A. 什么是薯片,有何特点
薯片是指由马铃薯(薯仔、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。
薯片是指由马铃薯(薯仔、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。薯片深受小孩子喜欢,成为第一大主流。但薯片有着大热量,咦少吃为妙。
英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。美式英语对上面提到的菜肴称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏着的马铃薯。在英式英语中,crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏着的(如炸鱼薯条)。在澳大利亚、新西兰和南美洲,脆的或是软的薯片都叫做chips,一如较大的"家庭式"马铃薯片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。新西兰人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危险越高,多吃无益,小心为妙。
B. 澳大利亚属于哪个国家
加拿大,本属于一个独立主权国家;
1 加拿大(Canada),是指位于美国北边的邻居国家,亦是北美洲最北的国家。历史上曾沦为法国的殖民地,因此,加拿大国的母语语言有英语、法语各占两半国土民众。
2 加拿大西抵太平洋,东迄大西洋,北至北冰洋,东北部和丹麦领地格陵兰岛相望,东部和法属圣皮埃尔和密克隆群岛相望,南方与美国本土接壤,西北方与美国阿拉斯加州为邻。领土面积为998万平方千米,位居世界第二。
3 加拿大素有“枫叶之国”的美誉,首都是渥太华。加拿大政治体制为联邦制、君主立宪制及议会制,是英联邦国家之一,英王伊丽莎白二世为国家元首及国家象征,但无实际权力。加拿大是典型的英法双语国家。
4 加拿大是一个高度发达的资本主义国家,得益于丰富的自然资源和高度发达的科技,使其成为世界上拥有最高生活品质 、社会最富裕、经济最发达的国家之一 ,是世界上最大最重要的钻石生产国之一。加拿大在教育、政府的透明度、社会自由度、生活品质及经济自由的国际排名都名列前茅。同时,其也是八国集团、北约、联合国、法语圈国际组织、世界贸易组织等国际组织的成员。
C. 薯片的名称来源,材料,关于薯片的全部弄来就OK。
【简介】
薯片是指由马铃薯(薯仔、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。
英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。美式英语对上面提到的菜肴称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏着的马铃薯。在英式英语中,crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏着的(如炸鱼薯条)。在澳大利亚、新西兰和南美洲,脆的或是软的薯片都叫做chips,一如较大的"家庭式"马铃薯片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。新西兰人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危险越高,多吃无益,小心为妙。
制法】
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
【危害】
薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲。
引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。
研究表明,薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家,如美国和日本,则允许“在一定范围内”添加溴酸钾,溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。
虽然我国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾,但薯片的问题仍不容忽视。薯片,吃了有害无利,不吃为妙。
【历史】
1853年春天,海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有一天,他在完蚕的时候向厨师抱怨马铃薯片太厚了。厨师决定和范德比尔特开个玩笑,他将马铃薯切成象纸一样的薄片,在热油中油炸,然后撒上调料。本来想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃,这就成了今天的薯片。
