澳大利亚杀鸡效果如何

① 为什么杀鸡用不着牛刀

管理者日常遇到的问题，大部分是真正的普通情况，而其中的个别事件只小过是一种症状。像对存货处媸的决策实际上不能称“决策”。只能说是一种类似于杀鸡的“处置”。这类问题是普遍的。与其说是决策，不如说是生产中的事件。

工厂中的生产管制和工程单位，每月要处理的这类问题成百上千。但是，小管在什么时候，只要稍为分析一下就会发现，这类问题都只小过是一种症状，其背后却隐藏着更为重要的情况。生产部门的程序工程师或生产工程师，都只在川。中的某一部分工作，所以他们通常都看不出这种情况

他可能每个月都碰到蒸汽管或热水管接头故障等诸如此类的一些问题。俺是只有经过几个月对这类问题的大量分析之后，才会发现作为普遍问题的性质。于是他们就会发现，由于温度或者压力太大，超过了设备的负荷，需要重新设计接头。但在他们得出这一结沦之前，生产部门已经花费了大量的时间去修理接头。

第二类是实质上仍属普通的问题，但却以特殊的形式偶然出观。

例如某公司接受了另一家公州的合并建议，之后便不会再接到同样的建议了。就个别的公司以及它的董事会和经理而言，这是一件不会再重复的情况。但它当然是普通的情况，它在各处不停地进行着。在思考接受或不接受合并的建议时，要考虑一般的规则。为此，他必须参考别人的经验。

第三类是例外的真正特殊的事件。

在1965年11月问，美国的整个东北部地区从圣罗伦斯到华盛顿州，发生一次全面停电的事故。按照初步了解，这是一次真正的特殊事件。又如在20世纪60年代初期，由于孕妇服用“太利多迈”而导致产生畸形婴儿的悲剧，也属于这类性质。就我们所知道的情况来说，这类事件的发生率只是千万分之一或者亿万分之一，发乍过一次之后，恐怕永远不会再发牛了。例如，我们所坐的椅子分解成原子之后，就根本不可能复原。

真正特殊的事件是极为稀少的，但无论什么时候，当这类事件出现时，我们必须问一问：这是真正的特殊事件，还是另一种普通事件的首次出现？

第四类是新的普通问题的第一次出现。这是决策过程中要处理的最后一类事件。

现在我们已经知道，像美国东北部地区的停电和“太利多迈”药物的导致婴儿畸形这类事件，在现代的电力技术和医药学条件下，只不过是频繁出现的不幸事件的第一次出现，我们可以寻求到普通的办法来解决，这类事件是小会再发生了。

除了真正的特殊事件外，所有的事件都需要用普通的办法上解决。就是说，需要制订一种法则、一种政策和一种原则，一旦我们制定出一种正确的原则，类似问题的处理就易如反掌。换句话说就是，类似问题再度发生时，就可根据原则去处理了。但是，如遇到真正的特殊事件，就必须个别对待。特殊事件是小能用一条普通的规则去处理的。

有成效的决策人常常要花费时间来确定问题的属性。他明自，如果他把问题的性质搞错了，那他就会作出错误的决策。

显然，我们最易犯的错误就是将普通情况当作一连串的特殊事件来处理。换句话说，当其不了解问题的性质而缺乏一条处理原则时，就会实用主义地来对待每一事件。这不可避免地会导致挫折和无效。

我认为，肯尼迪政府许多内政和外交政策的失败，正是属于这种类型的错误。肯尼迪总统手下自然有许多杰出的政府官员，但却只做成功了一件事，那就是处理古巴导弹危机。除此以外，这个行政当局没有做成功任何事情。其主要原因就是其内阁成员也已承认的实用主义。

换句话说，他们拒绝建立原则，而坚持“就事论事”。然而人人都看得清楚，甚至他们自己也都清楚，他们所赖以制订政策的基本假定，他们关于战后形势的基本假定，无论是在外交事务或者内部事务中都已经变得不现实了。

另外一种常犯的错误是，误将真正的新问题当作旧问题来处理，因而仍然应用旧的原则。

正是由于这种错误，使当时纽约及加拿大安大略一带的局部停电像滚雪球似的扩展，导致整个美国东北部的停电。开妒时，地方的电力工程师，特别是纽约市的电力工程师，应用处理正常超负荷的原则来对付当时的局部停电。但是，他们的仪表已经给出信号，表示有某种特别的故障要求用特别的而不是惯常的方法去处理。

