巴西油条怎么做

❶ 油条怎么做

• 1

  奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

• 

  12

  炸好的油条，一家人的早餐足够了。

❷ 油条是怎么做的过程详细点谢谢

用料  

面粉 1公斤
水 0.6公斤
无铝油条膨松剂 20克
食盐 10克
做法  

1

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2

2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3

3、把加水后的面粉和成面团
4

4、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5

5、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
6

6、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7

7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8

8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9

9、再切成大小相同的条形
10

10、将切好的面片两片叠加，
11

11、用筷子在叠好的面片中间压一下。
12

12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13

13、拉成长条迅速放入油锅中。
14

14、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15

15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，

❸ 油条怎么做 配方

我们很多人习惯了早晨豆浆加油条的搭配。但是从外面买的油条，总担心添加了明矾或者地沟油。那就干脆和小编一样自己在家动手做起来吧，简单又美味。
食材准备
面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）
盐 4g
泡打粉 5g
小苏打 2g
清水 180g
鸡蛋 1个
食用油
做法
1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~
3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多~4.和面直到面团柔软，不再是稀的沾手，面团表面光滑就好，和面的时候用手使劲捶打面团，给面上劲。将面团放在室温下盖上保鲜膜，饧半小时。
5.饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油（食用油都可以）。然后将面揉成团，把油揉进面团中，刚开始感觉面团会有些滑腻，揉一揉之后就看不到油了，面团会感觉非常滋润。
6.将揉好的面团放到保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏，静放大概4-5个小时进行发酵。发好面团会比原先大两倍左右。
7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。
8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。

❹ 油条怎么做简单

原料：面粉500g；油适量；
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

❺ 怎么做油条

今天呢就教大家在家做一个非常棒的炸油条的方法，让你一次成功。而且不需要用一滴水，营养更丰富，味道更美。下面就为大家详细介绍这个油条的制作方法，花2分钟学会了这个做法，想吃油条再也不用出去买了，自己做得更干净卫生，而且几分钟就出锅，想想就流口水了。油条和豆浆是最佳搭档，准备好豆浆吧。

【油条】

一，食材：面粉500g，鸡蛋2个，牛奶300ml，泡打粉5g，食用油适量。

二，油条的做法：

1.首先准备好所有的食材，将面粉装入盆里，然后把鸡蛋打进去，再放入泡打粉，先用筷子把它们搅拌均匀。接着加入牛奶，一边加入一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。记得牛奶不要一次加入，要慢慢加入，因为不同的面粉吸水性不一样。

6.这样做出来的油条，个个胖嘟嘟的，里面全部空心，外皮酥脆，里面柔软，而且还带着一股浓浓的牛奶香味，特别的好吃。

总结：

今天为大家带来的这个美味油条的做法就结束了，做法非常的简单。在制作过程中，需要注意的几点就是，揉面不要像做包子馒头一样使劲揉，而是用按压的方式来和面。做好的面团要醒发3个小时以上才能来炸，这时候的面做出来的油条更蓬松，建议提前一晚做好，放入冰箱，第二天一早起来做，非常的方便。还有就是炸油条的时候要小火慢炸，中间不时翻动，让油条受热均匀，这样炸出来的油条个个饱满，颜色金黄酥脆，就是放凉了吃也不会发硬哦，自己做的油条，干净卫生，可以放心吃哦。

❻ 油条怎么做一

主料
小麦面粉
500g

辅料
色拉油
15g
盐
4g
鸡蛋
1个
安琪无铝油条粉
11g
牛奶
11g
水
275g
步骤

1.面粉500g，盐4g混匀

2.无铝油条粉11g，与步骤一面粉混匀

3.将鸡蛋打到面粉里，然后放入色拉油，牛奶，一点点加水，并反复揉面摔打，让面团上劲

4.和好的面团醒10分钟

5.然后将醒好的面团套上保鲜袋放入冰箱里低温放置一夜

6.将放置冰箱里一夜的面团取出，搓成长条后按扁，宽度与自己的手掌宽度差不多就行，然后刷上一层油

7.切成2厘米宽度的面条

8.两个面条上下叠放，然后用筷子压一下，这样炸出的油条外形好看

9.一个个叠放压好的油条坯

10.捏住油条坯两端抻长

11.油锅的温度掌握好，将抻长的油条坯放入热油锅中用筷子反复翻滚，两两油条坯自然的就分开膨大了

12.油条炸至金黄色放在架上控一下油

13.摆到盘子里上桌了可以吃了，配上自制的豆浆是一顿不错的早餐呀
小贴士
和面在前一个晚上弄好，第二天早上拿出直接炸非常省事，而且面醒发的非常好，面里放了色拉油和鸡蛋还有牛奶就变得酥脆了，还有油温掌控好别把油条炸糊了。炸油条之后的油可以用来炒菜