巴西牛肋条用大马勺怎么做

❶ 牛肋条做法

清炖牛肋条

材料
用量

牛肋条肉（产地：乌拉圭） 一份（约2-3斤）

葱 三段

姜 3-5片

蒜（不去皮） 一头

香叶 2片

大料 一粒

花椒 少许

料酒、酱油（生抽、老抽） 适量

糖、盐 适量

做法

1. 解冻、清洗、去血水。

2. 冷水（水盖住肉1厘米左右）下锅，大火烧开，去浮沫。

3. 准备佐料，除浮沫后（除盐外）放入水中。

4. 高压锅25分钟后，放压后加盐，加热10分钟入味出锅。

❷ 腌制牛肋条怎么做

材料
牛肋条600公克，洋葱1颗，姜20公克，蒜20公克，可乐1罐，太白粉水10㏄，豆瓣酱4大匙，蚝油2大匙，水1500㏄
做法
1.将牛肋条切块，入滚水汆烫一下捞起；洋葱切小块；姜、蒜分别切末备用。
2.热油锅，爆香姜末、蒜末，加入调味料、可乐及作法1的牛肋条块、洋葱块，以大火烧滚后转小火，慢炖约2.5小时至牛肋条块软烂，最后用太白粉水勾芡即可熄火。

❸ 牛肋条肉的家常做法

炖牛肋条肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

炖牛肋条肉的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)1200克
调料：大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克

炖牛肋条肉的做法：

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

“前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。

❹ 牛肋条怎么炖才烂

准备原料：牛肋条肉500克、薯仔2个、番茄1个、料酒一大匙、葱1节、姜一块、花椒10粒、八角1个、香叶1片、桂皮1小节、老抽1大匙、黄豆酱油1大匙、油适量、盐适量、啤酒适量

1、牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间多换几次水。

❺ 香卤牛肋条的做法步骤图，香卤牛肋条怎么做

用料

牛肋条 500g

黄糖 10g

小葱头 4颗

蒜瓣 两瓣

红烧酱油 40ml

桂皮，八角，香叶，甘草，草果，豆蔻，白芷 适量

香卤牛肋条的做法

• 1. 先准备解冻好的澳洲和牛牛肋条500g

  

• 简单的装盘也很不错哦，色香味俱全，

❻ 香煎牛肋条的做法步骤图，香煎牛肋条怎么做

用料

牛肋条 300克

葱 适量

洋葱 半个

黑胡椒粉 5勺

鸡蛋 一个

料酒 5勺

盐 适量

烧烤粉 5勺

辣椒粉 5勺

孜然粉 5勺

香煎牛肋条的做法

• 将牛肋条缓化后，洗干净，加入黑胡椒粉，葱片，洋葱也可以，加入少量红酒也可以，腌制两小时以上

  

小贴士

最好切小点块，薄一点。

❼ 牛肉（牛肋条）怎么做

香煎牛肋条的做法
无骨牛肋条清水浸泡去血水沥干备用，或用厨房纸巾擦干表面。
整条或切3-4公分左右方块均可，加适量黑胡椒粉料酒海盐洋葱拌匀，腌制俩小时以上，我用了0.5kg牛肋条加半个洋葱切丝放冰箱冷藏过夜。（腌好后可在冰箱冷藏保存1-3天，随吃随煎）
平底锅中火免油慢煎，腌制用的洋葱一同入锅取味，中间来回翻两次面，并盖上锅盖，共十分钟左右。最后根据所购牛肉品质不同，会有不同程度的出水，要有耐心，煎干所有水分后会出油，再靠这些底油煎2-3分钟左右，把牛肉表面煎至焦黄即可。
出锅前根据个人喜好洒现磨黑胡椒、黑胡椒汁、辣椒粉or孜然粉调味，摆盘，开吃！

我做了两种，整条的加了少许黑椒汁，切块的撒了辣椒粉和黑胡椒，味道都很好滴！

❽ 整条牛肋条怎么做

所需食材：牛肋排1000克，葱姜蒜30克，花椒大料香叶小茴香适量，生抽20克，黄酒40克，老抽10克，盐4克，黄冰糖10克，玉米油10克，小葱末少许。

1首先把牛肋排洗净用清水浸泡一小时，期间换两次水，然后放在冷水锅里煮开，水中加入20克黄酒。

2水开以后将牛肋排煮2分钟然后捞出来洗去杂质控干水分备用。

3砂锅烧热加入10克黄冰糖小火慢慢煸炒，如果没有黄冰糖就用砂糖或是白色冰糖也可以。

4好多朋友总说炒的糖色发苦问我咋回事，请你记住糖色炒到棕红色如图这样就行了，别炒过了，如果颜色太深都发黑了那就倒掉重新炒不要再用了，否则会把烧好的肉都带苦了浪费食材。

5看糖色棕红色了就倒入控干水分的牛排骨块煸炒，一定要控干水分否则倒进去会非常迸溅哈请注意。

6翻炒到所有的排骨块都裹上了糖色就加入20克黄酒去腥。

7再加入20克生抽煸炒几下。

​8然后再加入10克老抽调色，这里之所以叫调色就是你要根据你喜欢的颜色来定夺放多少老抽，喜欢浓油赤酱的就放10克，喜欢稍微浅点的就少放点就行没有固定的必须的克重。

9再加入切好的葱姜蒜和花椒大料香叶小茴香，香料都放一点点就行不用太多。

10煸炒几下加入没过排骨块的开水。

11把水烧开然后盖盖子改小火烧一小时。

12烧一小时以后打开锅盖加入4克盐翻匀盖盖子继续烧半小时。

13这时已经熟了，打开锅盖将葱姜蒜和香叶捡出去敞开锅盖改中火开始耗汤。

14汤汁越来越少越来越黏稠，所以到最后汤汁很少了就要勤翻动别糊了，此时你会发现排骨的颜色会越来越深越来越漂亮哈！

15可以夹一块尝尝，咸淡合适也能轻松脱骨就ok啦！出锅装盘撒点小葱末就开吃吧！

小提示：最后的汤汁尽量收干做好的排骨才最香，颜色也最漂亮，焯烫过以后要把杂质洗净做好的排骨块表面也会非常干净漂亮，冷水焯烫去腥效果好。

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