澳大利亚血酒什么情况

⑴ 澳大利亚红酒14.8度怎么样

在澳洲，14.8%是正常的酒精度。因为气候的原因，澳洲的葡萄成熟度较高，所以会做出高酒精度的葡萄酒。

⑵ 这种红酒是不是真品网上客服说是澳大利亚原装进口，可是喝了一杯感觉很浓然后头晕晕的

酒是真的，如果你喝了头晕的话可能指瞎酒精的作用下，很容易造成头顷举晕情况。
或者,不唯乎空会喝酒,对酒不适应,有高血压病,或者是假劣酒

⑶ 澳洲的红酒究竟怎么样如何选择澳洲红酒啊

位于澳大利亚南部澳洲巴罗沙河谷，面积2000公顷。特色品评：散发出高贵、圆满、隐约的香气。
虽然早在1788年澳洲已开始酿酒，但到了20世纪80年代澳洲酒才震动世界。澳洲生产的莎多内白酒、卡本内苏维浓与席拉兹（Shiraz)成功的打进也打乱了美国本土的葡萄酒市场。在几乎已经定型的欧美酒园，澳大利亚仿佛是一片处女地，还有无穷的开发潜力。
彭福园的创始人彭福医生——Dr.Christopher Penfold，在19世纪初由英国苏瑟克斯迁居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行医外，他在本市北方不远的阿德雷德平原年中一块园地，并买下了它这个称为 Magill——马琪园的葡萄园便于1842年成立。马琪园种植以前从法国隆河谷移植而来的葡萄席拉兹——当地称作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不仅是席拉，其欧美移植而来的莎多内以及德国的利斯凌种等都毫无困难地存活下来。
彭福医生投入酿酒事业后，兴趣大增。他的后人也继续经营，彭福园逐渐变成澳洲最大规模的酒园，总计有2000公顷，散布在澳洲东西南各地的园区，生产各种红、白酒700万箱，8400万瓶，兴是榨葡萄汁每年就接近20万吨，不折不扣是一个酿酒工业。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由现在的阿德雷汽船公司承接下来，这是因为本园规模太大，已不是一个家族能单独承担的了。
彭福奇迹的幕后最大功臣是一位德裔的酿酒师Max Schubert——舒伯特。1931年16岁的舒伯特进入酒厂工作，1944年起负责酿酒。由于舒伯特善于酿制雪莉酒，而酒园老板也喜欢雪莉酒，故在 1949年就派尚未去过西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的制造方式。舒伯特趁着波尔多葡萄成熟时，顺道去了一趟波尔多。这次旅程让这位青年立志；要在南半球酿造出第一支符合法国波尔多一等顶级水准的葡萄酒。回到澳洲后，他在马琪园开始努力。在这块由沙土与黏土构成的山坡上，每公顷栽种2200株葡萄，其中仅有少部份是高龄（超过30年）老株，每年每公顷收成约2000-3000公升左右。酿造过程与波尔多大同小异，但醇化过程则使用由美国进口的橡木桶，为期两年，1951年首次酿成这种新酒，被称为“格兰治-贺米达治”酒，简称“农庄酒”，不过，新酒并没有获得太大的反映。不少等着看好戏的人嘲笑这种酒 “尝起来像斗牛血”或“煮透的草莓”。但舒伯特还是不屈不挠，让酒在瓶中醇化四年才出厂，这次总算熬出头了。1962年农庄酒在大赛中获得金牌奖，在澳洲酒业中的地位总算稳固了。1990年美国《酒观察家》杂志更挑中了农庄酒为“年度酒”，这个年份的农庄酒当年售价为100美元。农庄酒遂获得了“世界级” 美酒的地位。酿酒师舒伯特于1993年去世。
