澳大利亚有什么鱼

1. 澳洲的热带鱼有哪些

澳洲的热带鱼品种非常多，例如：

澳洲彩虹鱼，Melanotaenia maccullochi (J. D. Ogilby, 1915)，虹银汉鱼科的一种鱼类。原产于澳大利亚北部，属于淡咸水交融鱼。性情温和，喜欢弱碱性的含盐水质。

2. 澳洲有一种鱼嘴巴前面有很长的锯齿

锯齿鱼，学名锯鳐（SAW FISH,拉丁名pristis microdon)，暖水性底栖鱼类，现存活的锯鳐主要分布于澳大利亚北部、南美洲等地，属于濒临灭绝的珍稀物种·青岛海底世界从澳洲引进了该种鱼作观赏鱼类。

在南美洲海域，大约生活着100种锯齿鱼，有一种叫猛鲑的锯齿鱼最为凶猛。

猛鲑身长大约50厘米，身上长满了锋利的锯齿。虽然它个子不大，但敢攻

击比它体形大上百倍的鱼类。如果碰上鳄鱼，它们会一拥而上，只一眨眼工夫，鳄鱼便被猛鲑切割成了无数小片，再过一会，那些小片就会进了猛鲑的肚子。

据说，在大约5000年前，猛鲑并不属于锯齿鱼类，它的身体像一把刀，却没有刀锋。

它们性情温顺，对其他鱼类没有攻击性，主要以浮游生物和一些海藻类植物为生。可是，它们常常遭到其他食肉鱼类的攻击。

为了生存下去，它们只得学习快速游动身体，四处躲避那些食肉鱼类。游速加快了，遇到危险容易脱身，可受伤是免不了的。每次被咬伤后，猛鲑的身上便缺少了一块肌肉。尽管每一次受伤都令猛鲑疼痛难忍，但它依然顽强地生存着。伤口多了，猛鲑居然全身都变得坑坑洼洼的，远远望去，就像一把锯齿一样，长满了尖尖的锯齿。

慢慢地，猛鲑发现，自己身上的伤口不但变成了锯齿，而且十分锋利，那些食肉鱼类见了它，再不敢随意攻击，躲得远远的，生怕被它的锯齿所伤。

如今，猛鲑已被人们正式冠上"锯齿鱼"的称号。它由原来的弱者，变成了海洋中的强者。

3. 澳大利亚什么鱼最好吃

第一种，许多人的最爱，我们觉得最最最好吃，没有之一的就是coral trout石斑鱼

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道，简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺，肉还是我们平时说的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二种，Barramundi盲曹鱼（澳洲肺鱼）

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。

第三种，Snapper 鲷鱼

这 个鱼有好些种类，但是我在市场上常见的就是这两种。我个人觉得下面的那种好吃些，但是基本上差别不大。这种鱼是海鱼，味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼腥 味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（主要是你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做过，但时间别 太长，肉容易干），或者是肉片下来在烤架上稍烤，我觉得这种比整条鱼进烤箱好吃。
第四种，Flathead 鲬鱼（又称村长鱼、秘书鱼）

这 种鱼最好认了，因为它的头真的是扁平的，长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。我觉得红烧最好吃，不适合烤，因为 肉会比较干，吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下，也不错，就是你最好买的就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两 边的肉都没有小刺的，吃起来倒是很方便。
第五种，Rainbow Trout 虹鳟鱼

这 种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。别的鱼都不是，别问我为啥啊，我也不知道，我又不是卖 鱼的。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（不过人家本来也就是一家族的）。我 个人还是最推崇清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。
第六种，Flounder 比目鱼

这个大家应该很多人知道，就是多宝鱼么。国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不过这鱼不是我的最爱，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃，我个人不是很喜欢，我觉得没什么味道。
第七种，Whiting鳕鱼

这种鱼个子小小的，最受欢迎的也是我经常做的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是这样吃的，其他的我还真没见过。
第八种，Salmon

这大家应该都知道，三文鱼么，高质量的能生吃，一般的也就是要么平底锅煎一煎，要么烤架上烤一烤。别的我觉得也没什么了。

第九种，Smoked cod 烟熏鳕鱼

这是烟熏的鳕鱼，一般超市都有卖的。

烟熏鳕鱼的做法（Smoked cod）

4. 澳洲龙鱼是什么品种



斑纹龙鱼

产于澳大利亚北部新几内亚。与星点龙鱼同属为澳洲龙鱼。星点斑纹龙鱼体长可达70公分，幼鱼也是极为漂亮的。斑纹龙鱼头部较大，体侧那一颗颗的红色斑点让它足够出彩，各鳍也有黄色的星点状的斑纹，身上的星点金黄让星点斑纹龙鱼的观赏价值大大提升。

成鱼后，星点斑纹龙鱼体色在金黄色中略带银色，背鳍是橄榄色，各鳍的边缘带有黑色，成鱼后，星点斑纹状再加以橄榄与黑色，让它看上去艳丽中多了些可爱，霸气中添了些坚毅，总之，成鱼的星点斑纹龙鱼更加具有观赏价值了。星点斑纹龙鱼同星点龙鱼一样，是霸气非凡，性情凶猛的，同样建议不要与其他鱼类混养。

