巴西虾怎么煮汤

❶ 虾壳怎么熬成汤底

今天教大家用这些准备扔掉不用的虾壳熬煮成高汤，不仅味道鲜美而且有良好的补钙作用。

原料：

剥下的虾壳、虾头适量，姜丝、蒜末、食用油各适量。

制作方法与步骤：

1、炒锅倒适量的食用油先烧热，然后放姜丝和蒜末炒出香味，再放虾壳和虾头用中小火翻炒，边炒边用铲了轻压，就这样一直炒到虾壳和虾头变红而且锅里出红油为止。

2、炒出红油后就可以往锅里加水了，加入适量清水后转大火熬煮，水开后撇尽浮沫继续大火熬煮。

3、煮至锅里的汤汁浓稠发白时，捞出虾壳和虾头扔掉，锅里的汤汁过滤后就是干净的高汤了。

这种用虾壳制作的高汤不仅味道极为鲜美，还含有丰富的钙和磷等可溶性矿物质，经常食用对健康绝对是有益的。

❷ 最简单的水煮虾汤的做法

水煮菜这一系列有很多，例如水煮鱼，水煮肉片，水煮五花肉，水煮牛肉等等。经过不断的演变当然有很多，另外水煮虾也是水煮系列中的一员，当然它里面的水相对之前的几个菜来说会少一些，不至于一大盆淹没后还很多汤水。

盐是百味之王，少了盐，很多东西都会难以下咽，这里我们用盐水煮虾，煮完以后当然最好是做上一碟蘸水才够滋味。

食材准备

鲜虾500克，油适量，盐适量，葱姜少许，醋少许。

方法步骤

1、先取部分葱姜切碎，放入小碗中，加入适量醋，做成蘸汁待用；

2、鲜虾洗净，去掉虾线后待用；

3、取锅 ，加入清水放入适量的盐，葱段，姜片和料酒烧开，然后倒入虾；

4、加盖，大火5分钟后关火，焖10分钟，然后出锅，蘸食即可。

小贴士

蘸碟可以按照自己的口味搭配，加辣椒，调成辣味汁等都是可以的。

虾的注意事项

虾是一种风发食物，这个很多人都是知道的，所以在患有一些皮炎，湿疹等疾病时不能吃，另外有人会对虾过敏，所以需要注意是否属于这一种体质。在吃虾的时间段应当避免同时吃含有大量维C的东西，会引起中毒。不过能够无所顾忌的吃虾的朋友可是非常幸福的，虾的营养之丰，相信很多人都是知道的，要不也

❸ 虾怎么烧汤好吃

大虾营养价值丰富，也是很多家庭给孩子添加营养的首选食物。怎么吃呢？不同的人有不同的吃法，[美食姐姐]教你做一道虾汤吧，味道鲜美着呢
食材换一换食材
鲜大虾
适量
新鲜萝卜
一个
葱花
少许
姜片
少许
方法/步骤分步阅读
1
/8
大虾洗净，沥干水分，放入盆内备用
2
/8
取出新鲜萝卜一个，洗干净，外皮稍微刮一下，防止上面的泥洗不干净
3
/8
将洗好的萝卜用刀切成细条，或者用擦子擦成细条
4
/8
葱洗净，切条，姜洗净，切片，备用
5
/8
锅烧干，加入适量花生油，油开后加入姜片，葱花爆锅，然后放入大虾翻炒
6
/8
待虾变成红色时放入萝卜条一起翻炒，炒时加入少许精盐
7
/8
翻炒均匀后，就可以加入适量水了
8
/8
加好水，盖锅继续加热，开锅后加热2分钟左右即可关火，大虾汤就可出锅了
注意事项
炒萝卜时间不要太长
加水不要超量，萝卜在煮制过程还会下一部分水分
做此汤时不用放味极鲜酱油，放的话会冲掉虾的鲜味
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❹ 虾怎么炖汤

