巴西火腿骨怎么炖汤

❶ 火腿大骨头怎样做汤

火腿块做菜之前先蒸一下或者用水焯一下可以去掉一些咸味，因为很多人吃不来金华火腿的味道，特别是北方的人。火腿可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向切就容易散碎。

❷ 火腿吃剩的骨头能煲汤吗

火腿吃剩的骨头原则来说是能煲汤的，不过从营养来说个人认为还是新鲜的大骨棒儿煲汤既新鲜，营养价值也相对高一些。

❸ 西班牙大骨怎么炖汤

骨头汤
材料
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。

❹ 火腿炖汤怎么做

火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。
火腿冬瓜汤怎么做
1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。
2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。
3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。
山药火腿汤的原料：
主料：山药一根、火腿肉一小块
调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺
山药火腿汤的详细做法：
1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。
2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。
3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。
4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。
火腿洋葱汤的材料：
主料：火腿50克、洋葱100克。
调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。

火腿洋葱汤的做法：
1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。
2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。
3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可
咸鲜味 工艺：烧
火腿鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：火腿50克
调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃
1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；
2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
3. 加料酒，用小火煮熟备用；
4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
5. 再用布揩干，花刀；
6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
9. 烧至汤呈乳白色时即成。
小帖士-健康提示：
1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤着；
5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

❺ 火腿怎么做汤

≮美食原料≯

净冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1块，葱结1个，姜（拍松）1块，绍酒10克，味精2.5克，精盐适量，猪油50克，白汤1000克。

≮美食做法≯

1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。

2、炒锅加猪油烧热，投入葱，姜炸香；加入白汤，冬瓜，火腿皮，沸后加盖，用中火煮至冬瓜软嫩，转旺火剪掉姜葱及火腿，加盐，味精、酒略烧，起锅盛入碗中，上面排放火腿即成。

≮美食特色≯

冬瓜清淡，火腿咸香，汤末味鲜。

❻ 火腿骨头怎么做好吃

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  煲粥的骨头也可以选带骨髓的筒骨，不过会比较油腻。

❼ 火腿筒子骨怎么吃法

煲汤，炖锅等方式不错的

❽ 火腿怎么煲汤

火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐

做法:

1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4.放进枸杞，加少量盐调味即可

1.首先，把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。

2.再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。

3.倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。

用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量

做法: (1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味

附注:瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了

乳鸽2只，熟火腿片100克

配料 葱末、姜末、料酒、盐、味精、清汤各适量

做法 1、将鸽子洗净，再下开水锅内焯一下捞出；

2、放入盘内，加葱末、姜末、料酒、盐、味精，上屉蒸至七成熟取出，去骨头。将鸽肉放在汤碗的一边，另一边放熟火腿片。

3、将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克。

配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把。

调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫

3、加入葱、姜以及党参

4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时

5、加入枸杞子，再加盖炖半小时

6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可

❾ 用火腿的骨头可以熬汤喝吗谢谢

用火腿的骨头可以熬汤喝，以“海带火腿棒骨汤”为例。做法如下：

主料：猪棒骨 (一根)，海带 (一片)，带骨火腿切片 (四片)
调料：葱花 (少许)，姜 (一块)，料酒 (50克)，盐 (一勺半)
厨具：瓦煲
步骤：
1、大棒骨一要，一分为二，清洗干净。
2、干海带一块，泡发充分，清洗干净。
3、切成小块。
4、带骨火腿切片准备好。
5、棒骨、火腿切片、大葱段、姜片、料酒同入炖锅中，加入适量清水。
6、启动九阳小炖锅自定义“快速汤”程序，1.5小时。
7、待40分钟时，放入海带块继续煲。
8、出锅，装碗，根据口味在汤中调入适量盐，撒葱花。

❿ 火腿骨头做菜

可以用来炖萝卜 ：
用料：金华火腿骨头、火腿皮、白萝卜、姜块、白糖、料酒、精盐、白胡椒粉。
做法：火腿骨头稍加敲破。白萝卜削皮后切成滚刀块。取砂锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。撒上白胡椒粉，稍焖即成，连砂锅上桌。

还可以用来煲汤，根据各人的具体体质选用配料，一般可以用山药、大枣、橘皮、枸杞、山萸肉等。