巴西鸡米饭怎么制作

1. 黄焖鸡米饭制作方法是什么呢

如果你来到济南，不去品尝一下黄焖鸡米饭，可惜之极啊。在济南最古老的洪家楼教堂附近就有很多这样的黄焖鸡米饭店，其中教堂西门对面的润仟祥黄焖鸡米饭是上上之选，位置比较好，味道也很好。

老是在外面吃黄焖鸡米饭，吃来吃去多少还是吃出一些心得，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有：鸡块、香菇、姜、辣椒，知道这些就已经不少啦，嘿嘿....试一试说不定就能成功呢，就算不成功，也不会难吃到哪里去。

所有工作开始之前，先准备一口高压锅

一揭开盖,嫩滑的鸡肉,香甜粉糯的薯仔,浓厚的汁水，配以香甜的米饭,足以满足你那张挑剔的嘴。

小贴士

在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧

2. 鸡肉米饭的做法

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，多吃鸡肉，以增强免疫力，减少患病几率。

鸡肉是如此优质的蛋白质，适合多种烹调方法，今天我采用最简单的方式制作，超级适合夏天来吃，饭菜一锅出，既保证鸡肉的营养不流失，还能免受油烟之苦，厨房小白也能学会，就怕你会吃到停不下来。

【香飘十里的鸡肉香菇胡萝卜焖饭】
食材：

鸡肉……50g

干香菇……8朵

胡萝卜……半根

小葱……2根

料酒……1勺

生抽……2勺

蚝油……1勺

老抽……半勺

油……少许

【制作过程】：
1、8朵干香菇用开水泡发，然后清洗干净，沥干水分，切成小块；胡萝卜去皮切小块；鸡肉剔除骨头，切小块；小葱清洗干净切碎。

2、锅中倒油，放入鸡肉翻炒至变色，下入香菇、胡萝卜翻炒一下。

3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。

4、电饭锅里放1杯半米，淘洗干净，接入超过手指1关节的水量。

5、倒入炒好的鸡肉香菇胡萝卜，搅拌均匀，按煮饭键，煮好后焖5分钟再翻拌均匀，盛出撒上葱花点缀，就可以开吃啦！

【小贴士】：
1、一定要用干香菇，干香菇独有的香气使得焖饭气味更加独特。

2、鸡肉不需要腌制，炒制时也不需要放盐，味道足够。

3、焖好后，不要急着打开锅盖，焖5-10分钟再开盖，米饭更加的劲道爽滑。

4、葱花只为点缀好看，不爱吃葱的宝宝们可以不撒。

【结语】：
这款十里飘香的鸡肉香菇胡萝卜焖饭，营养丰富，做法简单，不用闻油烟，特别适合炎热夏天，不想炒菜，饭菜一锅出，好吃又营养，多吃也不怕胖，快收藏起来吧！

3. 脆皮鸡饭的制作流程是怎样的

1，把鸡胸肉或者去骨的鸡腿肉切成片之后，加入适当的料酒，盐，蚝油，生抽和少量的白糖，抓拌均匀腌制一个小时左右。

2，准备三个碗碟，依次盛放面粉，鸡蛋液，面包糠。把腌制好的鸡肉在面粉里裹上薄薄的一层，然后蘸一层鸡蛋液，再次裹上面包糠。

3，油温烧到七成热，把处理好的鸡肉放进去，中火炸至两面金黄捞出。

4，用刀把鸡排切成小块儿，铺在蒸好的米饭上，再切一些黄瓜丝，挤上沙拉酱或者甜辣酱，撒上少于胡椒粉，就大功告成了。

4. 鸡米饭的做法

1，首先我们准备食的材有鸡肉，香菇，青椒，薯仔，姜，干红辣椒，盐，料酒，胡椒粉，老抽，糖这些东西都准备齐全以后下面就教大家做法。2，鸡腿洗净后切块，香菇，青椒，薯仔切好备用。