在中国很久以前就有拿薯仔制成薯片的历史,在湖南的湘西地区,就可以发现当地居民将薯仔切成薄片,晾干后,经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食。只是做法简单,且盐添加的很少。
D. 薯片的主要成分
薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。
在英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。 北美洲英文(North American English)对上面提到的菜肴称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏着的(chewy)马铃薯。在英国(British English),crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏着的(如"fish and chips"))。在澳大利亚, 纽西兰和南美洲,脆的或是软的薯片都叫做chips,一如较大的"家庭式(homestyle)"马铃薯片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。纽西兰人也吃Kumara(甜薯,sweet potato)。
1853年8月24日,George Crum在美国纽约一流的度假胜地Saratoga Springs, New York当厨师。那裏的月亮湖旅馆餐厅 (Moon Lake Lodge) 提供法国式炸马铃薯条,而乔治则按照标准的法国尺寸制作薯条。此食品于17世纪风靡法国,那时托马斯‧杰弗逊是美国驻法大使,他非常喜欢吃薯条。于是就把制作方法带到美国,并在蒙蒂塞洛(Monticello)把炸薯条当作一道正式晚宴菜肴招待客人。
在月亮湖旅馆,一个顾客(有些文献称是百万富翁范德比尔特)认为厨师乔治做的炸薯条太厚,他不喜欢,因此拒绝付账。于是乔治又做了一些薄一点的,但同样不能让他满意。被激怒的乔治就决定教训这位客人,他把薯条做得非常薄非常脆,以至于叉子都插不起来。然而,这并没有达到他的预期目的,那位客人反而非常喜欢这种浅黄色、像纸一样薄的马铃薯片。其他客人也要求乔治为他们做这种薯片。从此,菜单上出现了萨拉托加薯片,并成为特色食品。
不久,这种薯片被包装并且出售,刚开始的时候只是于当地发售,立刻就风靡整个新英格兰地区。终于乔治开了他自己的餐厅,餐厅的最大特色就是薯片。那时马铃薯要靠手工削皮和切片。在上世纪二十年代马铃薯削皮机的发明使得薯片从小规模制作变成销售量最大的零食。
几十年后,薯片成了美国东北部主要的正餐菜肴。
上世纪二十年代,自从发明了马铃薯削皮机,促使了薯片的流行。一个南方的旅行推销员赫尔曼?雷(Herman Lay)帮助推广了这种食品。他带着皮箱在美国南部的杂货店叫卖此机器,之后他更创立了公司,令他的名字几乎成为薯片的同义词。乐事薯片是第一个成功市场化的美国品牌。从六十年代开始,薯片开始于全世界流行开来。
在密封包装发明之前,薯片是保存在大桶子或罐头(tins)里,在底部的薯片常常会不新鲜或潮湿。之后Laura Scudder发明了将两张蜡纸(wax paper)烫(iron)在一起的袋子,从此创造了密封包装并且保存薯片的新鲜度到开封的时候。时至今日,薯片是以干燥空气充入胶袋后密封包装,防止压碎。
E. 品客薯片 原产是哪个国家
,《信息时报》报道,国家质检总局最近公布了一批进口食品不合格信息,其中,美国宝洁公司的“品客”薯片,以及日本百邦的两个品种的薯片不符合我国的食品质量标准。我国政府已经禁止在食品中使用添加剂溴酸钾,但是,上述洋品牌薯片中,都有溴酸钾成分。溴酸钾过量会损害人体中枢神经、血液和肾脏,国际癌症研究机构已将该化合物列为致癌物质,世界卫生组织几年前建议禁止使用。从国际范围看,欧盟、澳大利亚、新西兰等国家已经禁用,我国也在2005禁用。但是,美国、日本仍在使用。
宝洁公司说,他们在中国生产的薯片是符合中国标准的,被检出问题的是在美国生产的进口薯片。换句话说,他们知道中国标准和美国标准不一样,那为何还要进口不符合中国标准的美国“品客”薯片呢?宝洁公司说,他们指定的合法进口商进口的美国“品客”薯片,都是符合中国标准的,而他们无法控制的进口商进口的美国“品客”薯片在中国出现了问题。于是,他们又把责任推倒了“非授权”进口商头上。
更有意思的是,宝洁进一步宣称,“非授权”进口商进口的薯片都是“水货”,他们无法保证质量。我不知道宝洁所称的“水货”是什么含意,难道不是他们公司生产的?
