红烧巴西肉怎么做

1. 红烧肉 怎么烧

今天来道解馋荤菜—红烧肉！
说到红烧肉，真心觉得是个治愈心灵的好方子，当然，更能治愈嘴馋。人生嘛，就得大口大口吃肉，（减肥的事就留给明天吧~）先让我过了瘾再说~

红烧肉的做法

步骤step

1

红烧肉的烹饪技巧

技巧tips

五花肉要带皮的
红曲可以不放，用老抽上色也行

2. 巴西烤肉怎么做

食材准备
主料：牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例

巴西烤肉
辅料：橄榄油1斤(耗约4量)
腌料：姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
工具准备
1. 带凹槽的扁平烤肉棍1根
2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把
3. 小圆盘1个
4. 小油刷1把
制作步骤
1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时；

巴西烤肉闻名天下
2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发；
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了；
4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。

3. 红烧巴西红耳龟怎么做

巴西龟是可以吃的，肉质细嫩、营养丰富，乃滋补佳品，是集观赏、药用、食用于一体的优良龟类。
由于其营养价值和药用价值较高，但食用发现有猪羊牛鸡鱼等五味俱全的怪味，烹饪方法需要讲究，多采用火锅烧法。

4. 红烧乌龟肉怎么做最好吃

主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
教您红烧乌龟肉怎么做，如何做红烧乌龟肉 1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

5. 八爪鱼炖红烧肉怎么做

需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许。

1、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。

6. 巴西龟怎么做好吃

巴西龟原生长发育于西班牙等外界的海域，在近些年中被引入到我中国饲养。其天性爱动爱斗，这也导致其在肉质地上更为的紧实。而这一种种类在近期才刚开始实行，因此 大伙儿对巴西龟的掌握不那么的深。那么这类龟在作法上是不是有哪些不一样呢？要怎么做才可以最美味呢？今日我们就来教一下大伙儿。

黄芩薏米仁乌龟汤
黄芩薏米仁乌龟汤的制做原材料：
主要材料：小乌龟500克
辅材：黄芩30克,薏仁米15克,杜仲10克
调味品：姜5克,盐3克,鸡精1克
黄芩薏米仁小乌龟汤做法：
1. 将黄芩、薏米仁清洗，凉干水时略炒；
2. 杜仲清洗；
3. 小乌龟用热水烫，去龟壳，肠脏，清洗，斩件；
4. 把所有用材一齐放进锅内，加冷水适当；
5. 文火烧开后，慢火煮1钟头，放代盐调料就可以。
健康提示
健脾胃益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱小，症见反复水肿，验尿经常出现蛋白尿，排尿过少，食欲不佳，怠倦乏力，耳鸣头晕，腰酸腿软等；肾病有外感风寒者不适合食用本汤。
食物相克
小乌龟：龟肉不适合与酒、果、瓜、生猪肉、荠荠菜同食。
玉米须炖小乌龟
玉米须炖乌龟的做法

玉米须炖小乌龟的制做原材料：
主要材料：小乌龟500克
辅材：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1.用开水烫小乌龟，使其清除身体脏污；
2. 去内脏器官、头、爪，清洗储备用；
3. 龟甲，龟肉同用；
4. 在石锅里加适当冷水，放进玉米须和解决好的小乌龟各处；
5. 用慢火熬至龟肉软烂，天赋加点盐调料就可以。
首小乌龟骨头汤
首小乌龟骨头汤的制做原材料：
主要材料：小乌龟400克
辅材：首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首小乌龟肉汤的做法：
1. 将小乌龟活焖，去肠杂，清洗，用沸水拖去鲜血，去黑皮肤，斩件；
2. 制首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子清洗；
3. 把龟肉连龟板与送料一齐放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煮三小时，调料就可以。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见耳鸣头晕，目胀头晕眼花。失眠多梦、腰酸腿软、记忆减退频繁遗精或须发早白，便秘，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不适合食用本汤。
食物相克
小乌龟：龟肉不适合与酒、果、瓜、生猪肉、荠荠菜同食。
首乌：首乌忌生猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶箩卜。
清炖乌龟肉
清炖乌龟肉的制做原材料：
主要材料：小乌龟500克
辅材：枸杞30克,核桃仁35克,
调味品：鸡精1克,小葱15克,姜10克,麻椒1克,米酒10克,老冰糖15克,生抽10克
清炖小乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉碾成碎屑；
2. 枸杞子清洗；
3. 将小乌龟放进盆里，加温水占40度使其排空尿；