与这种错误的做法相反，肯尼迪总统在处理古巴导弹危机事件时获得巨大成功。其原因就在于他接受了这次挑战，把它看作是特别的非常事件而认真加以思考。当肯尼迪总统作出决策之后，他的智慧和勇气就发挥了作用。

第三种常见的错误，就是对基本问题的似是而非的确定。下面就是一个例子。

自从第二次世界大战结束以后，美国军方因未能使高素质的医官继续服役而烦恼。曾经有过无数的研究和建议。但是，所有这些研究都是以一种似是而非的假说——薪酬不够作为出发点的，但实际上真正的原因在于军队医药制度的传统结构。美国的军医制度一向重视普通医师，这和今天重视专科医师的潮流相违背。美国军医系统的晋升制度，是专业医生晋升到军医行政方面去，这就使医务人员脱离了高深医学的研究和专科实践。因此，受过很好训练的年青医生觉得，在军队中服务只能做普通医生或晋升做行政主管，这浪费了他们的时间和才干。他们希望得到的，是发展他们的医学才干和成为一位专科医生的机会。

直到现在，美国军方还没有大胆面对这个基本决策。美国军方是不是甘心让他们的军医院成为第二流的军医院，让那些不能成为一流人才的医生充斥他们的军医院呢？他们是不是愿意将军医院改组成与过去的陈旧结构不同的新机构？在军方接受这个观念而认为这是真正的决策之前，只要有可能，年轻有为的医生将会继续希望离去。或者，是只看到了问题的部分，而没有看清全貌。

这就基本上解释了为什么美国的汽车工业突然遭到尖锐的攻击，认为美国的汽车不安全，为什么美国的汽车业界在遭到攻击时那样惊惶失措。事实上，美国的汽车业界不仅重视车辆本身的安全，而且还曾经努力使公路更安全和致力于训练驾驶员。社会上说车祸的原因，一在于道路不良，二在于驾驶不慎，这种说法仍然是似是而非的。确实，所有与汽车安全有关的机构，从公路警察到训练学校，都以安全作为他们活动的目标。而这些活动也收到了效果。重视行车安全的公路减少了许多事故，而经过安全训练的驾驶员也比较重视安全。虽然按每千公里每千辆汽车计算的事故比率在下降，但事故的总次数及事故的严重程度却在继续上升。

很久以前人们就已经清楚，由于少数驾驶员酒醉驾驶和有“肇事倾向”的驾驶者发生的车祸，往往占了车祸次数的四分之三。这些人远非洲练所能奏效，即使是在最安全的公路上，他们也会发生事故。很久以前人们也已经清楚，我们必须针对比例虽小但却显着的事故做一些事情，即使已经有了安全法和安全洲练，这些事故照样发生。这就是说，我们除了必须对安全公路和安全训练作一些补充，以便在正确驾驶时保证行车安全外，我们还要在工程方面想办法，做到即使在驾驶错误时也能保证行车安全。但是美国汽车业界还没有看到这一点。上述例子显示，为什么“一知半解”比“完全不知”更危险。与交通安全有父的每一个单位。包括汽车业界、公路委员会、驾驶员协会以及保险公司等，都不敢承认车祸发生的不可避免，认为凡有车祸即是忽略了安全，就像老祖母一看见专治性病的医生就认为是鼓励不道德的性行为一样。正是人类的这种将“道德”和“是非”混淆在一起的倾向，使不周全的假定变得很危险，而且很难改正。

所以，有成效的决策人总是在一开始时，先把问题假定为普通性质的。他总是将那些复杂而令人注目的问题，先假设为只不过是一种表面的症状，然后努力寻找问题的真正本质。

如果这是真正的特殊事件，有经验的决策人仍然会先怀疑这是不是一宗第一次出现的新的普通情况。他会用发行债券的办法来解决眼前的财政问题，即使这些债券在最近几年能以最好的价钱卖出也罢。如果他期望在最近的将来得到资金市场的帮助，他就会创造出新类型的投资人和为现在尚未存在的公众资金市场设计一种适当的证券。如果他必须要和一批能干但缺乏纪律的部门主管合作，他不会马上想到杀鸡儆猴，而会从根本的立场上去促进一种大规模机构的观念。如果他认为他的公司需要成为独占性企业，他就不会以猛烈抨击社会主义来使自己满足。他会谋求在不负责任的、竞争而且不受检查的私人企业和同样不负责任、基本仍然不受控制的政府垄断这两者之间，就如同在腹背受敌之际创出一条公共管制的第三道路。

