法国喝什么茶配什么点心

Ⅰ 喝茶配什么茶糕点好

看你喝的茶是什么，不同的茶配不同的点心。红茶配枣糕，绿茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕

Ⅱ 喝茶搭配什么零食比较好

最适合配茶的甜点！茶、甜点的不败组合

2020 年 5 月 30 日/在：all,一辈子受用的茶知识,奶茶控私房秘笈/

撰文/荼公子 – Han-Yi 韩奕

更新时间：2021/03/25

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本章是让你能方便了解，茶搭点心的参考：

• 挑选好茶食的秘诀

• 各地知名茶点

• 奶茶控最搭甜点

使用茶包佐甜食在当代相当普遍

当我们喝茶时多多少少会想要有搭配的食物解馋，从古至今随着茶文化的发展延伸出不少茶点，茶食文化也随着茶馆的发展，逐渐在地化出不同样貌。不过，茶点不一定是甜食，自古咸食更能够表现茶的特色，还能增加茶的鲜爽风味呢。

挑选好茶食的秘诀

起初我最有印象的配茶食物，中式茶就是搭配瓜子、蜜饯、糕点零食，而当喝西式红茶时就会有蛋糕、饼乾，去喝下午茶时不难找到搭配选择。

选择清淡的茶食

你是以茶为主题的人，目标品茶。

这套说法是传统中式茶思维的选择，在至今的百年茶艺文化、工夫茶仪式中很常见，品茶人要为了喝茶的原味，追求本质滋味尽量不要被食物影响为原则，所以甚至是不去配茶点的纯饮茶作法。

有句俗谚是说“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。”往往都是茶作为主角，而配角食物不要抢过风头。因此，有‘茶配’之说，意思是‘配茶吃的食物’

常见选择：

绿豆糕、瓜子、蜜饯、芝麻酥、凤梨酥、饼类…

不只中式茶，西式也有纯饮文化。

选择重口味的茶食

你是以点心为主的人，目标吃茶食。

绝大多数西式下午茶都是这风格，甜到爆的蛋糕，搭配茶来解腻，因此可以吃下更多。

相信大多数人都有吃食物配茶的习惯，这里就真的是‘配茶’而不是茶配了，透过选择搭配让食物跟茶有完美的平衡，互相牵引且衬托彼此的优点：

• 解甜腻用途，而选择了浓红茶、清爽绿茶、草本茶。

• 开胃配餐用途，普洱茶、黑茶、乌龙茶。

常见选择：

蛋糕、巧克力、司康、松饼、马卡龙…

甜点下午茶，茶点才是重点。

各地知名茶点

英国

• 司康、锡兰红茶 (英式司康特殊吃法)

• 司康、鲜奶茶

• 三明治、红茶

• 面包、早餐茶

各式英国喜爱的甜点大汇整！

• 仙女蛋糕 fairy cake

• 奶油蛋糕 lardy cake

• 柠檬蛋糕 lemon drizzle cake

• 维多利亚三明治 victoria sandwich

• 帕金蛋糕 parkin

• 烤蛋挞蛋挞 baked custard tart

• 茶面包 borrowdale tea bread

• 司康 devon scone

• 切尔西小圆面包 chelsea buns

英式下午茶的最经典甜食

美国

• 饼乾、伯爵茶

• 甜甜圈、甜茶或咖啡

• 美式饼乾、冰柠檬红茶(经典)

延伸阅读：

进口饼乾推荐排行榜.六款神配下午茶甜食

巴西

• 超甜食品 Alfajor、玛黛茶特浓

• 炸油饼Torta frita、玛黛茶特浓

法国

• 马卡龙 Macaron、绿茶

• 玛德莲 Madeleine、薰香红茶

• 闪电泡芙 Éclair、红茶

• 烤布蕾、伯爵茶

荷兰

• 宝贝松饼 +水果味红茶(Pickwick)

• 荷兰枫糖煎饼、锡兰红茶

德国

• 华夫饼 、东弗里斯兰红茶 (Ostfriesland)

• 面包类、德式土耳其红茶 (有香料、波斯番红花)

• 蛋糕类、薄荷绿茶与草本茶

义大利

• 义式咖啡文化，不用问茶。

日本

(有喜欢蓬松感强的特色，甜度高有化口性)

• 和菓子、煎茶与玉露

• 烤团子、煎茶与焙茶

• 羊羹、抹茶

• 铜锣烧 (红豆馅)、抹茶

• 草莓大福、红富贵

• 和菓子、抹茶与焙茶

• 年轮蛋糕、煎茶

韩国

• 韩菓、玄米茶

• 打糕、绿茶

台湾

• 鸡排、珍珠奶茶

• 鸡蛋糕、珍珠奶茶

• 绿豆糕、乌龙茶

• 凤梨酥、绿茶与乌龙茶

• 太阳饼、四季春

• 蛋黄酥、红茶与奶茶

• 花生酥、烘焙乌龙茶

• 黑白芝麻片、乌龙茶

• 红豆车轮饼、手摇饮通用

• 烤鱿鱼丝或鳕鱼丝、配乌龙茶

香港、澳门

• 月饼、普洱熟茶

• 港式饮茶点心、香片 (蒸笼小点包括：烧卖、萝卜糕、虾饺…)

