如何在法国开餐厅

❶ 中国人在国外开餐厅需要哪些准备

你首先要有合法的身份在那个国家经商
然后就是准备足了资金
找地点，盘餐馆，办营业执照一些列的事情
装修，进设备，雇员工
择日开业啦
打这几个字用一分钟，但是从你有动议到餐馆开业
有太多的事情要做
其中还不定有多少变数，困难在等着你。。。。。

❷ 法国菜的口味那么好，为什么在国内法国餐厅很难开下去

第一次去的大多是吃稀奇，想试试这个被西方人吹上天的餐厅到底有多好吃，多次去的，除了极少数是真的适应西餐口味和部分是为了商业应酬，剩下绝大多数都是为了装逼，就是那种一大概意思这家餐厅如何创新，如何通过不同时代的典型本地菜肴，力图反应时代变迁云云。点酒点菜时，与侍者有良好的互动讨论，他们根据你的想法推荐菜品，包括如何搭配酒或饮料。就明白他们的逻辑多可笑，你他妈的去印度街上谈谈吃狗肉邪恶吃牛排正确？他们敢么？不敢。在那种文化背景下谈吃牛排是文明开化可能直接被揍。我们有那么多人迷信米其林。

西餐和中餐不同。中餐更倾向于混合味道。西餐食材虽多却是层次分明。两种风格不同，吃起来的感觉更是天差地别。这家餐厅环境红色为主，对着外滩，环境和地段是没话说了。我就来法国人对饮食的讲究程度绝对可以于我们中国人向媲美，甚至可以说她们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐。

❸ 想去法国开餐馆办什么形式的签证

可以办理投资签证 或者以任何方式到达法国以后 找当地的律师先办理身份问题 以后的事律师会告诉你

❹ 如何开一家成功的西餐厅

如果是加盟形式，我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

第一、地址的选择。要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，就要加大宣传力度，硬件、软件的投入也要是同行业的两倍，从而加大不必要的开支。

第二、消费群体的定位以及餐厅发展的方向。

建议提前做好调查，门前街道的人流量、车流量，餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平，周围有几家白领单位，几家高档居民小区，几家学校等等做到心中有数，从而做好自己的定位。

第三、人员的配置与培训。管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务等内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把第一批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。

怎么开西餐厅

第四、投资方（下面称老板）的思想与眼光。

老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查，觉得能赚钱就盲目的投资开张，短期内看不到效益就会产生后悔的思想，就会觉得经理不行，厨师不行，服务员不行。在没有做好铺垫的情况下，任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利，就像厨师煲一锅鸡汤，水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道，半个小时的味道和两个小时的味道又有不同，肯定是越久越有味道。

如何开西餐厅店

正所谓用人不疑，疑人不用，既然任用的人员就要给以足够的信任，老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制等大家都愿意出力，一家成功的西餐厅就不会离得太远

希望我的回答可以帮到你！

❺ 现在华人在法国巴黎开店做生意收入如何餐馆或者服装批发生意，那个更容易盈利，请具体说明。

餐馆吧，现金流量大，而且快速！我一个朋友在法国开的店，就是做餐馆。不错d ~

❻ 我的理想想开一间法国餐厅，不想以后都要依靠父母，想自己创业。需要多少钱，让我学习下。谢谢 分少了

这个首先要看地段的 好的地段年租金就十几万 另外 在中国开法国餐厅
国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多名人慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。

所以 装修问题是很大的投资，典雅的环境最重要 楼上说3--5万我觉得应该不够 多少钱你要去请教装修师 不可能开法国餐厅弄得跟兰州拉面 一样 一定要注意环境

❼ 打算开一家法式西餐厅,我的想法是棚顶挂七彩闪烁霓虹灯,一面墙全是玻璃，一面是实体墙，想把这面实体墙

想要欧式气氛对吗？

❽ 想开家法式餐厅,那里学习法国菜比较好

正宗法国菜当然要到法国学，在法国不仅学做菜，更要学他的饮食文化，学费非常贵，着名的是蓝带，有很多米其林餐厅的主厨在里面教
如果只是做西餐的话就去烹饪学校学就好，普通的西餐都差不多，只是各地传统菜肴不一样而已
法餐很细致，从头盘到饭后的甜点，咖啡，都要有