4. 小乌龟去头、足、龟壳、内脏器官，清洗，切割成肉粒；
5. 将锅烧热，添加食用油，烧至六成热后，放进龟肉块，反复煸炒；
6. 添加姜片、葱节、麻椒、米酒、生抽、鸡清汤，冷水各适当；
7. 再加老冰糖、枸杞子、胡桃肉碎屑，先加旺火烤开，再改成文火煨炖；
8. 至龟肉软烂，用鸡精调好味，煸炒两下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
用文火煨炖；
8. 至龟肉软烂，用鸡精调好味，煸炒两下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

7. 红烧巴西龟做法

教大家龟肉的烹饪方法，下次遇见了这种极其美味的食材赶快送厨房啊~

红烧巴西龟肉

烹饪原料：巴西龟一只

龟肉烹饪技巧

烹饪方法：1、把龟放到盆里面，加热水让其排干净尿，找一根筷子，放到巴西龟嘴边，当它咬住筷子去头放血，把猪抛开内脏洗干净，把龟肉切成块状。

2、把锅烧热，放入冷油烧至六成热，把龟肉块儿放到锅里进行翻炒，加入葱段、姜片、花椒、糖、料酒、老抽、开水各适量，先用大火把水烧开，再转小火慢慢炖。

3、等到龟肉煮到熟烂，放味精、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：切忌：脾胃阳虚的病人不宜多食。此外，龟肉不宜与冬笋一起食用，不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

烹饪红烧龟肉

好好学一下这道美食吧，喜欢养龟的小伙伴建议养中华龟，像巴西龟这样一不小心跑了就影响生态的，还是送到厨房烹饪了比较安全些，龟肉烹饪简单，肉质鲜美，营养丰富，是滋补上品，有机会大家试一试~

8. 正确的红烧肉怎么烧

我们一起来做一道美味不腻的红烧肉吧。

食材：肥瘦相间五花肉1块，葱、姜

调料：食盐、白糖、老抽、生抽、花椒、桂皮、香叶、料酒、鸡精

做法：

1、五花肉清洗干净，然后切块备用；

2、锅中倒清水，然后加姜片、葱段、料酒，再将切好的五花肉放入，大火煮开后，撇去浮沫后捞出过凉水，沥干水分后备用；

3、锅中无需倒油，将焯过水的五花肉放在锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，把肥油都逼出来后盛出备用；

4、锅中留底油，然后加入2勺白糖炒糖色，然后倒入煎好的五花肉翻炒上色；

5、再加1勺老抽、1勺生抽、适量食盐、姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶翻炒均匀；

6、然后加适量清水和料酒，大火煮开后，转小火煮30分钟；

7、时间到了之后，可以拿筷子戳一下五花肉，如果能轻松扎透就是熟了；

8、最后开大火收汁，出锅前加少许鸡精和小葱花，翻炒均匀即可。

很多小伙伴可能会觉得，即便是这样做的红烧肉，但还是感觉有点腻。那不妨在红烧肉中添加一些其他的食材，可以中和一下红烧肉的油腻，也能让这道菜的口感和味道更丰富。

那么，红烧肉更适合和什么食材搭配一起吃呢？

推荐：红烧肉炖薯仔、红烧肉炖海带、红烧肉炖豆角、红烧肉炖豆腐泡、红烧肉炖鹌鹑蛋等等。喜欢的小伙伴一定要试试哦。

9. 红烧肉怎么做

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
小诀窍
1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。
2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。
3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
4、炒糖色用砂糖为好，炒成淡淡的黄色即可，它主要是起到红亮的作用，要是颜色深了就会发苦，它并不是起到上颜色用的，颜色用少许酱油即可，红烧肉的颜色为淡红色，颜色深了，既不漂亮也不好吃。