⑴ 巴西是南美第—大国家,巴西美食不单单只有烤肉吗
巴西作为南美移民投资汇萃的地方,饮食搭配十分的多样化。不一样地域美食通过长时间累月的撞击,构成了独立自主小众的美食文化。我们通常熟知的莫过巴西炭火烤肉,可能就是因为巴西炭火烤肉太出名了,早已根深蒂固的印在他们的脑海中。长此以往,让我们对巴西美食拥有死板的印像,觉得巴西也就只有炭火烤肉罢了。可实际上,别人做为南美强国,怎就真仅有炭火烤肉?在温哥华,你也就可以吃到以下这些巴西最接地气的街边美食。
Feijoada其实就是葡萄牙的一道特色美食,简单点来说就是通过猪肉和牛肉一起炖黄豆。Feijoada在巴西被称作人民食材,在圣保罗、萨尔瓦多部分地区尤其时兴。巴西版的feijoada一般用多种多样腌过的生猪肉、内脏器官、腊肠、牛肉和风干牛肉混和烧煮。炖的情况下一般会放番茄、胡萝卜和白菜等相互配合,秉持你喜欢啥放什么的标准。Feijoada一般会在瓷锅上用小火炖,巴西每个地方的人就会采用不同种类黄豆做这一道大乱炖。这道菜一般用于淋在白米饭上配搭其他凉拌菜一起吃。
⑵ 巴西饮食文化的巴西人的饮食风格
以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta),放多了的话可能辣得令人吃不消,放得适量的话,可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置,随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱,有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉,以小火炖煮而成。起初作这道菜时,用的尽是厨房切下不要的材料,因为那是给奴隶吃的。而今,猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢,周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯,全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa),和切片的柳橙。
巴西菜里口味最特别的,首推巴伊亚菜。仅从其中的dente棕榈油和椰奶,就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒,许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最着名的菜有:Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinximdegalnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成);bobodeCamarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼,用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。这些名菜虽然美味可口,然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。
feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭;
vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包;
sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁;
caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒;
churrasco烤牛肉加蕃茄、洋葱酱;
lacaca鲜虾浓汤;
moqueca椰汁海鲜;
