澳大利亚北极鳕鱼怎么吃

1. 香煎北极鳕鱼的做法，香煎北极鳕鱼怎么做好吃

用料
鳕鱼
黑椒
油
盐首启唯
香煎鳕鱼的做法
厨房用纸将鳕鱼控干水分
将鳕鱼表面均匀的抹上盐和旁派黑椒末，腌制15分钟
倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将者培两面煎至金黄色后即可
出锅，装盘，开吃喽。

2. 鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼(地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gas morhua)，格陵兰鳕鱼(Gas ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。那鳕鱼怎么做好吃呢，我为您来分享下。

鳕鱼怎么做好吃

红烧鳕鱼

材料：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)。

做法1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5) 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6) 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

小诀窍

1.鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。

2.鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。

3.煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的`水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。

4.红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。

清蒸鳕鱼

材料主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。

做法1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。

2.每片用锡箔纸分别包好。

3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。

麻辣鳕鱼

材料主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，

调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用。

做法1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

香菇蒸鳕鱼

材料：鳕鱼200克(在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。)、香菇2-3朵(干香菇或是鲜香菇都可以。)、小红辣椒10克、香葱10克(红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。)、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克(盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。)

步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。

步骤3：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

步骤4：整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

番茄浇汁鳕鱼

材料：鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ML，淀粉适量，白胡椒粉适量。

做法1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分;番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉

3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎

4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中

5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味

6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸

7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可

8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可

3. 鳕鱼怎么吃

腌制鳕鱼，煮薯仔块，煎薯仔块备用，放油煎鳕鱼，熬制柠檬酱汁浇在香葱上面，把料汁浇在鳕鱼上，装饰一下即可开吃，以下是详细的操作步骤：

食材：鳕鱼500g、柠檬1个、小西红柿3个、盐2g、胡椒粉3g、薯仔150g。

1、放调料腌鳕鱼

在鳕鱼的两面均匀的撒上盐和黑胡椒粉，在上面撒上一层面粉，用手将面粉均匀的抹在鳕鱼上面。

4. 鳕鱼的几种吃法和做法

沙茶鳕鱼 材料 鳕鱼1片、蒜末1汤匙、葱3棵、姜3片 调味份量 酒1汤匙、沙茶酱2汤匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、清水4汤匙、 生粉1/2茶匙 做法 1. 鳕鱼洗净，放蒸碟，加1汤匙酒和2支葱、2片姜，入锅中火蒸10分钟。葱1支切末。 2. 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，再放入其他调味料，炒匀盛出，淋在蒸好的鳕鱼上，最后撒下葱花即成 。 香煎银鳕鱼的做法 片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 做法： 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。 鳕鱼萝卜汤 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。 3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

5. 鳕鱼怎么吃

鳕鱼怎么吃 鳕鱼作为一种深海鱼类它的营养价值非常高的，含有非常优质的蛋白质，营养元素非常丰富，而且肉质吃起来非常的细腻，味道非常鲜美，但是在我们日常生活中，虽然经常吃一些鳕鱼，但是人们对于鳕鱼的做法确实非常的陌生，今天就跟大家来分享一下鳕鱼怎么吃，而且非常简单好吃。

首先我们将雪鱼收拾干净，然后将上面的鱼肉上面的一层黑膜撕掉，用水清洗干净之后，将它的水分控干，切成段状，然后加入少量的食用盐腌制几分钟之后，我们在准备一些猪肉，打猪肉切成片数，尽量选择一些肥的肉，我们最好可以选择一些五花肉，如果家中没有五花肉的话，就可以挑选一些稍微肥的肉代替，然后再准备一些葱姜蒜切成片，把葱切成丝，然后烂凯再准备一些红辣椒，花椒，还有八角，我们再往碗中放入食用盐，这时候我们就要做调味汁，然后再加入一些白糖，料酒，白醋，酱油，然后勾兑成调味汁，然后再放入切好的葱姜蒜。

我们在往锅中加入少量的食用油，等油加热之后，把鱼放进去用中火稍微的煎炸一下，然后我们再把切好的猪肉片也放入锅中一同的煎炒，我们在煎炒的时候可以晃动一下锅底，因为这样可以防止黏糊，然后等颜色稍微成黄色之后，我们在把勾兑好的调味汁倒入锅中，再加入一些清水，然后慢慢的减少，有少量的汤汁时，再加入一些味精，然后就可以出锅食用了。