继舒伯特之后接任本园酿酒的是年轻的杜瓦，杜瓦一家祖孙三代都在酒园工作。他大学在本地读酿酒专业及农业，毕业后在一个酒厂实习工作一阵子之后，就开始找工作。恰好彭福酒厂征求酿酒师，24岁的杜瓦应征且获得了这个职位，当时是1974年1月。杜瓦进了彭福公司，幸运的被派到马琪园，接受舒伯特的指挥，舒伯特有伯乐之才，很赏识杜瓦。12年后的1986年，舒伯特退休，并推荐杜瓦接任总酿酒师的职位，杜瓦当时年仅36岁，至今担任此职已14年。
农庄酒虽然主要由席拉兹种酿成，也掺杂了一点卡本内苏维浓，但它欠缺隆河酒的强劲，反面像波尔多酒。农庄酒主要是由马琪园的葡萄酿成，但也会由其他园区来补充席拉兹葡萄混酿，比例有时会超过一半以上。在1982年以后，由于阿德雷德市的扩展，马琪园大半被卖掉当作兴建都市设施之用，因此彭福便把生产农庄酒的重担转到阿得雷德市东北50公里处的巴罗沙河谷——Barossa。此处是澳洲历史最悠久的重要产酒区，1840年由大量的德国移民开垦出来，到处是一流好园，每年酿的20000-30000瓶不等的“第95窖”——Bin95农庄酒。至于原来的老园马琪园则于1983年另以新的马琪园——Teh Magill Estaee作为品名，继续生产深色、味道极集中的老农庄酒；本酒另有一个绰号：小农庄酒——Baby Grange。农庄酒至少应该经过10年的光阴才能达到巅峰，散发出高贵、圆满、隐约的咖啡味、橡木味及浓郁的果香。英国名品酒师休强生称这支酒是“南半球”唯一的一支一等顶级酒，能够在整个南半球夺魁，就靠这种伟大、但难以名状的气味了。
彭福园除了价格高昂，产量很少的农庄酒外，另一去廉价但产量多得多的“优质量贩酒”是编号“第707酒窖”——Bin 707，这是杜瓦的得意之作。该酒把本园在澳洲最优秀的一个产区“可那瓦拉”和“巴罗沙”园区所产的卡本内苏维浓葡萄混酿，由杜瓦亲自调配，以求其平衡。这是一瓶被行家搜求的“家常饮用酒”。十分醇厚，耐贮藏，又及可于年轻时饮用。
其他：
1、澳洲最佳红酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以来最大的葡萄丰收年。
2、澳大利亚于1788的首次种植第一株葡萄，开启了澳洲的葡萄酒工业。
3、澳大利亚葡萄收成于一年中的上半年，即从2月到开始到4月为止。因此同一年份的酒，澳洲酒会比欧洲和美国早约6年月面世。
4、澳大利亚红酒的酒标：澳洲虽没有像法国法定产区法令那样有全国性的酒标要求，但各州都有对酒标上葡萄品种和产区的管制，因此酒标会提供给许多讯息。其中最重要的一项是生产者名称，如果葡萄品种印在酒标上，表示此酒至少80%由该葡萄所酿。如果酒标列出调配的葡萄品种，那么一定要标示出这几种葡萄所占的百分比。如果酒标上特别列出酒产自某特定地区，那么至少80%的葡萄产自于该产区。