chopp生啤酒。巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达,巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中,巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。回答者:№最爱靓颖★-举人四级12-814:19巴西是南美第—大国家,在饮食上也是以大米为主食。“烤肉”是巴西人最喜欢吃的风味菜之—,许多巴西人家里都备烤炉,以备宴请宾客或自家享用。巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达,巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中,巴西特产黑豆占有—席之地,褐豆、黑豆、白菜豆,或许没有任何—种食物比菜豆更能代表巴西人的饮食了。
⑶ 罗马生菜和西生菜哪个好吃呢
1、罗马生菜属于生菜类别
生菜是一个统称,而罗马生菜只是生菜下面的一个类别,罗马生菜是从其他国家传播到中国来的,刚开始并不是中国所有的。从外形上看,罗马生菜和生菜长得非常相似,不仔细看,大部分人都不知道生菜与罗马生菜的区别。
2、口感的区别
罗马生菜与生菜的主要区别在于,罗马生菜吃起来不像生菜那么清爽。生菜吃起来非常脆,水分很多,而罗马生菜的口感则没有那么好,不像普通生菜那么脆那么爽。不过,罗马生菜的营养价值却一点也不低,吃罗马生菜同样对身体是有好处的。
西生菜
西生菜是从西方引进的故名 西生菜 因适宜生食而得名 所以叫生菜 鲜嫩 清香 凉拌 快炒都好吃 我特别爱吃菜叶子哈哈哈 就是那种叶子多一些的蔬菜 所以今天做一道快手好吃的蒜蓉生菜 我估计女生都蛮爱吃的 生菜中膳食纤维和维生素c都比白菜多有消除多余脂肪的作用 春天来了 一大波美美们不是嚷嚷减肥吗 这道菜就适合减肥人群呦 生菜功效还有很多: 利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂。还有一种“干扰素诱生剂”产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 一般人群都可食用 好处多多但尿频胃寒者少食
⑷ 巴西的美食多样化
任何幅员辽阔的国家都可以说是多元化的。也就是说,我不能完全确定它是不是最多样化的,但可以肯定的是,巴西美食的多样性非常丰富——就像这个国家本身一样。
巴西美食-维基网络
巴西的美食如同这个国家的人口一样多样化
https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/en/agencia-news/2184-news-agency/news/21115-survey-reveals-regional-diversity-in-brazilian-food-intake
巴西菜不容易定义。不同地区的人口差异很大,这反映了美国本土人口和移民人口的混合,以及整个大陆的面积。这就创造了一种保留地区差异的民族烹饪。基本上,有无数的地方菜系组成了一个国家的场景。
传统的巴西烤肉(巴西烤肉)——可能是地球上其他地方的人最常联想到的巴西美食——起源于巴西最南端的南大南州。肉通常只用岩盐调味,然后放在铁串上直接在火上烹饪。
在这个州,除了巴西烤肉外,最受欢迎的菜之一是arroz de carreteiro。它基本上是由米饭、熟肉或charque(咸肉干)和一些香草(通常是欧芹)做成的。
西施汉堡(Xis)是当地对美式汉堡的改造,可能是该州最新加入的传统菜肴。它基本上是一个巨大的三明治,直径约16厘米(几乎和一个盘子一样大),里面填满牛肉、鸡肉、香肠或任何其他肉类,再加上蛋黄酱、玉米、豌豆、生菜、西红柿、煎蛋和马苏里拉奶酪,然后压平。Xis Coracao的变种,填满鸡心,是当地人的最爱。
⑸ 巴西人都吃什么
