澳大利亚小龙虾怎么处理

1. 澳洲小龙虾做法

01

龙虾要用刷子刷干净。

02

准备好一颗蒜头，用刀背拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉可以多剁一些。

03

把龙虾头和龙虾身切断，再把虾身对半切开，用牙签挑出虾线。

04

再把蒜蓉均匀洒在虾身和虾头上，虾身可以多洒一些蒜蓉。然后放上蒸笼上蒸，大概蒸10分钟左右，龙虾就蒸熟了，撒上少许葱花，即可食用。

2. 澳洲龙虾的宰杀方法

【处理龙虾方法】

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

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营养价值

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

3. 澳洲龙虾怎么宰杀

澳洲龙虾的处理方式如下：

1. 用刀柄将龙虾头拍昏。

2. 用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿。

3. 戴上手套一手按住龙虾头，一手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，将龙虾头与龙虾尾分开即可。

   

4. 澳洲龙虾的清理方法是什么

让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线）。

龙虾:

龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。龙虾属共有19种，主要分布于热带海域，是名贵海产品。

中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。岩龙虾属的种，也是重要经济龙虾类，分布于南半球。龙虾科包括11属：龙虾属、岩龙虾属、长须龙虾属、脊龙虾属、鳞龙虾属、毛龙虾属、真龙虾属、钝龙虾属、原龙虾属、游龙虾属 、塔斯马尼亚龙虾属，共约有46种，我国已发现约8种：锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、日本龙虾、赤色龙虾、日本脊龙虾。

5. 澳洲龙虾怎么做

碳烤龙虾
1、准备好碳烤架并预热。在龙虾和烤架上都刷上适量橄榄油。
2、烧烤龙虾，直至外壳变红色，肉质变白，约8-10分钟。（如果解冻龙虾尾需要约8分钟）。
3、可以i撒上适量黑胡椒粉调味。把龙虾一边放置一会，稍凉即可食用。
注：如果有需求，也可在碳烤前切开虾壳，除去虾肠。

龙虾伊面
龙虾的处理方法：
1.用筷子从龙虾尾部搓进去，放出黄色的血水
2.接下来就是把龙虾切块，建议拿处理食物的剪刀来处理龙虾会比较方便
3.把龙虾头部和身体分开，然后把身体切块。
4.把处理好的块块沾上生粉，放盘里备用
5.再清洗一下龙虾头里的血水，冲洗干净，也沾上生粉
6.将锅子烧热，倒入油，把龙虾放进去，煎至颜色深红，大概7-8分熟便可拿出来
做法：
1.用一个大锅将水煮开，加入少许盐，将面煮熟后沥干，铺在碟子上
2.在锅里放上牛油，转动锅让黄油均匀，放入切好块的洋葱，爆香
3.倒入鲜奶油，稍微加热后，倒入高汤和白酒
4.用盐和胡椒调味，然后把龙虾放进去炖10分钟左右
5.最后，放入罗勒，即可倒入煮好的面上，搅拌均匀后即可享用

焗烤波士顿龙虾
1.取一锅，倒入2000毫升水，放入龙虾、洋葱、西芹、胡萝卜、白酒，以中火煮约10分钟。待龙虾变熟后捞起，从中间剖开，将熟龙虾肉取出，切成大丁状，龙虾壳留下，备用。
2.锅中放入奶油热锅后，放入洋葱丁、口蘑片以中火炒香，再放入奶油白酱、鲜奶油、盐、黑胡椒细碎、雪利酒、龙虾肉一起炒匀取出。
3.将炒好的龙虾肉填入龙虾壳中，撒上奶酪丝、奶酪粉，放入烤箱中以上火180度、下火160度烤约12分钟至上色，再将装饰材料卷成圈状即可与龙虾一起摆盘。

白灼波士顿龙虾
1、在大锅中倒入3/4的水，放入2匙盐，把水煮沸。
2、把龙虾头朝下放入锅中。盖上锅盖大火烧开，然后中火煮上12-18分钟（龙虾壳越硬，需要煮的时间更长）。直到龙虾壳变得通红，尾巴部分肉质看上去不再透明。
3、把龙虾从锅中取出，稍微沥干。用刀在尾巴部分纵向切开，沥去多余的水份。和化开的黄油、柠檬一起食用即可。
注：如果你有硬面包块，蘸上渗透龙虾鲜味的黄油会非常美味。