宝洁还宣布,他们不打算招回“品客”薯片。我不知道宝洁的“不招回”是指中国国内生产的“品客”薯片,还是指在中国销售的美国“品客”薯片;我也不知道宝洁是否在故意模糊这个概念。但我终于发现了宝洁的策略:面对不同标准,检出问题算你本事,你检出一批,我撤回一批;你检不出来,算你倒霉,算我赚到了。吃吧,反正你们中国人迷信我们美国。如果再搞点小动作,买通几个人,有问题的,也变成没问题了。大型跨国公司的这种态度,确实令人高兴不起来。
F. 薯片的起源
最早起源是美国,据说19世纪的某天一群法国人到美国餐馆就餐,其间法国人嘲笑美国人不会做菜,厨师听了很生气,就把马岭薯切成薄片放油炸了以后放了点烟就给端上去,谁知道法国人吃了尽大赞好吃。此后薯片慢慢流行开了。
国内的薯片起源在北方,时间要比美国晚,至于是不是国外传来的就很难说了。
G. 什么是薯片
薯片是指由马铃薯(薯仔、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。
薯片是指由马铃薯(薯仔、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。薯片深受小孩子喜欢,成为第一大主流。但薯片有着大热量,咦少吃为妙。
英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。美式英语对上面提到的菜肴称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏着的马铃薯。在英式英语中,crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏着的(如炸鱼薯条)。在澳大利亚、新西兰和南美洲,脆的或是软的薯片都叫做chips,一如较大的"家庭式"马铃薯片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。新西兰人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危险越高,多吃无益,小心为妙。
H. 澳大利亚是哪个国家
澳大利亚是澳大利亚这个国家,位于南太平洋和印度洋之间,四面环海,是世界上唯一国土覆盖一整个大陆的国家,因此也称“澳洲”,有很多独特动植物和自然景观的澳大利亚,是一个多元文化的移民国家。
澳大利亚的地形很有特色。东部山地,中部平原,西部高原。全国最高峰科修斯科山海拔2228米,在靠海处是狭窄的海滩缓坡,缓斜向西,渐成平原。东北部沿海有大堡礁。
沿海地区到处是宽阔的沙滩和葱翠的草木,那里的地形千姿百态,在悉尼市西面有蓝山山脉的悬崖峭壁,在布里斯本北面有葛拉思豪斯山脉高大、优美而历经侵蚀的火山颈,而在阿德莱德市西面的南海岸则是一片平坦的原野。
(8)澳大利亚薯片是哪个国家扩展阅读:
澳大利亚地处南半球,虽然时差与中国只有2-3小时,但是季节却完全相反。12-2月为夏季,3-5月为秋季,6-8月为冬季,9-11月为春季。年平均气温北部27℃,南部14℃。
澳大利亚跨两个气候带,北部属于热带,由于靠近赤道,1-2月是台风期。澳洲南部属于温带。中西部是荒无人烟的沙漠,干旱少雨,气温高,温差大;在沿海地带,雨量充沛,气候湿润。
澳大利亚是全球最干燥的大陆,饮用水主要是自然降水,并依赖大坝蓄水供水。政府严禁使用地下水,因为地下水资源一旦开采,很难恢复。2006-2009年,厄尔尼诺影响扩大,导致降雨大幅减少,澳大利亚各大城市普遍缺水,纷纷颁布多项限制用水的法令,以节水渡过干旱。
I. 美国人喜欢吃什么零食
底那些才是美国家喻户晓的零食?经过我的小小调查,向大家介绍几个最具有传统意味的零食。
1、Potato chips