巴西饮食以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒,巴西人平常主要吃欧式西餐。比较有名的食物有:
一,巴西烤肉
巴西烤肉是巴西的国家招牌菜,在该国的任何一个角落,烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益于其发达的畜牧业。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿肠等为主。
二,巴西黑豆饭
黑豆饭是巴西是最常见的也是极具代表的一种国家美食,几百年前由黑人奴隶发明的黑豆饭,原来仅是黑奴们为了解决自己的温饱。
黑豆的浓香和肉香混杂在一起意外的好吃而走红,甚至当时的上层阶层也爱上了这种美味,于是这种黑豆粉误打误撞做成一道流传至今的巴西美食,现在黑豆炖肉已经成了巴西餐桌上一个不可少的名菜了。
三,巴西风味椰奶虾
巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西-非洲遗产,是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用,有时也可作为零食单独享用。
四,寿司
寿司主要在圣保罗(Sao Paulo)和里约热内卢(Rio de Janeiro)比较流行。这些地区由于有大量的日本移民涌入,所以顺利成章地成为了寿司的第二故乡。
五,葡式蛋挞
巴西的葡式蛋挞可以算得上葡萄牙殖民历史的遗物。葡式蛋挞是一种经典的葡萄牙美食,在被葡萄牙人带上南美大陆后,又被巴西人改造成具有独特风味的美食。
⑹ 外国人口味是什么样
千奇百怪啊 中国外主要几个国家
(一)法国
以久以来法国菜在西餐中一直处于代表性地位,一些国家的厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精,将以往的古典菜肴结合新式的烹饪技法,讲究风味、天然性、技巧性、装饰性和颜色的配合。在选料方面,要求更为广泛而严格,以适应法国菜精工细作的标准。法国菜的特点是原料广泛,选料考究,烹调精细,菜品繁多。口味突出香醇浓厚,烹调方法以煎、炸、烤、煮、熏为主,并擅于使用多种香料、调料和调味酒。名菜有酥皮洋葱汤、清汤巴德福、法式焗蜗牛、巴黎煎鱼、诺曼底烤水鸭、狄安娜牛排、葡萄酒煮鲑鱼、肥鹅肝、罐焖鸡、马赛鱼羹、拿破仑千层酥等。
法国生产的奶酪久负盛名,法国生产的葡萄酒产量高,质量上乘,是名酒白兰地、香槟的故乡。法国人喜饮酒,非常注重酒与菜肴的拾配,比如,吃肉类时喝红葡萄酒;吃鱼或海鲜时饮白葡萄酒;吃甜点时饮甜葡萄酒;就餐前喝开胃酒;退席时喝餐后酒。法国人喜欢食用略带生的牛排、煎鸭胸,还喜欢喝矿泉水。
(二)英国
英国菜的特点是清淡少油,讲究原汁原味,烹调方法以烧烤、铁扒、清煮、炸见长,烹调中较少使用香料和酒,用餐时餐桌上喜欢放多种调味品,如盐、胡椒粉、芥茉酱、辣酱油、番茄沙司、干酪粉、酸豆等,供客人自己选用。
英国人用餐讲究少而精,尽可能少吃糖、奶油,多吃蔬菜、牛肉,少喝茶及咖啡,多喝果汁及低脂牛奶。英国人中素食主义者人数逐渐增加,在餐饮服务中应关注。
英国的传统名菜有:烤牛腰肉配约克郡布丁、炸鱼薯片、爱尔兰烩羊肉、英式各式牛扒、牛排腰子布丁、圣诞布丁、野味酥盒、粟馅烤火鸡、烟熏鲱鱼等。
(三)德国
德国人食量较大,菜式粗犷,讲究经济实惠,口味喜咸酸甜,调味较为浓重,使用大量的芥茉、白酒、牛油等。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。不爱吃太油腻和过辣菜肴。德国人爱吃薯仔,多种风味的薯仔每餐必备,喜欢食用猪肉、牛肉、鸡、鸭、野味和生菜,爱吃香蕉、苹果、柑橘、草莓等水果。
德国人喜欢肉食,尤其喜欢香肠,他们制作的香肠有千种以上,许多种类风行世界,尤以烟熏火腿和小香肠举世闻名。德国的风味菜肴有酸焖牛肉、汉堡牛排、酸咸猪脚、红焖猪肘子配面包布丁、黑森林蛋糕、巴伐利亚奶油加酒等,德国的汤一般比较浓厚,因为德国人喜欢把原料打碎在汤里。德国人比较俭朴,水煮香肠,一锅浓浓的马铃薯豆子汤,加上有名的腌制酸菜和面包,一顿饭就打发了。德国人特别能喝啤酒,人均饮量居世界第一。
