法国人不吃动物的什么部位

① 大多欧美人不吃猪的内脏，这是为什么

在超市里，猪肝，猪腰，猪大骨，牛尾是最常见的，不过都是清洗干净盒装塑封的。大小肠，猪脚，猪血，猪耳，猪舌这些基本只能在亚洲店买到。我们也很少看到欧美商城有内脏出售，难道大多欧美人不吃动物内脏？

欧美人不是不吃动物内脏，只是很少人吃猪内脏，不是他们不吃，吃很少一部分。

西方人吃下水的原因其实和中国人一样，都是因为历史上肉制品整体上处于紧缺状态，刚刚屠宰的猪、牛身上的比较好的部位的肉都被贵族和富人享用。因此内脏和下水就成了穷人拿来解馋的美食。据法国历史书记载，中世纪的巴黎城内的肉铺附近就有triple店（tripe是内脏食品的总称），专门售卖烤的，煮的内脏食品，深受普通市民的欢迎。

这个现象，有没有让人想起北京的几个同样以内脏为原料的知名小吃（卤煮，炒肝儿和爆肚）的起源呢？后来这些平民用来解馋的小吃后来成了北京小吃的代表，法国的情况也差不多。因此，内脏食品在法国也是有历史有传承的，即使今天有些内脏食物因为原料或者加工手续的关系，价格已经高过了肉类本身，但依然被一些人所喜爱。法国还有专门教授观众用内脏和头部、舌头、尾巴等部位制作美食的系列电视节目，可见法国人的这类食品的喜爱。

② 法国人除了鹅肝还吃别的动物内脏么

当然啦，法国人跟我们一样，基本上是什么都吃的。
除了鹅肝（其实大部分是鸭子的肝做的），还吃，例如鸭胗、鸡鸭肝、猪肝、猪肚、猪大肠、猪小肠、猪血、猪嘴、猪舌、牛肚、牛舌、兔肝，等等，还有猪脚也吃，不过不少并不是那么普遍的菜肴。
举几个法国菜看一下就知道啦：
Andouille：这是用猪肚、猪大肠和猪小肠混合在一起做成的一种熟香肠，可以直接吃，当然也可以加热再吃，譬如作为可丽饼的配料。
Andouillette：与上面类似，主要是猪的消化器官做成，传统上也有牛的，但因为疯牛病的影响，现在已禁止。与上面那种香肠的区别在于这是生香肠，要烧熟了才能吃。
Tripes à la mode de Caen：卡恩牛肚锅，诺曼底特产，据说是征服了英国的诺曼底公爵征服者威廉的最爱。
Boudin noir：猪血肠，混合了猪血、猪肥肉和各种不同的香料做成的香肠。
Fromage de tête：猪头肉冻，用猪脸、猪嘴、猪舌、猪鼻等做成的。

③ 请问是不是所有的外国人都不吃动物内脏的

不是所有的人都不吃动物的内脏，比如，西方国家他们经常吃鹅肝，鱼子酱，这些都是动物的内脏，不过，他们对动物内脏的部位选择比较单一。

④ 法国人不吃的东西都有什么

挺多的，狗肉他们就不吃，不过他们吃马肉，超市里就有，在中国人看来也挺残忍的。动物内脏，象大肠小肠百叶什么的不吃，凤爪自然也不吃。豆腐，有刺的淡水鱼，很辣的菜他们也不吃，但不是绝对的。玉米他们不吃，他们说是用来喂猪的，真是傻...玉米多好吃啊。

⑤ 为什么外国人不吃动物内脏，却吃鹅肝

中外文化的差异导致人们对某些不同背景的食品产生了偏见。一些西方国家不吃中国的一些常见配料。在这些国家的超市里，根本找不到这些原料

鹅肝也是动物的内脏。在法国，它是世界三大美食之一。虽然肝脏是一种解毒器官，它含有毒素和细菌残留物，但它也是一种补充铁的人工制品。

如果有人贫血，我们常说多吃肝脏，鹅肝对预防心血管疾病有一定作用。不仅法国人吃鹅肝，而且他们的菜又嫩又好吃。新鲜的鹅肝是淡粉色的。它会尝起来很苦的。苏格兰有一道着名的菜叫哈吉斯。也许很多人都听说过，但它在苏格兰还是一道国菜！你可能不知道听到这个名字是怎么回事。实际上，它是由各种羊的内脏组成的。羊的心、肺、肝等内脏被切碎，塞进加工好的胃里。虽然这道菜不太漂亮，但也可以接受。第一次吃它的人知道它的成分时常常感到害怕。

⑥ 为什么外国人不吃动物的头和脚

第一不吃动物内脏。什么炒肝尖，溜腰花，九转大肠，你在那儿放一盘，他就晕，你要上四盘，他就不吃了。他不想活了，他觉得又不干净，又不卫生，充满异味，妨碍身体。影响身体健康，不吃。忌食动物内脏，我这里讲的动物内脏是讲的中式动物内脏。欧美式的也不好说，你像法国人也吃法式鹅蛋，但是他那种做法你也不会，我讲的是中式做法。

