澳大利亚大咸鱼怎么吃

1. 咸干鱼怎么做好吃

材料：咸干鱼若干，辣椒，姜，葱，醋，盐，食用油
方法一：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错。
方法二：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。
咸鱼干的吃法有多种：
1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用 镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入 咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟

2〕咸鱼炒饭： 隔夜白饭两碗 咸鱼，豆芽用上述方法处理鸡蛋一个把油烧热，爆香满满一汤匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入酱清，别停手，继续翻炒，香味四溢时倒入白饭。这时需要耐心把饭炒透炒香，最后加入咸鱼及银芽，用盐，糖调味，撒上一大把青葱粒。

2. 集市上卖的大咸鱼是什么名字割这卖的那种，一般煎这吃，

叫，干鲅鱼，就是大个的鲅鱼，加盐晒成的，在咸鱼里是比较上档次的，我们一般吃的都是它

3. 咸鱼大饼子里的咸鱼是什么是什么鱼

从你的描述上看，咸鱼大饼子里的咸鱼是鲅鱼。

沿海地区做咸鱼一般用偏口鱼、凌鲫鱼、棒鱼、老板鱼、鲅鱼。

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。

4. 大乌咸鱼粥的做法，大乌咸鱼粥怎么做好吃，大乌

1. 先把饭煮熟，有些人会用生米煮粥，但是消化不好的人吃生米煮的粥容易胃酸。

2. 把鱼骨稍微冲洗干净之后，和清水一起煮开，放在闷烧锅或压力锅中继续熬汤，熬到入味之后捞掉骨头就可以了。

3. 以鱼骨汤和饭煮成粥，同时把无骨虱目鱼肚切块备用。

4. 上桌之前，把鱼肚放进粥中煮到变色就可以赶快熄火，以免鱼肉老掉。洒点盐、加一匙米酒调味即可。

5. 上桌之后可以洒上香菜、葱花或姜丝，厨房里的笨蛋也会做的鱼粥完成～～～

5. 大咸鱼怎么煮才能去咸，怎么样煮才好吃

咸鱼先泡一下，加入姜、肥猪肉、可以的话加点金华火腿、蒜头和适量的水一起放进瓦锅炖一个小时吧，很鲜哦。

蒸的话应该会保持原汁原味吧。推荐这个菜谱。

【豆腐蒸咸鱼】

工艺：蒸 口味：微辣
主料：豆腐(100克) 咸鱼(250克)
辅料：猪肋条肉（五花肉）(40克)
调料：辣椒(红、尖、干)(3克) 姜(2克) 酱油(5克) 江米酒(3克)

制作工艺
1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；
2. 豆腐切1厘米厚片；
3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；
4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；
5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。

咸鱼烧茄子也不错啊！

【咸鱼烧茄子】

工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：茄子(500克) 咸鱼(100克)
辅料：青椒(30克) 辣椒(红、尖、干)(20克)
调料：植物油(40克) 香油(10克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 淀粉(玉米)(15克) 姜(3克) 大蒜(5克)

制作工艺
1. 将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味；
2. 茄子去皮洗净切成长条；
3. 炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；
4. 炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精盐、胡椒粉烧开；
5. 放入茄条小火煮10分钟，再放入青红椒丁；
6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精、葱花即可。

再推荐一道菜。

【白菜咸鱼柳】

工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：小白菜(500克) 咸鱼(90克)
调料：姜(8克) 白砂糖(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(15克)

制作工艺
1.小白菜洗净，滴水，备用。
2.实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。
3.烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸鱼回锅，倾下调味芡汁，兜匀便可上碟。

6. 出国旅游（澳大利亚）可以带零食吗

已上零食可以带的。

澳洲的海关法禁止携带毒品、类固醇、武器、火器以及受国际公约组织保护的野生动植物，象牙等进入澳洲。澳洲是农牧和种植业大国，对容易带有动植物寄生虫病的动物产品，水果，植物及食物，都是严禁携带入境的。如被海关查获，将处以相当大数目的罚款甚至监禁。