(四)意大利
意大利菜肴以品味浓厚、原汁原味着称。烹调方法以烩、焖、炒、焗为主,调味品以盐、胡椒粉、番茄酱、橄榄油、红花粉、奶酪为主。面食、米饭的烹制最具特色。品种繁多的意大利面条、通心粉、馄饨、饺子、比萨饼、米饭构成了意大利美食特色。意式米饭不要求全郭,常夹生食用。意大利人主食是面包,而各种面食、米饭只作菜肴供应。意大利人喜欢食用牛肉、小牛肉、鸡肉、鱼、火腿、灌肠、奶酪、鸡蛋、薯仔、番茄、豌豆、菠菜等副食品。
意大利人特别爱喝酒,通常喝葡萄酒、啤酒,有时也喝威士忌。不少人喝咖啡时也爱掺一点酒。意大利人年均喝葡萄酒达120升之多,居世界第一。
意大利的名菜有红焖猪排、意式焗鳜鱼、奶酪焗菠菜千层面、肉酱意粉、麦西尼焗鸡面、蔬菜杂烩汤、奶油忌斯焗海鲜、米兰香饭、海鲜炒饭等。
(五)俄罗斯
俄罗斯菜式一般偏酸、咸、甜,口味重,油腻大。俄罗斯人除了吃一般的副食品外,很喜欢吃鱼子酱、酸奶、奶渣、酸黄瓜、酸包菜、黄油、咸鲱鱼、冻肉、火腿、猪肉饼、发面包子等。其主食是面包、黑面包,特别爱吃薯仔。
俄罗斯人通常是对早餐和午餐较重视。午餐有冷小吃,包括冻肉、火腿、咸鲱鱼、生菜、色拉、鱼子酱、司刀粉鸡蛋,接下来是汤菜,如蔬菜红汤、鲜鱼汤、鸡清汤、肉丸豌豆汤、酸白菜周打等,接着是主菜,通常是煎、烤、焖的肉类和鸡、鸭、鱼等,最后是水果冻、烩水果、冰淇淋一类的甜食,外加橘子汁、柠檬茶或牛奶和咖啡等饮料。
俄罗斯人喜欢喝红茶,也有饮酒的嗜好,特别是男子汉,最喜欢就着咸鱼块、酸黄瓜、鱼子酱面包喝上几杯大众化的烧酒伏特加。当然葡萄酒、啤酒、香槟等也爱饮用。
俄罗斯的传统名菜有莫斯科红汤、基辅鸡卷、俄式炒牛肉丝、米铁罗夫配蘑茹汁、铁扒仔鸡、煎猪肉饼、奶汁烤鱼等。
(六)美国
美国的菜式是在英国菜式的基础上发展起来的,口味清淡,咸中带甜,喜欢香脆和微辣食物。突出的特点是擅于用新鲜瓜果制作菜肴,如夏威夷牛排、菠萝焗火腿、华尔道夫色拉、费罗里达色拉、水果鸡尾酒等。
油于美国居民大部分人是欧洲移民后裔,所以饮食习惯与西欧国家类似。美国人特别喜欢食用汉堡包、炸鸡、热狗、比萨饼等快餐,喜欢野餐和户外烧烤。感恩节是美国独创的节日,感恩节的食品极富传统色彩。烤火鸡是传统主菜,蔓果酱、甜山芋、南瓜派等也是感恩节的传统食品。
(七)西班牙
西班牙菜融合了各种外族文化,充满了独特的地方色彩,以“美酒佳肴”来形容西班牙的酒和菜绝不为过。按其地方特性,不难找到高质量饮食材料,并在高超烹调技术和专业大师的调配下,形成了菜种丰富、烹调可口和各具特色的优点,并与中国菜相近。西班牙人以肉食主为,尤其爱吃腌得酥香味美的火腿、香肠,蔬果类则少吃,就算置于美食当中,也会拨到一旁或进食少量。他们不专长于精致菜式,口味偏重酸、辣,忌食油腻过重、味道过咸的食品,喜欢食用海产品,常用青红椒、洋葱、蕃茄、蘑菇等作配料,爱喝葡萄酒、雪梨酒、苹果酒和啤酒,喜食冷汤不爱热汤,同时也喜欢饮凉水。西班牙大锅饭(paella)更蕴含西班牙菜之精华。
(八)墨西哥
墨西哥人喜食牛肉、鸡、蛋及蔬菜。烹调以煎、炸、烤为主,口味咸中带甜、酸。他们的菜肴是在印第安传统的技法上吸收了西班牙人烹饪技术发展起来的。
玉米是墨西哥人的主食原料,喜欢食用玉米面烤制的薄饼。辣酱炖猪肉是名菜之一,墨西哥人也喜欢喝酒。
(九)泰国
泰国是佛教之国,绝大部分人都信仰佛教,但泰国的佛教徒在饮食上没有什么戒规。
泰国盛产大米,泰国均以大米为主食,喜欢吃鱼、鸡、鸭、猪肉、鸡蛋、蔬菜等副食,不大爱吃新鲜牛肉烹制的菜肴。口味以酸、辣为主,擅用煎、炒、烤等烹调方法,不爱吃炖煮的菜肴。