薯片是正宗的美国小吃。有人统计过美国人每年要吃掉大约5.4亿多吨的薯片,能够为美国的零食业带来60亿美元的财富。每年的三月十四号是美国的“薯片日”。的确,是美国人发明了薯片。1853美国纽约州的萨拉托加温泉一家饭店的厨师乔治·克罗姆(George Crum)发明了薯片。那天有位客人点了传统的法式炸薯条,但是他觉得厨师做的薯条太厚了,不太满意。乔治只好再做一份,这次他把薯仔切成了像纸一样的薄片,放进热油,炸成又薄又脆薯片。本想用炸薯片气气这位挑剔的客人,没想到客人吃了非但没有生气,反而非常高兴。其他的食客看到了也想尝尝,吃过之后大家都很喜欢炸薯片的味道,随后常常有客人点这道菜,炸薯片成了这家饭店颇受欢迎的招牌菜。深受大家喜爱的薯片也就应运而生了。
2、Twinkies
Twinkies是一种有香蕉味的奶油夹心蛋糕,因为独立包装,便于携带,通常一袋装着两个,因此借用了“twins”这个词。自诞生之日起就成为美国老少皆宜的小吃。美国的大人和孩子都觉得撕开装的蛋糕的小袋,拿出松软的奶油夹心蛋糕是件非常开心的事儿,好像快乐就在撕开小袋的一刻随着蛋糕一起冒了出来,让人眉开眼笑。1931 年芝加哥的糕点店经理詹姆·斯德沃尔(James Dewar)发明Twinkies,他发现店里买的一种手指形草莓蛋糕只在夏季草莓上市的季节烘焙,其他的时间烘焙的模具无人使用,为了提高模具的使用率他发明者中夹着香蕉味奶油的蛋糕,没想到一上市就供不应求。蛋糕店一年四季都可以供应这种蛋糕,当时每个小蛋糕只卖五美分。因为价格便宜,口味俱佳,在美国经济大萧条时期成为了难得美食,也是今天很多成年美国人美好的儿时记忆。知道今天美国人依然喜爱这种小吃。
3、Cheetos
Cheetos是类似于中国的“膨香酥”的玉米膨化食品。它并不是美国本土的小吃,八十年代初自澳大利亚传入美国。Cheetos口感香脆,吃起来会发出咔哧咔哧的声音,除了有香甜的玉米味,Cheetos 还带着浓浓的奶酪味,特别符合美国人的胃口,所以一到美国就受到广泛的欢迎。这种小吃还有一位家喻户晓的卡通代言人,是一只淘气的橘红色的猎豹。这只名叫Chester的猎豹经常在Cheetos的电视广告里以各种无厘头的方式拿到别人手里的Cheetos,因为Cheetos是的最爱。这位Cheetos广告明星差一点成为电视节目明星,但是因为它的商业味太重,他只成为半个卡通电视明星。
4、Beef Jerky
Beef Jerky也就是牛肉干,“Jerky”是肉干的意思,美国不仅有牛肉干,还有野牛肉干、鹿肉干、麋鹿干和火鸡肉干。肉干是人类最早储存肉类的一种方法,很多的民族都有制作肉干的习惯,肉干的制作在中国是非常普遍的。在美国以吃肉干的习惯也美国的历史发展紧密相关。早在1550年在秘鲁的印第安人就把肉干引入了美国。美洲大陆的西班牙旅行者都非常喜欢肉干。早期北美的拓荒者也经常把牛肉放在大篷车的顶棚上一边旅行一边把肉制作成肉干。当然在生活中他们还找到的其他制作牛肉干的方法,如用树枝熏制肉干。实际上随着美国拓荒者不断地深入到美国的国土腹地和边疆,肉干的制作和食用也逐渐传遍了这个大陆。尽管当今的美国人已经不必因为食物的匮乏而想尽办法向拓荒者那样制作肉干了,但是肉干依然是他们难以割舍的美味小吃。
5、Popcorn
如果要追溯爆米花的历史那可就不在美国了,爆米花被认为是石器时代的小吃。考古学家在古代墨西哥城遗址下面发现了距今八万年以前的玉米花粉,这种玉米花粉与现在的做爆米花的玉米花粉一样,所以他们推断这个地区的“洞穴人”可能已经吃吃过爆米花了,挺起来真的有点夸张,但实际上玉米最早是在美洲大陆生长,随后在哥伦布发现的几百年前传入中国和印度。考古学家的确在新墨西哥中部的“蝙蝠洞穴”里找到最古老的爆米花。在犹他州南部,考古工作者发现了距今一千年以前的爆米花,和新鲜的爆米花的样子相差无几。美国的印第安人很早就用爆米花做成项链和头饰,在美国历史上的第一次感恩节上他们给新移民带去爆米花。美国早期的殖民者也非常喜欢爆米花,通常他们会在爆米花浇上牛奶和奶油,在早餐时享用。进入现代社会以后,爆米花在十九世纪末到二十世纪初时盛行一时,人们喜欢把爆米花带到电影院里吃。现在每个美国人平均年消耗70品脱的爆米花,美国真正是一个热爱爆米花的国家。