澳大利亚肺鱼介绍如何做鱼

① 澳洲肺鱼可以为喂什么吃

澳洲肺鱼(详情介绍)

澳洲肺鱼(详情介绍)属于现代肺鱼中最大的一种，由于其可以靠肺来呼吸，所以非常特别，被当地居民捕捞食用后，科学家发现澳洲肺鱼的繁殖栖息的水域中也越来越少，面临着绝种的危险。

澳洲肺鱼成鱼以软体动物、甲壳类、昆虫幼虫、蠕虫等为食。随着人类对这种神奇的能呼吸的鱼的了解越来越多时，科学家们发现这种鱼繁殖栖息的水域越来越少，它们目前面临着绝种的危险，现在是澳洲的受保护动物。

② 澳大利亚什么鱼最好吃

第一种，许多人的最爱，我们觉得最最最好吃，没有之一的就是coral trout石斑鱼

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道，简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺，肉还是我们平时说的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二种，Barramundi盲曹鱼（澳洲肺鱼）

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。

第三种，Snapper 鲷鱼

这 个鱼有好些种类，但是我在市场上常见的就是这两种。我个人觉得下面的那种好吃些，但是基本上差别不大。这种鱼是海鱼，味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼腥 味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（主要是你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做过，但时间别 太长，肉容易干），或者是肉片下来在烤架上稍烤，我觉得这种比整条鱼进烤箱好吃。
第四种，Flathead 鲬鱼（又称村长鱼、秘书鱼）

这 种鱼最好认了，因为它的头真的是扁平的，长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。我觉得红烧最好吃，不适合烤，因为 肉会比较干，吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下，也不错，就是你最好买的就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两 边的肉都没有小刺的，吃起来倒是很方便。
第五种，Rainbow Trout 虹鳟鱼

这 种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。别的鱼都不是，别问我为啥啊，我也不知道，我又不是卖 鱼的。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（不过人家本来也就是一家族的）。我 个人还是最推崇清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。
第六种，Flounder 比目鱼

这个大家应该很多人知道，就是多宝鱼么。国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不过这鱼不是我的最爱，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃，我个人不是很喜欢，我觉得没什么味道。
第七种，Whiting鳕鱼

这种鱼个子小小的，最受欢迎的也是我经常做的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是这样吃的，其他的我还真没见过。
第八种，Salmon

这大家应该都知道，三文鱼么，高质量的能生吃，一般的也就是要么平底锅煎一煎，要么烤架上烤一烤。别的我觉得也没什么了。

第九种，Smoked cod 烟熏鳕鱼

这是烟熏的鳕鱼，一般超市都有卖的。

烟熏鳕鱼的做法（Smoked cod）

③ 澳大利亚的特有鱼类

澳大利亚的淡水鱼类特别稀少，在各界中是种类最少的，这一方面和澳洲界长期与世隔离有关，另一方面和澳洲大陆属于世界上最干旱的大陆，河网不发达有关。澳洲界真正的淡水鱼多是非常原始的种类，如澳洲肺鱼(左上)和一些巩鱼。澳洲肺鱼和恐龙时代的角齿鱼非常相似，属于同一类群，比非洲和美洲的肺鱼更加原始，相差也比较大。巩鱼属于原始的骨舌鱼类，为澳洲界和东洋界所共有，产于东洋界的俗称金龙，而澳洲的称为喷点金龙。澳洲界的淡水鱼中还有不少为原本居住于海里后来移居到河流中的。

④ 澳大利亚肺鱼的介绍

是现代肺鱼中最大的种类。体长约125厘米，重达10千克。体呈长梭形，覆盖大而薄的圆鳞。胸鳍、腹鳍呈叶状，其肉质部分具鳞，背鳍、尾鳍、臀鳍相连为一。鳔很长，不成对，鳔内有两条纤维带，一背一腹将鳔分为左右两部分，并在两侧形成许多对称中隔，将鳔分隔成许多对称的小气室（肺泡）。鳃5对，很发达。

⑤ 澳洲肺鱼的特点

澳洲肺鱼可以在地上蜿蜒爬行十米，它们的寿命可高达一百多年。另外，与几乎所有其它鱼类都不同的是澳洲肺鱼可以用肺来呼吸。研究人员还发现了这种肺鱼非常独特的内部结构以及它们神奇的鱼尾。
在十九世纪，由于澳洲肺鱼的肉是粉红色的，因此人们把它称作为伯内特鲑鱼，而且这种鱼一直是人们的盘中餐。这种情况一直持续到澳大利亚博物馆馆长克雷夫特对澳洲肺鱼的新发现之后。一天当克雷夫特在吃晚餐时注意到这种鱼有一个肺。这是鱼进化到脊椎动物之间所遗失的一个重要环节的证据。

