巴西人为什么喜欢吃木薯

㈠ 木薯的地理起源在哪里

木薯在植物分类学上属双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、蔷薇亚纲（Rosidae）、大戟目（Euphorbiales）、大戟科（Euphorbiaceae）、木薯属（Manihot）植物，属内有150多个种，其中仅木薯（Manihot esculentaCrantz）为惟一的栽培种，别名木蕃薯、树薯，西班牙文名为Yuca，Tapioca和Manioc，英文名为Cassava。木薯及其亲缘种都是低地的热带灌木，起源于热带美洲。它们的生态环境是从半干旱地区至热带雨林群丛，就原产地而言，它们限于西半球从墨西哥到阿根廷和西印度群岛地带。多数氢氰酸含量高的品种分布在主要河流沿岸，而氢氰酸含量低的类型主要分布在干旱的稀树草原地区。自然跨度大，其水平分布于南北纬30?之间，垂直分布在海拔2000m以下。在地理上，木薯属种似乎有两个主要的中心，一是墨西哥和中美，二是巴西东北部，西至马多格罗梭（Mattograsso）和巴拉圭的部分地区，因为这些地区大量的栽培品种与野生种形态特征相似，与其起源紧密相关。木薯栽培种被认为起源于南美巴西中部亚马孙河流域，由M.esculentasubsp.flabellifolia和M.peruviana进化而来。木薯的品种都是高度杂合的无性系，其亲缘种还不清楚，但有人认为岩生木薯（M.saxicolaLang）和墨柄木薯（M.melamobasis）与栽培种的形态极为相似，估计与栽培种的亲缘有关。

本属其余的种类均为野生种，其种类颇多，形态差异很大，有近于无茎的亚灌木到茎粗25cm、高10～12m的小乔木，也有匍匐生长、茎叶特异、可供观赏的种类，其染色体的数目均为2n=36。绝大多数野生种用插条种植不发芽，难于用种茎进行无性繁殖，只能用种子繁殖，但种子的发芽率也很低，不像栽培种那样容易繁殖。野生种间也可互相杂交，后代能产生贮藏淀粉的块根，具有广泛的适应性，可为杂交育种提供抗病、低氢氰酸含量、高淀粉和高蛋白质含量的多样性的种质资源。据报道国际热带农业中心已收集、保存木薯属野生种100多个，已鉴定评价了99个，其中橡胶木薯（Manihot glauivii）、黑柄木薯（Manihot melamobasis）、岩生木薯（Manihot saxicola）、叉枝木薯（Manihot dichotoma）、七叶木薯（Manihot aessulifolia）等二十多个野生种已在木薯的抗病育种和品质育种中普遍利用。

据形态学的证据表明，木薯是在巴西东北部至墨西哥的广泛地区被驯化为栽培种的，在美洲被发现以后，木薯才被传播到其他国家。考古学和形态学的研究证明，巴西、秘鲁等南美国家早在4000多年前就开始栽培木薯，16世纪初已开始了木薯制作面包，18世纪初开始用木薯提炼精粉，到1792年巴西已开始了木薯的出口贸易。美国1860年开始引入木薯在佛罗里达栽培，于1895年开始建立大规模的淀粉制造工业。现在美洲热带地区普遍栽培，至1989年全美洲栽培木薯的面积为257.2万hm2，占世界木薯栽培面积的17.2%，总产3084.3万t，占世界产量的20.9%。

1588年葡萄牙人从巴西把木薯带到非洲西海岸，开始在几内亚湾和刚果河盆地栽培，到了18世纪中叶人们又把木薯引进马达加斯加和非洲东海岸，于19世纪中叶才逐渐扩展开来，现已分布到非洲南北纬15?的广阔地区。木薯是不少非洲国家主要的粮食作物，例如在尼日尔爾利亚，木薯是主要的两大粮食作物之一，在扎伊尔约30%的耕地用于栽培木薯。现在非洲木薯的栽培面积为834.6万hm2，占世界栽培面积的55.7%，但产量低，只占世界产量的42.1%。非洲国家生产的木薯，主要用作粮食，很少进行出口贸易。