⑷ 公牛血红酒和杰卡斯红酒哪个好喝

最佳回答：杰卡斯。
杰卡斯也侍高源是念山澳洲知名大牌,是澳大利亚三大红酒品牌之一,口味老态也非常适合。

⑸ 澳进口葡萄酒怎么了为何商务部对其进行反倾销调查

8月18日，中国商务部宣布将对原产于澳大利亚的葡萄酒展开为期一年的反倾销调查，但调查可能会延长至一年半。

微酒将继续关注澳大利亚葡萄酒反倾销调查的进展！

⑹ 鹿血酒喝了有什么反应

大家都知道鹿血酒有壮阳的作用，所以就又称为是壮阳酒，那么要是喝了鹿血酒之后会有什么反应呢？鹿血酒枯山喝多少比较合适镇败碰？
鹿血酒喝了有什么反应
男性喝了鹿血酒之后会出现生理上的反应，鹿血酒是有壮阳的功效的，在喝完之后男性会出现反应，这是属于正常现象，而且鹿血酒还可以对阳痿有辅助作用。但建议在喝鹿血酒的时候不要过量，不然可能会引起身体不良反应的。

鹿血酒喝多少御谈为宜
鹿血酒具有一定的补气养血壮阳的功效一般不建议喝的太多，否则很容易造成身体上火导致流鼻血。鹿血酒既有一定的养生功效，女性经常使用的话，对美容养颜有一定的帮助作用，可以调理人体的气血，身体如果有贫血等症状，建议每天少量饮用，鹿血酒的滋补功效相对较高。

鹿血酒喝完心跳加快

鹿茸血酒具有温肾壮阳的作用，一般情况下可以使血液循环加速，如果服用过多可以引起心跳心慌以及浑身燥热出血等症状。应该根据自身的身体状况适量服用。

鹿血酒喝完睡不着

因为鹿血很补，而且酒精本身就是属于燥热的饮品，当然会造成失眠，建议不要再喝，同时喝点帮助安神的茶水，

按照中医的理论应该服用一些常见帮助睡眠的中药如：百合、酸枣仁、茯苓等调配的百合枣仁茶帮助清心安神，特别是针对较严重的失眠，这个茶有相当不错的效果。

⑺ 为什么澳大利亚的红酒知识

1. 小西帆嫌红酒知识
小西红酒知识 1.红酒小知识有哪些
一、什么是葡萄酒？ 简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。

而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV,1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于7.0。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分的发酵过后，所得的一种含酒精的产品。”

需要记住的关键词：葡萄，葡萄汁，发酵，含酒精的饮料或者产品。 二、葡萄酒的起源 葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原（8000 年前）…… 公元前6000 年，埃及和腓尼基有葡萄种植…… 公元前3000-2000 年，葡萄种植和酿酒传入希腊…… 公元前1000年，传入意大利、西西里和北非…… 公元前500 年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。

…… 此后，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。 中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段…… 三、葡萄酒的分类 1、按酒的颜色分 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。

白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡大锋黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。 桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2、按是否含二氧化碳分 静酒：不含CO2的酒为静酒。 气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种： 天然汽酒：CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 3、按酒内糖分含量分 干酒：原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，品评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。

干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

半干酒：含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 半甜酒：含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

甜酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分。

中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 香槟酒的特殊分法 天然香槟酒（法语为Brut）： 含糖<= 12克/升酒； 绝干香槟酒（Extra-Sec or Extra-Dry）:12.1克/升酒 50.1克/升酒。

4、按酿造方法分类 天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%~22%的葡萄酒。

加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。 5、按饮用方式分类 开胃葡萄酒：在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒等。 6、按生产国历史分 新世界与旧世界：在葡萄酒界，“ 新、旧世界 ”之说广为流行。

通常，“ 旧世界 ”是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；“ 新世滚轿晌界 ” 是指美、澳、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国。 旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的 *** 。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

“旧世界”中论品质，法国是老大，名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更着名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒 葡萄酒具有很高的营养价值，是无机。
2.红酒知识大全
教你如何尝出葡萄酒的优劣品质

品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘；不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。

现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍：

品酒的味觉感受

涩酒和甜酒（Puckery wine and sweet wine）

涩味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒（Challis）；而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香（The white muscat）白葡萄酒最为吸引人。在这两种截然不同的味道中，也有不少近于涩味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒时，只要把握不短期（涩味）和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品尝白葡萄酒比较容易入门。 酸味（Acidity） 这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸（Tartaric）。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。新酿造的葡萄酒，一定带有这种酸味，可是时间隔久后，酸味也随之消失，而葡萄酒本身的优点也自然显露出来。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄来酿造，葡萄酒中的酸味并不因时间过长而消失，对酒的老化不起作用。另外，还有重要的一点是，切不可把涩味与酸味混淆起来。例如一瓶非常若涩的雪利名酒（Dry fino sherry），实际它所含的酸味并不高；而相反一瓶很甜的萨端白葡萄酒，其酸味却很高。这是因为酸味可抵消它的含糖浓度。

