澳大利亚和加拿大牛排哪个好

A. 加拿大雪花牛肉和澳大利亚雪花牛肉的区别

加拿大雪花牛肉和澳大利亚雪花牛肉的区别，加拿大雪花牛肉价格较贵，雪花是一种特殊牛肉，含有丰富的蛋白质，最贵的是牛背上的肉，近一两年内，雪花牛肉销量呈一路看涨的局面。

雪花牛肉源于日本和牛，我国已涌现出一批"雪花牛肉"自主品牌，如大连的雪龙黑牛、陕西的秦宝、延边的犇福、北京的御香苑、山东的亿利源、鸿安、琴豪等众多品牌。

2013年江城市场上主要以大连的黑牛牛肉为主，该黑牛是引进日本神户和牛为种源，与法国的利木赞牛取得受精胚胎，再将胚胎移植到中国大连的复州牛中孕育进行三元杂交而成。

国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的"肥牛"也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。

B. 进口牛肉和国产牛肉哪个好

进口牛肉和国产牛肉比，判知进口牛肉比较好。

在15年以前，美国、加拿大、澳大拦镇利亚等国家的牛肉品质确实是略好于中国的，因为那是中国肉牛产业步入商业化的初期，但是现在不一样啦！在近20年来美国、加拿大、澳大利亚等国家的肉牛生产模式几乎没有改变与升级，仍然保持着原有的相对原始以及粗放化的生产经营模式。

但是中国的肉牛生产模式却在与时俱进的不断升级，中国的肉牛出栏体重不再小、出肉量不再少、出肉率不再低，中国牛肉的整体品质也远高于美国、加拿大、澳大利亚等国家所生产的牛肉掘衡消。

中国牛肉的介绍

由于近15年来，中国的“牛源经济学关系”变化幅度较大，促使中国的肉牛生产从以前的“初级育肥生产模式”向现在的“精细化育肥生产模式”转型，要求育肥牛的饲养要达到更长的谷饲育肥周期，以达到更大的出栏体重以及更好的出栏膘情。

中国育肥牛的主流育肥期已经从“15年以前的6个月左右”逐渐演变到了“现在的12～15个月”啦，这是由于“中国的牛源经济学关系变化”传导市场自发性调节与市场自由选择的结果。

C. 沙朗牛排 惠灵顿牛排 眼肉牛排 安格斯牛肉 澳洲和牛哪个更高级美味

一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，非常适合孩子食用。

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二、沙朗牛排取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。

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拓展资料
1.沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。加上沙朗牛排位于牛运动量非常少的部位，肉质鲜嫩的同时布满了油花，仿佛大理石纹在你眼前展现动人的形态。
2.牛排分为五种，分别为沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。对于最为昂贵的菲力牛排，很多人都喜欢将它与鲜美的西冷牛排对比。
3.菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

D. 南美牛排和澳洲牛排对比

无法比较。这两种牛排的口碑都比较好，牛排很好吃，外焦里嫩，香气扑鼻。但这两种牛排也有一些槐镇区别，
1、美国牛排采用的是谷饲牛，谷饲牛相比于草饲牛肉质更细嫩，州答更嫩滑。
2、而澳洲牛排是天然喂养的牛，吃草，肉质也册明慧很不错的。

E. 加拿大的牛肉跟澳洲的牛肉哪个贵

你好，加拿大的牛肉跟澳洲的牛肉是加拿大更贵。据了解加拿大的牛肉多是产自加拿大的阿尔伯塔省，这个地区有着世界上最优质的草原和水源，这也是能够培养优质牛肉的重要秘诀，这种牛肉目前已经成为了国际公认顶级品种，不仅在本地受欢迎，还出口到了多个国家。所以说加拿大的牛肉更贵一些。

F. 世界四大顶级牛排

No.1日本——神户牛肉

喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理；入口之后仿佛要在舌尖溶化。
No.2意大利——奎宁牛

翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
No.3法国——夏洛莉牛

勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛

肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。

G. 世界各国牛肉分级（日本，美国，加拿大，澳大利亚）

美国农业部将牛肉品质分为以下等级：

加拿大牛肉分级比较简单，共4种，从高到低分别为 Prime, AAA, AA, A, 分级标准也基本和美国一致

日本肉品等级鉴定协会（JMGA）制定的标准Over all Grade堪称世界上最严格的牛肉评分系统，由产精肉率（Yield Grade）和肉质等级（Meat Quality）两个部分组成。产精肉率分为A、B、C三级，其中A级最高；牛肉质素则分为1～5级，数字越大表示肉质越好。

日本还有关于大理石纹的（Marbling）的评分系统BMS（Beef Marbling Standard），共分为1~12级，其中8-12级就是肉质等级5级的牛肉了。

澳大利亚依据大理石纹肉的含量制定了自己的氏袭牛肉分级标准（AUS-MEAT Marbling），分为0-9 十个等级，9为最高等级。有些民间袭谨有12级的说法但是官方中没有高于9的等级。

还有另一种分级是MSA。MSA在AUS-MEAT的基础上，纳入了大理石纹的分布作为评判的歼禅兄依据。MSA得分最低为100，最高为1190，以10作为步进

其实下面这张图严重高估了美国牛肉的等级，Prime应该只有日本A2的水平左右。

H. 加拿大3a牛肉相当于澳洲几级

加拿大3a牛肉相当于澳洲大约M5-6的牛排。

澳洲牛肉基本上分为九级，从M1到M9，M9为最高等级，但是澳洲牛的肉味较淡，M9也就相当于日本的A3。

十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，并以日本的饲养技术来养殖，培育出“澳洲和牛”，其美味远超目前的M9牛肉，锋手所以在M9以上又多出了M10,M11,M12。

加拿大牛肉等级

加拿大牛肉锋指评级署（CBGA）由加拿大食品检验署（CFIA）授信，依照联邦法律所定义的全国性标准，制定Canada A、Canada AA、CanadaAAA及银基嫌Canada Prime的牛肉等级。

加拿大的优质牛肉等级，包括Canada A、Canada AA、CanadaAAA及Canada Prime。评定这些等级时，牛屠体先经过至少12小时冷藏，再由已考核的评级员进行详细检评。接受检评的素质包括成熟度、肉色、脂肪色泽、肌肉度、脂肪质感、脂肪厚度、脂肪感和油花的分布。

I. 哪个国家的牛排好

阿根廷牛排最好，澳洲和新西兰的其次，但是建议少吃。人体正常尿酸含量是700毫克，一客牛排经消化后释出的尿酸可以达到14000毫克，你的肾会超负荷工作很久，会导致一系列对身体的危害，我就是痛风患者，患病原因就是经常食用高尿酸食品包括牛肉痛风症状的痛苦不是健康人能想象得到的。

J. 世界四大顶级牛排有哪些

1、日本——神户牛肉

喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理；入口之后仿佛要在舌尖溶化。

2、意大利——奎宁牛

翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。

3、法国——夏洛莉牛

勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。

4、澳大利亚——谷饲安格斯牛

肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。

(10)澳大利亚和加拿大牛排哪个好扩展阅读：

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。