澳大利亚使用什么鱼

⑴ 澳大利亚的特有鱼类

澳大利亚的淡水鱼类特别稀少，在各界中是种类最少的，这一方面和澳洲界长期与世隔离有关，另一方面和澳洲大陆属于世界上最干旱的大陆，河网不发达有关。澳洲界真正的淡水鱼多是非常原始的种类，如澳洲肺鱼(左上)和一些巩鱼。澳洲肺鱼和恐龙时代的角齿鱼非常相似，属于同一类群，比非洲和美洲的肺鱼更加原始，相差也比较大。巩鱼属于原始的骨舌鱼类，为澳洲界和东洋界所共有，产于东洋界的俗称金龙，而澳洲的称为喷点金龙。澳洲界的淡水鱼中还有不少为原本居住于海里后来移居到河流中的。

⑵ 澳大利亚什么鱼最好吃

第一种，许多人的最爱，我们觉得最最最好吃，没有之一的就是coral trout石斑鱼

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道，简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺，肉还是我们平时说的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二种，Barramundi盲曹鱼（澳洲肺鱼）

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。

第三种，Snapper 鲷鱼

这 个鱼有好些种类，但是我在市场上常见的就是这两种。我个人觉得下面的那种好吃些，但是基本上差别不大。这种鱼是海鱼，味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼腥 味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（主要是你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做过，但时间别 太长，肉容易干），或者是肉片下来在烤架上稍烤，我觉得这种比整条鱼进烤箱好吃。
第四种，Flathead 鲬鱼（又称村长鱼、秘书鱼）

这 种鱼最好认了，因为它的头真的是扁平的，长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。我觉得红烧最好吃，不适合烤，因为 肉会比较干，吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下，也不错，就是你最好买的就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两 边的肉都没有小刺的，吃起来倒是很方便。
第五种，Rainbow Trout 虹鳟鱼

这 种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。别的鱼都不是，别问我为啥啊，我也不知道，我又不是卖 鱼的。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（不过人家本来也就是一家族的）。我 个人还是最推崇清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。
第六种，Flounder 比目鱼

这个大家应该很多人知道，就是多宝鱼么。国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不过这鱼不是我的最爱，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃，我个人不是很喜欢，我觉得没什么味道。
第七种，Whiting鳕鱼

这种鱼个子小小的，最受欢迎的也是我经常做的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是这样吃的，其他的我还真没见过。
第八种，Salmon

这大家应该都知道，三文鱼么，高质量的能生吃，一般的也就是要么平底锅煎一煎，要么烤架上烤一烤。别的我觉得也没什么了。

第九种，Smoked cod 烟熏鳕鱼

这是烟熏的鳕鱼，一般超市都有卖的。

烟熏鳕鱼的做法（Smoked cod）

⑶ 澳洲有哪些海水观赏鱼

海水观赏鱼的种类在澳洲海域分布很广泛，资源很丰富，如~仙类的：澳洲神仙、蓝环神仙、蓝纹神仙、阿拉伯神仙、灰神仙·····，鲽鱼类：澳洲彩虹蝶、人字鲽、羽毛、双印、黑背、虎皮、月眉·····，雀鲷类：公子、番茄、三点白、三点雀、蓝魔····，吊类：黄金吊、大帆、天狗、七彩、纹吊····，及其它种鱼类。

⑷ 澳大利亚肺鱼的简介

澳大利亚肺鱼产于澳大利亚昆士兰。它可以用鳃和鳔（肺）同时进行呼吸，也可以单独地使用肺或鳃呼吸。喜生活于水流平缓、草木丛生的河流、池塘中。夏季，池水常唯亏因逐渐干涸和植物残体的腐败而极端缺乏氧气，此时其他鱼大量死亡，澳大利亚肺鱼却可用肺呼吸以维持生存。这种指察神肺鱼能在不流动和缺少氧气的水中生存，通过浮出水面并吸入空气到它的单一肺中，但它不能完全离开水而生活，秋季没薯池塘中充满了新鲜的水，含有大量氧气，它们又可通过鳃进行呼吸。
澳大利亚肺鱼产卵期很长，一般以9～10月为旺期。卵大，卵径6～7毫米，具胶质膜，无粘性。卵产于植物中间，一部分沉入水底。和肺鱼类其他现代种类的不同点是澳大利亚肺鱼的幼鱼无外鳃，也无粘合器官。幼鱼以丝状藻等为食，成鱼则以软体动物、甲壳类、昆虫幼虫、蠕虫等为食。澳大利亚肺鱼是保护动物，能食用，肉味颇佳。

⑸ 澳洲斯旺河的鱼类

澳悄枣洲斯旺河的鱼类有澳洲鳕鲈澳洲宝石鲈黄金鲈澳洲银鲈。根据查询公开信息澳大利亚的淡水鱼分为初级淡水鱼和次级淡水鱼两大类。初级淡水鱼是指扮睁完全生活在淡水中的种类。次生淡水鱼是指从海洋中进化而来的种类，淡咸水都能适应，启缺拆如进入河口半咸水域和海洋中生存。

⑹ 澳洲的热带鱼有哪些

澳洲的热带鱼品种非常多，例如：

澳洲彩虹鱼，Melanotaenia maccullochi (J. D. Ogilby, 1915)，虹银汉鱼科的一种鱼类。原产于澳大利亚北部，属于淡咸水交融鱼。性情温和，喜欢弱碱性的含盐水质。