❾ 关于开餐厅的问题

1这三种餐厅哪个启动资金要高一点,大概要多少,小弟人在一个二级城市(西餐厅或中西餐厅的话我也就准备开个中档的,但如果开中餐厅的话我要开高档的).
启动资金的高低和商铺有关系，和租金有关系，和装潢单价有关系，所以需要用投资预算来反向核算自己适合开什么店
2在相同的市场条件下哪个利润高一点.
西餐厅利润高，因为有其他的产品附加值
3现在法国餐厅和意大利餐厅哪个目前市面上少一点.
这个问题很难回答，关键看具体地区
4就是平时普通的西餐厅和法国餐厅,意大利餐厅之间有什么不同?
主题风格不同，定位不同，菜系不同
5如何使厨师做到标准化,就是说就算没有连锁光一家餐厅也不止一名厨师,如何使所有厨师做的菜口味一致.
如果你是这样想的，你需要的是大众的定位，不然没有足够的顾客量支撑你的营业额
6介绍几本相关方面的书籍
书就不介绍了，那是误人子弟的，尤其是开餐厅的书

PS：
因为你是新手
如果你没有餐饮或者管理的经验
建议首次投资不要超过个人资产的1/3
因为餐饮业竞争非常激烈 风险很高

祝 好运

❿ 经营一家法国餐厅的业务流程有哪些

面对客户关系管理（CRM）高达80％的实施失败率，GreaterChinaCRM总裁李翊玮说“CRM不等于软件”

成功CRM的五个关键词：客户、策略、流程、人和技术

见习记者陈雪频
上海报道

2004年4月7日，GreaterChinaCRM总裁李翊玮就CRM实施接受本报记者独家专访。

《21世纪》：为什么您要提出“超越软件的成功CRM”这个口号？

李翊玮：我们提出“超越软件的成功CRM”，不是说实施CRM不需要软件，而是说CRM远不是软件那么简单。现在大部分人还认为CRM等于软件，这是不全面的。成功实施CRM的要素包括客户、策略、流程和人，最后才是技术。而且软件也只是技术中间的一个环节，只是17个评估标准之一。

《21世纪》：为什么大多数实施CRM的公司都没有达到期望的效果？实施CRM有哪些成功要素？

李翊玮：在国外，实施CRM失败的比例高达80％，在中国这个数字会更高。失败的原因很多，但归根到底是因为他们只是把CRM当作一种软件，将实施CRM当作是一个IT项目，由软件商主导实施CRM项目。我们和许多成功实施CRM的企业谈过，他们无一不是从了解客户需求入手的，然后是规划策略，选择和培训人员，制定流程，最后才是选择软件和技术实施，这个顺序不能错。总之，CRM是一个战略和实施的问题，而不仅仅是软件。

《21世纪》：如何培养客户的忠诚度？客户的忠诚度和公司利润之间存在什么样的关系？

李翊玮：了解客户的真正需求，满足客户的期望值，不同客户不同对待。打个比方说，你一个人吃午饭，可能会选择一家麦当劳，你希望吃的东西便宜一点，快速一点，对服务不会很在意的；假如你请一个重要的朋友吃晚饭，就有可能会请他去一家法国餐厅，要求服务好一点，上菜慢一点。所以餐馆需要知道客户的需求是什么，然后再想办法去满足客户的需求，提升客户的满意度，才能培养客户的忠诚度。维系客户的忠诚度会带来更大的收益，但这是需要服务成本的，收益和成本之差就是利润。一般来说，客户的忠诚度越高，给公司带来的利润越大。20％最忠诚的客户会带来超过80％的收益和超过100％的利润。既然不同的客户能带来不同的收益和利润，对不同的客户也要有不同的对待方式，要用一个合理的成本去维系一个客户。

《21世纪》：依照您的理论，就是要去忽视那些小客户和潜在客户。可是任何大客户都是从小客户和潜在客户中发展起来的，如何解决这个问题？

李翊玮：从长远来看，这个理论是动态的。对于那些有较高忠诚度但具有较低价值的客户，可以使他多买一点相关产品，或者介绍朋友来购买产品。对于那些有较高价值但忠诚度较低的客户，则努力去增加他们的忠诚度，其中一个重要的办法就是差异化你的产品或服务，改变竞争状态，获得竞争优势，从而提高顾客的满意度和忠诚度，让他们带来更多的收益和利润。

《21世纪》：成功实施CRM涉及到公司的很多部门，各个部门之间如何协调才能成功实施CRM？

李翊玮：实施CRM往往会涉及到公司的变革管理，既需要对公司的一些流程做一些改变，实施变革的能力往往是决定CRM实施成败的决定性因素。比如说，以前客户服务部门只是一个不起眼的部门，现在已经越来越重要了，因为他们是和客户接触最密切的部门，也正在成为一个新的销售渠道。如果一个公司要开始一项新的业务，从以前积累的客户入手，成功的可能性就会高很多。此外，以前公司一直是将商品送达客户的工作流程外包出去的，这也是很多客户最不满意的一个环节。现在很多公司开始自己处理这项业务流程，不仅提高了客户的满意度，而借此机会了解了客户的需求，甚至推销公司新的产品，这种效果是问卷调查达不到的。现在越来越多的公司将销售、市场和客户服务几个部门的职能整合在一起，并且将这些部门的绩效评估指标和客户满意度挂钩在一起，这对于成功实施CRM也是很有帮助的。

