A. 怎么选橄榄油什么样的橄榄油才是好橄榄油
1、好的橄榄油有以下特点:
橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
观:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。
尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。
2、不好的橄榄油有以下特点:
观:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明
是精炼油或勾兑油。
闻:有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄榄果原
橄榄油建议购买时选购希腊和澳大利亚进口,最好是澳大利亚产的庄园油,如考博兰特级初榨橄榄油
B. 橄榄油哪里出产的最好
世界上生产橄榄油的国家主要包括西班牙、意大利、法国、希腊、突尼斯、埃及、摩洛哥、土耳其、巴勒斯坦、黎巴嫩、阿尔及利亚等国。其中,西班牙橄榄树种植面积达90多万公顷,为全球第一大橄榄生产国。每年,全世界橄榄油消费量近20亿升,而希腊人年人均消费量达20升,位居世界第一。不过,品质最好的橄榄油出产于法国南部,因为法国橄榄油多采用熟橄榄炼制,色泽金黄,味道柔和。 你要擦皮肤上就要买原生的,初榨的。 好的橄榄油都应该是深色瓶子装的,因为这个含有丰富的维E,见不了光。橄榄还是地中海沿岸国家出产的比较好,比如西班牙等,所以找好产地,牌子到不是很重要了。 买的时候看清楚这个单词virgin(第一次\处女的意思),表示是初榨的。
C. 橄榄油哪个牌子好 十大橄榄油品牌推荐
1、欧丽薇兰
国内橄榄油领导品牌,分为欧丽薇兰特级初榨橄榄油,欧丽薇兰橄榄油和欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油。橄榄油稳定性高,反复煎炸不易产生有害物质,适合中国消费者高温烹饪习惯。
2、阿格利司橄榄油
按英文发(AGRIC),是有“一个希腊人”的意思。AGRIC不仅代表的是产地优质的橄榄油,寓意橄榄油是源于历史久远和文明古老的大地。公司为更好的传承此品牌,于05年花巨资收购了阿格利司品牌的所有权和使用权,并与克里特岛的许多农业合作社建立了长期的合作关系,以确保油品的优质和稳定供应。
3、品利
2000年,品利特级初榨橄榄油进入中国市场,是最早进入中国市场的进口西班牙着名品牌之一。该产品已在国内各大超市、各大网站销售。其英文品牌MUELOLIVA在西班牙橄榄油产区的心脏地区安达卢西亚大区久负盛名。
4、佰多力橄榄油(品名 :佰多力特级初榨橄榄油)
世界第一橄榄油品牌,畅销世界57个国家,3000万个以上家庭消费佰多力橄榄油,在美国的销量占美国整个橄榄油市场销量的40%以上。佰多力橄榄油的瓶型和瓶标设计风格精美大气,主要产品是橄榄油和醋。其中橄榄油包括淡味橄榄油、混合橄榄油和特级初榨橄榄油,品类齐全。
5、贝蒂斯橄榄油
BETIS(中文贝蒂斯)是西班牙TOP10橄榄油制造商Torres Y Ribelles S.A.(以下简称TYRSA)旗下的百年品牌,产品为特级初榨橄榄油,是享有全球知名的橄榄油品牌。
贝蒂斯橄榄油业务覆盖除西藏以外的全国市场。设立30个联络处,合作经销商数量千余家,在沃尔玛、家乐福、大润发、麦德龙、乐购、华润万家、卜蜂莲花、乐天玛特、欧尚、人人乐、物美、银座等2万家终端铺货,同时不断拓展团购、餐饮和电子商务渠道,2013年贝蒂斯官方旗舰店正式入驻天猫商城,贝蒂斯成为覆盖全国市场的原装进口橄榄油品牌。
D. 最好的橄榄产自哪里 ,在什么国家。
世界橄榄油产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商,2001-2002年度这三个国家的橄榄油产量占全球橄榄油产量的3/4。 橄榄油主产国同时也是橄榄油主要消费国。意大利、西班牙、希腊、法国、葡萄牙、叙利亚等为橄榄油主要消费国。目前,世界橄榄油市场消费总量已超过2600千吨。2001-02年度欧盟国家消费总量1893千吨,占世界消费量的78%。加上生产者自产自销部分,实际消费量可能会更大。其它非主产消费国主要为美国、澳大利亚、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,这5个国家橄榄油消费量分别为:188.5千吨、27.5千吨、31.5千吨、24千吨和22.5千吨。希腊人年平均食用橄榄油25公斤,居其他国家之首。西班牙、意大利、葡萄牙、法国的人年均消费量分别为12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。 西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国
E. 橄榄油什么牌子比较好
对于橄榄油来说,品质的差异对于橄榄油的本身价值来说差别很大,就像家里食用的橄榄油一般都会建议选择特级初榨橄榄油,而不要选用一些精炼的,这是因为特级初榨橄榄油因为没有化学处理的参与,而且天然酸度低品质好,所以对于人体来说有相当好的营养补充价值。平时橄榄油品牌比较多,到底橄榄油品牌哪个好呢?