有特色的虾炖汤：
虾子鲜美，口味独特。
对虾炖菜做法：
1.把虾(对虾)剪去须、枪、腿，抽去沙包、沙线，片成二片；
2.木耳在温水中泡发后，全部两半；
3.菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3。3厘米段；
4.将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱末、姜末，加虾脑、虾片炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、加葱、姜末，加味精、料酒、精盐、高汤、香菜、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、菜籽油、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精
5.煮至熟透，调味后盛入汤盘，淋上鸡油即成。
食品相克
对虾：虾忌和某些水果一起食用。虾仁中富含蛋白质和钙等营养物质。若与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不但降低了蛋白质的营养价值，而且与钙离子结合形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹痛、腹泻等症状。海产品和这些水果一起吃应该至少间隔2小时。
香菇(水发)：木耳与田螺不宜同食，从食物药性来看，寒性田螺，遇上滑滑的木耳，不利于消化，因此二者不宜同食。
痔疮患者木耳和野鸡不能同食，野鸡有小毒，两者同食容易导致痔疮出血。
香菇与鸭肉不宜同食，野鸭味甘凉，同时易消化。

❺ 已经煮熟过的冷冻的虾，怎样做成虾汤呢

朋友你要是想把已经煮熟过的冷冻的虾拿来做汤的话，列：可以做个海味三鲜汤前提是要先把熟虾的头和尾巴上的壳去掉取出虾仁，因为虾的头里有很多的张东西做汤不适合。（如果虾的新鲜度够好的话也可以放整的）
（海味三鲜汤）
配料：1 虾仁20个，2 火腿肠1根，3 鱼丸12个，4 粉丝100克，5 绿色的青菜少许如小唐菜，6 墨鱼花100克，7 香菇少许。
调料：花生油，鸡汤，咸盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，姜片。
做法：1 现将粉丝香菇提前泡发好备用，锅里放入适量的水等水开后把虾仁鱼丸墨鱼花香菇火腿放入锅中焯一下捞出，
2 锅里放入适量的花生油6成热时放入姜片爆香后倒入适量的鸡汤，完了放入前面焯好的料，在放入适量的咸盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。
3 出锅前放入粉丝，青菜，就好了。

❻ 巴西龟怎么煮

小乌龟用于煲汤，十分的滋补养生营养成分。可是因为小乌龟的价钱较为价格昂贵，因此 用小乌龟煲汤的情况下一定要先准备好需要加的东西，防止将乌龟汤做的味道不好。在熬汤的全过程中一定要把握好熟度及其添加原材料的时间，而且每一种食物的占比都应当配制好。下边教大伙儿乌龟汤如何炖才好吃?



土茯芋煲龟汤的做法

特色菜：福建菜

类型：煲别的

口感：伏苓清热解毒祛湿、祛毒有利排尿。龟最好用金钱龟，但价格较价格昂贵，也能用草龟。龟的作用易阳补血补气。如果是自身剖龟，为使龟小便干净，可先将龟放进盆里，冲进将滚之水，随后清洗，将龟刽开，取去内赃，切掉头和脚跟。

原材料：伏苓60克至80克、龟一只、猪瘦肉300克、姜二片。

(一)猪瘦肉放进开水中煮五分钟，取起清洗。

(二)伏苓清洗。

(三)龟请卖者代刽，除掉内脏器官，切掉头及脚跟，清洗。

(四)龟肉及龟壳放进开水中煮五分钟，捞出，用刀刮净表皮清洗，龟肉斩件。

(五)油热半汤勺，爆香姜一片，放进龟肉油爆一会儿，铲起用冷水清洗，滴干水。

(六)把水十二杯或适当放进煲内煲滚，放进士薏苡仁煲一小时，随后放进龟壳、猪瘦肉、姜一片煲滚，温火煲二钟头半至三小时，下盐调料。



土茯苓煲龟汤的做法 2

[所需原材料]

伏苓15克，草龟1只(约300克)，大枣10克，猪瘦肉50克，姜片10克，葱10克。 白汤适当，盐4克，鸡精1克，味精粉少量，绍兴酒3克，白胡椒粉少量。

[烹制全过程]

