巴西菇干一公斤多少钱

❶ 干的姬松茸可以炒吗 干的姬松茸要泡多久

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干的姬松茸可以炒吗

可以泡发后炒着吃。

姬松茸是一种较为珍贵的菌菇类食物，吃起来味道较为鲜美，从营养价值的角度来说，姬松茸也是挺有营养的，适当的食用一些姬松茸可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，姬松茸制成干品，主要是便于运输和保存，干的姬松茸，在烹饪前需要进行充分的浸泡，完全泡发后就可以将姬松茸放入锅中进行煸炒。

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干的姬松茸要泡多久

20-30分钟。

姬松茸是一种富含膳食纤维成分的菌菇，将干的姬松茸放在清水中进行浸泡，在20-30分钟左右的时间里，姬松茸会吸收盆子里面的水分，待姬松茸完全吸水后，清洗干净表面的灰尘以及一些脏污之后，沥干水分，然后进行烹饪料理即可。

小贴士

如果赶时间的话，可以用热水泡干的姬松茸，热水泡的话，一般10分钟左右就可以泡发了，只是用热水泡姬松茸的话会流失一些营养成分，不利于姬松茸中的营养全面吸收，因此建议在应急时使用。

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姬松茸泡久了有毒吗

有这种风险。

姬松茸是一种营养价值比较高的菌类食物，在姬松茸中含有较为丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等，短暂的泡一下的话，可以将姬松茸泡发，如果泡的时间长了，会增加水中的细菌，如果温度较高的话，姬松茸很容易变质，食用了这样的姬松茸后有食物中毒的风险。

小贴士

建议即泡即食，不要久泡。

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干的姬松茸怎么吃最好

可以泡发后煮汤食用、炒食等。

干姬松茸是姬松茸脱水后得到的，从味道上来说，会有些微差别，从营养价值来说，保留了新鲜姬松茸中的大部分营养成分，姬松茸可以当做常见的菜肴进行烹饪，可以炒着吃、煮着吃，单独吃姬松茸风味较为单一，建议将姬松茸和乌鸡、老母鸡一起炒食或者炖汤食用，这样吃起来风味会好一些，而且吃起来营养功效更佳。

❷ 巴西菇的食用方法有几种

巴西菇 巴西菇菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香，口感极好，适于加入肉类烹饪、炖煮，香脆异常。可做成锅仔,更可以做火锅、肉类炒菜及煲汤配料。同时，科学研究证明，巴西菇含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸和维生素，具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效,已被浙江方格药业公司制成抗癌胶囊,具有极高的食用价值和药用价值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。 ≮美食做法≯ 1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用； 2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐； 3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。 ] 鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜l片。 [制作流程] ①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。 ②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、 盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。 ③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。 松鲍菇 别名:梭柄乳头菇、罗汉菇、松杉苞、菌肉白色肥厚风味独特、营养丰富、具有人体所需的氨基酸。常食能强身健体等作用

❸ 如何烘干姬松茸

烘干姬松茸需要有烘房、烘干机、烘干器、鼓风干燥机等设备。
（1）菇体杀青将来收清洗的鲜品在通风处或阳光下沥干水，或太阳下晾晒2小时。先将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小，干湿分级，菌褶朝下，均匀排放于竹架筛上。大、湿菇排放筛架中层，小菇干菇排放于顶层，质差或畸形菇排放于底层。烘干工艺流程型。晴天采摘的菇烘制起始温度37～40℃，雨天菇则为33～35℃。菇体受热后，表面水分大量蒸发，此时应全部打开进气和排气窗排除蒸汽以保褶片固定，直立定型。随着温度的自然下降至26℃时稳定4小时。若此时超温，将出现褶片倒伏损坏菇形，色泽变黑，降低商品价值。（2）菇体脱水从26℃开始，每小时约升高2～3℃，以开、闭气窗及时调节相对湿度达10%维持6～8小时，温度匀缓上升至51℃时恒温，以确保褶片直立和色泽的固定。在此期间调整上、下层烘筛的位置，使干燥度一致。（3）整体干燥由恒温升至60℃约经6～8小时，当烘至八成干时，应取出烘筛晾晒2小时后上机烘烤，双气窗全闭烘制2小时左右，用手轻折菇柄易断，并发出清脆响声即结束烘烤。一般8～9千克鲜菇可加工成1千克干品菇。将优质干品及时装入内衬塑料膜的编织袋，再用纸箱或竹、木箱封装每箱装量净重5千克即成商品。一般100米2的大棚生产的鲜菇，可加工成10～12箱干品菇。
采用此法加工的干品气味芳香，菌褶直立白色，整朵完整无碎片，菌盖淡黄无龟裂，无脱皮，铜锣形收边内卷，干燥均匀。无开伞、变黑、霉变、畸形等劣质现象。符合国内外客商收购标准及要求。

❹ 巴西菇的种植

1、栽培方式

巴西菇为发酵料开放式畦栽或床栽，栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大，栽培中注意季节并及时调整即可。

2、栽培

配方：稻草750公斤，木屑700公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸铵8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。

配方：玉米秸350公斤，棉籽壳350公斤，麦秸150公斤，干鸡粪150公斤，硫酸铵10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。

建堆发酵。建堆发酵程序为主料预湿→加水混合搅拌→建堆下宽1.2～1.5米，上宽0.8～0.9米，高0.8～1米)→料温升至70～75℃时(约7天)第一次翻堆并加入化肥→再建堆4天后第二次翻堆，以后分别隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整个发酵过程23～25天)。

