋鼠肉的肉质介于鸡肉和牛肉之间，比鸡肉韧硬，总体来说和牛肉更相似，味道更“铁”，中上等以上餐厅有售，便宜的一道菜价格在30澳币左右。从做法上看，袋鼠肉的做法也和牛肉差不多，以烤和煎为主。一般的中餐厅用洋葱去袋鼠的膻味，比例大概是2克袋鼠肉对1克洋葱，也会用红烧、卤味等传统的中餐烹饪方法去异味。

袋鼠肉鲜美吗？我问了一圈吃过的小伙伴，结果以负面为主。已经在澳洲生活了10年的Chichy表示，她们一家刚来的时候，就尝试袋鼠肉，不过“硬的不行”、“腥味太重”，作为华人接受不了。来澳洲不到一年的Wency表示，在中餐馆尝试过，“没吃下去全扔了”，味道“不愿回想”。一位张姓朋友曾在珀斯西餐厅品尝袋鼠肉，套餐价格99澳币一位，包括前菜、主菜和甜品，袋鼠肉是主菜，感觉“味道一般”。另一位周先生表示，从健康的角度看，袋鼠肉确实“稳”，肥肉不多，但是颜色暗淡，不鲜美，不精彩。

一位居住在堪培拉的朋友表示，在首都国会大厦附近，经常能看到袋鼠，至于好吃不好吃？“如果好吃，早就世界普及了，哪里还用如此费劲地推广？”另外，袋鼠肉也确实算不上便宜。一般超市大概20澳币一公斤，偶尔特价10块钱一公斤。可超市一般还有更便宜的牛肉碎肉、鸡腿可以买到5.5澳币两公斤。对比起来，袋鼠肉不物美，也不价廉。

另一方面，澳洲本地确实在提升袋鼠肉上下了不少功夫。比如，有不少超市和免税店售卖袋鼠肉干。不论好吃与否，毕竟袋鼠名气足够大，游客离港时，买点回去给朋友尝尝的几率不小。悉尼的餐厅用“Roo”代表袋鼠肉，不少打着“澳洲本地”的旗号把袋鼠肉当成是高档菜或者特色菜，做成袋鼠披萨、袋鼠汉堡包，烹饪方法也多种多样，如法式、意式，碳烤、肉排等。

⑻ 为什么澳大利亚的牛肉那么便宜

澳洲天然草场规模养殖，
成本低。所以价格便宜
而且养殖历史悠久，
经验足，肉品质量可控。

⑼ 澳大利亚卖力推销袋鼠肉，中国吃货为什么不动心

因为不好吃，都是肌肉口感很柴

⑽ 全球猪肉价格都涨了，中国消费者凭什么让澳大利亚牛肉卖“疯”了

众所周知，随着中国经济的发展，中国对肉类消费的需求已经开始上升。从今年中国生猪价格的上涨可以明显看出这一点。因此，进口外国猪肉，牛肉和羊肉以确保国内肉类供应是合乎逻辑的。进口肉的质量也受到严格控制，但是美国和澳大利亚的肉丑闻最近已经暴露。至于澳洲猪肉商也表示，由于临近圣诞节，猪肉供应开始短缺，到今年末，澳大利亚的猪肉价格或大幅上涨60%。幸而中国还未批准澳大利亚猪肉对华出口，而且价格大涨60%的澳洲猪肉也很难对中国猪价的稳定起到太大作用。