法国餐厅吃的蜗牛怎么养

1. 西餐中的蜗牛是真蜗牛吗

是。

焗蜗牛，蜗牛看上去这么恶心，居然还能吃。事实上，西餐厅中的蜗牛是人工养殖的食用蜗牛，是可以放心吃的。焗蜗牛是法式西餐中的一道特色菜。

餐厅里的食用蜗牛一般有两种：法国大蜗牛 Helix Pomatia 和 散斑蜗牛(Helix aspersa)。食用蜗牛一般是农场养殖的，于暗处用葡萄藤饲养，要个子大到一定程度才能采收。勃艮第地区是与波尔多齐名的法国葡萄酒产地，因此也是法国蜗牛的最佳养殖地。

除了法国当地，世界上其他地方要吃到法国蜗牛可以买蜗牛罐头再进行加工，包括我国的国宴也是如此。法国蜗牛在法国民众中不算贵重菜，算家常。超市里有半成品拿回家烤烤就能吃。

2. 法国菜的蜗牛怎么吃啊

烤着吃。

法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。

法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。

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法国蜗牛的营养价值：

1，蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

2，所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

3. 法国大餐里常见的洋蜗牛，你吃过吗

蜗牛肉营养丰富，有软黄金美誉，与鹅肝、牡蛎合称法餐三大宝。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，

根据维基网络的资料，蜗牛肉无毒，含15——18%蛋白质，比鸡、鸡蛋、牛、猪肉，甚至比“肉食之王”甲鱼还高。蜗牛肉含有全部20种氨基酸和人体需要的多种酶以及钙、铁、磷、铜等矿物质。难能可贵的是，蜗牛富含硒（抗衰老元素），比海藻还高4.5倍。蜗牛肉脂肪含量只有2.4%，不含胆固醇，是典型的“绿色食品”。

4. 法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西该怎么制作

我是白燕的食物，很高兴回答你的问题。法国蜗牛是西方世界最受欢迎的菜肴之一，但餐馆往往把烤蜗牛做成精致的高标准菜肴，而这些菜肴总是很小。如果你想吃得高大上，可能最好自己动手。幸运的是，由于法国蜗牛相对容易制作，而且原料也不难实现，所以你可以在家里制作。所以我将向你展示如何制作法国蜗牛。这道菜被称为 "金银屋"。在日常菜单中，它被称为 "烤蜗牛"。

提示：蜗牛壳汤可倒入薯仔泥中，拌匀即可食用。这道菜的另一种饲养方法是，把同样加工好的蜗牛，填在有6个沉孔的不锈钢盘子里，每个孔放一个蜗牛，上炉烘烤而成，可供一人食用。将蜗牛和汁液放入蜗牛盘中，盖上奶酪，在烤箱中以375华氏度烘烤10分钟，待奶酪融化后呈金黄色。

