巴西红毛虾是什么虾

1. 皮皮虾和虾哪个营养价值高

快速区别虾的种类并知道它们的营养价值

相信是虾是人们最常吃的一种海鲜了，之前能快速的区分出虾的种类吗？有知道不同种类的虾它们的营养价值吗？

现在就由岛民给你普及最常见的各类虾吧。

一、对虾

别名：东方对虾、中国对虾、明虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌）

对虾体长一般在13~24厘米之间，全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。头胸甲前缘中央突出形成额角，额角上下缘均有锯齿。

生长区域：

主要分布在我国黄海、渤海、辽宁、河北、山东及天津等海域。

营养价值：

对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。

二、澳洲大龙虾

别名：锦绣龙虾

体长没有具体统计，小的有一斤左右，大的有一百多斤。全身火红色、爪为金黄色。淡水的澳洲龙虾体色为褐绿色。

生长区域：

主产地在澳大利亚，我国主要分布在广东一带，以养殖为主。

营养价值：

澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

三、基围虾

别名：麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾、刀额新对虾

体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。

生长区域：

我国主要分布在东海与南海

营养价值：

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

四、毛虾

别名：红毛虾、水虾、小白虾、苗虾、小白虾

体形小，体长1~4厘米，,甲壳极薄,无色透明,仅口器部分和第2触鞭呈红毛虾形态色。触鞭甚长，为体长的3倍有余。步足3对，皆呈微小的钳状,第4及第5对步足完全退化。浑身透明，晶莹剔透，十分美丽。

生长区域：

我们沿海均有分布，尤其是渤海沿岸产量最多。

营养价值：

因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮每百克含蛋白质达39.3克、脂肪3克，并富含钙、磷等矿物质。儿童常食之有助于骨骼和牙齿的发育生长；老年人多食用也有良好的保健作用。

五、脊尾白虾

别名：白虾、表虾、绒虾、迎春虾

体长4~9厘米，腹部第3节至第6节背地面中央有明显的纵脊。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘较深，死后体呈白色

生长区域：

在我国沿海地区均有，黄海和渤海较多

营养价值：

脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩，味道鲜美。

六、老虎虾

别名：老虎枪虾，共生虾，乐队虾

体长7~16厘米，体形巨大且有斑纹而得名。

生长区域：

在我国的沿海地区均有，南海较多

营养价值：

老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的

七、虎纹虾

别名：无

体长：2~3厘米，虾体身上拥有黑色或深褐色的条纹，好似老虎的斑纹，在半透明的体色中很显眼，头部与尾扇则为淡淡的橘红色。

生长区域：

主要产于澳洲，马来西亚，菲律宾，我国主要分布在香港一带。

营养价值：

虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高。

八、口虾蛄

别名：琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾耙子、虾公驼子

头部与腹部的胆四节愈合，背地面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界较明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。

生长区域：

分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布

经济价值：

虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。

岛民提示：

1、让虾更有型的小技巧

给虾开口，大多在背部开口，这样去虾线比较方便，但如果想炒后更好看，可以在虾的肚子上面开口，这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。

2、生虾剥皮的方法：

可以先剥下虾头，然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位，用你的指甲掐一下，再分别往两边一拉即可

2. 红色的虾是什么虾

红水晶虾：红水晶虾体色最好是红色鲜明、白色浓厚。基围虾：体色土黄到棕褐色，足棕色或赤红色。澳洲龙虾：全身呈红色或褐红色，足龄的澳洲龙虾重为100～250g。小龙虾：成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。葡萄虾：当它在海水中时，它的虾壳颜色呈现深红色，一出海水，虾壳就变成紫红色。

