法国红酒为什么有酒味

㈠ 红酒刚开有一股很重的酒精味道隔着一楼口开始是白酒的味道，后来又一股酸涩味但还是酒精重，正常吗。

有可能你喝的红酒是勾兑成的假红酒

如何鉴别进口葡萄酒，以及葡萄酒优劣；

随着喜欢进口红酒人数的增多，我市的进口红酒市场也渐渐走俏起来，或送亲朋，或自己收藏。可在鱼龙混杂的进口红酒市场，如何辨别真伪成为消费者最关心的话题。记者昨日采访了相关部门和业内人士，他们表示，辨别进口红酒真伪关键是要看“证件”、观包装和品其味。
要买到原装进口的红酒可以运用以下4点：
1.首先要有证明文件。
真正原瓶原装的法国葡萄酒，法国当地政府会出具原产地证书 、卫生证书 、检验报告，还有中国海关的进口报关单和中国出入境检验检疫局的卫生证书。
2 .要观察酒瓶标签印刷得是否清楚，是否仿冒翻印，酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。另外，根据中国法律，所有原瓶进口葡萄酒都要加贴中文标签，要看标签上的国际条形码是否以3字开头。
3.法国着名酒庄的酒瓶都有自己的专用标签。
4. 看葡萄酒的颜色，闻葡萄酒的味道，品葡萄酒的口感。
另外，还可以通过开瓶验酒的方法：
1.可以把葡萄酒滴在白色的餐巾纸上，如果酒的颜色均匀地散开，逐渐变浅变淡则是真酒；如果酒的颜色不均匀，深浅不一则有可能是色素勾兑的葡萄酒。
2.也可以把葡萄酒滴在白色的餐巾纸上，再把食用碱面撒在有葡萄酒的餐巾纸上，如果碱面与葡萄酒发生反应，呈现出蓝绿色则是真的葡萄酒；如果碱面与葡萄酒没有发生反应，则可能是用色素勾兑的葡萄酒。但是这种方法唯一不足之处，不能测出葡萄汁的浓度。
一位收藏红酒的爱好者说：“我收藏进口红酒到今年已经10个年头了，多少也积累了一定的经验，以前本地根本不流行喝红酒，自己喝进口红酒都得去大城市买，现在好了，咱的红酒行有好多家了。可如何在那么多的酒中选择是否是正宗原瓶进口的红酒，关键还是要亲自品尝。
可以将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象。（挂杯也与温度有关，温度稍高，非陈年酒也会出现挂杯）。
一些优质陈年的好红酒，打开瓶盖以后，将红酒倒入醒酒器皿中，片刻就能闻到红酒的芳香，入口有平滑柔顺的感觉。
另外,进口的葡萄酒有一个特别的地方：瓶子底部有一个葡萄酒指腹！
如果细心观察，会发现侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。
那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位，最不容易影响酒的本味。
总结

■价格是否合理：
按照14%的关税、10%的消费税、17%的增值税以及运费、利润的合理推算，低价的进口葡萄酒价格不应
该低于50元，否则就可能有问题。高质量的进口葡萄酒价格应该在300元以上。

不开瓶“十看”

■一看礼盒包装：
原装红酒进口一般按箱包装，没有任何礼盒。

■二看玻璃瓶：
原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”。

■三看酒封松紧：
原装进口红酒塞密封性绝对可靠，
印有品牌标识的酒封只是识别符号，
并非用来密封， 因此可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

■四看计量单位：
原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml，如标“ml”，则为进口罐装酒或假冒进口酒。

■五看瓶身数字：
原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

■六看日期标注：
原装进口红酒生产日期标注精确到灌装时间。

■七看条码：
1.原装进口红酒背面都有国际条形码。
69开头的为中国灌装，
0为美国，
3为法国，
7
为智利，
8为西班牙，
9为澳大利亚。

■八看正背酒标：
海关规定，
进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。
据我国《预包装食品标签通则》规定，直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者名称等。

■九看报关单据：
原装进口红酒都有进口报关单。

■十看《卫生证书》：
正规销售的进口红酒须有口岸检验检疫机构出具的《卫生证书》。证书上有产品名称、品牌、
原产国（地区）、净含量（规格）/重量、生产日期（批号）、保质期及出证机构等相关信息。
消费者应积极向商家索要《卫生证书》，查看证书内容是否与购买产品标签信息一致。

