巴西ny2是什么意思

A. 咖啡豆的灰标,红标和绿标各代表什么

1、顶级——红标【竞标批次】

种植海拔 1,600- 1,800 米；杯测成绩 90 分以上；主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园，同时也是最高质量的瑰夏豆；来自波奎特 （Boquete） 山区的最高处所采收到的瑰夏豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气； 这个等级的咖啡，会后制成日晒或水洗处理生豆； 只能透过每年度的全球拍卖大会购得。

2、次好——绿标【珍藏批次】

种植海拔 1,600- 1,800 米；来自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三个不同庄园的微批次混豆；

虽然不是最高级的竞标豆，此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感；精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味；此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择。

3、普通——蓝标【精选批次】

种植海拔 1,500 米；来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆；

些微花香、果酸、甜，口感较不厚实；此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆。

(1)巴西ny2是什么意思扩展阅读：

咖啡美味之处在于香气；而香气会在烘焙完成后的一刻开始流失。无论多贵的咖啡豆，不新鲜的话，味道会大打折扣。意式咖啡老号illy现任掌舵人Andrea Illy 在其着作Espresso coffee: the science of quality里，有一篇详述咖啡豆“走味”和不同包装方法对质量的影响。

每公斤咖啡豆，在非饱和的环境下，大概会放出6至10公升二氧化碳，相当于豆总重量的1%至1.2%。当中三成半，是在烘焙后首3天排出。而随着二氧化碳排走的，还有等量的芳香挥发物（volatile aromatics）。

亦即是说，有一些味道，在咖啡豆炒毕首3天不喝便会消散。而作者进一步提到，不新鲜的豆，不单走了好的味道，亦同时会制造出坏的味道来。豆内的化合物受氧化（oxidation）影响，味道会变得负面。

所以在超市货架上的咖啡，一般都会略带油膱味。因为从外国烘焙、进口到上架，一般要数个月。赏味期（注：不是有效日期）早就过了。

一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。