目前来说好的橄榄油品牌市面上也不算少,比如有:瑞吉福、贝蒂斯、欧丽薇兰、伯爵等等的,都是现在很好的橄榄油品牌,而且了解过后也会发现这些橄榄油都是特级初榨橄榄油,而且产地不是西班牙就是意大利或者澳大利亚。瑞吉福是来自澳大利亚的一款橄榄油品牌,目前算得上是国内市场上少有的高品质橄榄油品牌。瑞吉福级初榨橄榄油算得上是目前市场上好的橄榄油品牌之一,而且也是消费者好评的橄榄油品牌。其他橄榄油品牌品质也都一样,是值得放心食用的。
橄榄油品牌中像瑞吉福、贝蒂斯、欧丽薇兰、伯爵等等,都是比较好的橄榄油品牌,食用是值得信赖的。
F. 橄榄油产地在哪里哪里的最正宗
橄榄油正宗的话就是西班牙,希腊的不错了,如果你用橄榄油护肤的话在屈臣氏和dhc有售
G. 橄榄油出产地在哪
世界橄榄油产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商,2001-2002年度这三个国家的橄榄油产量占全球橄榄油产量的3/4。
橄榄油主产国同时也是橄榄油主要消费国。意大利、西班牙、希腊、法国、葡萄牙、叙利亚等为橄榄油主要消费国。目前,世界橄榄油市场消费总量已超过2600千吨。2001-02年度欧盟国家消费总量1893千吨,占世界消费量的78%。加上生产者自产自销部分,实际消费量可能会更大。其它非主产消费国主要为美国、澳大利亚、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,这5个国家橄榄油消费量分别为:188.5千吨、27.5千吨、31.5千吨、24千吨和22.5千吨。希腊人年平均食用橄榄油25公斤,居其他国家之首。西班牙、意大利、葡萄牙、法国的人年均消费量分别为12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。
西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。
H. 哪里产的橄榄油最好
西班牙的品质是最好的,他们出产的橄榄油同级别质量最有保证,其中安达卢西亚省的橄榄油最为有名。另外希腊和意大利的也不错。犀牛特级初榨橄榄油就是来自西班牙安达卢西亚,橄榄果采摘后24小时内物理压榨,纯天然无污染,是橄榄油中的极品。
2011年按“照铺市”和“曝光率”国内橄榄油排名:
1、欧丽薇兰橄榄油(上海嘉里粮油)
2、鲁花橄榄油(莱阳鲁花)
3、多力橄榄油(上海多力)
4、犀牛橄榄油(深圳巨万阳光)
5、吉利树橄榄油(深圳众海盛)
需要优质橄榄油散装油可以联系深圳巨万阳光食品股份有限公司 0755-82946073 [email protected]
I. 橄榄油哪个国家出产的最好
目前市场上的橄榄油多数来自西班牙、意大利、希腊这三个国家。不过,这三个国家之间的分类又有一些细微的区别。
橄榄油的分类以及评级
国际市场上最常见的橄榄油品种主要有两种——初榨橄榄油和普通橄榄油。初榨橄榄油是纯粹运用机械或物理方式提取的油液,因此它完好地保存了原果实的口味和香气。普通橄榄油较初榨橄榄油便宜,是由精制油和不同份量的纯质油混合而成。但无论是哪种橄榄油,都要经受官方机构的严格质量监督。这两种油均含有相同的脂肪酸成分,所以,对人类的健康都十分有利。
橄榄油的级别是依照压榨次序而分级的,每经过一次压榨,橄榄油的非皂化部分就会减少一些,抗氧化的功效也会相应减低。根据质量差异,国际橄榄油协会将(可食用)橄榄油分为初榨橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类、5个级别:
一、初榨橄榄油,或称天然橄榄油。它是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经过化学处理。此类橄榄油具有独特香味,呈金黄色,口感丰富,相当于一种果汁,适用于直接食用或做凉拌菜用。根据液体中的酸性值得不同初榨橄榄油又分为3个级别:
1、特级初榨橄榄油(Extra Virgin),最高等级的橄榄油,以人工摘取,果实必须在从橄榄树下摘下后24小时内清洗、烘干,再将果实打碎、挤压,过滤干净,完全无添加任何化学成分与使用任何化学方式,而全过程必须在摄氏30度以内冷压的温度下进行。欧盟组织规定,特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10%,酸度介于0.1~1.0%之间。这时的橄榄油风味最佳,脂肪酸、多酚类和营养素也最丰富,是食客心目中的顶级橄榄油。
2、优质初榨橄榄油(Fine Virgin),酸性值比特级初榨橄榄油稍高,但不超过2%,其味道纯正、芳香,呈水果味。
3、普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin),味道纯正、芳香,酸性值不超过3.3%(酸性值超过3.3%的初榨橄榄油一般不适合于直接食用,需精炼)。