5. 问下那种法国的白玉蜗牛怎么养啊

白玉蜗牛的养殖经验
在白玉蜗牛行业中，我从94年起至今多少积聚了点实践经验，面对目前对白玉蜗牛难养这一普遍认同的状况和相关误区，我很想站出来说几句话，希望能引起各位朋友的注意，讲错了也请给予宽容，我想从以下几个方面谈一下我个人的一些想法，希望能起到一些作用。
一、关于温度
白玉蜗牛是冷血低等动物，它没有自身调节温度的功能，因此！在养殖白玉蜗牛的整个过程当中，给予适合它生长的温度，成为白玉蜗牛养殖成败的关键所在，白玉蜗牛的最佳生长温度为22至30度，18度以内将遂渐仃止进食，15度以内部分蜗牛将进入半冬眠状态并可能对其造成冻害，夏天35度以上少量露天蜗牛将处于夏眠状态，此时应对它们进行洒水，增加湿度，降低气温，因此；有条件的地方应该用遮阴网挡住太阳，避免暴晒，切不可使其直接暴露在阳光下面，否则；容易使蜗牛因高温暴晒引起脱水缩壳。常用保温方法有如下几种：（1）、地龙保温法：在墙基部凿一个25厘米见方的小孔，砌上柴炉灶，然后从孔口分支砌两条高30厘米、宽24厘米，长度与饲养室横向相同的两条砖料地龙，并隐蔽在放饲养架的地面以下。在墙体的另端，两条地龙交汇成一条出口，由烟囟排出废气，只要昼夜柴火不熄，室内温度可保持在25－30度之间。在靠近炉灶的龙头处，应多加喷水，以调节室内空气温度和湿度，并降低地龙口处的高温。（2）、塑料大棚保温法：此法规模可大可小，（也可利用闲置或经济效益不高的蔬菜大棚），在背风向阳处，用双透明塑料簿膜建造大棚，利用地温和太阳照射辅助保温，此方法适用于南方，在冬季利用大棚保温立体养殖蜗牛时还需要辅助加温，加温方法灵活多样，用固定、移动两种简便保温设施均可。（3）、坑道保温法：越冬前夕，将蜗牛转入地下室，防空洞、山洞和其他人防工事内养殖，能有效节约能源，也可在室外选择背风向阳处或利用地形地物及太阳能重新建造坑道式保温室，这种利用地温法也需其他保温方法配合。（4）、木屑、煤炉保温法：这两种燃料的炉子排烟管都用铁皮做成，管道直径20－25公分，三芯煤炉排烟管末端为6－7公分，单芯炉排烟管末端为2.5公分，排烟管随室内通道弯曲并伸出室外，排出废气，以有利于聚集热量，净化室内空气。（5）、暖气保温法：此法利用暖气管道、锅炉废气或有些工厂排出冷却水通进养殖室作为热源，供蜗牛越冬，若停气停水时应立即用其他方法加温。（6）、电源保温法：主要是利用电灯泡及电器设备、灯泡可放在箱与箱之间，离地面30厘米处，灯泡功率以不超过100W为宜，可以多安装几个，以利均衡保温。（注意!用电保温成本太高，一旦夜间停电，就会造成损失）。保温室一般室内面积以20平方米的单间为好，在室内做好各种立体箱式容器或者木箱，箱内垫上4－5公分沙土或菜园土，以供蜗牛生活栖息，一般一间20平方米的房舍可越冬成品白玉蜗牛一万只左右，整个保温周期以11月中旬至次年4月中旬为宜，需时5个月。注意：热源及保温设备所产生的废气有毒，越冬保温期间必顺注意人身安全！
二、关于湿度