第二不吃动物头和脚。咱们中国人讲全鸡全鱼，北方的一些省份，沿着黄河的，搞个黄河大鲤鱼，很有名的。上了桌之后，鱼头对着谁，都很有讲究，对着我们主宾，让我们剪裁动筷子，欧美人不行，你吃肯德基见过炸鸡头吗？那可以索赔的，你吃过肯德基凤爪吗？欧美人的鸡、鱼、鸭，上桌的时候是要分割的，他们说那个鸡和鱼连头上桌，鸡眼睛瞪着，鱼嘴张着，恐怖主义，破坏食欲。不来了。

所以我有一天跟一个朋友开玩笑，我说刘哥你这个外国老板得罪你，伤害你，你想从精神上虐待他一下，当然是理论上开玩笑的，我说你要精神上虐待一下的话，就请他吃金三元扒猪脸，北京一道菜，就是把猪头整个弄下来放到盘子里，然后告诉他，这是鼻子，这是眼。我估计他就倍受琢磨和蹂躏，他不行，他不吃动物的头和手。

第三，他不吃宠物。猫、狗、鸽子之类的东西，你要请他的话，你要注意。食用鸽当别论，我这里讲的是家养的那种鸽。这个要注意，尤其是猫和狗。在欧美人眼里，狗是人类的朋友，吃它的人就不是人，所以有时候跟老美打交道，跟欧洲人打交道，你会比较累，比如咱们老百姓家养只狗，如果是合法饲养的，到他家去见到他家的狗，你会打个招呼，这个狗是公的还是母的。你要到美国人家里去，你不能这么问，你要有见识的问题，这是位先生还是小姐？在他们的脑海中那个是人，是家庭成员。

第四是不能吃珍稀动物。所谓珍稀动物，一般是国家法律明文规定，我们讲法制观念在各种场合，特别是在对外交往中要有，别好心办坏事，别说这个川山甲，我们国家有规定，政府不让吃的，吃了之后就会抓的，咱们是哥们，偷着尝一尝，你让他吃了之后，没准就坏了生意了，他认为你违法乱纪，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀动物。

第五，他不吃什么？一般来讲，不吃淡水鱼。欧美人习惯不吃淡水鱼，他比较喜欢吃海鱼，海鱼的二大特征，就是刺少，土腥味少，而淡水鱼不能保证。像黄河大鲤鱼，山东、河南这一带的同志都很喜欢吃，名菜，这个要给欧美人上，我的经验，一般不行。有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的，打心眼里不舒服。所以我刚才讲我跟老外开玩笑，要虐待他，吃猪头肉，其实还有一招，就是吃清蒸鲫鱼。鲫鱼刺多，土腥味重。所以你要让他吃鲫鱼，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜欢吃海鱼，他喜欢吃煎炸的，所以刺多的鱼他扛不住。

欧美人的饮食习惯里，第六个不吃是什么？不吃无鳞无鳍的鱼。这些实际上就是指的蛇、鳝、鳅、鲶。各种各样的海蛇、水蛇、泥鳅，白鳝、黄鳝，还有鲶鱼，长胡子鲶鱼，这些不吃，为什么？他们的经验就是，蛇鳝鳅鲶是以水里腐尸为生的，以树立的尸体为生的，不干净，我记得有一次我跟一个美国人在一块吃饭，吃完之后，店家会做生意，买一赠一，免费给我们送了个白鳝煲，我知道美国人不吃，我跟他开玩笑，我告诉你，这儿没有外人，我听说你们不吃白鳝的，但是这个白鳝确实好吃，你尝尝？他告诉我，不吃，我说为什么不吃？他说你知道不知道这里东西吃什么的？我说不知道。他说它吃水里的尸体的啊，假定泰坦尼克号，刚刚在这里沉船了，从这个地方抓的白鳝你吃吗？它的吃的全是杰克啊，我也不吃了。

⑦ 为什么大部分西方人不吃动物内脏

中外文化差异导致了不同背景下的人们对某些食物的认知存在偏差，有些在中国常见的食材，在西方某些国家却没有人吃，在这些国家的超市里，根本见不到这些食材。在美国的超市，很少见到动物的内脏，也很少听到美国人吃动物内脏的。有网友就表示，自己带外国友人去吃烤串，吃到了鸭胗，对方一副很惊讶的样子。

鹅肝也算是动物的内脏，在法国，这可是到高级料理，甚至在世界三大美食之列。虽然肝脏是解毒器官，有毒素和病菌残留，但是肝脏同时也是补铁神器。如果有人贫血，我们常常会说多吃肝脏，鹅肝对于预防心血管疾病有一定的作用。并不是只有法国人吃鹅肝，只是他们的料理鹅肝鲜嫩美味，所以才收到追捧。新鲜的鹅肝呈淡淡的粉色，吃起来会有点苦。