红色的虾有红水晶虾、基围虾、澳洲龙虾、小龙虾、葡萄虾等。

1、红水晶虾：红水晶虾体色最好是红色鲜明、白色浓厚。

2、基围虾：体色土黄到棕褐色，足棕色或赤红色。

3、澳洲龙虾：全身呈红色或褐红色，足龄的澳洲龙虾重为100～250g。

4、小龙虾：成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

5、葡萄虾：当它在海水中时，它的虾壳颜色呈现深红色，一出海水，虾壳就变成紫红色。

3. 毛虾的主要品类

全世界共有毛虾17种和亚种：分布于美洲大西洋沿岸的有 4种和亚种，其中有一种产于淡水；分布于太平洋美洲沿岸者仅 1种；其余12种和亚种均产于印度洋－西太平洋海域。中国近海产6种,即中国毛虾(Acetes chinensis)、日本毛虾 (A.japonicus)、红毛虾(A.erythraeus)、锯齿毛虾(A.serrulatus)、中型毛虾(A.intermedius)和普通毛虾 (A.vulgaris)。常见的是前 4种。中国毛虾仅分布在渤海、黄海海域中国和朝鲜近海以及东海、南海中国沿岸，是毛虾属中向北分布最远的一个种(分布到渤海辽东湾的北部、北纬40°50′附近)。日本毛虾的分布范围较广，南自爪哇,西自印度，北至黄海中国和朝鲜半岛沿岸以及日本西南部近海均有分布，但中国山东半岛北岸海域和渤海很少发现。其他两种毛虾都是热带种,在中国仅产于南海。这6种毛虾中，以中国毛虾的产量最高，其次是日本毛虾。但日本毛虾和其他毛虾的产量都远较中国毛虾为少。
中国毛虾 Acetes chinensis
俗称毛虾、小白虾、水虾、虾皮。甲壳纲、十足目、樱虾科。体甚小，极侧扁，甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲。额角上缘有2齿。腹部第1节甚长。尾节很短，末端圆形，无刺，侧缘的后半部及末缘呈羽毛状。第1触角雌雄异形，雌性柄部第3节比第2节短，上鞭约等于体长，下鞭短;雄性柄部第3节比第2节长，其下鞭基部第2节较粗，第2节末端膨大，第3节末端生有2根不等长弯形刺毛，形成抱合器。步足3对呈微小钳状，后2对完全退化。体无色透明，仅口器部分及第2触鞭呈红色，第6腹节的腹面微呈红色，尾肢的内肢基部有3—8个红点。体长2.5—4厘米。栖息于泥沙底质浅海。喜群聚在湾内或江河口附近水域。游泳能力较弱，移动时主要随潮流定向浮游。无远距离洄游习性，仅随季节做定向移动。越冬场在黄海中部近岸水深30米及渤海中部水深25米左右处水域，冬末春初开始游向沿岸各湾或江河口水域产卵，产卵繁殖后亲体相继死亡。新生幼体生长迅速，2个多月即发育成熟，开始产卵。此时，随夏季水温的上升，群体开始由近岸做外返移动，产卵场随之向外扩展，在渤海遍及整个三湾水域。秋末虾群开始向深水移动，冬季返回越冬场。越冬后亲体产卵生出的毛虾称夏一世代，夏一世代产卵生出的毛虾称夏二世代。夏一世代亲体生殖活动后，有一部分能继续生存下来，同夏二世代一起越冬，成为翌年夏一世代的亲体。主要食物为硅藻类、桡足类和有机碎屑。体外受精，抱卵发育孵化。0.5龄可达性成熟，生殖期5—9月，盛期为6月和8月。我国沿海均有分布，渤海沿岸数量最多。常用张网类渔具捕捞。肉嫩味鲜，可鲜食。多加工成咸干品虾皮或制作虾酱。经济虾类。《水产资源繁殖保护条例》规定为国家重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。《渤海生物资源养护规定》规定，开捕期不得早于8月15日。《辽宁省水产资源繁殖保护实施细则》规定，最低可捕标准以开捕期为限。

4. 市场上卖的红色的虾（圈的）是什么品种的虾是生的还是熟的

应该是北极籽虾,虾中带籽,大多是加工熟了以后再冰冻的,可以直接食用.

5. 红色的虾是什么虾

红色的虾是阿根廷红虾。

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

特点

阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。

红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。

6. 红虾是什么虾

红虾是中华管鞭虾，别名黄虾、满堂红、红头虾、大脚黄虾等，是管鞭虾科管鞭虾属虾类。其身体呈棕红色，腹节有较深的红色横带，因而被称为红虾。红虾壳薄肉嫩，可鲜食，也可制虾仁，为中国南海区重要的经济虾种类。

7. 如何区分虾的种类

区分虾的种类需要掌握一些虾相关知识，下面罗列一些日常常见的品种：

一、中国对虾：

别名：大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。

形态特征：体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。

除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。

8. 毛虾是如何加工的

毛虾是一类重要虾类，样子像对虾，但体很小，长一般只有3～4厘米，体侧扁，壳很薄，全身透明，两对长长的红色触角状如红毛，又称红毛虾。全世界的毛虾有10多种，世界各地浅海都有分布。印度、日本和我国都是盛产毛虾的国家。毛虾也是我国产量最高的经济虾。毛虾成群结队，生活于沿岸浅海，喜浮游于水层中，不愿在海底爬行。毛虾繁殖很快，一年可以产两代，所以数量很多。我们吃的虾皮、小虾米、虾酱与虾油等多由毛虾加工而成，当然毛虾还可以鲜食。毛虾寿命短暂，来去匆匆，最长也只能活1年。

毛虾

长臂虾类也有不少重要种类。渤海沿岸所产的虾米，大部分是由栖于我国北方沿海的脊尾白虾加工而成。地中海、黑海及英国、法国、德国等国产的欧洲长臂虾产量很大，除鲜食以外，还加工成罐头。

9. 虾的寿命，附虾的种类

1、虾的寿命通常只有1年左右，虾苗孵化后翌年完成繁殖任务便会相继死亡。2、交配之前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会开始产卵，卵会黏附在腹足和空腹上，虾卵受精后会变为深黄色。3、体重48克左右的抱卵虾可黏附虾卵300多粒，部分个体可黏附400多粒，少数个体只能黏附270粒左右。