这些都是我在甫田网上看到的关于澳洲龙虾的做法，你有兴趣也可以去找下，甫田网上卖的的波士顿龙虾味道也不错，有机会你可以尝尝哦~

6. 如何清洗澳洲大龙虾

步骤如下:

1.把大龙虾放清水里面泡泡，去除身上的泥沙

7. 澳洲龙虾怎么保存

人们平时经常吃大龙虾或者小龙虾，又称为大虾，或者称为龙头虾等等，总之，不同地方的人有不同的习惯称呼，总的来说，这种虾都是非常名贵的海产品，尤其国内的高鱼和龙虾以及邵伯龙虾等等都是非常有名的，非常受人青睐，那么如果买回来的是活龙虾的话，应该如何养才能过夜呢？

活龙虾怎么保存过夜？

第一、买龙虾的是要注意龙虾的个头，一般来说一斤左右的龙虾最好保存，如果龙虾太大的话，那么保存起来会出现局部的损坏，所以龙虾要选择个头适中的为好，这是保存龙虾的关键。

第二、保存龙虾，最好是活着保存为好，在买回龙虾以后，大家可以准备一个大盆子，将龙虾放入其中，水不能用自来水，这样龙虾会加速死亡，大家可以用隔夜的自来水，这样龙虾会比较适应。
第三、大家如果有条件的话最好使用塑料泡沫箱，因为这种箱子比较透气而且箱子的防风性能也好，大家可以将龙虾按同方向肚皮朝下，每一个贴近一些，整齐排放好，放进去以前要用清水冲洗干净。
第四、大家也可以采用水池和玻璃鱼缸进行龙虾的储存，方法其实很简单，大家先将龙虾冲洗的干净一些，然后将龙虾直接倒入带有换气泵的水池之内，或者是玻璃缸中进行充氧，可以保持十天左右。
第六、大家需要记住一点，龙虾属于一次性水里面的生物，也就是说买的龙虾一旦出水以后的话，如果能龙虾保持湿度和温度情况下，一般龙虾存活时间很长，但是如果拿出再次入水就很难存活保存了。
第六、龙虾是一种季节性的商品，一般来说价格在夏季的时候比较的优惠，所以如果想长时间保存龙虾，那么建议大家可以考虑冰冻储存的方法，不过冰冻储存的话味道和鲜美程度会稍有下降。
第七、龙虾的保存最好的方法是需要加工一下，主要的加工方法是将龙虾完全的煮熟，也可以炸熟龙虾，完成加工以后，大家可以用保鲜盒将龙虾盛放起来，放到冰箱冷藏室就可以了。

8. 澳洲龙虾怎么处理，怎么做

准备食材：澳洲大龙虾、橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、香菜。

1，先把澳龙清洗干净，用刀切成块。

9. 怎样宰杀澳州大龙虾

早上澳洲大龙虾的时候先要放药，不然的话做出来的，澳洲大龙虾，会有股尿骚味。

10. 在家如何保存澳洲龙虾

在家保存澳洲龙虾的方法：

1、把龙虾放在一个大盆里，水不能来自自来水，所以龙虾会死得更快，白虾隔夜的水分可以利用，所以龙虾的适应能力更强。

2、将龙虾放入泡沫塑料盒中，因为这种盒子更透气，而且盒子的抗风性也很好，放入前要用清水清洗干净。

3、龙虾可贮存在玻璃缸和玻璃缸中，龙虾可以用气泵倒入罐中，也可以在玻璃罐中充氧10天左右。

4、澳洲大龙虾属于一次性水里面的生物，也就是说我们买的龙虾一旦出水以后的话，如果你能龙虾保持湿度和温度情况下，一般龙虾存活时间很长，但是如果拿出再次入水就很难存活保存了。

5、买龙虾的时候要注意龙虾的个头，一般来说一斤左右的龙虾最好保存，如果龙虾太大的话，那么保存起来会出现局部的损坏，所以龙虾要选择个头适中的为好，这是保存龙虾的关键。

一般虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。