⑴ 巴西烤肉
主料:牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例 辅料:橄榄油1斤(耗约4量)
材料:
1. 带凹槽的扁平烤肉棍1根
2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把
3. 小圆盘1个
4. 小油刷1把
腌料:姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
制作:
将牛肉切成2两左右的大块,放腌料里腌制冬天一天夏天6小时。把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了,上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候,片肉的动作要潇洒麻利,给人要有一种表演的风格,和可欣赏的乐趣。到处问哪里有巴西烤肉资料,谁有巴西烤肉告诉我吧,告诉我巴西烤肉网址吧,巴西烤肉挺难找的,我现在真的需要巴西烤肉。
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⑵ 巴西烤肉的正宗做法,巴西烤肉怎样做才好吃的做法步骤
用料
盐。糖。五香粉。辣椒粉。椒盐粉。烧烤粉。胡椒粉
生抽。老抽。蚝油。蒜末。
蜂蜜
五花肉
巴西烤肉的做法
除了蜂蜜,用所有的原料腌渍五花肉。最少8小时以上,一晚就更好了!
可以洒一些辣椒粉,五香粉在上面,,也随便洒什么粉,,也可以用生菜包着吃
⑶ 巴西烤肉是西餐吗
不能算西餐厅,只不过是巴西烤肉那种叫法而不是正宗的西餐前面烤肉也是他们自己考,只不过是名叫。烤肉三天,西餐。谁也不能完全严格的算谢谢?望采纳。