泰国由于长年炎热、湿润,所以饮食上酷爱酸、辣。吃辣是越辣越好,辣椒酱是每餐必备的调味品。烹调中常用咖喱、辣椒、姜黄粉、沙姜、香茅、重橘叶等辛辣香料,还喜欢使用椰子汁、薄荷叶、鱼露、柠檬等调料。榴莲、槟榔是泰国人最喜欢吃的水果之一。泰国人习惯吃冷食,如凉面、凉菜,不喝热茶,喜欢在茶水中放冰块,其他饮料也爱放冰块,包括啤酒。泰国人有用右手抓饭吃的习俗。泰国名菜有酸辣汤、酸猪肉、酸渍鱼、辣汤米线、咖喱炒饭等。
(十)马来西亚
马来西亚人信仰伊斯兰教,戒食猪肉,戒酒。马来西亚人以米饭为主食,副食有海鲜、羊肉、牛肉、鸡、蔬菜等,喜欢吃辣,烹调以烧烤、炸为主。烤煎羊肉串、咖喱牛肉、咖啡喱鱼、鸡肉炒饭、鱼汤面等是马来西亚人的风味佳肴。马来西亚人在家用餐喜欢席地而坐,均用洗净的右手抓饭吃。
(十一)印度尼西亚
印尼人大部分信仰伊斯兰教,主食米饭,副食为牛肉、羊肉、鸡肉和鱼,并爱吃动物肉脏,如肚、肠、肝等,烹调方法以煎、炒、爆、烤为主,风味突出脆、酥、香、甜、辣。什锦黄饭是印尼的特色食品,它是用大米掺和各种辛香调料煮成。其他风味食品还有虾酱牛肉、香酥百合鸡、酥炸鸡肝、串烤羊肉、印尼炒饭、咖喱叉烧肉、咖喱鸡、酸辣鱼酱。饭后印尼人喜欢吃香蕉、芒果、菠萝、荔枝等水果,也喜欢嚼槟榔。
(十二)巴西
巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人以及东方人等多民族组成的国家,由于受过葡萄牙人的统治,因此巴西的饮食习俗与葡萄牙、南欧相近。巴西人用餐以欧式西餐为主,烹调以煎、炸、烩、烤为主。
巴西人的饮食,以黑豆和大米为主。东北地区巴西人的主食是木薯粉和黑豆,其他地区的巴西人的主食是面包、大米和豆类。
(十三)日本
喜食豆饭、饭团、面条、海鲜、昆布、紫菜、豆芽、酱菜、酸梅、牛肉、日式串烧、鸡蛋等,不食肥肉、羊肉、内脏。日本的清酒和中国的绍兴黄酒,茶是日本人爱喝的,日式的甜点即和式果子也非常之出名。
⑺ 生菜,都有什么营养
【概述】生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
【特征特性】生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生莱两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型,一是叶片呈倒卵形,叶而平滑,质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形,叶面皱缩,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍;再有一种就是叶片厚实、长椭圆形,叶全缘,半结球型的苦叶生菜,这种生菜很少栽培。
结球生菜性喜冷凉的气候,生长适温为15—20℃,最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良。种子发芽温度为15—20℃,高于25℃,因种皮吸水受阻,发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理,浸种后放冰箱的冷藏室中催芽,待芽露白后再行播种。散叶生菜比较耐热,但高温季节,同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好),以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥,故栽植前基肥应多施有机肥,生长过程中,不再施有机肥。生长期间不能缺水,特别是结球生菜的结球期,需水分充足,如干早缺水,不仅叶球小,且叶味苦、质量差。但水分也不能过多,否则叶球会散裂,影响外观品质,还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理,才能获得高产优质的生菜。