开瓶验酒五招

■一看酒液：
看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，若酒质变坏，颜色有浑浊感。

■二看酒塞：
打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

■三闻酒味：
好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏气味或怪味。

■四试口感：
将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒
是平顺的，问题酒则有刺激感。

■五看色素：
将红酒滴在上好的纸巾上，
原汁红酒的红色是天然色素，
颗粒非常小，
在纸巾上扩散开的湿迹
是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在
纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

㈡ 红酒喝起来有酒味怎么回事

红酒一般十几度酒精度，如果是品质好的红酒，酒精度是本身发酵产生的酒精，应该不会有明显的酒精味；如果是质量较差的红酒，可能是原汁酒较少、后期为了弥补酒精含量的不足而添加了食用酒精，品尝时就会感觉有较大的酒精味。

㈢ 西班牙红酒与法国红酒的味道有什么区别

西班牙红酒与法国红酒的味道的区别如下：

1、口感不同

法国的红酒口感微酸，比较舒缓，味道比较细腻温婉，且越品越有滋味，入口有丰富的变化感。

而西班牙的红酒酒风格多样，口感也各不相同。西班牙红酒大多香气持续，呈芳草，可可，口感有点奶香，口感比较强。

2、色泽不同

法国的红酒颜色较深，特别是波尔多地区出产的葡萄酒。其他地区伯根因和米蒂地区的颜色较浅，香气来自于木头。

西班牙的红酒颜色比较浅，有些呈褐色。

3、气味不同

西班牙酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受。而法国红酒果味悦人，勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，其香气主要来自于木头，层次感较强。

(3)法国红酒为什么有酒味扩展阅读

红酒的功效与作用：

1、葡萄酒能抗氧化，延缓衰老

葡萄酒中的原花青素，是目前国际上公认的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。葡萄酒中的白藜芦醇，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。

2、葡萄酒有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。

㈣ 红酒本来酒精味不浓,放久了反而酒精味越来越浓是怎么回事

你这个放久了的意思应该是开瓶没喝完，然后放久了，酒精味越来越浓吧。
没开瓶是不会这样的。
红酒本身是不能久放的，建议是开瓶了就一次性喝完，如果喝不完，放在那，酒的品质就会快速下降。红酒好喝是因为里面的的酚类物质，醇类物质，比如说黄烷-3-酮，白藜芦醇，单宁酸等等，这些物质给酒带来了结构和骨架，以及各种各样的香气。但是这些东西不稳定，容易挥发和氧化，你开瓶时间长了，这些东西挥发和氧化了，味道也就跑光了，剩下的酒精跑不了，又没有这些香气的遮掩，自然不管是喝起来还是闻起来，酒精味就更浓了。

㈤ 为什么朋友送我瓶法国红酒又酸又涩又苦。

干红一般是这个味道，喝不习惯可以适当的兑点雪碧

㈥ 法国红酒的特点

法国葡萄酒以口味醇美最为称颂，几个着名产区的特色如下：波尔多口味纯美爽净，果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感，罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红。

青岛艾芬特酒业有限公司所产葡萄酒为法国着名产区波尔多的老酒客庄园的酒。。。

㈦ 怎样品出红酒真正的味道

品红酒有观、闻、品三个步骤。

1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。

2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。

3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

㈧ 如何分辨法国红酒的真假

纬三十七度红酒网教你如何鉴定优质葡萄酒的真假
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出的水果香（外加香精），酒精味突出，没有后味。
在外观上，真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽；假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，有明显的人工色素感。最后，品酒味。
如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将
其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。
气泡酒不能加小冰
块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的
冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。

㈨ 红酒有很大酒味是怎么回事

您说的应该是一股很刺鼻的味道吧，那是二氧化硫的味道，可能是您还没有醒酒，二氧化硫的味道就会很浓，醒酒过后味道就会淡去很多的,葡萄酒尽量不要冰冻，冰冻过后会改变酒本身的口感。如果您还是不适应建议可以放一个话梅进去，这样应该会好一些。