三、星点龙鱼

星点龙鱼体长可达50公分，幼鱼美丽动人，头部小，体侧有许许多多的星状斑点，排列整齐，从远看去，像小星星一样闪闪烁烁，臀鳍、尾鳍、背鳍有着金黄色的星点斑纹，所谓“人如其名”，星点身体上的星点正是它区别与其他龙鱼，最有自己的特点，幼鱼的美丽带来的是不俗的观赏价值。星点龙鱼成鱼后，体色为银色中带有美丽的黄色，背鳍呈现的是橄榄青，腹部呈现着银色的光泽，各鳍的边缘都带有黑色。

星点龙鱼性情是非常凶猛的，攻击性强，建议最好不要混养。对于生存条件的限制为弱酸性水质，硬度为软水，PH在6.5与705之间，水温在24到28摄氏度之间，与其他龙鱼的生存条件相差无几，同样，也要避免对龙鱼造成惊吓，避免水温或是PH的急骤变化。虽说生存条件与其他龙鱼相似，但每尾龙鱼都有自己的性情，所以饲主要饲养时要仔细观察，给予他们最合适的生存环境。

5. 收藏，澳洲这些鱼都叫什么怎么吃

• 具体做法不知 ， 根据网上搜索的部分图片 应为

• 

• 分布于西太平洋区，包括日本南部、台湾、澳洲、斐济等海域。主要栖息在珊瑚礁碎屑区或珊瑚繁生的潟湖及面海的礁区，生性凶猛贪食，以其他鱼类为食。

6. 澳大利亚的特有鱼类

澳大利亚的淡水鱼类特别稀少，在各界中是种类最少的，这一方面和澳洲界长期与世隔离有关，另一方面和澳洲大陆属于世界上最干旱的大陆，河网不发达有关。澳洲界真正的淡水鱼多是非常原始的种类，如澳洲肺鱼(左上)和一些巩鱼。澳洲肺鱼和恐龙时代的角齿鱼非常相似，属于同一类群，比非洲和美洲的肺鱼更加原始，相差也比较大。巩鱼属于原始的骨舌鱼类，为澳洲界和东洋界所共有，产于东洋界的俗称金龙，而澳洲的称为喷点金龙。澳洲界的淡水鱼中还有不少为原本居住于海里后来移居到河流中的。

7. 澳洲海鲜特产有哪些

澳洲海鲜特产有哪些

导语：澳大利亚四面环海，海岸线蜿蜒旖旎，又因其得天独厚的纯净环境使得这里盛产海鲜，生蚝、鲍鱼、虾等海鲜应有尽有。到了澳大利亚旅游当然不能错过它的美味海鲜。澳洲海鲜特产有哪些呢？下面由我为大家整理的澳洲海鲜特产盘点，希望可以帮助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了，你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右，虽然可以全年供应，但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间，北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹，也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

品尝餐厅推荐：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅，在墨尔本的Spice Temple餐厅，可以用XO酱炒青蟹来吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐厅，你还可以品尝到另一类吃法，泥蟹粥将再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

营业时间：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

营业时间：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龙虾(Rock Lobster)

不像它的大西洋表亲，澳大利亚岩龙虾没有爪子，所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉，也就是生鱼片风格，最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

品尝餐厅推荐：

在墨尔本的Supernormal餐厅，你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配，咬一口下去，软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处，吃了一个还想再来一个，简直停不下来有没有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

营业时间：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、蓝魔虾(Marron)

蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种，属于比较奢侈的海鲜，市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴，这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

品尝餐厅推荐：

想要一个特殊的餐饮体验，来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉，那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵，但却是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

营业时间：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鳕鱼(Murray Cod)

墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼，这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类，体长最大可达1.8米，体重113公斤，这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

品尝餐厅推荐：

想要视觉和味觉的有双重享受?想要一顿浪漫晚餐?想要高性价比?当然要来悉尼的Est餐厅，在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以经典的法式黑黄油酱汁，搭上一些酸豆和洋葱，配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中，在这一家地下餐厅里，吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

营业时间：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亚常见生蚝种类有三种：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月，拥有丰富的奶油味，并且富含矿物质。

品尝餐厅推荐：

吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅，每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来，不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找，但是没有人会忘记再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不营业

六、澳洲肺鱼(Barramundi)

大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感，味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法，清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到，随着养殖产量增加，现在很容易就能买到，可以自己下厨哦!。

品尝餐厅推荐：

如果你来墨尔本，那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜，服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃，也是比较受欢迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

营业时间：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

着装要求：顾客需着商务休闲套装，穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

七、蛤蜊(Pipis)

经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时，大家都会将一项活动提上行程，那就是挖pipi。

品尝餐厅推荐：

悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅，虽然价格小贵，但仍络绎不绝，想去这里吃饭，一定要提前预订，不然就要排队1个小时以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

营业时间：每天12:00-4:00

八、红石斑(Coral Trout)

这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点，高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉，没有很多刺。

品尝餐厅推荐：

在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配薯仔一起清蒸;而在墨尔本的Red Emperor餐厅，则是搭配生姜和葱，简单而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

营业时间：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

着装要求：休闲商务装，不接受泳装、短裤及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

营业时间：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

九、螯虾 (Yabbies)

螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾，常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿，不过能够一尝它的鲜美，也会觉得一切都是值得的!

品尝餐厅推荐：

悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐，口味偏清淡。 绝对的Fine Dining，因此份量也不多。服务也是没话说，贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾，那清新的口味绝对让你吃到难忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

营业时间：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鸟：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鲍鱼(Abalone)

澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高，而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质，比较常见的做法是高温速蒸，或是慢火蒸几个小时。

品尝餐厅推荐：

海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道?这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亚甄品。