⑥ 澳洲肺鱼的举例

乔斯博士拿着一条已解剖的澳洲肺鱼，向我们作了进一步介绍。
“这就是肺鱼的肺，它的长度从这儿到鱼尾，几乎与整条鱼的体腔一样长。”
鱼都是用鳃来呼吸的，而这种鱼却有肺，那么它的肺起什么作用呢？
“当水中的氧气不足时它就会用肺来呼吸，或者是当它非常活跃时，特别是当它产卵的时候它也需要更多的氧气。在产卵的时候它它会用肺呼吸并发出很响的噪音，这已是它产卵过程的一部分了。”
乔斯用她毕生的精力研究进化。这种肺鱼与陆地生命的联系引起了乔斯的深思。
“我感兴趣的是那些诸如鱼鳍那样的东西，这是因为我想解答鱼鳍是怎样进化成人的四肢这样的问题。我要研究这些鱼鳍进化过程中的基因控制。”
就这样乔斯开始了她的研究工作。其结果是她获得了突破性的发现。她朝着全面证实达尔文有关人是从鱼进化而来的理论迈进了一大步。
“我们正在研究小肺鱼。我们将它们的骨骼着色，你看蓝色的是软骨，红色的骨头。然后我们将颜色去除，这样你就可以看到骨头是怎样形成的。”
那么乔斯教授为什么要研究未成熟的小肺鱼的骨骼呢？
“我们发现小肺鱼骨头的形成与我们人类早期四肢的形成很相像。离开身体最近的是一根骨头，然后是两根骨头，从这儿看还不象我们人的手。这儿有很多小东西，这些小东西再往外扩展就形成了我们所称的鳍，而鳍的骨头看上去象我们人的手指或脚趾骨。”
我们问乔斯她从那些小肺鱼骨骼的发展模式中有没有什么新发现。
“我们发现形成手指或脚趾的基因与形成肺鱼的鱼鳍的基因是一样的。”

⑦ 澳洲肺鱼的介绍

澳洲肺鱼，单鳔肺鱼目澳洲肺鱼科新角齿鱼属的一种，现代肺鱼中最大的种类。体长约125厘米，重达10千克。体呈长梭形，覆盖大而薄的圆鳞。胸鳍、腹鳍呈叶状，其肉质部分具鳞；背鳍、尾鳍、臀鳍相连为一。鳔很长，不成对，鳔内有两条纤维带，一背一腹将鳔分为左右两部分，并在两侧形成许多对称中隔，将鳔分隔成许多对称的小气室（肺泡）。鳃5对，很发达。产于澳大利亚昆士兰。它可以用鳃和鳔（肺）同时进行呼吸，也可以单独地使用肺或鳃呼吸。

⑧ 澳洲肺鱼的相关

乔斯担心，如果不采取任何措施的话这种属于恐龙时代的肺鱼就有可能灭绝。
“这是世界上唯一存在肺鱼的地方。这些肺鱼对进化论有着非常令人兴奋，又有一定深度的答案。我已经上了年纪了，如果没有人来接班，那么在这种鱼灭绝之后，能回答这些问题的机制就不复存在了。可是到目前为止，我们对这种鱼的了解还只是一些皮毛的东西。”
肺鱼类是硬骨鱼类的一个类群的鱼，颌为自接式，平时用鳃呼吸，在干涸时可以用鳔当作肺呼吸，膘在食道处有一开口，可以叫做内鼻孔，背鳍、臀鳍和尾鳍愈合在一起，颌上没有硬骨，有特殊的齿板。
每年夏天，部分河流（例如非洲的河流）会干涸，成为干裂的泥地。直到秋天雨季到来，河流才重新恢复生机。在旱季，肺鱼为了能够生存下来，就钻进河床下面蜷缩起来，并使所在洞穴充满粘液。依靠这种方法，肺鱼能在没有食物、水和只有极少的空气的条件下，安然度过整个夏季。
现存都是淡水鱼，分为如下种类： 角齿鱼目Ceratodiformes 角齿鱼科Ceratodidae 美洲肺鱼目Lepidosireniformes 美洲肺鱼科Lepidosirenidae 非洲肺鱼科Protopteridae

⑨ 澳大利亚肺鱼的图片

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