白玉蜗牛属“陆生贝壳类”动物，虽然不似田螺生活在水中，但也需要较高的环境湿度和土壤湿度，在整个养殖过程当中，每天为其喷洒水二至三次（雾状）,并保持母螺箱通风，土壤要保持湿润，一般标准是“捏之成团，撒之成沙”，特别是夏季高温期间，一定要注意及时喷洒水，湿度不够易造成夏眠仍至缩壳，停止生长。白玉蜗牛对湿度非常敏感，因此！掌握好湿度十分要紧。总之！养殖白玉蜗牛应遵循“三高”养殖模式（高温、高湿、高钙）。
三、关于食料
白玉蜗牛喜欢食用青绿植物的叶片和多汁青绿菜叶、瓜果、滕本等植物的叶（加少量精饲料；小鸡、小猪料、大米、菜豆饼、米糠等），并把所喂饲料用水喷湿。随着白玉蜗牛的不断长大，还需要添加适量的钙质予以补充，但白玉蜗牛对碱敏感，补钙时要注意钙质食物的使用。在精饲料中，可以添加适量的骨粉等成份，同时，在养殖土的土壤中，可以添加陈旧的熟石灰，使其有大量的钙质得以补充，特别是种蜗牛，此项尤为重要。冬季保温得当时，蜗牛的食量并不减少，并且适当提高食料质量，做到保温期间也能正常生长。同时，既要做到照顾蜗牛的偏食性，又注意照顾蜗牛的杂食性,不要长期投喂单一饲料，间隔一段时间调换一种蜗牛喜食的青绿饲料。做到多种饲料混合配制。坚持隔天清除残料粪便，将地面打扫干净。（可以视其情况，隔天投喂食物一次，每百只种螺每次大约投喂精饲料一两左右）。
四、怎样孵化
母螺产卵后，应用汤匙及时将卵收集起来，放入孵化箱，箱底层先放一公分的饲养土，然后放上蜗牛卵，并尽量保持原状，卵上面覆盖一公分左右的饲养土，每天给予喷水（雾状）2次，这样，在25度左右的温度中大约12天左右被孵化出来，然后检出幼蜗牛投入饲养箱，喂菜叶、洒水，20来天或稍大一点即可投入野外或进入饲养箱正常饲养，大约一个月后再投喂少量精饲料。
五、关于病毒病菌感染与预防
目前有的引种户偏听偏信，一心想着一夜暴富，不切实际地一次性大量引种，由于养殖技术没能很好撑握，更由于一时脑热，在往后的管理当中，由于出现了这样那样的问题同时随着热度的减退信心很快掉下来，像类似的失败户己屡见不鲜，由于在决定从事白玉蜗牛养殖前，普遍存在着多跑几家公司参观考察，也到处寻找养殖户了解情况，进行养殖技术论证和种价对比，甚至会每到一处带回几只样品以说服家里人支持他搞养殖等等，殊不知也正因为如此，极容易引起病毒交叉感染，他万万没想到，其实己经在今后自已的蜗牛事业里埋下了祸根，一旦引种喂养，如果在室内的话，由于环境和技术对蜗牛来说都处于劣势，可以说不用一个月将导至大面积病毒暴发，由于是后期病毒感染，所以所怀的卵产下后孵化率仍然正常，但成活率却极低，像这种情况就目前而言尚无很好的药物根治，只有待温度适宜时放养野外予以自然恢复自我调养，因此！强烈建议养殖户和供种单位对这一问题引起高度注意，即是要进行多头考察，也切忌触摸，更不能讨几个回家“给老婆看看”心想看取得另一半力量的支持，供种单位也应极时提醒考察者，从源头上杜绝此类情况的发生，切不可埋在肚内不声不响，特种养殖咱们讲究的是一个“特”字，计划免疫和防疫是必不可缺少的，除此之外，请欲引种户放弃快速致富的“求富心切”心理，要切合实际，稳步发展，先购少量种蜗牛，待入了门再滚动发展才会更好，欲速则不达就是这个道理。另外！在幼蜗牛碗豆般大小的时候，不必投喂精饲料，否则！你的蜗牛会养的园园胖胖的，个体长的不理想，性成熟过早从而导致品质退化。以上是我个人的一点经验之谈，借网络之便供各位朋友参考。

