㈠ 咖啡发源地在非洲,盛行在欧洲,消费量最高的在美国,那为什么巴西成为了世界咖
巴西是最优质的咖啡生产国,而且品质高,同时巴西也是最大的咖啡消费国之一。
主要原因是这里的咖啡种植在较高海拔的地区,所以让其具有了较好的香气,口感柔顺,平衡,坚果香,青草味,巧克力,没有过多的酸味和苦味,加上巴西咖啡产量大,在商业市场内有很大的话语权。
㈡ 巴西咖啡的简介
巴西咖啡:
对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾,这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中,有淡淡的甜味,这些所有柔和的味道混合在一起,要想将他们一一分辩出来,是对味蕾的最好考验,这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因,正因为它是如此的温和和普通,山度士适合普通程度的烘焙,适合用最大众化的方法冲泡,是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料
烘焙指数:中烘焙
口感:口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。产于印尼苏门塔腊岛,属阿拉比卡种,体形为粗圆形,颗粒饱满结实,是世界顶级咖啡之一。 一、产品成分:100%曼特宁进口咖啡豆,阿拉比卡种。 二、产品形态:豆、粉(不含任何香料、防腐剂)。 三、烘焙度:中深度。 四、产品特性:苦度浓烈,醇厚滑口,甘甜回味。
炭烧咖啡(来自日本)
风味: 香味特殊,甘、醇、浓郁,极苦
建议烘烤方法:重深度烘烤名典评价:极佳
在味道方面,炭烧咖啡也是可以叫作咖啡“大鳄的。炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡。这个声名可不是为了和索罗斯攀比而自作举张的自封。它头上的这个顶戴可是别人给它加冕晋爵的自愿行为,是民主选举选出来的有民望的标贴。
哥伦比亚咖啡:
产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会,清与涩如同生活,而苦味却是人生之中的必需,停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦,清让人沉静,末香便成了一种精神的胜利。
哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面,还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字,叫“翡翠咖啡”。
哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味,喝下去后,香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来,气味非常充实。或许你会嫌它太霸道,因为它会以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢?我们所在的生活中,本来就充满了酸、甜、苦、涩,就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单,还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻。
卡布奇诺 + 巧克力 就是 摩卡
有人说摩卡是某个产地,某些人印象里,摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上,正宗的“摩卡咖啡”只生产于阿拉伯半岛西南方的叶门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。
早在距今五百年多前,叶门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初,第一批销售到欧洲的叶门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口,令欧洲人惊艳,把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”,这是“摩卡咖啡”称谓的由来。
目前以也门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。
意大利咖啡
象比萨饼,通心面和其他许多意大利美食一样,意大利咖啡来自意大利小夜曲的故乡——那波里。在那波里及其周边地区,分布着几百家家族式的作坊,他们将不同产地不同品种的咖啡进行混合并用各自特殊的工艺烘焙出口味独特的那波里式咖啡。今天,各公司的烘焙工艺依然是高度保密的。但有一点是共同的——就是意大利式的咖啡在烘焙过程中会随着时间的变化不断变化温度,直到最后成品出来——这种独特的烘焙技法是其他国家的咖啡厂所无法模仿的。
意大利人用来烘焙咖啡的豆主要有两种: ARABICA 和 ROBUSTA ,通常来说阿拉比卡生长在高纬度地区,口味香而淡,日本人,台湾人的单品咖啡通常都用阿拉比卡,罗巴斯塔生长在低海拔地区,产量高,病虫害少,价格低廉,口感浓烈,在意大利咖啡中加入一定比例罗巴斯塔能使咖啡产生一种有如烈酒般的刺激享受。
㈢ 咖啡为什么越来越多的人喝
我们自己的传统饮料是茶。……茶给人的感觉,是清新淡雅。
咖啡并不是我们本地的饮料。……当咖啡进入我们的生活以后,越来越多的人接受了这种与茶完全不同的外来饮品。……之所以会出现这种情况,是因为以下几方面原因:
1,咖啡的味道确实非常好。因此才有越来越多的人喜欢喝。
咖啡的味道,用一个词来形容,就是“香浓”。
与淡雅的茶相比,咖啡的味道更加香浓。……因此,喝咖啡给我们带来了与众不同的感受。……正是因为这种感受,才会有越来越多的人喜欢上了咖啡。
2,咖啡的提神效果非常明显,因此有很多人喜欢喝。
咖啡最显着的功效,就是提神醒脑。
当我们学习和工作感到疲倦的时候,喝一杯咖啡,可以让我们重新充满活力……这样的感觉非常好……正因为如此,我们当中的很多人才会喜欢喝咖啡。
3,在有些人看来,喝咖啡很时髦,于是也就喜欢喝了。
咖啡是一种饮品,更代表着一种全新的生活状态。
我们传统的生活当中,是没有咖啡的……咖啡的引入,让我们拥有了一种全新的生活状态……很多人就是因为觉得这种新的状态很时髦,于是才开始喝咖啡,进而喜欢上了咖啡。
4,作为一种被广为接受的饮品,喜欢喝咖啡是很正常的事情。
咖啡与茶是被各个地方的人们所广为接受的饮品。
因此,越来越多的人接受并喜欢上咖啡,就是非常正常的现象……好东西,每个人都喜欢、都想拥有……咖啡就是这种好东西……因此,才会有越来越多的人喜欢喝咖啡。