丹宁酸（Tannin）

丹宁酸存在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。由于红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，丹宁酸也多少留存在红葡萄酒中。一瓶新酿制的红葡萄酒（Young red Wine），即使用年份好的葡萄酿造，开瓶饮用，味蕾会有一种特别的苦涩味。所以，一瓶好年份酿制的红葡萄酒，一定要使它陈上8-10年后再喝。例如，1996年好年份生产的法国波尔多红葡萄酒，最好喝的时间是2004年以后；而一瓶同年份酿制的法国勃艮第（Bourgogne）红葡萄酒，它陈年的时限比波尔多红葡萄酒还要再长一些。

橡木桶发酵（Oak）

大多数红、白葡萄酒都是贮存在橡木桶内发酵。由于酒与桶木接触，自然会产生一种结合性的香味，那瓶葡萄酒有肉桂或豆蔻甘香味；或者是某瓶红葡萄酒含有浓郁的奶油香味。不同的香味，系来自不同的葡萄品种，与桶木接触而产生的一种特殊味道。有一些白葡萄酒，在品尝时，会有一种烟薰味。这类烟薰的白葡萄酒（Smoky white wine）在澳洲特别流行。烟薰味的产生，主要是橡木在制成桶前，木板经过烟薰而有特殊的烟薰味。不过，桶木在烟薰（Charred）过程中要特别留心，切不可过头，否则就像烤焦的吐司面包，只有焦味而无香味。

果味（Furit）

果香味有：荔枝香味、樱桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫罗兰香味等等。这些特殊的香味，都是因生化原因而产生的。葡萄酒之所以绝妙，就在于不同品种的葡萄，在其发酵过程中，经生化变化而产生的不同香味，而不同香味的葡萄酒适合与不同味的食物或菜肴相搭配。

除上述5个基本入门知识外，在品尝葡萄酒时，还有几个基本动作值得注意：首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯（Tears of glass）。好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒，一定会挂杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨别它的香味； 最后，把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这是品酒的最主要的一部分，然后用舌尖来辨别酒的优劣。

上述这三种基本动作，一定要做得标准，才能显出"行家"品酒的风度！ 此外，品酒杯不需要豪华而带色，有色的杯子不易看出酒的颜色。而酒杯要干净而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。
3.红酒知识大全
红酒的知识一、按葡萄生长来源不同分类：l、山葡萄酒（野葡萄酒）以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。

产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。

国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。二、按葡萄酒含汁量分类：1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。

例如干型葡萄酒。2、半计葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒三、按葡萄酒的颜色分类：1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。

皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。

2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。

紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。

选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

四、按葡萄酒中含糖量分类：1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。

如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。

饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。

饮用时有甘甜、爽顺感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各式佳酿，风格各异、芬芳怡人。

一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更精确的说法应该是"葡萄酒是有生命的艺术品"，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。这里，我们分别介绍了葡萄酒的分级、葡萄酒的选购、如何品尝葡萄酒以及世界着名的葡萄酒。

酿酒用的葡萄大概分为白葡萄（绿皮）与黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮等）两大类。葡萄酒的酿造过程包括选料、破皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶六个步骤。

酿酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因为当葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内的酒进行温和、适度的氧化，既可达到柔化酒中单宁的效果，也可使酒性在酝酿成熟的过程中更趋稳定。葡萄酒根据酿造方式的不同分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。

依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。红酒--将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。

口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒--所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒：浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。