6. 法国白玉蜗牛养法和繁殖法

1、生殖和发育
白玉蜗牛雌雄同体、异体交配，当月龄在八个月以上，个体长到四十克左右时性成熟，多数蜗牛是以双交配的方式进行的。
交配时间，一般在黄昏或夜里，也有少数在白天，每次的交配时间是少则几十分钟，多则数小时，交配后约经半个月左右开始产卵，临产前停止取食，选择产地，正常情况下将头部钻入饲养土中，将卵逐个排出，白玉蜗牛卵的形状呈椭圆形，乳白色或淡黄色，有光泽，每只种蜗牛年产卵四次，产卵数量逐次递增，平均每次多达一百五十多粒。
2、生活习性
钻土栖息、昼伏夜出，白玉蜗牛善于钻入土中栖息，主要目的一是吸取养份、有机物、钙质，二是调节体内水份和温、湿度，三是预防敌害，四是产卵。一般情况下，白玉蜗牛非常害怕阳光直射，对光照的反应特别敏感，它在微弱的光线下的能见度是6至7公分，而在强光下它的能见度却只有不到1公分。所以，白玉蜗牛通常在晚上才出来活动觅食，白天一般是伏而不动的。
3、喜温喜湿、食性杂
由于遗传因素决定，在闷热之夜，白玉蜗牛的活动十分旺盛，它对温度和湿度非常敏感，喜欢高温高湿、阴暗潮湿，尤其是雨后天气，活动更加活跃，在冬季保温得当时，白玉蜗牛也照样能正常生长繁殖。白玉蜗牛是杂食性动物，一般以绿色植物为主，尤其喜食多汁瓜果和绿色植物的叶片，但是，在饥饿的状态下，亦会相互残食。另外：白玉蜗牛不喜欢食用带刺激气味的食料，同时蜗牛最害怕盐和咸类食物。白玉蜗牛的生命力特别强，人工养殖的蜗牛，一般两个月不给水和食物仍能存活。
第二章：白玉蜗牛的养殖技术
1、养殖前的准备工作
蜗牛是自然界中的野生动物，白玉蜗牛是人类通过长期的反复的改良、筛选、培育而成的，所以，在人工养殖过程当中，我们就要尽可能的模拟适合蜗牛生长、繁殖的环境，让其在人工造就的这个环境中健康快速的生长。
2、场地和养殖方式的选择
室外养殖省时省力、既缩短生长周期、又提高经济效率、应予以大力推广
野外放养；选择阴暗潮湿、背风避光、土质疏松、排水良好、相对清静的场地。周围搭建防逃围栏，地表布置好供蜗牛栖息的各类杂物（最好事先种上青绿饲料或菜类），形成蜗牛生长的人工绿色植被，挖好排水沟，投入种螺，一般每亩可放养种螺5000只，任其交配、产卵、孵化、生长，每天中、下午洒水几次，有条件的话，最好按装管网和万向式喷头，每遇高温日大天气，既可保证蜗牛的湿度需要又减轻劳动强度，洒水质量也很好。另外！在阴暗潮湿的环境中蜗牛是一种善于爬行的动物。在野外或大田养殖过程中要时刻注意防逃，周围可布置绿色小网眼塑料防逃网，网内侧四周挖水沟并使其积水，这样既保湿，又防逃，效果很好。其次应做好遮阳设施，严防阳光暴晒，这也是一种防逃的良好措施。总之！白玉蜗牛的生活习性是“高温高湿，阴暗潮湿”，要注意尽可能地创造较高的温、湿度和比较安静的环境，特别当日平均气温低于18度，湿度低于70％时，就要密切注意温、湿度的变化。成品蜗牛的平均生长周期（包括越冬期）自幼蜗牛孵化出以后至成品（以35克/只为例），大约需时6个月左右，而野外放养则只需不足五个月即可采收上市。
在室内养殖时，在该房屋内搭建垫层箱式水泥池或摆放木箱用以放养。此外！还可以利用大棚、房前屋后的空地、坑道，地下室，防空洞、山洞和其他人防工事养殖。一般来说，对于初养者来说由于各方面尚处在探索阶段，我们认为一般以木箱放养较为合适，因此！这里重点介绍一下木制饲养箱的制作方法：
饲养箱的规格可根据饲养室面积确定。饲养箱加盖后的高度应在20至25、长60、宽45厘米左右，板材厚度为1.2厘米，最好用杉木板或其它旧木板，饲养种蜗牛的饲养箱不必清缝，有利于通风透气和观察洒水。放养小蜗牛的饲养箱则应做得严实一些，以防外逃。
3、饲养土的置备
选择含腐殖质相对丰富且疏松的沙性菜园土，严防采用有蚂蚁活动的或刚施用过化肥农药的菜园土作饲养土用，待用的饲养土最好经过暴晒，进行杀虫灭蚁处理。
4、种蜗牛的选择
选择适应性强，外壳颜色相对较深，大小适中（一般在40克左右），肉质洁白，饱满沉重，反应灵敏的蜗牛做种。
5、如何促使白玉蜗牛交配产卵
