巴西烤肉里面的带籽鱼是什么鱼

❶ 烤子鱼是不是海鲜

1.烤子鱼，就是凤尾鱼。
2.每年五六月间，成群的凤尾鱼由浅海洄游入长江口产卵。当一筐筐闪着银光的小鱼从崇明岛运 上来时，上海人家的餐桌上，必有这道烤子鱼。
3.烤子鱼，是要用雌鱼的。春天的凤尾鱼腹内多籽，肉质生嫩，炸到骨头酥脆，浸到调料中吸足 了味道，佐酒，下饭，那种滋味，做梦想起来都是要流口水的。当然，春天吃带仔的雌鱼，这种做法是非常缺乏环保观念的，需要批判一下。美国常见一种叫smelt的小猫鱼，我常常用来冒充烤子鱼，味道还行，只是缺了那条凤尾，没有卖相。
4.腌料事先准备好，每家有每家的口味。我常用桂皮两块，冰糖一块，八角半枚，甘草少许，香叶一片，葱结一段，老姜一块拍散，生抽半杯，老抽小半杯，家里有老卤也可加个半杯，连同两杯高汤或清水，一道烧开后转小火焖15分钟，加入料酒一大勺。离火冷却后，冷藏过夜。
将凤尾鱼去内脏，刮鳞洗净，鱼子塞回鱼肚内，擦干水分。起油锅，四成热油温，将鱼炸至酥脆。最后将炸好的鱼浸入腌料。油炸，小鱼比大鱼难，要炸到酥脆，又不能过头一点点，火候和耐性，老要紧的。一边炸，一边浸，一边吃，原本一斤，到上桌时，也就剩下七两了。

❷ 这种鱼是叫什么鱼

• 如图还小 ，刀鱼、凤尾鱼 学名

• 鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类

• 下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼

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• 腹内多籽，肉质细嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用，不需刮鳞剖肚，只从口中掏净内脏，油炸后鱼骨鱼刺也酥脆，整鱼均可入口下肚，是夏日下饭佐酒的佳品。

❸ 有种鱼叫考(音)籽鱼正确怎么写

• 上海话称 烤子鱼、烤籽鱼 学名

• 鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类

• 下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼

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• 属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，。一般是4月下旬（谷雨前后）亲鱼开始由海中来到江河口，但数量不多；5月上旬（立夏）至7月上旬（小署）则大批到来，在咸淡水域产卵陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。

❹ 有一种生鱼片 吃起来口感很好 一点都不腥 是黄色的 吃起来好像鱼籽组成的鱼肉 不知道这是哪种鱼

这是希鲮鱼。

❺ 无所不知的吧友们，这个鱼是什么鱼呀，肚子里全是鱼籽

看了贴吧提问的图，那个是多春鱼
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多春”。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在齿间爆裂的快感。

❻ 带肉鱼籽是什么

多春鱼。
多春鱼是原产于日本的深海鱼，多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名多春，而这种鱼肚子里就有很多鱼籽。

❼ 带子的鱼肉刺身是什么鱼

• 根据描述 ， 可能是 商品名 ：（红、黄）希鲮鱼籽、希零 鱼籽

• 

• 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。（不过也有拿青鱼配以蟹子代替的）

❽ 自助餐里三文鱼旁的这种鱼是什么鱼（附图）

• 商品名 ：（黄）希鲮鱼籽、希零鱼籽

• 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。（不过也有拿青鱼配以蟹子代替的）

❾ 日本料理中有种小鱼里面全是鱼籽的，是叫什么鱼，哪里买得到

多春鱼，也叫柳叶鱼。产地很多，俄罗斯，冰岛都有产，以冰岛的品质最高。上海铜川路水产市场有卖。杭州近江市场有，宁波大世界市场有。我们公司有好多产品都是多春鱼子做的。黄金万两，黄金鱿鱼。还有寿司鲱鱼（国产的叫西凌鱼子）

❿ 一咬肉里全是鱼籽的是什么鱼，日本料理及铁板烧里有吃到，不记得鱼的名。

日本希鲮鱼，通常有红色和黄色两种。吃上去感觉有点腥。还有一款叫明太子，好像用鱼籽压成正方形似的，通常伴着沙拉酱吃。