社会与政治生活中最明显的事实之一，是暂时性事物所具有的耐久性。举例来说，英国旅馆的特许卖酒处，法国的房租管制，华盛顿的“临时”政府建筑物，这些都是在第一次世界大战时仓促决定的，当时是准备应付几个月之后便取消的临时措施，但是过了五十年，这些临时措施还是屹然未动。有成效的管理者都很清楚地知道这一点。当然，有成效的管理者也会采取临时措施。但是每次采取临时措施时，他都会问自己：“如果我必须长期执行这种临时措施，我会愿意吗？”如果他不愿意，他就会继续寻找更通用、更高水平，也更全面的解决办法。这也就是一种正确的原则。

结果，有成效的管理者不用作很多的决策。但这并不是由于管理者在作一项原则性决策时要花很长的时间，实际上作一项原则性的决策，不会比作头痛医头，脚痛医脚的决策所需的时间长。有成效的管理者不需要作太多的决策。既然他已制定了一套规则和政策来解决普通的问题，那么，种种问题都可以在这些规则和政策的指导下加以处理了。西方有一句格言说：“法律愈多的国家，就是愈没有好律师的国家。”在这样的国家里，每个案件都是独特的案件，而不是在通用法律下能够解决的案件。同样的道理，如果一个管理者要天天作决策，这只不过是懒惰和无效的表现。

决策人还常常要留意是否有出现非常事件的信号；他要经常问自己：“这一解释能说明某些事件吗？能说明所有同类的事件吗？”他要将这一解决方法所预期的结果记下来，然后进行检查，看看是否与预期的结果相符合，比如看看是否能够消灭车祸。最后，如果出现了别的非常事件，如果出现了他的解释所不能说明的事件时，如果结果与他预期的情况有出入时，他就要回过头来，重新考虑问题。

事实上，这些规则是希腊医学家在二千多年前提出来的。也是亚里士多德所倡导的科学方法，还是三百多年前的科学家伽利略所应用的方法。换句话说，这些规则是古老、着名而又经过时间考验的，是人人都能学会，人人都能应用的规则。

② 为什么到大街上买菜，看到卖鸡人杀鸡，觉得很残忍。以前看到家人，邻居杀鸡不觉得很残忍

到大街上买菜，看到买鸡人杀鸡，觉得很残忍，是因为现在已经长大了，已经有了一定的辨别是非的能力，觉得杀生是一种罪过，才会觉得残忍

③ CBA里最懂CBA的外教戈尔，他是个怎样的人

在官方宣布和李秋平道别之后，新疆男篮速度极快他们在李秋平离开的第二天，就宣布了和戈尔的签约。

戈尔，可以说是现阶段在CBA待得最久、同时也最了解CBA的外交。这个老头刚刚来中国的时候，是2009年，当时他是被新世纪男篮的投资人梁志斌高薪请来，当时他来的时候，负责的是新世纪的青训工作。

在中国，他还学会了敬酒以前在大朗的时候，每年新世纪的赛季开始前，都会和报道采访报道球队的记者们一起吃一顿饭，为新赛季壮行、鼓劲。老头自己拿着一个酒瓶子和一个杯子，跑来跑去和人敬酒。这在西方文化里面，绝对不存在，都是融入中国文化的体现。

④ 杀鸡可以直接砍头吗

不用,杀鸡的时候把鸡脖子的毛拔掉一些，用绳子把脚紧紧捆住，一个人把脚和翅膀牢牢抓住，另一个人在咽喉处去掉毛的地方一刀，把鸡头朝下放血，在血快流空的时候鸡会拼命挣扎，所以一定要把翅膀捏好，把腿捆住

砍头是非常残忍的事情，当今时代提倡人文关怀啊，哈哈，动物也有自己的生命权，让人家死至少也留个全尸！杀鸡直接砍头是没能力的表现，记得小时候邻居这么杀鸡，被单位的人笑话了很久！
正确的杀鸡方法是用热水烫鸡的脖子，然后就可以很轻松的把那部分的毛拔下来；之后把鸡的翅膀抓牢，开始割它的喉咙，这时候找个碗流出的血装起来，直到血流干；血流干了，这只鸡还会有点反应，不用管它，放在个捅里，没一会这鸡就死了！
接着看鸡不能动的时候就可以把滚烫的开水往鸡身上倒，越烫的水越有效果，然后浸上一二十分钟，水冷的，鸡毛就可以开始拔了，边拔可以边加些热水！拔完毛，有些杂毛不好处理，可以用火烧一下！
这样就大功告成了！