正常情况下，种蜗牛年产卵四次，平均每次150粒左右，可是！一些白玉蜗牛养殖户的养殖方式基本正常，且种螺生长也很健壮，可就是迟迟不肯交配产卵。究其原因，主要是蜗牛的性腺受到抑制，没有促使其发育发情。现将促使其交配产卵的技术要求大致介绍如下：1、增加蛋白质含量较高的动物饲料和矿物质饲料的比例。据一些养殖户的经验，种螺的精饲料配比是：米糠40％、麸皮或玉米粉30％、黄豆粕13％、干酵母2％、鱼粉5%、贝壳粉10％，有条件的话，还可适当加点蛋氨酸、赖氨酸，这对促使其性腺发育有很大好处。2、适当增加光照。常说白玉蜗牛有喜暗畏光习性，实际上白玉蜗牛的生活、生长、繁殖也需要一定的光照。种螺若长期饲养在黑暗的环境中，会极大地抑制它们的交配产卵。因此，白玉蜗牛不宜饲养在长期黑暗的环境中，应该每天给种螺保持10来个小时的光照，以红色光线为佳，一般在30平方米的室内安装一个25瓦的红色灯泡即可，以刺激和促进种螺性腺的发育和成熟。3、增加放养密度。在室内饲养箱养殖时，放养密度以每平方200只左右为佳。 蜗牛的产卵率很高，可以产出体重三分之一的卵，因此！蜗牛产卵后极易造成虚脱，此时如果刚好温、湿度欠佳或平时管理不善，极易引起种螺死亡，一般情况下百分之十的死亡率还是算正常的。
6、白玉蜗牛卵的孵化
母螺产卵后，因卵的表面有一层保护膜，所以不能用手直接接触蜗牛卵，要用调干及时地将卵收集起来，放入孵化箱，孵化箱的规格为50乘以25乘以10公分，以陈旧杉木为佳，箱底层先放一公分的饲养土，然后放上蜗牛卵，再覆盖一公分左右的饲养土即可，然后每天给予喷水（雾状）两次，这样，在25度左右的温度中大约12天左右被孵化出来，温度越高孵化时间越短，幼蜗牛孵化出来以后，用小调匙把它捡出投入饲养箱喂养。
7、饲料的投喂和管理
白玉蜗牛的食性广而杂，是杂食性动物，常用的青绿饲料有：含有大量叶绿素及多种蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜、某些树叶、水生植物、多叶农作物的茎叶，如：大白菜、莴苣、包菜、丝瓜、豆类及各种瓜果、滕本植物的叶等都是蜗牛的上好饲料。同时也可以选择一些适口性较好的如：玉米粉、米糠、等精饲料或适量的小鸡、小猪料等，并把所喂饲料用水搅拌至半湿，同时，在养殖土中，可以添加陈旧的熟石灰，使其有适量的钙质得以补充，特别是种蜗牛，此项尤为重要。冬季保温得当时，白玉蜗牛的食量并不减少，只要适当提高食料质量，保温期间也能正常生活生长。同时，也要保证营养全面，不要长期投喂单一饲料，间隔一段时间调换一种蜗牛喜食的青绿饲料。做到多种饲料混合配制。坚持隔天清除残料粪便，将地面打扫干净。另外！在幼蜗牛长到碗豆般大小以前，不必投喂精饲料，应适当喂的差些！否则！你的蜗牛会养的园园胖胖的，个体长的不理想，性成熟过早从而导致品质退化。喂饲料时可以把青饲料直接铺放在饲养土的表面，然后将配制的精饲料均匀地撒在青饲料上面，并适当喷水滋润。
8、各类规格蜗牛的放养密度
白玉蜗牛的放养密度可根据气温和它的体重增长情况，及时适当的调整，成品或半成品的蜗牛放养密度越低长得也就越快，相反：种蜗牛放养的密度则要高一些，以促使其性腺发育从而有利于交配。大体放养密度为：一、二月龄蜗牛每平方1000只左右，三月龄蜗牛每平方500左右，四月龄蜗牛每平方300只左右，五月龄蜗牛每平方200只左右。
9、怎样掌握温度
白玉蜗牛的最佳生长温度为22至30度，18度以内将逐渐停止进食，15度以内部分蜗牛将进入半冬眠状态并可能对其造成冻害，夏天35度以上少量露天蜗牛将处于夏眠状态，此时应对它们进行洒水，增加湿度，降低气温，因此；有条件的地方应该用遮阳网挡住太阳，避免暴晒，否则：容易使蜗牛因高温暴晒引起脱水缩壳。
常用保温方法哪几种
