巴西504厂牛胸肉怎么样

❶ 牛前胸肉煮熟是什么口感

煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

❷ 怎么样进口肉

如何进口肉
一般我国从巴西进口的一般是 冷冻禽产品 冷冻牛产品 冷冻猪产品
特别是巴西的鸡爪
首先巴西的厂家需要在符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单中，也就是业内称的厂号
国内的进口商需要有的资质是
营业执照有冻肉的经营范围
企业取得进出口权
进口食品的收货人备案（冻肉类）
大宗农产备案
申请进境动植物检疫（批文）
自动进口许可证（批文，货物编码带7才需要）

❸ 牛胸牛腩和牛腩不一样吗

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。
2、牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。
3、牛肉的市场价格一般比牛腩贵。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

❹ 溜胸口 牛胸口肉在饭店吃过挺好的

熘胸口的制作材料：
主料：羊肉（熟）300克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）25克
调料：花生油50克,酱油5克,盐2克,味精1克,花椒3克,大葱3克,姜3克,大蒜（灼ぃ?克,淀粉(豌豆)10克

熘胸口的特色：
色泽金红，芡汁明亮，口味咸鲜，肉质软嫩。
熘胸口的做法：
1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状，用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬菇切成片状。
2.小碗加鲜汤、酱油、味精、花椒、料酒、精盐和水淀粉勾兑成混汁。
3.炒勺加少量花生油，烧到五成热，下入肉片滑散，再倒入冬笋和冬菇片略滑，迅速倒入漏勺。
4.炒勺留底油，放入葱姜蒜片炝锅，出香味后，倒入其他原料和混汁，颠翻均匀，点上明油，即可出勺装盘。

❺ 牛胸肉太硬是怎么回事 不管怎么切，片、块、条 怎么吃都很硬，求解

牛胸肉由两种肌肉组成——尖端的肌肉和平面的肌肉。这些肌肉被厚厚的白色脂肪层分隔开，所以比较硬。

尖端的肌肉：它也被称为边框肌肉，是牛胸肉中有着最多脂肪的一部分，有一个大理石般的纹路（意味着这里有更多的脂肪线）。

平面的肌肉：这是牛胸肉上有着较少脂肪的一部分，通常比尖端的肌肉更平。

脂肪帽：牛胸肉的一面被覆盖在脂肪帽里。

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吃牛肉的注意事项：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料来源：网络-牛胸肉

❻ 牛胸肉是牛的那个部位

真正牛五花是属于牛的胸肉，有人称他胸腹肉。

❼ 牛肉哪个部位最贵

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

• 特级：里脊

• 一级：上脑、外脊

• 二级：仔盖、底板

• 三级：肋条、胸口

• 四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

• 牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

• 牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

• 牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

• 牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

• T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

• 牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

• 牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

• 尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

• 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

(7)巴西504厂牛胸肉怎么样扩展阅读：

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

❽ 牛胸肉是最差的吗

牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。
1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。
2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。
3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。
4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。
5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。
7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。
8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。
9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。
10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。
11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。
13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。
14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。
15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。
16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

❾ 4490厂牛胸肉是哪个国家

牛胸肉位于动物的的胸部位置，是前五根肋排下方的那一块肉。牛胸肉通常比较大块，且不带任何骨头，重量大约在7-18斤左右，是名副其实的“大块头”。