【栽培要点】生莱属冷凉蔬菜,露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应,则要采用露地、保护地相结合的方式生产,基本上可满足全年的需求。上海地区,春季栽培时,一般于1月底到2月上旬,在冷床育苗,3月上旬左右定植。如春季露地育苗,则3月上旬播种,4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方,每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的种子细小,一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同,定植至采收为30—50天。秋季栽培常于8月份进行,播种时正值上海的高温季节,种子须浸种3—4小时,使其充分吸水,后用布包好,放入冰箱冷藏室催芽,温度一般掌握在5—10℃的范围内,4—5天后,有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水,播种后须用麦草覆盖,如有遮阳网,则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土,须及时揭去麦草,但仍需遮阴,以防高温下幼苗被晒死。秋季播种,由于气温高,蒸发量大,整个苗期须维持土壤湿润,否则育苗不理想。生菜生长快,生长期短,有的品种,种植后月余,即可采收。散叶生菜的单株重250—500克,结球生菜较散叶生菜生长期长,单株重量大,一般在400—750克,生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同,通常为1000—3000千克。
【营养与食用】生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
【推荐食谱】
鳝粒生菜包
[用料]鲜嫩生菜150克,鳝背250克,水发香菇25克,冬笋肉25克,胡萝卜25克,青豆10克,蒜头2瓣,生姜3克,青葱3克。
[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉、麻油、味精各适量。
[制法]
(1)生菜漂洗干净,冷开水冲淋一下沥干装盆。
(2)鳝背洗净、沥干,切成细粒;香菇、胡萝卜以及在淡盐水中煮熟的笋肉分别切成小丁;青豆于沸水中氽熟冷水冲凉后待用。
(3)锅内加植物油50克,烧熟后降温至6成热,投入剁成茸的蒜末、生姜末、葱末,随即投入鳝背粒爆至肉质稍硬,入菇丁炒匀,烹上黄酒,加入笋丁、胡萝卜丁,以及盐、糖、蚝油、少许清水,旺火煮沸后,文火焖煮3分钟左右,倒入青豆,并用水生粉勾薄芡,淋入麻油起锅装盆。菜面撒上胡椒粉上桌,随跟生菜盆。食用时取生菜叶,舀上少许三丁鳝粒,包卷后进食。
[特点]生菜清香脆嫩,鳝肉美味可口。
⑻ 为什么西方人都爱吃生菜生菜对人体有什么好处
为什么西方人爱吃生菜因为饮食习惯的不同,西方人在吃食物时,他们很喜欢吃生的蔬菜,而且西方的烹饪方法并不是特别的多,烧煎炸煮烤也就这5样。
脾胃虚寒及体质寒凉的人,生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。
⑼ 特别爱吃生菜是怎么回事
这就是萝卜白菜各有所爱 喜欢吃就吃吧 不会缺什么的 相反部分营养还会很多 只是有些蔬菜需要烹调之后才好吃 才有营养 单纯生吃没办法吸收的 建议生熟搭配
⑽ 为什么中国人喜欢炒菜 而西方人喜欢吃生的蔬菜沙拉
中国人爱吃炒菜,外国人爱吃生菜沙拉,水果沙拉。原因如下:
一、血统遗传不同。华夏人历史悠久,很早就知道钻木取火方法,实践出熟食味道好吃,这也是先文明的体现。西方人则有异。
二、思维习惯不同,古人常常依泽而居,因气候原因,为祛湿避寒保暖,常常烤、煮食物,利于消化,利于健康。久而久之,形成习惯。
三、冷食凉菜,中国人也是先祖,北方人凉菜,南方人的甜品,都很有风味,佐料刀功也十分讲究,吃起来更有口感,尤其凉菜下酒更爽快。
四、西方人的蔬菜沙拉也好吃,却是为了更省事、更快捷用餐的一种懒办法。至于是否更有营养不好确定。沙拉对中国有的人不可惯,吃后胃不舒服甚至拉稀,年轻人喜欢吃。