（1）、地龙保温法：在墙基部凿一个25厘米见方的小孔，砌上柴炉灶，然后从孔口分支砌两条高30厘米、宽24厘米，长度与饲养室横向相同的两条砖料地龙，并隐蔽在放饲养架的地面以下。在墙体的另端，两条地龙交汇成一条出口，由烟囟排出废气，只要昼夜柴火不熄，室内温度可保持在25－30度之间。在靠近炉灶的龙头处，应多加喷水，以调节室内空气温度和湿度，并降低地龙口处的高温。（2）、塑料大棚保温法：此法规模可大可小，在背风向阳处，用双透明塑料簿膜建造大棚，利用地温和太阳照射辅助保温，此方法适用于南方，在冬季利用大棚保温立体养殖蜗牛时还需要辅助加温，加温方法灵活多样，用固定、移动两种简便保温设施均可。（3）、坑道保温法：越冬前夕，将蜗牛转入地下室，防空洞、山洞和其他人防工事内养殖，能有效节约能源，也可在室外选择背风向阳处或利用地形地物及太阳能重新建造坑道式保温室，这种利用地温法也需其他保温方法配合。（4）、木屑、煤炉保温法：这两种燃料的炉子排烟管都用铁皮做成，管道直径20－25公分，三芯煤炉排烟管末端为6－7公分，单芯炉排烟管末端2.5公分，排烟管随室内通道弯曲并伸出室外，排出废气，以有利于聚集热量，净化室内空气。保温室一般室内面积以20平方的单间为好，在室内做好各种立体箱式容器或者木箱，箱内垫上4－5公分沙土或菜园土，以供蜗牛生活栖息。
一般一间20平方米的房舍可越冬成品白玉蜗牛一万只左右，整个保温周期以11月中旬至次年4月中旬为宜，需时5个月。
注意：热源及保温设备所产生的废气有毒，越冬保温期间必顺注意人身安全！
10、怎样掌握湿度
白玉蜗牛属“陆生贝壳类”动物，虽然不似田螺生活在水中，但也需要有较高的环境湿度和土壤湿度，要求每天为其喷洒雾状水一次，并保持母螺箱通风，特别是在夏天高温期间，一定要注意及时喷水，湿度不够易造成夏眠仍至脱水缩壳，停止生长。白玉蜗牛对湿度非常敏感，湿度的高低如同温度一样，直接影响到它的生长速度，因此！掌握好湿度十分要紧。那么，湿度究竟要多高为好呢！一般而言，环境中的相对湿度应控制在85％左右，土壤中的湿度为30％左右，但是：以上标准的理论湿度撑握有困难，我们不妨利用在实践中总结出的经验，即：以饲养土为例，用手捏之成团、撒开丢之成沙，我们简称它为“捏之成团，撒之成沙”，基本上没有干裂和水份被挤出为宜。若螺壳发白，沾附的泥土干燥，则是湿度过低所至，而螺壳明显滋润的则较为适宜。除此之外！饲养土要保持疏松，一般情况下要求每月更换一次饲养土。总之！养殖白玉蜗牛要遵循高温、高湿、高钙的简称“三高”的养殖模式！
第三章、其它注意事项和成品白玉蜗牛的采收
1、怎样预防敌害、病害
目前有的引种户偏听偏信，不切实际地一次性大量引种，由于养殖技术没能很好撑握，在往后的管理当中，由于出现了这样那样的问题，养殖失败屡见不鲜，由于在决定从事白玉蜗牛养殖前，普遍存在着多跑几家公司参观考察，也到处寻找养殖户了解情况，进行养殖技术论证和种价对比，甚至会每到一处带回几只样品，殊不知也正因为如此，极容易引起病毒交叉感染，由于是后期病毒感染，所以所怀的卵产下后孵化率仍然正常，但成活率却极低。病态的蜗牛具体表现为：在正常的活动期内，处于休眠、半休眠状态，经清水浸洗以后仍不能恢复正常取食，像这种情况就目前而言尚无有效的药物根治。除此之外，引起蜗牛患病的另外几个因素是：一、饲养场地严重污染，二、干湿度严重不当，三、气候突变，四、放养密度过高，五、投喂食料缺乏规律和饲料霉变。只有待温度适宜时放养野外予以自我调养自然恢复，生态养殖一段时间后才能恢复正常。因此！强烈建议养殖户对这一问题引起高度重视，即是要进行多头考察，也切忌触摸，供种单位也应提醒考察者，从源头上杜绝此类情况的发生，特种养殖咱们讲究的是一个“特”字，有计划的防疫是必不可缺少的。除此之外，请欲引种户放弃快速致富的“求富心切”心理，要切合实际，稳步发展，先购少量种蜗牛，待入了门再滚动发展才会更好。此外！白玉蜗牛在室外放养时，各类禽类、蛙类、蛇类及老鼠和蚂蚁都是蜗牛的天敌，必顺做好相关的防范工作，因为老鼠和蛇喜欢食用蜗牛内脏，禽类和蛙类喜食幼小蜗牛甚至蜗牛卵，蚁类喜食蜗牛粘液，因此！预防敌害如同保温保湿一样，也是必不可缺少的，必顺引起高度重视，否则！也会造成极大的损失。
2、及时采收
当白玉蜗牛长至35克以上时，将逐渐进入性成熟期，并且交配产卵以后，蜗牛的外观及肉质口感将会受到影响，一般以每公斤白玉蜗牛25－30只为佳，特别是制作蜗牛罐头、加工蜗牛冻肉或蜗牛系列产品，及时采收尤为重要。

