① “可可”是什么巧克力的原料吗它是植物还是
可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂与可可粉主要用作饮料,制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂,还可作饮料(这饮料被称为“世界上三大无酒精饮料”之一)。 可可从南美洲外传到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。16世纪前可可还没有被生活在亚马逊平原以外的人所知,那时它还不是可可饮料的原料。因为种子十分稀少珍贵,所以当地人把可可的种子(可可豆)作为货币使用,名叫“可可呼脱力”。16世纪上半叶,可可通过中美地峡传到墨西哥,接着又传入印加帝国在今巴西南部的领土,很快为当地人所喜爱。他们采集野生的可可,把种仁捣碎,加工成一种名为“巧克脱里”(意为“苦水”)的饮料。16世纪中叶,欧洲人来到美洲,发现了可可并认识到这是一种宝贵的经济作物,他们在“巧克脱里”的基础上研发了可可饮料和巧克力。16世纪末,世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来,可是一开始一些贵族并不愿意接受可可作成的食物和饮料,甚至到18世纪,英国的一位贵族还把可可看作是“从南美洲来的痞子”。可可定名很晚,直到18世纪瑞典的博学家林奈才为它命名,种加词是“可可树”。后来,由于巧克力和可可粉在运动场上成为最重要的能量补充剂,发挥了巨大的作用,人们便把可可树誉为“神粮树”,把可可饮料誉为“神仙饮料”。
② 流行词种可可是什么意思
电影《师父》里宋佳演的天津女人出场时一身旗袍,流的是当下天津时髦的卷发,开口第一句话便是最见不得占便宜白吃的男人。
然后那个吃免费面包的男人(廖凡饰演陈识)说他要取她。宋佳笑着说:这不是我最好的命,我最好的命遇上一个巴西的人,嫁到南美种可可。
很多影迷喜欢电影里宋佳饰演的那个角色,也因此觉得遇上一个巴西人,嫁到南美种可可是件富有异国浪漫情调的事。
③ 巴西可可的药食用途
1、促进新陈代谢、使老化减缓
巴西可可能促进人体各部机能之新陈代谢、使老化减缓、改善内脏机能的组织结构。马卫斯印第安人已食用数百年,结果比不生产巴西可可地区的其它土着的平均寿命长1倍以上,老年人头发乌黑、皮肤光滑无皱纹、肌肉亦富弹性,外表比实际年龄年轻很多。
2、巴西可可在能量产生系中占极重要地位
巴西可可含有丰富葡萄糖、胺基酸、脂肪酸,在细胞质内分解至可变成能量的形态,然后移至能量产生系的粒腺体内,以利ATP合成。为了使细胞不断地活化、维持电解质的平衡、保持细胞膜安定等,必须有大量的能量ATP。
圣保罗大学药理学系用体重140g-160g的母老鼠做巴西可可对动物细胞活化实验。以500-2000mg/1kg含量,分口服及注射二种试验,发现使用4-6分种便能迅速被吸收。有显着加速细胞活化现象持续120分钟之久,且每只老鼠都有体力增强现象达72小时。
3、巴西可可的营养价值
巴西可可富含对细胞生长与器官构成至关重要的高脂蛋白、矿物质、多种维生素等。所以马卫斯土人食用了5g的巴西可可后可以数日不进食而仍有体力劳动,如同吃了高营养食物。在欧美国家,巴西可可被视为昂贵的滋养补品。它可主动补充人体细胞营养、促进生长发育及延缓器官老化。因此最适合幼儿成长、青少年发育与老人恢复活力、慢性病患恢复健康等。
4、巴西可可能降低胆固醇、脂肪酸,调整血液循环
巴西可可能活化纤维蛋白溶解作用,在体内代谢中能消耗合成Cholersterol所需之COA,故显示出明显的血管扩张作用,使各部组织特别是头、颈,及部位之氧气供应及应用量大幅增加,有效改善脑部血管和血管阻塞症所引起的各种病变,并能刺激心跳、强壮心脏,有效预防心肌梗塞和心脏衰弱。
5、巴西可可对活化脑细胞及神经系统的作用
巴西可可有非常优质的高脂蛋白,其所产生的胺基酸最容易被脑细胞吸收,以促进脑功能之正常发育、增强智力及记忆力的功能。对脑部有觉醒作用,能预防头脑老化。 对于视神经衰弱、运动神经麻痹也很有效果。对神经衰弱、神经质、神经痛、头痛、偏头痛有镇静及止痛作用,能消除抑郁和紧张。
6、巴西可可的免疫作用
巴西可可含有特异蛋白质,与个体有效地接触后能产生抵抗力。持续服用巴西可可者对流行性感冒、伤寒、霍乱、急性肺炎、热带性水肿、发疹性疾病等可产生显着的免疫作用。故马卫斯土人能抗拒热带流行病而降低死亡率,此乃平均寿命提高的原因之一,也是巴西可可增强免疫力之明证。
7、巴西可可能改善消化系统功能
巴西可可富含各种酵素,能促进食欲、帮助消化、增强肠壁营养吸收,并可促进肠蠕动,能通便、止泻、消除肠胃涨气、肠炎与痢疾。
8、巴西可可对肝、胆的功效
巴西可可能使肝细胞不断活化、维持电解质平衡、保持细胞膜之稳定,肝功能因而得以保建和重建。A.Desplaces与J.Choppin博士的实验显示巴西可可可保护及治疗肝毒害物质,如食物中毒、慢性农药中毒、酒精中毒、脂肪肝、肝硬化等。
9、巴西可可对泌尿系统的作用
巴西可可能增强肾小球的过滤作用、肾小管的再吸收及分泌作用。能使已衰退的泌尿器官自然恢复正常功能。比如消除过高血糖与尿蛋白、中和血液酸性、消除水肿、预防摄护腺肥大及其它泌尿器管疾病。