以上就是为大家介绍鳕鱼的吃法，可以看出鳕鱼的吃法还是有非常多种的，并且吃起来都非常简单，非常的美味可口，而且富有营养价值，对我们的身体健康非常有利，比如说可以提高身体免疫力饥陆唤等。

七个月宝宝可以吃鳕鱼吗
宝宝的消化系统还没有构建完全，所以说一些食物是不可以吃的，那么鳕鱼作为一种非常具有营养价值的食品，还可以成为辅食，那么作为七个月大的宝宝来说，宝宝在吃东西的时候，一定要考虑宝宝的生理特点，不可以随便乱吃东西，那么鳕鱼多一种非常具有营养价值，并且富含蛋白质的食物来说，七个月的宝宝可以吃鳕鱼吗?

其实鳕鱼作为一种非常具有营养价值的鱼类，七个月大的宝宝是可以适当的吃一些鳕鱼的，因为根据世界卫生组织，还有大部分的营养和儿童都认为婴儿四到六个月是为它添加辅食最理想的时期，所以说七个月大的宝宝，肠道和神经系统都已发育成熟，并且舌头的反应消失，还有正常的吞咽动作，是可以适当的吃一些鳕鱼的。

并且鳕鱼的营养价值也是非常高，鳕鱼作为一种深海鱼来说，鱼刺非常的少，但是蛋白质含量非常高，而且脂肪含量和非常低，所以说七个月的宝宝是可以适当的将鳕鱼作为辅食来吃的，并且宝宝适当的吃一些鳕鱼，对身体健康是非常有帮助的，并且宝宝在吃鳕鱼的时候可以选择清蒸鳕鱼，并且也不油腻，而且味道非常好，宝宝在一开始吃鳕鱼的时候，由于确定会不会有过敏的现象，所以说应该少吃一些，观察宝宝是否有不适的症状出现，如果没有过敏以后才可以增加鳕鱼的食量，再给宝宝吃鳕鱼的时候，尽量选择一些清淡的做法。

以上就是为大家介绍的七个月大的宝宝是可以吃鳕鱼的，鳕鱼作为一种非常具有营养价值的食物，七个月的宝宝已经有自己的消化系统，所以说是可以适当的吃一些鳕鱼的。

孕妇可以吃鳕鱼吗
我们知道孕妇作为一类特殊的人群，在怀孕期间，孕妇在饮食方面是要非常注重的，有一些食物是不可以吃的，但是在怀孕期间的孕妇又需要补充大量的营养，不仅仅是要为自己提供营养，还要为腹中的胎儿提供营养，那么鳕鱼作为一种深海的鱼类，它的营养价值是非常高的，而且还可以补充我们身体中的营养，那么孕妇可不可以吃一些悉举鳕鱼呢?

在怀孕期间的女性是可以适当的吃一些鳕鱼的，因为鳕鱼作为一种深海鱼，他是少量鱼刺的，并且蛋白质含量也非常高，但是脂肪和热量是非常低的，而且孕妇吃一些鳕鱼是不会对孕妇的身体和胎儿造成一些负面的影响，并且鳕鱼中的营养价值也是非常高的，比如说含有一些蛋白质，维生素a，维生素d还可以起到补气，补血通便的功效。

并且孕妇吃一些鳕鱼，还可以用于孕妇提供很多的营养物质，鳕鱼的肉也非常的甜美，吃起来口感非常的润滑，并且营养价值丰富，而且鳕鱼的肉蛋白质含量要比其他的鱼中都要高，并且。鳕鱼作为一种深海鱼，它所含有的一种物质叫做DHA，孕妇吃一些之后，对腹中的胎儿智力发育还可以起到非常好的促进作用，但是孕妇在吃鳕鱼的时候也要注意适量，不能因为鳕鱼的营养价值高，而是过多地食用，并且在吃鳕鱼的时候也要避免一些油腻的吃法，比如说可以选择清蒸鳕鱼来吃，对身体健康是非常有帮助的。

以上就是为大家介绍的孕妇可以吃鳕鱼，鳕鱼作为一种深海鱼，它的营养价值是非常高的，并且在怀孕期间，孕妇是需要补充大量营养的，而且吃一些鳕鱼，对孕妇的身体和胎儿并没有什么不利的影响，所以说在怀孕期间的女性是可以适当的吃一些鳕鱼的。

高血压患者可以吃鳕鱼吗
在现代社会，由于一些油脂的食物，和人们饮食都不健康，而且高血压也作为社会上发病率极高的一种疾病，并且作为我们日常生活中非常常见的一种疾病，尤其是在一些老年人群中，换屏人数是非常多的，但是高血压患者的饮食是非常需要注意的，那么鳕鱼作为一种非常具有营养价值的鱼类，高血压患者可以吃一些鳕鱼吗?