必须申报的物品（有些物品经过检查或处理会允许入境）

食物

盐腌的全只鸭子、鸭肝、鸭肾、鸭肠、牛肉条、牛肉粒、牛肉干、牛肉及猪肉丝、含猪肉的月饼、含有肉的即食面、猪手、烤猪肉， 宠物粮食（包括鱼粮及鸟食）

煮熟及未经烹调的食物及食物材料：制干、盐腌及新鲜鱼类及海鲜包括元贝、鱼翅、鱿鱼及鱼肚、干制的水果及蔬菜包括猴头菇、龙眼干、荔枝干、陈皮、话梅、干人参

包装膳食包括飞机上的食物、汤包、香草及香料（八角茴香、肉桂、丁香）草药及传统药物、治疗、补药及香草茶（陈皮、菊花、树皮、灵芝、党参）。零食：（银杏、落花生、瓜子、肉松）。饼干、糕点及糖果（有猪肉的杏仁饼、威化饼、有猪肉的鸡仔饼、有香肠的糕饼是被禁的）

(6)澳大利亚大咸鱼怎么吃扩展阅读：

【超过免税优惠额度的物品】

澳洲的免税优惠不同于其他国家。特别需要注意：

1）年满18岁，可以携带价值最高达900澳元的普通物品入境享受免税优惠。未满18岁的限额是450澳元。普通物品包括礼品、纪念品、照相机、电子设备、皮革制品、香精、珠宝、手表和运动器械。

2）酒类。年满18岁，可以携带2.25公升的酒类入境。

3）烟草。年满18岁，可以携带50只香烟或50克雪茄烟或烟草制品入境享受免税优惠。

4）家庭成员一同出游可以累加各自的免税优惠。

5）如果你携带的物品超过了澳洲的免税优惠限额，你将面临的不仅仅是为超限的单个物品缴税，而是为所携带的所有该类物品缴税。

7. 澳洲的海关会没收什么样的食物

由种子嫌疑的，牛肉干什么的，有蛋黄的，有水分的。我建议你到移民局dimma网站上看看。

木耳，香菇，咸鱼，处理过的都可以。

还要看检查的人，有些很不好的，会很严格。

8. 去澳大利亚面条能随身携带吗

那种包装好的面条或者方便面都可以带，但是过海关的好就需要申报，然后海关防疫检查一下就可以了。
不过带面条的意义不大，这里华人店有各种各样的面条和方便面，价格也便宜，直接买更方便。

9. 咸鱼的做法大全 咸鱼的家常做法图 咸鱼怎么做好吃又

食用前，用加醋的温水(一盆水，二两至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的咸度而定)可以去除腥味和咸度，回复新鲜。

咸鱼最原味的吃法：

1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸

咸鱼茄子煲

材料：
咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；

做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

咸鱼蒸五花肉

材 料：
生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。

调 料：
姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。

做 法：
1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。

咸鱼鸡粒炒饭

用料：
咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝

做法：
1、将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。
2、放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟
3、炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。

咸鱼原锅饭

咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙

[制作流程]
(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。

西芹咸鱼饭

材料：
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙

做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用

咸 鱼 烧 肉
咸鱼背肉500克、猪腿肉500克、酱油、白糖、葱花、姜各适量。
1、 咸鱼洗净，切成长方块；猪肉也切成类似的块，用酱油腌约15分钟待用。
2、 炒锅放油烧热，加姜块，把肉溜红，再放入鱼块，加水用旺火烧开，改用文火焖40分钟，加适量白糖，并撒葱花，继续焖5分钟即可。

咸鱼蒸豆腐
材 料：嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。 五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料 酱油2大匙。 米酒1大匙。
制 作：
1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。
2. 豆腐切1厘米厚片。
3. 五花肉切细丝。
4. 辣椒及姜切细丝。
5. 将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸茏以中火蒸15分钟即可。

10. 咸鱼干怎么做好吃大全

准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量

1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。