⑤ 目前世界上最先进的反潜机是什么型号

P-3C猎户座 P-3系列反潜机：全球最先进固定翼反潜侦察机 反潜战在美国海军的海上作战中占有极为重要的位置。冷战结束以后，美海军的海上战略进行了重大调整，将主战场由远洋转变为沿海地带，从而对其反潜作战提出了更高的要求。美海军的反潜平台由空中、水面和水下三大部分构成。其中，P-3系列反潜机是空中反潜的主力军。 P-3C侦察机由美国洛克希德马汀公司研发制造，虽然P-3A反潜机早在1962年即已服役，但在历经多项改进之后，P-3C反潜机至今仍是全球最先进的固定翼反潜侦察机。以最先进的P-3CUpdateIIIAIP为例，机上配备有全球定位系统、AN/APS-137B（V）5搜索雷达、AN/AVX-1光电感测系统、AN/AAS-36A红外线侦测系统、过滤声纳信号的AN/UYS-1（V）先进信号处理系统、以及CP-2044计算机。机上还可携带多达9吨的Mk46/50鱼雷、深水炸弹、水雷、火箭、两枚鱼叉导弹、两枚小牛飞弹和48个声纳浮标。波音P-8A海神 2004年6月15日，美国国防部宣布，波音公司的以波音737为蓝本设计的 新一代海上巡逻机方案战胜了洛克希德·马丁公司提交的P-3C改进型方案，赢得了价值3.8亿美元的合同，为美海军生产新一代多任务海上巡逻机(MMA)。这使得历时4年的庞大武器竞标活动最终尘埃落定。最终的方案定格为波音737-900机翼加波音737-800机身方案，同时武器吊舱的位置也移至机翼后部。在主机舱内有5个以上的工作站，并装有两个自动翻转式浮标投放器。4-6个机翼外挂点可挂载空地导弹和无制导火箭。内置武器舱内还可挂载鱼雷、深水炸弹和水雷。综合机载设备将优先考虑海上巡逻任务。伊尔-38山楂花 伊尔-38型机是苏联“伊留申”飞机设计局以伊尔-18型民航机为基础，研制开发的反潜机，于1970年开始装备部队。伊尔-38型机翼展37.42米、机长39.6米、机高10.16米、最大起飞重量为63500千克、最大巡航速度595千米/小时、最大航程7200千米。头下部有大型雷达罩，尾部为磁 探测器。三人制驾驶舱，机身中部为作战舱，乘员10-12人，装备4台AИ-20N涡轮螺桨发动机。该型机机翼前后的机身下部为前后两个武器舱，可携带RGB-1、RGB-2、RGB-3声纳浮标，AT-2鱼雷和深水炸弹，其雷达对大型舰艇的探测距离达到250千米。俄罗斯反潜机 上世纪50～60年代，冷战使美国和苏联都不遗余力地发展军事力量。1954年，世界上第一艘核动力潜艇“鹦鹉螺”号加入美国海军潜艇部队。它以及随后列装的“北极星”弹道导弹核潜艇的出现，使苏联感到了巨大的威胁。苏联一方面加快发展自己的核潜艇部队及海基弹道导弹，同时要求反潜力量将美国的核潜艇消灭在其潜射弹道导弹的射程以外。当时苏联主要的远程反潜力量是“别-6”和“别-12”岸基反潜机，在航程、载弹量、续航时间、反潜能力上都无法满足需要。因此，1963年2月,苏联部长会议下达了研制“图-142”远程反潜机的命令，由图波列夫设计局在“图-95P”轰炸机的基础上设计制造。“图-142”于1968年6月18日首飞，首批“图-142”于1970年5月在海军航空兵部队投入试用。从此，“图-142”飞机担负起了在世界各大洋上打击美国核潜艇的重任。运8反潜巡逻机 运8作为国产最大的运输机，一直是中国军方改装各种特种飞机的首要载机，又出现了运8新的特种飞机的照片，表明运8高新工程型号在持续扩在之中。 从照片里运8尾部那粗大的尾锥来看，笔者认为这是传闻已久的运8反潜巡逻机——中国第一款专业固定翼反潜机。因为这个尾锥是磁探仪，是反潜飞机区别其他飞机的最主要的外部特征，中国海军也迫切新型反潜飞机来提高对中近海的反潜和海上巡逻能力。从图片来看，运8反潜巡逻机采用了六叶螺旋桨，这表明其是基于运8高新工程第三种载机改进而成。运8高新工程第三类载机是中国陕西飞机公司根据新世纪运8发展及特种机改装的要求，研制的新一代中型战术运输机。日本p1反潜机 2013年3月，日本国产的P-1巡逻机正式部署到厚木基地。P-1不仅是使用世界最先进技术的巡逻机，还可以搭载反舰导弹和对地导弹，拥有可与轰炸机媲美的能力。中国海军可能会将其视为“天敌”。P-1全长38米，翼展35.4米，高12.1米，整体尺寸大于P-3C。P-1的起飞重量达到79.7吨，远大于P-3C的56吨。而且，P-1的机内空间和起飞重量尚有余地，将来还可以搭载新的武器和机载设备。P-1装备4台日本国产的F7-10型涡扇发动机，单台推力6.1吨。采用4发设计不仅可以提高发动机发生故障或中弹受损后的飞机生存概率，还能够在一定程度上节省燃料。 