《21世纪》：中国的市场化程度还不高，中国的文化也有一些独特之处，在中国实施CRM和在国外有何不同之处？

李翊玮：和国外相比，中国的市场环境、企业、员工和客户都存在成熟度较低的问题，这给实施CRM项目带来了一些问题。在市场环境下成长起来的中国企业发展时间不长，消费者也往往不知道自己想要什么。很多中国员工缺少敬业精神和职业精神，对他们的工作没有一定的满意度和忠诚度，客户的满意度和忠诚度就无从谈起了。在这种情况下，很多事情都是一种短期行为，而CRM正是要强调那种相互信任和忠诚的关系，所以这种环境对CRM的成功实施是一个不利因素。中国发展很快，这些问题正在改善之中。

《21世纪》：这次“中国最佳CRM实施”的获奖者绝大多数都是跨国公司，国内企业和跨国公司的差距主要在哪里？

李翊玮：这次国内有6家企业进入获奖者名单，占到总数的三分之一，这个成绩还算不错。无论跨国公司还是国内企业，它们的成功经验都是从了解客户需求入手实施CRM，一步一步，最后才是技术问题。那些跨国公司也未必比中国企业聪明多少，只不过他们先行一步，教训多一点，所以实施CRM成功的可能性大一点。总的来说，在CRM实施的问题上，中国企业和外国企业的差距只有两三年的时间，大家还是在一条起跑线上。

《21世纪》：CRM的市场领导者Siebel公司的销售额在2000年到达了一个顶峰，然后不断下滑，是不是在说明CRM在国外已经退潮？这对于国内的CRM行业有何启示？

李翊玮：CRM这个概念就是由Siebel最早提出来的，最早实施CRM项目的团队也是SIEBEL带出来的，可以说当时它是这个行业的领导者。很多企业花了几千万美元去购买CRM软件，发现并没有实现资本回报。公司越来越理性地看待CRM，以前决策选用CRM软件的时间是六个月，现在可能要延长到两年，CRM软件也没有以前那么贵了。更重要的是，CRM和以前的概念不同了。现在CRM的实施过程中，软件和技术只是一小块，其他几块都需要企业自己去做，或者请咨询公司和培训公司来做。所以CRM软件销售额的下降并不等同于CRM的退潮。

我想再次强调这个观点：“CRM不等于软件”。没有培训和咨询作为CRM实施的支撑，把CRM当作是一个软件只会越做越差。如果还是按照以前的做法来推广CRM，短时间内可能有一些收入，但失败率那么高，这个行业迟早得垮掉。现在Siebel也越来越赞同我们的这一说法，这在两年前还是不可想象的。在国外，越来越多的咨询公司和软件公司走到了一起，为客户提供一个解决方案。国内的公司应该看到这种发展趋势，大家一起来把这个行业做大，提高CRM在大中华地区实施的成功率。

CRM的理性回归

CRM从来都不仅仅是软件。只是在第二届中国CRM论坛上李翊玮拿它来祭旗。

一如惠氏提到，消费者买的不是奶粉，他们买的是对孩子的希望。对于CRM，企业买的不是软件，而是业绩增长的希望。在投了大把银子、时间和人之后，却没有显着的资本回报，自然骂声一片，而更多的企业会观望，裹步不前。

谈到CRM，不能不谈的是另一管理工具ERP。和CRM一样，ERP的发展也不是一帆风顺。ERP命运的转折在于制造业的成功。借助ERP，联想电脑18天货物周转期成为TCL不可逾越的“四天”，为联想赚足成本优势。于是，ERP成为各大咨询公司最金牛的业务。

不是所有的行业都适用CRM，客户少而稳定的时候，CRM似乎无用武之地。上海惠氏营养品有限公司助理副总裁曹盛德这样比喻：“你家附近有一个水果摊，跟你们全家都很熟，了解你全家的爱好，你买水果都到他那里买，随着他的生意壮大，他无法记住每个客户，就需要CRM进行管理。”

哪些行业，哪些公司真正需要CRM？我们选择了惠氏、贝塔斯曼、联邦快递和平安保险，前两家利用CRM分辨客户，使精准服务甚至一对一服务成为可能；而后两家，由于业务的性质，CRM已经和公司核心业务流程融为一体。在这里，员工至关重要，员工和员工行为的变化是CRM成功的最关键之处。

商业的本质在于寻找并维持客户。抛开急功近利的浮躁，企业越来越理性地看待CRM。

戴尔说，发展分成三步：crawl（爬）、walk（走）、run（跑）。回归理性之后，CRM走得更好。