⑧ 为什么外国人不吃动物的头以及脚

第一不吃动物内脏。什么炒肝尖，溜腰花，九转大肠，你在那儿放一盘，他就晕，你要上四盘，他就不吃了。他不想活了，他觉得又不洁净，又不卫生，充满异味，故障身体。影响身体康健，不吃。忌食动物内脏，我这搭讲的动物内脏是讲的中式动物内脏。欧美式的也不好说，你像法国人也吃法式鹅蛋，但是他那种作法你也不会，我讲的是中式作法。
第二不吃动物头以及脚。咱们中国人讲全鸡全鱼，北方的一些省份，沿着黄河的，搞个黄河大鲤鱼，颇有名的。上了桌之后，鱼头对着谁，都颇有讲究，对着咱们主宾，让咱们剪裁动筷子，欧美人不行，你吃肯德基见过炸鸡头吗？那可以索赔的，你吃过肯德基凤爪吗？欧美人的鸡、鱼、鸭，上桌的时候是要分割的，他们说那个鸡以及鱼连头上桌，鸡秋水瞪着，鱼嘴张着，可骇主义，破坏食欲。不来了。
所以我有一天跟一个朋友开玩笑，我说刘哥你这个外国店家得罪你，伤害你，你想从精神上凌虐他一下，当然是理论上开玩笑的，我说你要精神上凌虐一下的话，就请他吃金三元扒猪脸，首都一道菜，就是把猪头整个弄下来放到盘子里，然后告诉他，这是鼻子，这是眼。我估计他就倍受琢磨以及蹂躏，他不行，他不吃动物的头以及手。
第三，他不吃宠物。猫、狗、鸽子之类的东西，你要请他的话，你要注意。食用鸽当别论，我这搭讲的是家养的那种鸽。这个要注意，尤其是猫以及狗。在欧美人眼里，狗是人类的朋友，吃它的人就不是人，所以有时候跟老美打交道，跟欧罗巴洲人打交道，你会比力累，比如咱们老百姓家养只狗，如果是合法豢养的，到他家去见到他家的狗，你会打个招呼，这个狗是公的还是母的。你要到美国人家里去，你不能恁地问，你要有见识的问题，这是位先生还是小姐？在他们的脑际中那个是人，是家庭成员。
第四是不能吃珍稀动物。所说的珍稀动物，一般是国家法令明文规定，咱们讲法制看法在各种场合，特别是在对外交往中要有，别好心办坏事，别说这个川山甲，咱们国家有规定，政府不让吃的，吃了之后就会抓的，咱们是哥们，偷着尝一尝，你让他吃了之后，没准就坏了生意了，他认为你违法乱纪，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀动物。
第五，他不吃什么？一般来说，不吃淡水鱼。欧美人习惯不吃淡水鱼，他比力喜欢吃海鱼，海鱼的二大特征，就是刺少，土腥味少，而淡水鱼不能包管。像黄河大鲤鱼，山东、河南这一带的同志都很喜欢吃，名菜，这个要给欧美人上，我的经验，一般不行。有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的，打心眼里不舒服。所以我刚才讲我跟老外开玩笑，要凌虐他，吃猪头肉，其实还有一招，就是吃清蒸鲫鱼。鲫鱼刺多，土腥味重。所以你要让他吃鲫鱼，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜欢吃海鱼，他喜欢吃煎炸的，所以刺多的鱼他扛不住。

⑨ 外国人不吃动物内脏，是不会做还是别的原因呢

我们所说的外国人不吃动物内脏，大部分指的是美国人，因为美国在其国家历史上是没有饥荒记忆的，不像二战后其他国家闹饥荒，什么都吃。 其次，美国的食物产量过高和人民数量有限，且人民的食量也同样受到了限制。

所以说，不是所有的外国人都不吃动物内脏的。

⑩ 西方人为何不吃动物内脏

在中国人的眼里，没有什么是不能吃的，中国的美食文化博大精深，很多在外国人眼里看起来不能吃的东西，在我们都能够被烹饪得特别美味。包括动物的内脏有很多人是非常喜欢的。

事实上外国人也吃动物内脏，如法国人吃牛脑，牛肚，牛肝，牛腰子，鹅肝等食物，猪血，猪肝，羊脑，羊肚等也吃；西班牙人吃的也很复杂，像牛肚牛脑猪肝这些食物他们也是吃的，还包括我们不吃的动物生殖器他们也吃；意大利人其实和我们很像，我们吃的动物内脏他们也都吃。

原因的话首先是他们的传统，然后就是他们认为器官内会累积大于其他地方的有害物质，比如重金属通常都会沉积在器官里，按照医学来讲肝是最容易沉积重金属元素的。

西方文化受到宗教和习俗的影响，对动物的内脏很是排斥，认为它们不洁净，有传染病毒；可在中国，由于生活习惯，人口众多，对食物尤其是动物食品的开发利用做到了物尽其用，深加工，精操作，多烹饪的境地，这就是中西方饮食文化的差别。随着中餐在世界的流行，这种差别正在改变……