澳大利亚什么牛

‘壹’ 娟姗牛的原产地是哪里

娟姗牛原产地在英吉利海峡的泽西岛。

娟姗牛，所属动物界，属牛科，原产于英吉利海峡改歼备的泽西岛，分布在美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、丹麦等地。

娟姗牛品种特征：

1、品种：

属乳牛品种，是小体型的乳牛品种之一。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关改信系。

2、外形特点：核毁

（1）额凹、耳大而薄，角中等大小，向前弯曲，琥珀色；颈细长、有皱褶，垂皮发达；乳房容积大，发育匀称，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发达，体型呈楔形。

（2）毛色：娟姗牛的毛色从浅灰色、深黄色到接近黑色。

（3）体积：体型小，头小而清秀，娟姗牛成年公牛体重为650-750千克；成年母牛体重为340-450千克，体高113.5厘米，体长133厘米，胸围154厘米，管围15厘米；犊牛初生重为23-27千克。

3、生产性能

一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5-6%，乳脂色黄而风味好。娟姗牛性成熟早，一般15-16月龄便开始配种，较耐热。

‘贰’ 澳洲和牛跟安格斯和牛的区别哪个更好

你问的问法有问题。

澳洲是产地，和牛是牛的品种。澳洲和牛是澳洲产的杂交和牛。

安格斯是牛的品种，和牛是牛的品种。安格斯和牛我不知道该怎么形容。

安格斯牛的原产地是英国，不过英国畜牧业发达，安格斯纯种牛已经遍布世界各地。所以澳洲安格斯牛就是纯粹的安格斯牛。

而和牛不一样，日本把和牛的基因优势保管的很好，纯种和牛都是日本国内。

就算国外有纯种日本和牛，日本人估计也不会承认也不会授权。

所以日本和牛在世界的状况是JY满天飞，母牛在国内。（这个说法是牛肉圈内的说法，未经证实。）

和牛公牛JY被运到国外以后怎么办呢？

与安格斯牛进行培养杂交。

一图可解释：

安格斯和牛杂交F1-F4

一句话解释：澳洲和牛一般就是杂交和牛。不要相信什么pure blood澳洲和牛的存在。

‘叁’ 澳洲和牛分级

澳洲和牛分级：澳洲和牛按照大理石纹分为M1至M9级，越高级数的牛肉，油花也就越绵密。

一般的牛，在悉野18个月就开好扒始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24~26个月，M9级别甚至要到32~34个月。M4~M5大理石纹适量，且分布均匀，更适合清烤、烫涮。而M9级别的澳洲和牛肉大理石纹密布，油花最丰富，可以清烤、铁板煎。

澳洲和牛：

澳洲和牛是用日本和牛公牛与澳洲安格斯母牛进行杂交配种得到第一代杂交和牛F1，然后继续用日本和牛公牛与友陆昌F1母牛育种以进一步提高血统百分比，得到F2、F3、F4等，这种杂交和牛即可称为纯种的澳洲和牛。澳洲和牛是世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。在纯天然的大自然环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不饱和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。

‘肆’ 澳大利亚的野生水牛是过去殖民者带来家畜演变的吗

在大约四万年前，当欧洲人第一次来到澳洲大陆时，他们看到的只是一大片绝佳的牧场。他们带来了羊和爪洼野牛等动物，而这些引进物种逃脱了人类的控制成了野生动物。这样做的结果就是，许多小型的本土动物相继绝种，但我们引进的很多新物种繁衍得非常好，比如骆驼和水牛。
就这样，澳大利亚就歪打正着地成了爪洼野牛最大的种群栖息地。最绝的是爪洼野牛同时受到土着人的尊重和狩猎者的“青睐”。

也就是说，澳大利亚的野生水牛是过去殖民者带来的爪洼野牛演变的，澳大利亚的野生水牛是爪洼野牛的后代。

‘伍’ 澳大利亚和巴西的牛肉有什么区别吗

区别主要是以下几点：
分别是饲养方式、营养不同、口感不同、烹饪方式不同。
平时吃到的牛肉就是常说的肉牛，就是饲养目的是食用的牛。
澳大利亚和美国用的是谷饲，而巴西用的是草饲。

澳大利亚谷饲牛：这种方式脂肪含量高、肉质更嫩、同时没有草腥味儿和酸味儿。这种适合西餐，就是煎牛排，几成熟都可以吃。

巴西草饲牛：这种方式脂肪含量低、肉质更紧致、有草腥味和酸味。这种适合中餐，加很多香料的炖、煮，入味口感佳。

‘陆’ 一般市面上的澳洲雪花牛肉是什么牛，牛的什么地方的肉

澳洲雪花牛其实就是日本和牛的种 弄到澳洲去养出来的

‘柒’ 澳洲海福特牛与乌拉圭海福特牛的区别

两种海福特牛的主要区别在于它们的品种和体型。澳洲海福特牛是一种大型牛，体重可达2000磅，被认为是最柔软的牛之一。乌拉圭海福特牛则是一种中型牛，体重介于1000-1500磅之间，被认为是最活泼的牛之一。此外，澳洲海福特牛喜欢亩扮在湿润的环境中生活，而乌拉简州圭海福特牛则喜欢在干燥的环迅咐灶境中生活。

