巴西牛排骨怎么做

Ⅰ 牛排骨要怎么做

牛排骨做法：

1.牛排骨剁三四寸长一段，洗净焯去血水。

2.放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可），开火煮。

3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火。

4.开锅后放入萝卜，盖上盖子再焖五六分钟即可。

Ⅱ 如何做牛排骨好吃又简单

自制牛排的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾，一起来学习一下吧。

用料
牛排 一块
西兰花 几瓣
黑胡椒酱 适量
面条 100克可根据自己喜好添加
玉米 一块
油菜 一颗
做法步骤

1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟……玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了

2、平底锅放入黄油

3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……

4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少

5、加点油炒番茄酱……稍稍放点糖免得太酸

6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了，好了就到这里了，没有什么技巧，很方便得一个菜，营养丰富荤素搭配也很好再配点牛奶饮料什么的就很好了。

营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

Ⅲ 牛排骨怎么做

牛排骨的做法

牛排骨的做法，我们都知道牛排骨非常适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的.朋友食用，那么大家知道牛排骨怎么做吗 ，下面我就给大家分享关于牛排骨的做法吧！

牛排骨怎么做1

锅烤香辣蒜笋牛肉

主料：牛排骨500克

辅料：独蒜10头，笋干50克，食盐2克，冰糖20克，八角3个，花椒20粒，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，火锅底料50克，香叶3片，陈皮1块，茴香籽10粒，水适量

做法：

1、牛排骨退冰解冻并切块备用。

2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。

3、干笋用清水浸泡至软备用。

4、独头蒜去皮洗净备用。

5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、1片香叶、1个八角、10粒花椒、15毫升料酒煮开。

6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。

7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。

8、放入焯过水的牛肉，加入15毫升料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。

9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。

10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。

11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。

12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。

牛排骨怎么做2

香锅干锅牛排

主料：牛排骨1000克

辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个，食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量

做法：

1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。

2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出。

3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟。

4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出。

5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香。

6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀。

7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅。

Ⅳ 牛排骨怎么做

牛排骨好吃又简单的做法如下：

1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

Ⅳ 牛排骨怎样做最好吃

牛排骨的好吃制作方法

【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。

Ⅵ 牛排骨如何制作方法

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

导语：再次提醒，炖牛排不需要焯水，学学这简单做法，香浓入味更易嚼！

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

自己在家做牛排骨的时候，总是做得又干又硬还咬不动，摩羯座偏又不爱服输，越是做不好的事情就越爱钻研，孩子他爸倒是乐享其成的极其配合，三天两头的往家里提牛肉牛排牛骨，经过多次的屡败屡战，终于掌握了把牛排骨做得易咬又入味的3个小诀窍，做出来的牛排骨骨脱肉烂特别的美味。家里人非常喜欢吃!

准备材料：牛排骨500克，洋葱1个

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们在买牛排骨的时候，要挑选那种骨头小肉多的牛排，而且最好是早上去买，特别的新鲜，买回来的牛排骨别再炖萝卜了，先把它用清水浸泡一个小时，把里面的血水全部泡出来，这样做总比焯水好多了，浸泡一个小时之后可以看得到，大碗里的水，已经全部变成红色了，而如果是焯水的话，

血沫会粘在牛骨头上面，反倒不容易清洗干净，
【第二步】：泡过水的牛排给它冲洗干净,然放后进大碗里,准备一个洋葱把它切成片状，

也放进碗里,加入两勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺食盐，然后把所有的材料抓拌均匀，记得一定要充分抓均匀，这样才能让牛排骨腌制入味，最后加入一勺食用油再次抓拌均匀，然后找一个自封袋或者是保鲜袋，把拌好的牛骨放到保鲜袋里面，把碗里剩下的酱汁也倒进去，

把袋子里面的空气排空，然后再封好封口，放到冰箱里冷藏腌制两个小时，这样腌制出来的牛排特别的入味.

【第三步】：时间到后,准备一个干净的高压锅，把腌制好的牛骨倒进来，然后把里面的洋葱片挑掉，洋葱主要是起来腌制入味的作用，然后再加入适量的清水，水要没过牛排骨，先调大火煮开，等到高压锅上汽之后转为小火，继续压半个小时，时间到了之后把火关掉，等高压锅自己泄掉气，然后打开盖子再调大火，把锅里的汤汁收浓稠来，这时我们可以看到锅里的牛排已经煮的非常的软烂了，非常容易就脱骨了,香味特别的浓郁.

做这种牛排骨的汤汁也可以不收的太干,这个汤汁留着拌面或者拌饭也特别好吃，再次提醒，炖牛排时别再焯水了，记住上面的这简单3个步骤，牛排骨香浓入味更易嚼！用这种方法做出来的牛排骨脱肉烂特别美味！同样也适用于做牛肉,口感软烂,特别容易咬下来.小孩子咬起来也是无毫无压力!轻轻松松就把牛骨拔出来,肉质鲜嫩多汁,好吃极了.这样好吃的牛排骨,亲,您也试试呗!

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1.给牛排泡水的时候，可以泡一个小时，如果时间充裕的话，泡两个小时效果更好.

Ⅶ 牛排骨要怎么做!

准备材料：

牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐

做法：

1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。

Ⅷ 牛排骨的做法

牛排骨的营养价值非常高，对于气短体虚、筋骨酸软、贫血以及脸色发黄的人有极好的辅助改善作用。今天咱们就来看看有哪些牛排骨做法吧。

1、红烧牛排骨

材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒

做法

1.牛排骨焯水;

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;

4.开大火收汁。

2、彩玉煲排骨

材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法

1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;

2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

3、韩式炖牛排骨

材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水

做法

1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;

2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;

3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;

4、起锅撒上些许芝麻摆盘。

4、排骨酥

材料：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉

做法：

1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;

2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加 (喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落);

3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落);

4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;

5、捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。

5、荷香排骨

材料：干荷叶8张、糯米150克、小米100克、牛排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)

做法

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时;

2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀;

3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼;

4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

6、排骨烧薯仔

材料:牛排骨、薯仔、生姜、小葱 、黄酒、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精

做法

1、油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒，

2、加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂，

3、放入切成小块的.薯仔，继续微炖至薯仔酥软入味，必要时加少量水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。

4、最后放葱花，盛盘。整个过程咸淡要自己调整，豆瓣酱本身含盐。

拓展阅读：微波黑椒牛排

材料主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

红酒黑椒牛排

材料牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个

做法

1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟)。

4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

Ⅸ 牛排骨怎样做

排骨应该是不少人都比较喜欢吃的一种美食，主要是由于排骨让人吃着十分过瘾，并且排骨的制作方法也是多种多样的，每一种方法的味道都十分不错。除了在日常生活中比较常见的猪排骨之外，其实牛排骨也可以制作出令人难忘的美食。今天的文章就带领大家一起来看一看做牛排骨好吃又简单的方法。

牛排骨怎么做好吃

1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。

2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
牛排的功效与作用
1、补充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、增强免疫力
牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、补充蛋白质
牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。