7. 怎么养蜗牛 蜗牛是雌雄同体么 吃什么 好养么

蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。蜗牛是靠口来摄食的。
蜗牛是雌雄同体。 两个蜗牛相遇的时候，互相用触角接触，然后头和头相对，身体并连，彼此生殖腔的位置相接，这样暂时停止片刻之后，生殖部分突然反转，互相将恋矢（阴茎）插入对方的生殖孔中。一般说来，蜗牛的交尾时间是很长的，每次交接大约需要2－3小时，有时可以达到4小时之久。 在交尾后受精卵经过生殖孔产出体外。卵都产在地下数毫米深的土中或朽木、落叶之下。蜗牛的幼虫在卵壳中发育，孵出的幼体已成蜗牛的样子了。 1．蜗牛雌雄同体，异体交配，雌雄均产卵。蜗牛本身既当爹又当娘。两只蜗牛相互配合，双方将恋矢(阴茎)反复刺激对方的生殖孔，经过激烈刺插运动，双方阴茎便都插入对方的阴道中射精。受孕10天后，双方均可产卵，8天后卵可孵化出小蜗牛。 2．交配时间长，产卵速度慢，难度程度高。发情的蜗牛每次的交配时间长达2～3个小时，有的长达6小时以上。蜗牛每分钟可产卵2粒，每次产卵时间长达1～2小时，有的在3小时以上。蜗牛在产卵过程中，常因饲养不良营养缺乏虚脱难产而死亡。有的因难产而死亡的占种蜗牛总数的30%左右。 3．繁殖率高。每只蜗牛每年可产卵6～7次，每次平均可产卵200粒。体重在35克的种蜗牛每次可产卵120粒，体重在40～50克的蜗牛，每次可产卵150～180粒；体重在60～100克的蜗牛每次可产卵300～400粒。 4．蜗牛的生殖不受年龄的限制。在同等适宜的生殖条件下，蜗牛越大产卵量就越多。 5．寿命较短。蜗牛的寿命一般在5～6年。在不适的生活条件下，会加速蜗牛的死亡，缩短蜗牛的寿命。 6．三慢二快一难一多。三慢是行动慢、交配慢和产卵慢；二快是生长快、缩壳快；一难一多是产卵难和产卵多。
总的来说，蜗牛还是很好养的。