‘捌’ 澳大利亚和新西兰的牛腱子哪里的更好

因为好吃，安全。
澳洲是国际公认的没有牛只主要流行病疫的地区，包括疯牛病和口蹄疫。为保持牛肉产品的高标
准，澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力，建立了严格的标准和体系，以保证产品的一-体化和可
追溯性。
澳大利亚政府和业界设立了“肉品安全委员会”，该委员会有政府和行业代表组成，旨在保证所有
的牛肉产品在从牧场到消费者的各阶段均达到高安全和卫生标准。
牛种好
澳大利亚的温带牛种一般来源于欧洲种牛，例如赫里福德和安格斯，多数在气候更温和、牧场土地
更肥沃的南部山村放养。
澳大利亚的热带牛种一般来源于印度瘤牛，例如：婆罗门牛和耐旱牛，这些牛适合在澳洲北部地区
放养，这里夏天时常有热带季风降雨。

‘玖’ 澳大利亚的畜牧业的羊是什么品种

l澳大利亚基本概况 2007年，澳大利亚的农牧业总值约占其GDP的35％，出口更是以农畜产品为主，占出口总额的72％左右。羊只存栏1．4亿头，羊肉产量62万吨，羊毛的产量78万吨，牛只存栏3500万头，牛肉产量186万吨，成为世界上畜牧业最为发达的国家之一。 2澳大利亚畜牧业发展的经验2．1因地制宜地引进适合当地气候的品种1826年引进英格兰的海福特牛，有角、深红，主要分布在环境恶劣的地区。如昆士兰和南部海岸地区，比例相当大。约占纯种登记中的60％以上。1840年引进苏格兰的安格斯牛，纯黑面无角，主要分布在降雨量比较丰富的地区如新南威尔士，维克多尼亚和西部。1933年才开始引进美国的婆罗门牛，用以克服英国牛常遇到的扁虱，这种牛有天生的抗扁虱和耐热能力，主要分布在沙漠周边地区。及时引进优良品种，因地制宜地引进适合当地气候的品种是主要的经验之一。2．2确定发展的优良品种。有针对性地引进优良品种进行杂交 引进印度的瘤牛及波斯、印地加牛与英国品种杂交，产生了优良的热带新品种牛如布拉福特耐旱王牛、非洲牛、伯尔蒙特红牛等品种，为牛只适应当地气候的发展奠定了基础。70年代初期，开始引进纯种牛精液，继而引进活畜、杂种活畜以及受精卵，以创造新品种，继而扩大生产。在澳大利亚，种群之间的杂交很普遍，目前已经发展到四元杂交体系。2．3建立专门机构，协调畜牧业的发展 (1)澳大利亚农业部设立了肉类研究委员会专门研究各个家畜品种的性能、特点。将研究的成果反馈给各个牧场。 (2)国家农业部主持肉用牛等品种的性能测定、品种登记工作。制定了国家肉用牛纯种登记制度等一系列制度。早在1 833年前后英国就实行了品种、性能的纯种登记制度。两百多年来，品种性能登记这一制度在优良品种的繁育、定向培育、提纯复壮等方面起到了重大作用。到目前为止，国家肉用牛等纯种登记制度已经发展成为一个现代化牲畜改良的主要平台：能提供电子计算机计算的家族、血统的发展情况和性能资料，父族、母族索引。牧群记录；销售品种和牲畜的各种统计资料，如色泽、体重、日增重、耐热性、肉料比、产仔数、肉脂比、最佳配种年龄，最佳屠宰期等都一目了然。 (3)新南威尔士州农业厅和新英格兰大学创建了动物遗传、品种繁殖研究中心，负责牲畜生长的各种资料储存研究，赞助品种改良的设计(纳入国家预算)。 (4)澳大利亚规模庞大的牲畜、肉类及羊毛的出口，统一由澳肉类和牲畜公司负责组织销售，2007年，澳大利亚约有240余个肉类出口商和70余户牲畜贸易商，均系该公司的成员。商家用一个声音说话，避免了相互争斗，竞相削价的问题。目前，澳大利亚的牲畜主要品种有：肉用牛类(安格斯牛、海福特牛、保尔海福特牛、墨里灰、短角牛类、林肯红牛、达文牛、塔斯马尼亚灰牛、高乐威牛、澳大利亚白牛和不拉曼牛、旱王牛，当然也有不少欧洲品种，如夏洛来牛、西门塔尔牛、利木辛牛等。乳用牛类有荷斯坦牛、埃歇牛、泽西牛、古力斯牛等)。绵山羊类(超细美利奴羊、细毛羊、中粗毛美利奴羊，强韧羊毛美利奴羊、保尔瓦斯羊、苏扶克羊。新开发展品种有卡莫羊。多莫羊、埃利特得尔羊等。山羊类有安哥拉山羊、沙能山羊、吐根堡山羊、纽宾山羊等)。水牛类(澳大利亚在1 852年从梯模地区引进水牛，至今虽然驯化，但大多仍处于野外环境中，主要品种受印度、印尼品种的影响)。

‘拾’ 什么是澳洲和牛，只听说过日本和牛

有的。2013年以后，日本开始向海外推行和牛的养殖。不仅是澳大利亚有，中国也有了一点儿……