西班牙的雪莉；酒即为此类中的佼佼者。白酒颜色偏淡，新酒透明无特殊的贵腐白酒成熟时呈琥珀色。
4.学红酒的知识
引用：

产地划定成分

现在红酒开始流行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区（最小产区）、年份、酿酒师。其中，最小产区和酿酒师这两个指标衡量的是品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纷推出“产地酒”得到前所未有的强化。品尝体验各具风格的“产地酒”成为红酒消费的流行，审视产区以及相关联的葡萄品种的表现已经不再局限于专业人士，而成为大多数消费者的流行评判指标；现代红酒大都是工业化规模生产，机器设备、基本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化，除了葡萄品种及其表现，酿酒师的妙手调配则是个性成就品牌的一个重要因素。酿酒师从大工业生产的背景中第一次走向前台，作为红酒最终产品的设计师，其个性特质和职业道德风范与红酒成品同时受到消费者的关注。

选一瓶“另类”的酒

关税大幅降低，进口红酒大举入关，从法国红酒、意大利红酒到美国红酒、西班牙红酒、澳洲新西兰红酒以及南美红酒，也算东西南北所有半球都有代表入场，但对红酒还有些许陌生的中国消费者普遍认为法国红酒才是正宗红酒，以法国红酒为参照建立的品种口感基准体验导出的结果是——品种口感主要归集在赤霞珠。有统计，单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。在这种情况下，选一瓶来自中国本土的优质葡萄酒，或者澳洲、南美的酒则成为特立独行的标志。

为美酒配支夜光杯

随着红酒文化的普及，经常旅游又爱上红酒的新生代前卫消费者开始寻找用于休闲旅游的便携型保温冰袋和冰桶；考究的家庭也开始考虑在客厅或餐厅的合适位置摆放一台与家具和装潢协调的电子红酒冰柜，已经加入收藏行列的城市消费者没有地下酒窖，更需要大容量的专用冰柜来置放自己的红酒珍品；酒杯是最基本的酒具，2007年消费者会无法容忍带着气泡的劣质酒杯破坏自己品饮红酒的心情。

根据以上提供的2007饮酒时尚法则，以下错误千万要避免：喝红酒一口闷；死气白赖劝酒；用纸杯子喝红酒；把仅供收藏的酒拿来就喝；在红酒里加红茶、加雪碧喝。
5.红酒的知识.
我不知道你所说1997年的红酒是已开封还是未开封的保存期限；那我就提供给你未开封的1997年的红酒保存方法吧~

红酒在瓶中也是一个陈年的过程，红酒的保存自然而然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。

第一个最要紧的因素就是温度，红酒最佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太绝对化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2~8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4~56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。

有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60~70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。

振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。

由以上几点可以看出来，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温，避光，远离振动源，当然如果温度不合适，可以安装调温设备。但是，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。

第二个选择就是电子酒柜。这和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如2、3度，然后，等温度升到6、7度左右的时候再启动。这样有几个不好的地方，第一个是温度有波动，而且也太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。专业的电子酒柜是恒温恒湿而且避震的，但是价格也非常的贵。比如最专业级的EuroCave牌的酒柜，装50瓶酒的最小的一种也需要900块美金。国内只有海尔制作酒柜，但是只有恒温，没有恒湿，避震方面恐怕也不行，不过如果自己做一些小小的改进，问题还好解决。其他还有没有性能价格比高的酒柜了？我还没看到过，有谁知道，大家分享一下信息，好东西要和大家分享嘛！

最后要说的是酒瓶的摆放了。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。我个人认为，瓶口向下的摆放方法并不可取，尤其是需要储存比较长的时间的红酒。原因就是红酒存放时间长了，就会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下倾斜，那沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了还会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯。因此，我个人觉得不太可取。
6.红酒的基本知识
红酒是不太适合收藏的，喜爱红酒的人常说好酒天酿造，所谓的XX年的红酒很好，是因为当年的年份由于气候降水等原因导致葡萄园的葡萄很好，所以哪年的酒好，并不是因为“越陈越好”。

事实上，葡萄酒并不适合久藏，一是因为水果酿造的酒本身的特质，二是因为普通的家庭贮存条件无法达标。对于没有“天赐良机”的葡萄酒来说，干红不要超过两年，含糖的葡萄酒和白葡我劝您还是一年内尽快享用，并且开瓶就一次全部喝完，所谓剩半瓶还“存酒”真是开玩笑。