P-1的重要特点是在世界上首次在大型飞机上采用光传飞控系统(FBL)，在飞控系统中用光纤代替了电缆，不仅减少了受到电磁干扰的影响，还可以节省机载电力。以强有力的发动机和飞控系统为保障，P-1是世界上飞行性能最好的巡逻机。其巡航速度达到每小时833公里，实用升限达到13520米，不仅远超过P-3C，也超过了美国的下一代巡逻机P8。这使得P-1可以更快到达任务区域，而且可在任务区域滞空更长时间。P-1搭载有采用主动相控阵技术的HPS-106型搜索雷达，该雷达不仅在机首整流罩内安装有天线，还在前起落架舱门附近安装有侧视天线。该雷达不仅有对海搜索、导航、气象和对空警戒等工作模式，还具备合成孔径工作模式，可在高空发现潜艇的潜望镜。其搜索距离虽然尚未公布，但考虑到其打算与美军P8巡逻机联合作战，P-8所用的APY-10雷达数据可供参照：最大对海搜索距离为200海里，对潜望镜搜索距离32海里，可同时搜索跟踪256个目标。在声呐方面，P-1可搭载被动式和主动式声呐浮标，以及用于测量海中杂音和探测大深度目标的声呐。P-1还装载有日本国产的HQA-7型音响处理装置，可以分析各种声音信号。这一先进的处理装置不仅可以提高应对静音潜艇的能力，还可以降低乘员的工作强度。在武器方面，P-1可以携带鱼雷、深水炸弹、航空炸弹，以及ASM-IC和AGM84等反舰导弹，甚至还可以挂载AGM-65“小牛”空对地/空对舰导弹。机身内弹舱可挂载8枚鱼雷，两侧机翼下共有12个外挂点。P-1的服役可以大幅提高日本海上自卫队的反潜和对海巡逻能力。中国成为日本的重大威胁，且中国正在迅速加强潜艇力量，总规模达到60艘。自上世纪90年代以后，中国还在不断提升潜艇质量，新型潜艇更加安静，且日本尚未对新型号积累足够的音响资料。P-1能够探测到P-3C无法探测到的声响，例如鱼雷发射管盖开合的声音，以及操舵声音等，还能够处理更广域频率上的噪音。这有助于应对中国的“商”级、“元”级等新型潜艇。而且，P-1不仅可以用于反潜战，还能够在岛屿防卫作战中发挥巨大威力。例如，如果对方企图登陆日本岛屿，就将使用登陆舰艇。航空自卫队的ASM-1等反舰导弹主要是对付大型军舰所用。要对付登陆艇，只能使月具备激光制导功能的JDAM炸弹等有限手段。在此情况下，P-1可以挂载8枚AGM-65空地导弹，以其特有的较快速度抵达战场，采用“杀鸡用牛刀”的方式歼敌于海上，防止敌方建立滩头阵地。作业方式 反潜机的作业方式是在一定范围的区域之内（固定规划或者是随任务需要指定），利用机上携带的设备，配合其它飞机，水面舰艇或者是陆上单位，进行持续的监视和搜索。由于反潜机可以在短时 为P-3C反潜机安装声纳浮标 间之内涵盖相当大的海域面积，这个阶段的搜索会以磁异探测仪找出可能有隐藏潜艇的小面积区域。接下来则是投放以被动声纳为主的声纳浮标到水面，投放的数量和型态则会根据搜集到的情报和可疑目标可能存在的地区而异。这些声纳浮标会将听音器放到预先设定好的深度之后，接收水面下的声音讯号，透过海面上的天线传送回反潜机上。反潜机在释放每一个声纳浮标之前会为他们设定编号，释放之后也会纪录下当时的座标，这些资料会输入到机上的控制系统，当其中一个浮标传回讯号的时候，反潜人员就能够透过显示幕了解是哪一个浮标传送回来的资料。如果浮标是属于可以被动定位的系统，声音讯号的大致方位也可以一并显示。根据声纳浮标搜集到的情报，反潜机可以释放更多的浮标，缩小侦测的面积，并且进一步确认可疑目标的位置，移动速度和航向。由于一架反潜飞机携带的声纳浮标数量有限，加上声纳浮标的电力持续时间也不长，在施放的时候需要良好的规划，才有办法逐步缩小监视的范围。反潜直升机可以利用滞悬停留在空中，利用这项特性，反潜直升机还可以利用沉浸声纳协助搜索和追踪。直升机会在接近海面的高度，将沉浸声纳放入水面下监视可疑的讯号。由于沉浸声纳的灵敏度比 在SH-60直升机下放的就是沉浸声纳 声纳浮标要高，侦测的效果也比较好，但是无法在同一时间于多地点搜索讯号与定位，这是反潜直升机的一项特点。当可疑的讯号透过被动声纳标定与持续追踪之后，反潜机可以根据当时的状况和环境采取不同的行动：利用机上的反潜鱼雷或者是深水炸弹攻击水面下的目标、利用主动声纳（声纳浮标或者是沉浸声纳）取得更精确的位置，深度等资讯，同时告诉水面下的目标，他们已经被找到并且监视当中，或者是在不惊动目标的状况下继续追踪。基本武装 二战时期的反潜机因为经常会遇到潜艇是在海面或者是非常接近海面的深度，常见的武装包括各种枪炮，炸弹，深水炸弹等等。反潜机也可以携带水雷对潜艇可能活动的海域进行封锁，算是另外一种型态的反潜。近代的反潜机面对核子动力或者是有呼吸管的潜艇，除了深水炸弹以外，常见的武装以有导引能力的鱼雷为主，另外可能携带反舰导弹攻击浮出水面准备发射反舰，弹道或者是巡航导弹的潜艇。