3，生姜切片，干辣椒切成段。4，锅内放油，冷油时放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡，迅速倒入鸡块，大火翻炒，加料酒。姜片，干辣椒倒入，加老抽炒匀。5，倒入清水，没过鸡肉加入香菇，薯仔，加胡椒粉，盐炒匀，盖上锅盖闷二十分钟左右。6，待鸡肉软烂之后，汤汁浓稠加入青辣椒。出锅前加点鸡精，均匀炒后关火就可以吃了。朋友们这样的鸡肉是不是很好吃啊。

下面再给大家推荐一个别的做法首先我们准备食材，1，胡萝卜一根，鸡翅7个。调料是老抽，生抽，姜，葱，耗油，黄酒，食油。2，鸡翅洗净两面切两刀以便入味。3，用黄酒，生抽和葱，姜腌一会。4，胡萝卜切粗条，。5，锅烧热，放油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出。6，接着放葱，姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅。7，放洗净的生米翻炒几下然后放黄酒，生抽，老抽和耗油适量炒匀，加入热水烧开。

8，倒入砂锅中用小火煲二十分钟左右就可以了朋友们是不是很简单很好吃呢。其实这个主食很简单，鸡翅提前腌一下，煎可以去腥，更入味而且还可以去除多余的油脂，大米如果有时间可以提前泡一会，这样熟的快更均匀，但是水就少放了，因为大米吸收了一些水分，也可以干米直接炒，但是水要多放一些，和平时煮饭的水差不多就行了。

如果有喜欢吃香料味道的还可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶，这个里面可以放洋葱薯仔什么的，看个人自己的喜好吧。非常好吃又省事的主食就做好了。下面我再给大家介绍另外一种做法，首先我们准备食材，1；鸡腿，青椒，香菇，盐，油，红椒，干红辣椒，姜，蒜，胡椒粉，酱油，料酒，冰糖这些东都准备好了以后下面教大家做法。2；鸡腿剁块洗净，3；青辣椒，红椒香菇洗净。
4；姜蒜和干红辣椒。这些齐了以后下面就是切食材，5；香菇切片6；青红辣椒切块。6；锅里放油，放入冰糖待糖融化，放入鸡肉爆炒。7；放入料酒和酱油，放入姜蒜辣椒末。8；放入香菇倒入清水，大火煮开，小火焖十五分钟，放入适量盐和胡椒粉调味。放入青椒红椒块，炒熟最后收汁起锅。就这样一个简单的黄焖鸡米饭就做好了，你们说是不是很简单啊。赶紧自己做个试试吧。

5. 我想知道加厘鸡米饭是怎样做的

加厘鸡米饭

材料
米饭，腰果，胡萝卜，鸡丁
做法
1、煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂；
3、放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。

6. 老乡鸡的米饭怎么做出来的

老乡鸡的米饭先把鸡肉腌好蒸米的时候一起蒸到里面。

老乡鸡的称谓和发明的灵感来自于中国传统鸡汤泡饭老乡鸡的米饭是用东北大米和矿泉水蒸煮,口感不错,煮好的米饭看上去就是亮晶晶的,让人感觉食欲增加,最主要的是生长环境没有污染,为天然绿色食品。

制作方法：

1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。2、生姜切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！7、烹入两勺料酒。8、将生姜片和干辣椒倒入。

基本信息：鸡米饭，也被称爆香鸡米饭、干爆鸡米饭，起源于湖南，湘菜系，后传入全国地区经改良发展完善，鸡米饭入口酥烂肥嫩，风味独特。

7. 鸡肉焖米饭怎样做

鸡肉焖米饭的好吃做法

主料：鸡腿肉一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

食材

鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟

糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用，热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

炒至鸡肉变色，再加入芋头翻炒一下，最后加入沥干水的糯米翻炒，稍稍多翻炒一会儿，炒出香味，加入电饭煲，加水与食材平，可加少许盐有个底味，按到煮饭档。

煮熟的芋头饭，洒一把葱花，上15毫升生抽和5毫升芝麻油，糯米香菇芋头焖鸡肉饭，香得不能再香。

糯米营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃等。