伏苓味甘、淡，性凉，可祛毒清热利湿。草龟解湿毒有独特的作用，可预防疮毒。初春较湿，易引起疮病，常喝此汤，能防能冶疗。 1、伏苓切成片，草龟清洗，劈成块状，猪瘦肉切割成块，姜片削皮切成片，葱绑成把。 2、锅内烧开，待水开落，放入草龟、猪瘦肉，用低火煮5分钟至鲜血尽旱，捞出冲净。 3、把伏苓、草龟、大枣、猪瘦肉、姜片、葱放进瓦锅内，添加白汤，绍兴酒、白胡椒粉，盖上，放置火上，用温火煲约3小时后，除掉姜、葱，加入盐、鸡精、味精粉，续煲20分钟，盛出就可以服用。



玉米须煲龟汤的做法

玉米须煲龟有补阴和去湿气的作用，为这时令的养生汤品。更兼此汤有滋阴补血补气、丰肝泄热的功能，广东省民俗常以治疗糖尿病之肾阴虚柔弱，口干神疲等症。

原材料：新鲜玉米须60-120克(干片用30-60克)，小乌龟1~2只，瘦猪肉150克，姜片3片。

烹调：玉米须清洗，稍侵泡;瘦猪肉清洗，成件不切;另先用热水烫小乌龟使小便干净，并去肠脏、头、爪，清洗，一起与姜片放入煲内，添加冷水2500ml(约10碗水流量)。文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐、油便可。此量为2~3人流量。

百合花枣龟汤的做法

功能：滋阴降火，益心肾，补肺部。合适于心肝肾阴虚引发的失眠、闹心、心悸等症状者食

原材料：

主要材料：龟肉60克。

调料：百合花30克，大枣10枚。

调味品：精盐适量。

制作过程：

血压龟肉、百合花各清洗均切片。红枣削皮，清洗。

血液锅容易上火放进冷水1500克，放入龟肉、百合花、红枣，旺火烤开，撇净白沫子，改成文火，添加少量盐，将龟肉煮开就可以。

❼ 虾怎么煮

新鲜的虾，最好活的。洗净沥干水，加料酒，盐，花椒，姜片，葱段，拌匀，盖盖提前腌上入味。
吃时加一点水（保证不干锅即可）坐火上。汤开时转小火，两分钟后关火。将虾夹出，固体作料不要，把剩余的汤浇上即可。

❽ 如何用大虾熬出好喝的汤

• 鲜虾萝卜汤

主料

鲜虾

辅料

白萝卜半根 葱姜少许 料酒5克 盐 白胡椒适量粉 鸡精1克 香油几滴

做法步骤

1 鲜虾剪去虾脚虾枪，挑去虾线后冲洗干净；

2 萝卜去皮切成丝，入沸水锅中焯一下捞出；

3 锅里放入清水，加入焯好的萝卜丝和姜丝；

4 水开后煮5分钟，加入鲜虾，烹入料酒；

5 煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉、鸡精调味；

6 最后滴几滴香油，撒上葱花或香菜末即可。

• 鲜虾豆腐汤

主料

大海虾200g 嫩豆腐一盒

辅料

榨菜丁 盐 味精 食用油 香菜 生姜

做法步骤

将大虾洗净，平底锅倒入适量食用油，放入两片姜，煎炸至外壳变色，倒入榨菜丁，进行煸炒后，倒入砂锅内，加入适量的盐，倒入一大碗水，放入切好的嫩豆腐一盒。开大火煮沸后文火慢炖20分钟，直至汤变成粉红色，加味精，起锅，放上香菜装点！

• 冬瓜虾汤

材料

冬瓜300克，虾100克，木耳少许，姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

• 干虾萝卜汤

主料

白萝卜约3两 干虾（大个）约15个

辅料

姜适量 葱花适量 鸡精少许

做法步骤

1.把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。

2.放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。

3.放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。

4.可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。

5.一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了。