二、精炼橄榄油,或称为“二次油"”。多年来,人们一直采用机械方法用油橄榄果直接榨油,采用这种方法榨出的橄榄油,质量最佳,但产量较低,一般每4.5公斤橄榄才能榨出1公斤油,因此价格比较昂贵。榨过第一遍油的油橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。为了充分利用这些资源,从1993年开始,西班牙便通过采用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。这种"二次油"酸性值一般在4%以上,颜色也较为混浊,一般不可直接食用。虽然质量不及初榨油,但味道也不错,价格较为便宜,可用作烹饪。“二次油”分为两个级别:
1、普通橄榄油(Olive Oil)。精炼油与一定比例(通常为10%-30%)的初榨油混合,以调和味道与颜色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黄色。非产油国超市的货架上摆放的大部分为此类橄榄油。
2、精炼橄榄油(Refined Olive-Pomace oil),是通过溶解法从油渣中提取.
初榨橄榄油的价格比精炼橄榄油的价格要贵,两种油的价差在不同国家不等,西班牙在10%左右,意大利40%;希腊30%。
橄榄油的挑选
由于有关橄榄油的专有名词实在太多,普通消费者很难一下子都记住,但无论如何,在购买的时候有几点是万万不可忘记的,要看仔细:
一是酸性值:一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。
二是认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样:英文是“Extra Virgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油。
三是看产地:产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高。
二、橄榄油防眼角皱纹:
用法:对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以将数滴橄榄油加到鸡蛋清中拌匀后抹于细纹处,数分钟后清洗掉即可。
三、冬季护唇法宝:
秋冬季节,天气干燥时节,人们常会出现嘴唇脱皮干裂,这时,只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。
用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇,再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇。本法尤其对每天都要涂口红的人来说,是最佳的保养嘴唇方法。现在更有不少女士用橄榄油来取代唇彩,令嘴唇亮出天然光泽。
四、护理头发光泽柔顺:
1、一般的头发护理很简单,只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可,而且不会使头发油腻。
2、洗头后,像用护发素一样,先擦干头发,再均匀地给秀发抹上橄榄油,然后用热毛巾包裹头发10分钟,便可使头发变得光泽柔顺。
3、往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理,当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里,然后就不用管它了,浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。
五、橄榄油美手大法:
我们手背上只很少的皮脂腺,日常生活中又经常暴露在外,因此需要经常地补充营养和油脂性成份,否则,肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季,建议你随身准备一瓶橄榄油, 在你洗手或是感到干燥时及时滋润,以保持双手的娇嫩。
用法:每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的橄榄油+食用细盐按摩双手10-15分钟,去除手部死皮和老化角质,然后涂上适量的橄榄油。有条件的话,可将双手在温热的橄榄油中浸泡5分钟。
六、上妆和卸妆:
用法:上妆,在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆,在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆,它可以把顽固的彩妆卸掉,包括标榜防水的化妆品。
七、瘦身:
高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用,有助于促进身体的新陈代谢和排泄,橄榄油所含的维生素E,易于被皮肤吸收,从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化,还能预防便秘,所以减肥效果显着。记得在每天早餐前,空腹喝两勺橄榄油,减肥的效果十分理想。
我买过"华源生命〓希腊原产原生橄榄油〓五星级",吃和抹皮肤,效果都还不错.
希腊产五星级“原生橄榄油”在橄榄油中属最高品质,是希腊克里特岛名贵油橄榄品种“科拉西”的单一品种果汁,由人工采摘后4小时内采用纯物理的方式直接压榨出的油品。原生橄榄油的营养成分及所含比例几乎与人乳完全相同,是最符合人体生命需要的食用油品,保健价值极高。同时,橄榄油还有“美女油”之称,具有极好的美容护肤功效。