除非你懂品鉴（这是指您很清楚自己的口味偏好，并且味觉嗅觉足够敏感精致，因为事实上葡萄酒的好坏判断是很个人化的东西，你喜欢的就是好的，否则炒作的多天花乱坠的东西也没必要去附庸），了解并区分得出哪年的某处葡萄园产出的果实酿造的这批酒很好，并且有温度、湿度、无光线、噪音全无、专人看管的酒窖，否则不推荐收藏葡萄酒。值得提醒的是，很多人收藏葡萄酒用玻璃透光的玻璃酒柜，甚至配上闪耀的灯光，摆放在家中的客厅，时时拿出来玩赏擦拭……这真是……葡萄酒的贮藏条件，就像人的睡眠一样，需要适宜的凉爽温度，合适的湿度，绝对的安静（如果您很讲究，可以每天两次为您的酒窖播放轻音乐），黑暗或者至少避免强光，平躺放置，除了选酒出来喝否则不要没事儿折腾它。

就这样。
7.红酒的基本常识
1、如何品尝天然干红葡萄酒

红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。

品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。

“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。

其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。

当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。

2、葡萄酒的存放方法

● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。

● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13?C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。

● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。

● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。

● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。

3、如何选择干红葡萄酒

● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒

● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

4、葡萄酒的 保健功能价值

只要饮酒不过量，医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母，能防止偏头疼，但重要的是它能促进血液里有更多的HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。

简单的饮酒常识，让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

●饮用温度

白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，（可置入冰箱 1-2 小时） ，开瓶后即可饮用。

红葡萄酒，在室温15℃-18℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。

●酒杯

品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。

●保存方式

冬天：存放阴暗通风处。

夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层。

●开酒步骤

1.用刀片切开瓶口铝箔包装。

2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。

3.用口布擦试瓶口。

4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。

●品酒三步曲.

第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察.

第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。

第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。

⑻ 澳大利亚的红酒怎么样澳洲哪个牌子的红酒比较好

澳大利亚的红酒没尝过，不过白酒试过，上次喝了澳大利亚的一款雷司令，味道不错。当你还没尝试过法国葡萄酒的时候，不要轻易下结论。

⑼ 澳大利亚红酒等级有哪些呢

澳大利亚葡萄酒和白兰地协会把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四种种类，这应该也算是一种分级了吧。
1、品牌之冠（Brand Champions）
品牌之冠，是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。
2、新锐之星（Generation Next）
对于为了享受社交气氛，而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说，“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。
3、区域之粹（Regional Heroes）
指那些品种与产地完美结合的葡萄酒，例如巴洛萨的设拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格瑞特的赤霞珠等。除了品种，这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地风土、人文很好地结合。
4、澳洲之巅（Landmark Australia）
指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质，能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。
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⑽ 澳葡萄酒对华出口暴跌92%，缘何会遭到重创

澳大利亚葡萄酒出口遭遇重创，是因为澳大利亚的葡酒产业遭到了限制，同时还由于澳大利亚葡萄酒的质量得不到有效保障，除此之外，还由于中国的葡萄酒产业迎来了发展。

由于澳大利亚的葡萄酒产业非常依赖中国市场，这使得澳大利亚的葡萄酒产业如果不能够顺利运送到中国市场，必定会给澳大利亚的葡萄酒产业带来致命打击。

一、澳大利亚葡萄酒出口遭遇重创，是因为澳大利亚葡萄酒产业遭到了限制。

在澳大利亚屡屡挑衅中国的底线之后，中国也加大了对于澳大利亚相关产业的限制，这导致澳大利亚的葡萄酒根本不能够顺利的运送到物御中国境内。由于澳大利亚葡萄酒在中国非常畅销，这使得澳大利亚葡萄酒产业根本没有办法做好及时的调整，所以才导致澳大利亚的对华出口葡萄酒遭到了重创。