以上就是越来越多的人喜欢喝咖啡的原因……当然了,这种情况并没有影响我们对于传统饮品-茶的喜爱……有很多人还是更喜欢喝茶的……也有的人既喜欢喝茶,也喜欢喝咖啡……总之,不同的人有不同的选择,只要是适合自己的,就是最佳选择。
㈣ 从自然区位条件来看,巴西盛产咖啡的原因
巴西处于热带地区,气候较暖较潮湿,更适合咖啡生长,而且美洲地区很久以前就有种植咖啡豆的历史;咖啡树适合生长在热带或亚热带,年雨量为1500-2000公厘,平均温度为20米左右,不会降霜的地区。
咖啡树是喜阳作物,充足的阳光为其生长提供了条件,巴西曾是葡萄牙殖民地,为满足西欧的需求,咖啡在很长一段时间被广泛种植,因此,巴西是咖啡的主产地。
(4)巴西咖啡为什么那么多人喝扩展阅读:
巴西咖啡口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,清香中略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。
巴西咖啡说来并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾,这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中,有淡淡的甜味,这些所有柔和的味道混合在一起,要想将他们一一分辩出来,是对味蕾的最好考验,
㈤ 为什么巴西人喜欢喝咖啡
巴西素称“咖啡王国”,是世界上最大的咖啡消费国之一,也是世界三大咖啡产地之一。咖啡是大多数人喜欢的饮品,喝咖啡也就成了当地人们的习惯.巴西人的生活跟咖啡有不解之缘,一天内喝个数十杯咖啡是常见的事。巴西人会见客人时,请客人喝浓咖啡,用很小的杯子一杯一杯地喝。
㈥ 为什么喝咖啡的人越来越多
现在越来越多的国人爱喝咖啡,主要有以下几个原因。
1.咖啡可以提神
喝咖啡提神是许多人会喝咖啡的主要原因,咖啡能提神主要的作用是因为咖啡中富含咖啡因。咖啡因也可减轻肌肉疲劳, 促进消化液分泌。这就是为什么喝咖啡有提神作用的原因。
2.咖啡好喝
除了黑咖啡,更多的人喜欢喝花式咖啡,花式咖啡比单品咖啡多加些原料,比如:牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义,但是确实含咖啡因,也算是一种饮料,一般口味上非常丰富,造型美观,顶上浇盖着奶油或各种酱料,底下是顺滑的咖啡,口感层次丰富。这也是越来越多人喜欢喝咖啡的原因。
3.咖啡中也有营养
过去人们对咖啡有很多误解,近十几年来,才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现,咖啡中不仅含有咖啡因,还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等营养成分。
除了以上几点原因以外,尤其在商界精英界成功人士,因为生活压力比较大,经常熬夜,喝咖啡确实有着不错的好处,而且咖啡也被认为是一种比较高端有档次的饮品,所以好多人都喜欢喝!
㈦ 世界各国对咖啡的喜好及特点
1、巴西
巴西是最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡,如里约、帕拉那等因不需过多的照顾,可以大量生产,虽然味道较为粗糙,但不失为是一种物美价廉的咖啡。
2、哥伦比亚
哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国。较有名的产地“麦德林”、“马尼萨雷斯”、“波哥大”、“亚美尼亚”等,所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种,味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,煎焙过的咖啡豆,更显得大且漂亮。从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇至令人爱不释手。
3、墨西哥
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国。这里的咖啡口感舒适,味道芳香,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
4、夏威夷
去夏威夷除了观光,别忘了夏威夷还出产咖啡豆——Kona。口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味,非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona郡,这是夏威夷最传统且出名的咖啡。
5、印尼
苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯克咖啡,苦中带甘,甘中又有酸的余香,久久不散。
6、哥斯达黎加
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁、味道温和,但极酸,着名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘,富含矿物元素。
7、安哥拉
安哥拉是全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉伯克咖啡,品质之高自不在话下。
8、衣索匹亚
衣索匹亚是阿拉伯克咖啡的故乡。生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有着名的衣索匹亚摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量颇丰。
9、牙买加
牙买加的国宝——蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕,就像葡萄酒一样。生长在海拔2000米以上的地方,结合精华烘培技术研制而成,实属咖啡中之极品。
10、肯亚
肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆味微酸,有浓稠的香味,很受欧洲人的喜爱。
11、也门
摩卡咖啡想必大家都已非常熟悉。也门的摩卡咖啡曾经风糜一时,在世界各地刮起一阵摩卡旋风。酸醇香,带润滑的中酸至强酸、甘性特性。
12、秘鲁
后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐打开知名度,进军世界。多种植在高海拔的地区,有规划的种植使得产量大大提升,口感香醇,酸度恰如其分。
13、瓜地马拉
瓜地马拉的中央地区种植着世界知名、风味绝佳的好咖啡。这里的咖啡豆多带有炭烧味、可可香,唯其酸度稍强。
㈧ 简述巴西人为何对咖啡情有独钟
巴西人之所以对咖啡情有独钟,只是因为他们的文化有关,是他们的独特的文化,是他们爱上了咖啡,这个是因人而异的,因国家和民族而异的。