填料上床二次发酵方法与双孢蘑菇完全相同。整料播种穴播为主，辅以上层少量菌种层播，最后在菌种上铺1厘米左右厚的料。

发菌和覆土发菌期间保持料温24～28℃经20天左右菌丝可长至料的2/3，此时便可覆土。覆土多使用耕作层以下的底土(生土)，对土粒的要求及覆土方法与双孢蘑菇相同。

3、调水出菇

巴西菇出菇要求温度高，高温下易滋生病和虫病，因此，菇房大气相对湿度不可过高，应低于双孢蘑菇。在适宜的环境条件和管理下，一般播种45天左右可见到扭结。

子实体从原基出现至可采收一般10天左右，一个出菇周期可采收4～5茬。出菇期的管理除控制温度与双孢蘑菇不同，通风量要较双孢蘑菇多外，其它管理均与双孢蘑菇相同。

(4)巴西菇干一公斤多少钱扩展阅读

巴西菇的成分包括蛋白质、脂肪、维生素、灰分及醣类等，与其它菌行相比，巴西菇的蛋白质和糖质含量较丰富，且子实体中多糖体B-16-D葡聚糖蛋白质复合含量较多，陆续证明为可调节免疫系统功能及降血糖功能，确认其在医学免疫疗法上及敬用上的价值。

至2011年在日本约有五百家医院使用巴西菇来辅助癌症治疗， 与菇菌类的当红产品灵芝相较，巴西菇每一克约含有六十到七十毫克的B-16-D葡聚糖蛋白质复合体，比灵芝的十到二十毫克高出许多。

❺ 姬松茸多少人民币一斤

姬松茸500元-6000元人民币一斤。

松茸只能野生种植，因此价格一直都是菌类食物中的高价产品，松茸市场价格波动较大，主要受品质的影响，品质好的松茸可以卖上千元一斤，制成干制品价格会更高，最贵可以到达6000元一斤，最差的松茸干可以卖到2000元一斤。
姬松茸一般6-11月上市。松茸的产地分布广泛，一般在6月初就有少量的松茸开始上市了，7月中旬开始持续到8月是松茸上市的高峰期，9月份产量减少，到了10月份、11月份还会有几次小高峰出现，一直到11月中旬才会彻底结束。

❻ 巴西菇一斤多少钱

目前巴西菇销售市场不是太大。价格不高。大约在每斤30-40元左右。

❼ 干的姬松茸经过洗泡褪色正常吗

干的姬松茸经过洗泡褪色正常。

因为市场上售卖的干姬松茸，大部分是通过快速人工加工烘干制作而成，由于刚采摘下来的姬松茸通常水分很高，如果正常的通过自然风干是不会出现泡发后褪色的情况，但是水分高的新鲜姬松茸在通过人工快速加工来烘干后食用时泡发，因为干姬松茸的东西溶解到水里，就会出现常见的褪色情况。

干姬松茸在食用前需要泡发通常来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

(7)巴西菇干一公斤多少钱扩展阅读：

姬松茸的营养价值：

1、姬松茸含有丰富的蛋白质。蛋白质中含有18种氨基酸，包含人体必需的8种氨基酸。

2、姬松茸含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质。

3、姬松茸含有维生素B1，维生素B2，烟碱酸等等维生素。

4、姬松茸含有钾，镁，钙，铁，硒等的矿物质。

5、姬松茸的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，成分主要是亚油酸，硬脂酸，油酸，膳食纤维主要成分是几丁质。

❽ 我想请问一下，目前巴西蘑菇市场价大概是多少1公斤。

目前巴西菇的价格大约在每公斤100-120元左右。各地市场有差异。

❾ 姬松茸和灰树花分别的用效。价格、还有两种可以一起实用吗

灰树花（又名舞茸）是食、药兼用蕈菌，灰树花味甘、平、无毒，可治痔疮，具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。

姬松茸不仅是一种美味的食品，还具有很高的药用价值，尤其是其抗癌活性较高，所以今后对它的抗癌作用的研究将依然是一个热点。用它的子实体、菌丝体、发酵液进行抗癌物质的提取并做成各种剂型的抗癌药物，具有十分诱人的前景。
有关灰树花和姬松茸的详细用途可以登录网络灰树花，姬松茸网络查看。
由于这两种菌类都是食药兼用菌。当然可以一起食用了。
姬松茸和灰树花目前多以干品销售为主。姬松茸价格大约在每公斤130-180斤左右。各地市场有差异品质有差异。
灰树花大约在每公斤80-120元左右。各地市场有差异品质有差异。

❿ 好的干姬松茸要怎样挑选

1、看外形：优质的干姬松茸外形一致，大小均匀，外形完整，菇腿饱满，伞盖褶皱紧密。劣质的干姬松茸菇腿细长，肉质薄，外形不一致，伞盖不完整，表面褶皱少。

2、 看颜色：优质的干姬松茸色泽金黄。如果是颜色偏暗，偏深的一般是陈旧的干姬松茸，不要购买。

3、 闻气味：优质的干姬松茸带有类似杏仁的清香；没有香气，有其它异味的一般是质量比较差的干姬松茸。

4、 尝滋味：优质的干姬松茸泡发后，口感脆嫩，不软烂，滋味浓郁，无异味。口感差，不易嚼烂，没有香气，吃起来偏老的都是质量差的干姬松茸，不要购买。

相关说明

姬松茸Agaricus blazeiMurr.（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。