烤巴西鱼怎么做好吃

㈠ 巴沙鱼怎么烤怎么做法

巴沙鱼做法一，

材料
"巴沙鱼排 2片","秀珍菇 100g","酱油/味淋/水 各2大匙",
做法

1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水

2: 加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚

3: 将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排

4: 盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面

5: 续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~

6: 煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！

做法二，材料
"巴沙鱼 2片","盐 适量","酒 适量","鸡蛋 一颗",
做法

1: 大卖场都有在卖冷冻退冰后倒掉多余水份即可备用

2: 加点米酒，盐腌制一下

3: 沾上蛋液直接用中火下锅煎左右各2分即可

4: 记得下锅鱼不要急着翻面喔稍微摇动锅子确定没沾锅在翻面喔

5: 两面煎金黄即可上桌喔

做法三，

材料
"巴沙鱼 200克","泡椒 60克","大蒜 15克","生姜 10克","淀粉 适量","黑胡椒 适量",
做法

1:巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度

2:放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放

3:拌均匀腌制腌制10分钟

4:生姜切片

5:大蒜切末

6:腌制好的鱼片再裹上淀粉

7:热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香

8:放入鱼片煎到金黄

9:待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎

10:煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉

11:完成

做法四，材料
巴沙鱼（解冻净重） 330g,面粉 50g,葱（切段） 1-2支,姜片（切细丝） 2片,白葡萄酒 2茶匙,盐 1/2茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙,干燥奥勒冈叶 1/8茶匙,干燥香菜叶 1/8茶匙,干燥勒叶 1/8茶匙
做法
腌鱼调味料先拌匀（葱段用手搓捏使之出味）
冷冻巴沙鱼先完全解冻；切成段（每段约3-4cm)，加入腌鱼调味料腌渍30分钟
将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮
锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金黄色即可

㈡ 烤八爪鱼的最好吃的做法 烤八爪鱼怎么做好吃

烤八爪鱼

〖主料〗低筋面粉 100克八爪鱼适量
〖辅料〗鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱、卷心菜、海苔、柴鱼花生粥适量
〖调料〗姜、生抽5克，水200毫升照烧酱、沙拉酱、味淋酒适量

〖做法〗新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的，用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁。

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用。

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）.撒上洋葱碎、姜碎.撒上包菜碎.再倒一些面糊。

7.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞。

8.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了。

9.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来。

㈢ 巴沙鱼怎么烤

巴沙鱼是鱼种类中的一种，这种鱼跟龙利鱼是差不多的，这两种鱼的鱼刺都是比较少的，所以它的食用人群也是比较广泛的，巴沙鱼的做法有很多，不同的做法做出来的鱼它们的口味也是不同的，其中就包括了烤巴沙鱼的这种做法，这种做的是有一定的讲究的，那么烤巴沙鱼的做法是什么？

烤巴沙鱼

锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。

先在锡纸上撒一撮盐和黑胡椒，再放上鱼肉，可以给鱼肉反面也沾上调料，这样味道会均匀一些。
包好，送入预热好200度的烤箱，10分钟
包好之后封口要朝下，以防水汽跑出。像图中这样的话需要翻个面。
取出之后淋上柠檬汁，撒上香菜碎和辣椒
取出后打开锡纸的步骤，不能用手打开锡纸，一定要用筷子/夹子之类的工具。一定要注意蒸汽，很容易烫伤。
没有锡纸的话，放在烤盘里直接烤也行，不过这样做的话，最好在鱼肉表面刷一层薄薄的油，以防水分蒸发过多，让表面鱼肉发干，影响口感。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
据报道，2008年，在湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的6万尾巴沙鱼苗已经开始大量进食，通过12年的努力，繁育终于取得成功。据悉，这是全国首次成功繁育该鱼苗，填补了我国水产养殖业一项空白。