18世纪西班牙商人把木薯引进印度栽培，在同一时期印度尼西亚和菲律宾也从墨西哥引种木薯，1740年由印度尼西亚引入毛里求斯，1786年木薯被引进斯里兰卡，此后木薯又从印度尼西亚传入马来西亚等东南亚国家，目前亚洲热带地区各国均有栽培，是这个地区的十大作物之一。

㈡ 巴西的美食多样化

任何幅员辽阔的国家都可以说是多元化的。也就是说，我不能完全确定它是不是最多样化的，但可以肯定的是，巴西美食的多样性非常丰富——就像这个国家本身一样。

巴西美食-维基网络

巴西的美食如同这个国家的人口一样多样化

https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/en/agencia-news/2184-news-agency/news/21115-survey-reveals-regional-diversity-in-brazilian-food-intake

巴西菜不容易定义。不同地区的人口差异很大，这反映了美国本土人口和移民人口的混合，以及整个大陆的面积。这就创造了一种保留地区差异的民族烹饪。基本上，有无数的地方菜系组成了一个国家的场景。

传统的巴西烤肉(巴西烤肉)——可能是地球上其他地方的人最常联想到的巴西美食——起源于巴西最南端的南大南州。肉通常只用岩盐调味，然后放在铁串上直接在火上烹饪。

在这个州，除了巴西烤肉外，最受欢迎的菜之一是arroz de carreteiro。它基本上是由米饭、熟肉或charque(咸肉干)和一些香草(通常是欧芹)做成的。

西施汉堡(Xis)是当地对美式汉堡的改造，可能是该州最新加入的传统菜肴。它基本上是一个巨大的三明治，直径约16厘米(几乎和一个盘子一样大)，里面填满牛肉、鸡肉、香肠或任何其他肉类，再加上蛋黄酱、玉米、豌豆、生菜、西红柿、煎蛋和马苏里拉奶酪，然后压平。Xis Coracao的变种，填满鸡心，是当地人的最爱。

㈢ 木薯在巴西人眼中是有毒植物，为何会被中国人重视

地球非常大，有数不尽的种群，而人类本来也是在这种生物的队伍里。直至千万年前人类逐渐演变，变成了有着智慧的高等生物，因此逐渐主宰者地球上的发展。从最开始的饿殍遍野，之后学会了动手来寻找必需的物品，还学会了使用火，人类逐渐地创建了很多的国家，拥有属于自己的高新科技和文明行为。

最后，木薯作为药的话能够退肿祛毒，不难看出木薯尽管有害可是功效还是很大的，全身是宝。能作为食材，有着经济价值，还能当作药。还能给别的处理不了木薯的国家增收。现如今，许多国家都有种植木薯，中国和日本便是全球进口木薯的大国，变成了香饽饽。

㈣ 曾因“剧毒”没人要的巴西植物为啥如今人见人爱

不得不承认中国是一个神奇的国家，很多物种在当地并不受欢迎但是在中国却完成了华丽的转身。巴西有种植物曾经因为含有毒素烂在地里都没人要，但是在中国却成了香饽饽。不止被广泛种植还被开发出了各种用途，它就是今天的主角--木薯。

3. 木薯的吃法有哪些？

木薯中含有多种营养物质，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质，用来炒菜炖汤都是不错的选择。由于其富含淀粉，做成木薯粉、木薯糕、木薯面条等也是不错的做法。

当然大家在网上能够买到的往往是木薯淀粉的加工品，比如我们常常喝的奶茶中的珍珠其实都是木薯淀粉做的，爽滑Q弹很有嚼劲。

木薯中含有的有毒物质是亚麻仁苦苷，如果大家使用生的或者是未煮熟的木薯很容易出现中毒现象，所以大家在食用木薯的时候一定要保证完全做熟。

其实严格来说木薯算是一种入侵物种，但是由于产量高又十分美味，于是和小龙虾一样变成了我们餐桌的常客，这可真的有点丢面子呀。