一、虾的寿命

1、虾一般只有1年左右的寿命，5-6月份孵化的虾苗，到了翌年7-8月份完成繁殖任务后便会相继死亡。

2、虾是卵生动物，交配前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会在12小时内产卵，卵会黏附在腹足和空腹内，经过受精后虾卵会变成深黄色。

3、体重为48克左右的抱卵虾一般可黏附326粒左右的虾卵，少数怀卵量较多的个体可黏附441粒左右，还有部分个体的黏附量只270粒左右。

二、虾的种类

1、基围虾

（1）品种别称

该品种别称红爪虾、花虎虾、麻虾、虎虾、泥虾、砂虾、刀额新对虾。

（2）形态特点

①体长为8厘米左右，体表有较多的凹陷处，上面长有短毛。

②头胸甲具明显的心鳃脊、心鳃沟，额角较平直，上缘具有7-9个齿。

③肝沟明显，具有肝刺、触角刺、眼上刺，无颊刺。

（3）分布地区

主要分布地区为东海、南海。

（4）注意事项

①上火、宿疾、皮肤疥癣患者不能食用。

②支气管炎、过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的患者不宜食用。

2、毛虾

（1）品种别称

该品种别称小白虾、水虾、红毛虾、苗虾。

（2）形态特点

①体长为1-4厘米左右，体形较小，触鞭是体长的3倍左右。

②外壳较薄，呈无色透明状，晶莹剔透。口器部分、第2触鞭呈红毛虾形态色。

③身上具有3对微小的步足（呈钳状），第4及第5对步足完全退化。

（3）分布地区

主要分布地区为我国沿海，其中渤海沿岸产量较多。

（4）营养价值

①壳薄肉嫩，可制成虾酱、虾皮。

②每100克虾皮中含有蛋白质39.3克、脂肪3克，以及适量的钙、磷等矿物质。

3、对虾

（1）品种别称

该品种属于高蛋白营养水产品，别称东方对虾、中国对虾、明虾、青虾（雌）、黄虾（雄）、肉虾。

（2）形态特点

①身体长度为13-24厘米左右，全身由20节组成，其中头部5节，腹部7节，胸部8节。

②头胸甲前缘中央突出，形成额角，额角上下缘具有锯齿。

（3）分布地区

主要分布地区为我国黄海、渤海，以及辽宁、天津、河北、山东等海域。

（4）营养价值

肉质鲜嫩，每100克虾肉中含有蛋白质20.6克、脂肪0.7克，还含有多种微量元素和维生素。

4、虎纹虾

（1）形态特点

①头部、尾扇则呈淡橘红色，身体长度为2-3厘米左右。

②身上具有黑色或深褐色条纹（与老虎身上的斑纹较相似），在半透明的体色中比较明显。

（2）分布地区

主要分布在马来西亚、澳洲、菲律宾，我国香港一带也有分布。

（3）营养价值

肉质内的脂肪含量为2.11%，蛋白质含量为17.56%，而且还含有人体必需的氨基酸。

5、老虎虾

（1）形态特点

身体比较大，长度为7-16厘米左右，身上具有斑纹。

（2）分布地区

该品种别称乐队虾、老虎枪虾、共生虾，主要分布在我国沿海地区，特别是南海。

（3）营养价值

肉质具有弹性，口感甜美，比较受海鲜食客们的欢迎。

6、澳洲大龙虾

（1）形态特点

①别称锦绣龙虾，体色以火红色为主，爪呈金黄色，淡水品种呈褐绿色。

②体长不固定，尚未长成时体重多为1斤左右，长大后部分个体可达到10斤左右。

（2）分布地区

主要分布于澳大利亚，我国广东地区也有分布，但一般以人工养殖为主。

（3）营养价值

肉质滑脆细嫩，口感香甜鲜美，风味独特。

7、口虾蛄

（1）品种别称

该品种别称琵琶虾、虾耙子、濑尿虾、皮皮虾、虾公驼子、螳螂虾。

（2）形态特点

①头胸部大而宽，头部、腹部的胆四节愈合，背地面头胸甲与胸节比较明显。

②腹部有7个分界较明显的节，头部前端有1对复眼和2对触角。

（3）分布地区

分布地区较广泛，从俄罗斯大彼得海湾到日本及我国沿海、马来半岛、夏威夷群岛、菲律宾均有分布。

（4）经济价值

肉质鲜美，受到沿海食客的喜爱，现已成为沿海城市饭店餐桌上受欢迎的佳肴。

10. 红毛虾煮盐水好吃吗

好吃。
毛虾属的总称。又名小白虾、水虾、虾皮。属甲壳纲、十足目、樱虾科。体小而侧扁，长3～4cm。体无色透明。温、热带海洋虾类。具较大经济价值。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多数种类分布在印度—马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海均有分布，除供鲜食外，可加工成虾皮、虾酱、虾油等。