⑥ 杀鸡时怎样才能又快又好的把鸡身上的绒毛去掉

不能直接用开水烫!受热不均匀,会将鸡烫得遍体鳞伤,拔毛时,烫伤处的鸡肉会随着鸡毛脱落,拔完后鸡不好看,鸡毛也不易拔干净.

我们常用的最佳方法是:

先:用温水将(刚杀好的鸡)鸡毛浸湿.

再:用厚布将浸湿的鸡全部裹起来;

后:用鲜开水淋烫裹布,淋烫时要不断翻动,将每个部位淋烫透,使热气均匀进入鸡体内,鸡的全部毛孔张开.烫透立即取出.(注意:不能烫得太久!更不能长时间浸在开水中!)

最后,打开厚布,取出烫好的鸡,趁热时,顺着鸡毛方向用手轻轻一抹(鸡毛),鸡毛就顺势脱落下来了.鸡肉完好无损.

这样去鸡毛,节省时间,不会污染,又快又好!

补充一点:如果是自己宰杀鸡,杀前,灌一点白酒,拔起毛来更快.

⑦ 肉鸡加工厂杀鸡、脱毛、内脏是怎么处理的用什么设备

近年来肉鸡加工厂普遍采用的工艺流程及重要技术参数如下： 1前处理区 前处理区是指肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下：分笼→挂鸡→镇静→（电麻）→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪（下挂）.对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成一笼一笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上，一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后，应在黑暗的通道中运行30-40s,使活鸡得到镇静后再宰杀，以便减少挣扎。宰杀后10s进行电麻，电麻的强度应保证通过每只鸡体的电流为18-20mA,电麻时间为8-10s,电压通常在35-60V之间。使用交流电或直流电均可。宰杀后的沥血时间为4.5-5.5min.沥血时间过短，血沥不净，影响鸡肉的品质；时间过长，对脱羽不利，且引起失重，降低出肉率。沥血后鸡体被输送进浸烫机。浸烫机和脱羽机同为前处理区的关键设备，浸烫效果的好坏直接影响到鸡肉的品质。对浸烫机的要求主要是保证浸烫时间、浸烫温度及浸烫池内的水温的均匀性。浸烫池内的水温温差应不大于0.5°C.浸烫池内的翻水状况也对浸烫效果有很大的影响，目前有2种搅拌方式即提水水泵式和鼓风式。从对各个厂家的观察调查来看，鼓风式要优于水泵式，水泵式通常有漂鸡、掉鸡现象，漂鸡直接影响鸡背的烫透性，而导至脱不净黄皮和小毛的现象。为了去除黄皮和小毛，往往得提高浸烫温度，但是提高温度后又会出现胸肉烫白现象，这是不允许的。水温在58.1°C时黄皮及小毛都达到要求，但胸肉普遍烫白，水温在57.6°C时，胸肉正常，但黄皮及小毛存量严重，此时的浸烫时间都是87s.调试2天后，把浸烫池中入水部分的悬链缩短一些，在宰杀速度不变的情况下，使浸烫时间缩短为82s.此时浸烫温度调至58.1°C,脱毛效果良好，胸肉亦没有烫白现象，得到用户的肯定。脱羽机的位置应紧挨浸烫机，鸡体浸烫后应立即进入脱羽机，脱羽机的上方应喷适量的热水，以便润滑皮指及鸡体，水温在35-40°C为佳。为了打净鸡体上的小毛和黄皮，保证足够的脱羽时间尤为重要，通常应保证30s以上。对于中、大型肉鸡屠宰厂，应配备粗脱羽机和精脱羽机。脱羽机皮带盘的转速对脱羽质量也产生影响，转速太快，皮指对鸡体的冲击增大，容易损伤鸡体并出现断翅、断爪等。皮指盘速度过慢，又不利于脱羽。经过多年的实际摸索，粗脱羽机的皮指盘转速在950r/min左右为佳，精脱羽机的皮指盘转速在750r/min为佳。皮指的硬度对脱羽效果也有直接影响，通常取皮指的硬度为邵尔A45-50.为了脱净鸡头上的毛，通常在第1台脱羽机后或浸烫机后接一烫头槽，烫头槽的长度以能使鸡头浸烫3-5s为佳，温度在70°C左右。