① 黄豆的蛋白质为什么那么高
黄豆的蛋白质是所有粮食中蛋白质最高的，而且是优质蛋白，大豆蛋白与肉类蛋白一样，营养丰富，容易吸收，是身体必须的蛋白。所以在饮食方面我们要多吃豆类食品。
② 为什么大豆是营养价值较高的食品
早上好，朋友
大豆中的营养成分含量还是比较高的。 大豆中含有35%～45%的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。大豆中所含的脂肪量为15%～20%，其中不饱和脂肪酸为85%以亚油酸最多。
由于大豆富含不饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
大豆中含25%～30%的糖类，多为低聚糖，是双歧杆菌的增殖因子。
大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
更有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。
③ 巴西豆粕与国产豆粕有什么特质性区别吗
巴西大豆加工出来一般蛋白质含量要高于美国大豆，但氨基酸组成没有美国大豆好，再就是颜色，巴西大豆加工出来颜色比较红，产品出来后颜色不好看，普通豆粕43蛋白基本上都是掺了东西的，具体掺什么，要靠自己去检测发现 查看原帖>>
④ 巴西大豆蛋白质高,出油率高的自然原因
气候适宜，土壤质量好，大豆品种优良，…。
⑤ 巴西大豆,国产大豆,美国大豆那个蛋白含量高
东北的大豆蛋白质含量高，因为其生长时日照时间较长，故东北高
⑥ 豆制品的营养成分怎么样，蛋白质含量高不高
大豆蛋白质不仅含量高，而且富含人体需要的必需氨基酸，属完全蛋白质。特别是它含有丰富的赖氨酸，其含量比谷类粮食高10倍；所含的苏氨酸比谷类高5倍左右。而赖氨酸是所有谷类的第一限制氨基酸，因此如果把大豆制品与其他粮食混合食用，不仅可以弥补谷类食物蛋白质的含量不足，而且由于补充了其他谷类食物所不足的氨基酸，从而使混合食物蛋白质的营养价值有了明显的提高。
大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸，对于维持细胞膜的正常功能具有重要作用，同时可促进胆固醇在体内的代谢，是高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病患者的理想食物。
大豆低聚糖也可作为食品的基料，部分代替蔗糖应用于乳酸菌饮料、冰淇淋、面包、糕点和巧克力等食品中。
大豆还含有丰富的维生素和矿物质。B族维生素如维生素B1、维生素B2的含量在植物性食物中相对较高。还含有较多的胡萝卜素和维生素E，是天然的抗氧化剂。大豆的钙含量丰富，每100克黄豆含钙约为191毫克，是人们特别是儿童和老年人膳食钙的良好食物来源。黄豆含铁8.2毫克，是含铁丰富的一类植物性食物。