其实鳕鱼的营养价值非常高，它的蛋白质含量也非常高，高血压患者吃一些鳕鱼是没有问题的，并且还可以补充身体的营养，对身体并没有害处，然而对于高血压患者来说，少吃一些油腻或者辛辣的食物，或者少吃一些食用盐，还有太咸的食物，少吃动物脂肪和动物的内脏等，但是鳕鱼作为一种深海的鱼类，它的蛋白质含量是非常高的，并且含有优质蛋白，而且鳕鱼的其中含有一些蛋白质，维生素，矿物元素的营养成分，吃着完之后对高血压患者是不会有影响的，反而还可能会缓解高血压患者的病情。

并且鳕鱼中含有非常丰富的蛋白质，还有一些维生素d，还有一些矿物元素钙，镁，磷等营养元素，营养非常丰富，而且味道吃起来也不腻，并且非常的光滑细腻，鳕鱼的肉质非常的细白，并且鲜嫩，所以说对于一些高血压患者来说，吃一些鳕鱼不仅仅可以补充身体的营养，还可以有效的缓解病情，提高身体的抵抗力，是一个非常好的选择。

以上就是为大家介绍的高血压患者可以吃鳕鱼吗，鳕鱼作为一种清淡的食物，并且蛋白质含量非常高，而且不油腻，高血压患者吃完鳕鱼是不会对身体产生不利现象的，而且还有可能会缓解高血压的病情。

扩展阅读： 鳕鱼

6. 鳕鱼的吃法

鳕鱼的各种美味吃法
一、清蒸鳕鱼

备料：鳕鱼、葱、姜、西兰花

1、鳕鱼洗净摆在盘子中间，姜切丝，葱节段放在上面，西兰花焯水，摆在盘子两边。

2、锅中加水，放入蒸8分钟，出来后倒出水分，放入豆豉鱼油，即可食用。

二、香煎鳕鱼

备料：鳕鱼、柠檬半个、蒜、橄榄油。

1、鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。剥好蒜切片，不粘锅倒入橄榄油，放入蒜片，煎出香味，蒜略黄时放入鳕鱼。

2、捏一点盐洒入锅中。

3、鳕鱼慢煎，至两边略黄时即可，过火即散。出锅前滴几滴柠檬在鳕鱼上，切两片柠檬装盘即可。

三、家常炖鳕鱼

备料：鳕鱼、料酒、淀粉、植物油、葱、姜、蒜。

1.鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水分备用。

2.鳕鱼切成大块，放入白酒和少许盐腌制十五分钟。

3.腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层玉米淀粉。

4.平底锅中放适量植物油，油热后，转小火，放入鳕鱼块。

5.煎制的过程中不要翻动鱼块，一面煎得金黄后翻面继续煎。翻面的同时把姜片、葱段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。鱼块两毕芹面都煎好后加入清水（水没过鱼块中间就可以了），纳团倒入老抽，加盖小火炖十五分钟。

6.出锅前五分钟加盐调味，即可。

四、酸菜鳕鱼

主料：鳕鱼一块、酸菜1包；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量；

调料：胡椒适量 、味精适量、花生油适量。

1、把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2、锅里放花生油，下葱姜煸香。

3、把酸菜下入煸炒，后放入大蒜。

4、然后放洞数橘入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5、锅里放油烧热。

6、盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。酸菜鳕鱼就做好了！

7. 鳕鱼怎么做最好吃

鳕鱼怎么做最好吃？我的回答是：鳕鱼由于非常昂贵最好是烤着吃，或者是煎着吃，这样可以吃到鱼的本味。我这里说的是和三文鱼一样大的鳕鱼，不是市场或者超市里卖的那种几块钱一斤的没有头的鳕鱼。

【小提示】：鳕鱼非常贵，一条大约在七八百左右，上边和大家分享的这两道菜也是非常贵，并且都是按位上的，不是制作一盘大家一起吃，而是每人一份单独吃。市场上的那种便宜的无头鳕鱼，这种鱼我也不清楚是不是真的叫鳕鱼，我也没有做过。这两道菜都是我在酒店工作期间的菜。