脱毛后鸡体被切爪机自动切爪，切爪后的鸡体流入中拔区。有的厂家为了保证鸡爪的质量，采用人工切爪。 2中拔区 中拔区是指已去完毛的鸡被去除内脏、头、脖皮并清洗干净这一过程所在的区域。其工艺流程如下：上挂→摘小毛→拽头→开颈皮、割头→抠嗉→割嗉→割脖皮→开腔→掏内脏→分肝→分胗→摘脾→拽肠→掏腔→拽油→割胸囊炎→内外清洗→下挂。对于中拔区应注意的是应经常对鸡体进行冲洗，以保持鸡体卫生和湿润，可以在若干个工序之间安排外喷淋器。中拔区的人员安排，以6000只/h的电宰厂为例，前处理区为1条传送系统，中拔区为2条传送系统，否则传送速度太快，不易操作。2条速度为3000只/h的中拔区，应安排的操作员工如下：上挂4人，摘小毛6人，拽头2人，开颈皮2人，割头2人，抠嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，开腔10人，掏内腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽肠4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽头和割头工序可以用1台去头机来完成，如果没有安装鸡体内外清洗机，还需安排4人进行内清洗，鸡体被去除内脏，去除头及脖皮并清洗干净后由自动卸鸡器使鸡体自动掉下流入预冷区。 3预冷区 预冷区是指来自中拔区的鸡体被消毒和冷却这一过程所在的区域。通常有2种预冷方式，即预冷池式和预冷机式。早期的电宰厂大都采用池式预冷，即在一个长方形水池中布置一些制冷排管，鸡体通过悬链系统进入池子，并在池子中运行约40min,其特点是预冷效果好，运行成本较低，但不利于卫生清洗。近几年新建的电宰厂，大多采用螺旋预冷机，虽然运行成本略高于池式预冷，但便于卫生清洁，有利于保证鸡肉的品质，预冷时间也应保证在35-40min.不管采用何种方式，都分成2个阶段预冷。第1阶段水温可以稍高些，在水中加次氯酸钠消毒液，第2阶段水温应保持在0-1°C.这样才能使预冷后的鸡体温度不高于8°C.采用螺旋预冷机必须配备制冰机。其制冷量根据肉鸡屠宰产量配置，每只鸡所需制冷量可以通过计算得出。净膛后鸡体的平均质量约1.5kg,鸡体的比热取中间值3.0kJ/kg·°C,预冷前鸡体的平均温度为30°C,预冷后为6°C,则换热量Q=3.0×1.5×（30-6）=108kJ/只。因此一条6000只/h的肉鸡加工线，预冷区鸡体所需的制冷量为108×6000=648000kJ/h,根据此制冷量，厂家就可以选用相应的制冰机或蒸发排管的面积及制冷机组。 4分割包装区 分割包装区是指预冷后的鸡体被细分为若干产品并进行包装这一过程所在区域。分割包装区的温度在16°C以下。其工艺流程如下：挂鸡→割鸡尾→割两侧→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割软肌骨→割腿→割长皮→割脖→摘脖。鸡腿及胸翅割下后放到V带输送机上进行人工粗分割，再经选别送到工作台上进行细分割及包装。细分的产品主要根据市场需要而定。每小时加工6000只的电宰厂，分割车间需安装两条分割输送悬链。其人员安排为：挂鸡4人，割鸡尾4人，割两侧4人，割后背8人，割胸翅20人，刮小肉8人，拉里肌8人，割软肌骨4人，割腿12人，割长皮2人，割脖4人，摘脖4人，鸡腿分切、去骨120人，腿肉深加工200人，胸翅深加工300人。另外，还需安排若干个运输、清洁等附属人员。综上所述，肉鸡屠宰加工主要技术参数如下： 电麻：电压35-60V 时间8-10s 电流18-20mA/只 沥血时间：4.5-5.5min 浸烫时间：75-85s 浸烫温度：57.5-60°C 脱羽时间：30-40s 粗脱羽机皮指盘转速：950r/min 精脱羽机皮指盘转速：750r/min 皮指硬度：邵尔A40-50 预冷：时间40min水温：0-2°C谢谢采纳！