㈣ 烤巴沙鱼的做法，烤巴沙鱼怎么做好吃，烤巴沙鱼的家常

食材明细

• 巴沙鱼1条

• 米饭适量

• 蘑菇2朵

• 西兰花适量

• 白玉菇适量

• 大蒜2瓣

• 生姜几片

• 白芝麻少许

• 小葱1根

• 蜂蜜2勺

• 米醋1勺半

• 韩式辣椒酱1勺

• 生抽少许

• 麻油适量

• 盐少许

• 胡椒粉少许

• 咸甜口味

• 烤工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

韩式蜂蜜烤巴沙鱼的做法步骤

• 

  5

  巴沙鱼腌制冷藏期间，将西兰花切小朵焯水后，与切好的蘑菇和白玉菇加盐和胡椒粉旺火炒个2~3分钟，拌入煮好的米饭中即可；

• 6

  将腌好的鱼拿出，烤盘内铺上锡纸，均匀的刷上一层橄榄油，摆好巴沙鱼段，烤箱预热190度烤5分钟；

• 7

  烤好后取出翻面再刷一层腌制酱料再烤5分钟；

8

将烤好的鱼排放在鲜蔬饭上，撒上芝麻和葱末就完成了。

㈤ 烤鱼应该怎么做才比较好吃呢大家能分享一下烤鱼的制作方法和配料吗

烤鱼因其麻辣酱香的美味可口而备受我们钟爱。老干妈一瓶，鲫鱼一千克，生猪肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣酱五十克，鲍鱼汁二百克，味精二十克，鸡精三十克，白砂糖二十克，白胡椒粉十克，油五百克。将鱼洗干净，沥干水份，生猪肉洗干净切成片勺内放油烧开，将鱼提着小尾巴放油中炸至金黄取下，放入盘里。把肉丝，葱段，生姜，生抽，米酒等撒在鱼的身上，加料汁放入火炉，烤20min以内就可以取下，翻鱼以前浇烤鱼原汁就可以。

鱼身割成两截，将鱼腮除去，鱼腹腔的黑膜刮整洁。盐焗粉倒进碗中，加食盐、碾麿胡椒粉碎擦抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放到烤在网上“暴腌”。马铃薯、红萝卜、青笋清洗削皮切片，洋葱切片，将薯仔条、红萝卜块、青笋块倒锅中稍煎，圆葱丝倒进锅中煸香。杂蔬放锡箔纸的烤盘里，浇油，加盐、用毛刷将燃料刷涂鱼身。鱼片铺平在杂蔬上，撒马郁兰、胡椒粉碎，将蛋糕模具放入200度的电烤箱内，30min，半途需取下翻过来再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬水。

㈥ 烤巴沙鱼的做法，烤巴沙鱼怎么做好吃，烤巴沙鱼

用料
主料
巴沙鱼500克
辅料
姜
10克
蒜
10克
盐
少量
胡椒粉
少量
孜然
少量
料酒
5毫升
花生油
20毫升
烤巴沙鱼的做法
1.
将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上
2.
腌制好后将蒜和姜挑出，放入少许油拌匀
3.
将烤网用油刷一下，将鱼片放在烤网上，表面在刷点油
4.
放入苏泊尔翻转炉中，设定时间20分钟
5.
烤好了，很美味呢！

㈦ 烤巴沙鱼（烤箱）的做法步骤图，怎么做好吃

步骤1：巴沙鱼切块儿。
步骤2：放在烤盘上摆好。
步骤3：淋上油，以防鱼和纸连一起。
步骤4：撒上孜然粉和椒盐。
步骤5：烤箱，180度，预热后，烤10分钟。

㈧ 美味的烤巴沙鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，微波

主料

• 巴沙鱼 ：150

辅料

• 孜然粉 ：适量

• 油 ：15

• 椒盐 ：适量

具体步骤

• 第一步

  巴沙鱼切块儿

• 第二步

  放在烤盘上摆好

• 第三步

  淋上油，以防鱼和纸连一起

• 第四步

  撒上孜然粉和椒盐。