8. 蜗牛怎么养

蜗牛很好养:准备一个容器,大小约20公分见方即可养两只白玉蜗牛了.里面铺一层湿泥土约4.5公分厚,容器上盖玻璃或透明塑料板,以便于观察蜗牛的活动.每日喂食新鲜菜叶即可.见未吃完的己腐败的残叶随时除去.不久,蜗牛就会产卵于泥土中,约10天后会孵化成小蜗牛. 饲养要点是: 1,保持泥土湿润,但不能太湿成糊状; 2,菜叶要干净.新鲜,事先将菜叶用清水浸泡二.三小时,以去除菜叶上残留的农药. 3,不要盖太严,要保持空气流通. 4,要防止蜗牛逃逸. 5,保持容器内清洁,及时去除残叶和蜗牛排泄物. 6,小蜗牛长大要及时换大容器. 蜗牛品种很多,其中白玉蜗牛是菜用蜗牛,营养价值高,法国人的焗蜗牛是一道名菜.但一般的野外蜗牛千万别尝试食用,以免中毒.

9. 蜗牛怎么饲养

蜗牛可在室外、室内或防空洞内饲养。室内饲养常用木箱、缸、盆、水泥池等。饲养箱一般为94×45×45厘米为好，箱侧面要设置活动纱门，以利通气、观察、投料、喷水。每箱一般放成螺50～100只，中螺1000～3000只，小螺3000～5000只，不宜过密。多个箱体可重复放置，箱底放入混合土，以利调节湿度和成螺产卵。混合土系沙土和菜园土各半混合而成。用开水将菜园土浇烫杀灭害虫，然后混入沙内，铺在箱底，厚约10厘米。土的湿度一般保持40%左右，箱内室气湿度以75%～90%为宜。空气中如湿度不够，螺壳表面干燥，严重时会引起死亡，故应经常向螺体洒水调节湿度。蜗牛生生长合适温度是20～30℃。为了提高繁殖率，应在室内加温，保持20～25℃的温度，但必须防止煤气中毒死亡。蜗牛喜欢活动，可在饲养箱（池）内放置碎砖石、树枝供蜗牛爬行、栖息和躲避不良环境。

10. 怎么养好法国白蜗牛我家养了几只。

1、生殖和发育
白玉蜗牛雌雄同体、异体交配,当月龄在八个月以上,个体长到四十克左右时性成熟,多数蜗牛是以双交配的方式进行的.
交配时间,一般在黄昏或夜里,也有少数在白天,每次的交配时间是少则几十分钟,多则数小时,交配后约经半个月左右开始产卵,临产前停止取食,选择产地,正常情况下将头部钻入饲养土中,将卵逐个排出,白玉蜗牛卵的形状呈椭圆形,乳白色或淡黄色,有光泽,每只种蜗牛年产卵四次,产卵数量逐次递增,平均每次多达一百五十多粒.
2、生活习性
钻土栖息、昼伏夜出,白玉蜗牛善于钻入土中栖息,主要目的一是吸取养份、有机物、钙质,二是调节体内水份和温、湿度,三是预防敌害,四是产卵.一般情况下,白玉蜗牛非常害怕阳光直射,对光照的反应特别敏感,它在微弱的光线下的能见度是6至7公分,而在强光下它的能见度却只有不到1公分.所以,白玉蜗牛通常在晚上才出来活动觅食,白天一般是伏而不动的.
3、喜温喜湿、食性杂
由于遗传因素决定,在闷热之夜,白玉蜗牛的活动十分旺盛,它对温度和湿度非常敏感,喜欢高温高湿、阴暗潮湿,尤其是雨后天气,活动更加活跃,在冬季保温得当时,白玉蜗牛也照样能正常生长繁殖.白玉蜗牛是杂食性动物,一般以绿色植物为主,尤其喜食多汁瓜果和绿色植物的叶片,但是,在饥饿的状态下,亦会相互残食.另外：白玉蜗牛不喜欢食用带刺激气味的食料,同时蜗牛最害怕盐和咸类食物.白玉蜗牛的生命力特别强,人工养殖的蜗牛,一般两个月不给水和食物仍能存活.