⑧ 美国人在中国如何往澳大利亚汇100万澳币

首先境外汇款还是外汇，这跟是哪国人没有关系，中国外汇管制对中国大陆境内所有自然人都适用。不管是哪国公民，在这一点上，是一视同仁的。

如果想往境外（澳大利亚）汇款，个人推荐以下几种方式：
1，在香港设立办公室，然后从香港汇出。从大陆把钱转到香港并不难，很多专业的，合法的公司都能办成一条龙服务。在香港设点，开设账户等等。如果有需要，在北京我能给你推荐可靠的。

2，设立离岸公司，这个从道理上跟香港这个相似。只是从实际操作来说，如果仅仅是为了100万澳币，不到500万人民币的话，有点杀鸡用宰牛刀的感觉。这样的公司也有不少，有需要再说。

3，有一种叫做“地下钱庄”的东西，但其实也不是违法的，至于他们的操作方式，那些卖国外房地产的人非常熟悉。

4，最传统的办法，在国内和澳大利亚发生直接商务往来。然后依据发票做支付，合法申请。

⑨ 用电击器来杀鸡怎么样

电击器可以杀鸡，效果应该也不错，不是有用电击的方法杀猪的吗？不过要及时放血。

⑩ 有没有干杀鸡店的，跟我说下杀鸡净膛的过程，高赏金

1、宰杀。
可以有这么两种：
(1)割颈：
刀刃斜割鸡下颚的“三管”，刀口不宜过大。
(2)倒置，口腔刺杀：
刀口从鸡喙里伸进去割延髓，不留刀口。
2、沥血：
时间短了沥不干净，时间久了肉也不好吃，自己掌握。
3、浸烫：
浸烫别太久，久了蛋白质变性口感会变。
4、拔毛、净膛。
杀鸡具体步骤流程
先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。
在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的哦。
等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。
热烫结束以后，开始拔毛
拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净。
开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。
清除掉鸡的内脏。
把鸡分割，如图把鸡头，鸡翅，鸡脚，鸡腿全部卸掉。如图，然后把鸡从中间分成两半。
然后再剁成小块，如图。这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了。#p#副标题#e#
自己杀鸡的技巧
在家禽脖子上拉一口子，主要是切断其颈动脉，一方面由于动脉血管被切断，做成家禽大量失血，无法维持血液循环，并且因为直接切断对其大脑的供血，阻断由血液循环提供对大脑及各器官维持生命所需氧气的供应，使家禽迅速死亡;正是由于没有血液循环提供的氧气，家禽各器官处于缺氧状态，所以才见到其呼吸变急速，并最终因缺血导致缺氧而死。
熟练的杀鸡师傅可以准确割断鸡的血管而几乎不伤气管，同样可以使鸡只迅速死亡，没经验的血管未能有效切断，家禽就不易死亡，有时最终只好将其头切断。
顺便说一句：“鸭子难杀”，同样切断其颈动脉，但鸭子就是不肯“断气”，有观点认为，这与鸭子经常潜水，肌体内对缺氧的耐受能力一般较只在地上跑的鸡强得多有关。