巴西虾油炸怎么做

‘壹’ 油炸虾家常最简单做法

油炸虾家常最简单做法：

油焖大虾

用料：虾250克，大葱1/5根（切大粒），大蒜5瓣（切大粒），花椒5克，盐5克。

做法：

1、虾洗净，剪去须去除虾线，懒得话虾线也可以不去，用厨房纸或布吸干水份（等下才不会炸锅）。

1、准备大虾，用清水清洗干净。

2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

7、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8、准备蒜末、青椒段、红椒段。

9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

10、加入一勺酱油。

11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

12、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

‘贰’ 油炸虾怎么炸

第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。
第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。
第3步、将虾裹上一层面糊。
第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。
第5步、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。最后装盘即可。

‘叁’ 油炸虾的做法

油炸虾的做法如下：

1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。

2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。

5、葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中。

6、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘。

7、另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐。

8、炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下。

小贴士：

1、 一定要活虾，做出来才鲜嫩可口。
2、 洋葱红椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择.
3、 虾壳不容易粘上粉，裹的时候用手按一按.
4、 炸过的油可以留着炒菜，底部有很多碎屑，要过滤一下.
5、 油炸食品不宜过多食用，换着花样吃。