❶ 葱油红斑鱼怎么蒸 才不会蒸烂掉
1.鱼洗干净准备好
2.葱，姜，香菜切好
3.往鱼的肚子里塞满葱跟姜，剩余的姜铺在鱼上面
4.锅中水烧热，放个三角架，鱼放进去
5.盖上盖子，电磁炉1200W蒸6分钟
6.鱼蒸好后，将鱼水倒掉
7.葱，香菜铺在鱼上面，将热油淋在上面
8.倒入适量蒸鱼豉油就可以了
❷ 红斑鱼炖豆腐怎么做
用料
红斑鱼
豆腐
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
红斑鱼炖豆腐的做法
红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。
热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿
煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。
再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。
加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。
撒入䓤花即可品尝
小贴士
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
❸ 小红斑鱼鱼肝可以生吃吗
任何一种鱼及其他身上的东西都尽量不要生吃。生吃的时候是很容易感染细菌和寄生虫的。
鱼一定要炖熟或蒸熟了再吃。
而且尽量不要吃它的内脏那里细菌很多。
❹ 红斑鱼肚怎么做好吃
材料
水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精
做法
1.鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆
2.鱼肚放水中焯水
3.鸡丝放温油中滑油
4.葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡
5.青菜飞水，清炒一下垫底
❺ 红斑鱼扣怎么凉拌好吃
红斑鱼扣焯开水后用细盐抓搓，洗净飞水待用，热锅下油加葱姜蒜米爆香加配料翻炒下调味料(生抽，蠔油，白糖，味精，鸡精，老干妈)放入鱼扣大火快炒片刻滴入麻油即可
❻ 谁知道海红斑鱼要有简介，最好有烹饪方法。谢谢。
一种深海鱼类，由于身有红斑，故此得明。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。
山楂红枣蒸红斑
配方：山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾(1000克) 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升
制作：1．将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。
2．把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。
3．将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
红斑二吃
基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。
制法：
1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。
2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。
3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒
❼ 红石斑鱼的做法
两种红石斑鱼的做法。
山楂红枣蒸红斑
材料：山楂片15克，红枣12枚，红斑鱼1尾，绍酒10克，姜5克，葱10克 盐5克，酱油10克，鸡汤300毫升
做法：1、山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。
2、把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山楂。
3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
用法用量：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
红烧红斑鱼
材料：红石斑鱼、鸡爪、肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜
做法：1、红石斑洗干净（肚子的黑膜刮干净），切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
2、姜切片，葱切葱花。然后将姜片放入油锅中爆香。
3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
4、把生抽，糖和料酒调匀，倒在鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
5、出锅之际迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。