巴西海参怎么吃最好

① 海参怎样吃最好

活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥,涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽；如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想.下面,就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍.
第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了.
注意事项：①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之芳香.②活海参煮后,捞时应使其慢慢自凉,再改刀成形.③用这种处理方法加工的活海参,一般适于做凉菜类菜品（如拌,炝,酒醉等烹调技法）,其代表菜有凉拌活海参,炝金丝活海参,酒醉活海参等等.④这种方法的优点在于加工方便,火候容易掌握,缺点是活海参的口味比较单一,在调味时须加以注意.
第二种方法：将活海参加蛋清,白糖,搅打数分钟,然后,用清水洗净,放入高压锅中,加入高汤,八角,葱,姜片烧开,加热10分钟左右即成.取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形.
注意事项：①用这种方法处理的活海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧,炸,熬等技法,其代表菜品有：葱烧活海参,扒瓤活海参等等.②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短,是这种方法成功的关键.③用这种方法加工的活海参,应该现处理现烹调,切勿将处理好的活海参长时间存放,否则活海参容易出现脱水,腐烂等现象,造成浪费.
韭菜炒活海参
主料：海参1500克,韭菜200克.
调料：姜米10克,油75克,料酒10克,美极鲜酱油10克,味精8克,胡椒粉4克,上汤25克.
制作方法：（1）海参加工洗净,用高压锅蒸熟取出,顺长改刀,加汤,调料烫透后捞出,控干水分.
（2）韭菜洗净,改刀成段.
（3）勺加油,姜米烹锅,放入韭菜煸炒,加海参,调料炒匀盛盘.
制作特点：炒韭菜要掌握火候.
成品特点：咸鲜柔嫩,佐酒佳肴.
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活海参海胆
主料：活海参300克.
配料：海胆肉20克.
调料：辣根5克,日本酱油15克,醋15克.
制作方法：（1）将活海参去内脏,洗净,改刀成片,摆成海参原形,活海胆取肉备用.
（2）将主,配料装盘,配辣根,酱油,醋蘸食.
制作要点：海参处理干净,洗去粘液,改片要薄.
成品特点：造型美观,品感脆嫩,营养丰富.

② 海参怎么吃效果最好

海参饮用的时候需要水煮、清蒸，凉拌、煮粥它的营养成分更高，防止营养成分破坏。海参具有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇含量都比较低，可以延缓衰老，增强造血功能，抑制癌细胞的增长以及治疗溃疡等。海参除了蛋白质外还有一层保护膜，遇到化学物质以及油类就容易破坏，因此海参最好是清蒸和水煮，有利于营养的吸收。海参具有丰富的蛋白质、必需脂肪酸以及人类所必需的维生素、微生元素，而且还有具有较低的脂肪成分，能够促进智力发。

③ 海参怎么吃最好吃

海参可以煲汤，可以凉拌也可以炒着吃。但是海参最好吃 最有营养还是把它剁碎和小米煮粥吃，这么吃特别养胃，而且营养价值高，对人的身体健康特别好。

④ 海参的最佳吃法是什么

海参的简单最佳吃法。海参最珍贵之处在于其拥有丰富的营养价值，能够为人们提供更加卓越的滋补效果。因此，对于购买海参的人群来说，最重要的，就是要吃出海参的营养价值。但是，具体要怎么吃才能够简单的吃出海参的营养价值呢？

另一种，为熬汤或者是熬粥，这种方式十分适用于小孩，老年人以及手术之后的病人，不仅能够解决海参给特殊人群肠胃带来的负担，还能够获得比直接使用更好的滋补效果。建议早上用海参熬制小米粥，滋补效果更加明显。

以上就是海参简单最佳吃法，点击头像，可进入查看更多海参的制作方法。

⑤ 海参怎么吃最好

给介绍一下海参的做法： 1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。 2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。 4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。 5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 。 6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。 7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。 8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。 9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用。 10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。 11、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。 12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。 13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用。 14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。