• 有淀粉皮的包子类、铁观音乌龙茶

• 炒类、炸酥卷类、菊花普洱

• 冰火菠萝油、冻0T

• 糕点类、丝袜奶茶

• 咖哩鱼蛋、荔枝冰茶

• 葡式蛋塔、鸳鸯奶茶

中国

• 宫廷小点、香片

• 糕饼类、乌龙茶

• 豆类卷、绿茶

• 绿豆糕、红茶

• 瓜子、乌龙茶

• 蜜饯、小种红茶

延伸阅读：

【北京田野笔记：宫廷甜点与小吃】

蒙古

• 蒙古奶茶、肉干

• 蒙古奶茶、炒小米

• 蒙古奶茶、奶饼与奶制品

土耳其

• 土耳其软糖、土耳其红茶

• 果仁蜜饼 Baklava、土耳其红茶

• 布丁、草本香料茶

缅甸

• 中式的油条、缅甸式奶茶

• 印度式的甩饼、缅甸式奶茶

• 印度式的囊饼、缅甸式奶茶

东南亚

• 炸物、泰式奶茶

• 夜市小吃、炼乳的拉茶

马来西亚

• 马来糕 (但列在港点中)、丝袜与鸳鸯奶茶

• 港式蒸笼点心、普洱茶与香片

• 中式茶点、六堡茶与普洱茶

• 爆米香、客家擂茶

• 娘惹糕(椰糖)、拉茶

印度

• 咖哩、锅煮奶茶

• 囊饼、锅煮奶茶

• 肉桂饼乾、香料茶

通用

• 巧克力、烘焙类茶

• 松饼、伯爵红茶

• 松饼、锡兰奶茶

• 柠檬塔、伯爵红茶

• 面包、早餐茶

• 泡芙类、阿萨姆红茶

• 炸物类、通用绿茶 (解腻)

奶茶控的十大推荐

• 炒米坚果

• 松饼

• 派类

• 酥、饼乾

• 蛋塔

• 炸物 (炸鸡类首选)

• 司康、比司吉、面包类

• 糕类 (鸡蛋糕、玛德莲)

• 有分层的蛋糕 (千层、香兰、马来…)

• 布丁、烤布蕾

爱奶茶的你，不论是鲜奶茶、珍珠奶茶、拉茶、炼乳奶茶、锅煮奶茶，搭配具有淀粉制的甜食都很百搭成功。

若有香料气味会更吸引人，尽量避免柑橘柠檬类的口味会显得奇怪，还有当炸物配上越甜的奶茶越适合喔！

Ⅲ 法国甜点的历史

法国甜点最普遍的是塔（TARTE）、千层派（MILLE
FEUILLES），以及泡芙（PATECHOUX）等，塔的尺寸大小与馅料变化有上千种之多；千层派是一层蛋糕与一层馅料层层堆叠，至于泡芙内有馅料，用糖浆沾黏成一座山形，法国婚礼中绝对少不了。
玩糖是法国点心师傅必备的看家本领，拉糖、画糖、煮糖、烤糖，将糖玩弄于股掌之间不费吹灰之力。例如青苹果切成薄片干燥，再裹上薄薄的糖浆，一片片在雪白色的冰淇淋中，又呈现另一种球状之美，看起来薄如蝉翼的水果糖片，散发晶莹剔透的美丽，几乎是吹弹得破，若不在第一时间放入嘴，水果糖片将在空气中软化折腰。
正式的法国大餐中，严格说起来有两道甜点，一是主菜之后的甜点，另一是配茶喝咖啡的4种小点心（PETIT
FOUR），专家表示，在中国通常忽略最后的小点心，这些小点心多半是巧克力类，有的是撒上榛果碎，有的是水果直接裹上巧克力，若是在法国菜中省略最后的小点心，绝对称不上是一家正宗的法国餐厅法国蛋糕就象法国人一样，精致、浪漫、有品位。无论是白色、水粉、水蓝，还是米色、红色、咖啡色，法国厨师一项运用的随心所欲；款式则极尽浪漫之能事；细节上蕾丝和各种各样的花是绝对少不了的。
为了充分了解这个地区，请您先到位于波拿巴（Bonaparte）大街72号，离Saint-Sulpice（一座建于18世纪的华丽教堂）喷泉不远的糕点店里。因为皮埃尔？赫尔梅（Pierre
Hermé）先生是这家地理位置优越的糕点店的创始人，人们称他为糕点业的毕加索。他发明了许多糕点品种，比如：l'Ispahan（一种形似玫瑰花瓣的杏仁饼干，上面涂有荔枝酱、覆盆子酱）、开心果奶油千层糕（涂有甜樱桃酱）。这家糕点店的生意十分火爆，每天只有在早上9点的时候不用排队，因为大部分人都在上班。对此，这儿的人们已经见怪不怪了。
吃着赫尔梅先生做的焦糖杏仁面包，到Lobineau大街的Kayser面包房看一看，它可是这儿最吸引人的地方了。赫尔梅先生出生于面包师世家，他的父亲和爷爷都是有名的面包师（他们的棍子面包是最有名的，刚出炉时既酥脆又新鲜）。看着这儿的甜品，使我们仿佛又回到了童年时代。下午肚子饿的时候，吃上一块巧克力蛋糕，或者一块杏仁长蛋糕，真是一种享受啊！这种蛋糕的来历十分有趣：大约在200年前，一位面包师在一家证券交易所对面开了一家面包房，他喜欢根据顾客，也就是证券交易人来给他的甜点命名。那些证券交易人总喜欢嘴里嚼点什么，但必须简单、好吃而且吃的时候不会掉渣，于是长蛋糕就成了他们的最爱。
在逛完市场后，请到Gérard
Mulot糕点店看一看，它位于Seine大街76号。25年以来，这儿出售全巴黎最好的水果奶油馅饼、各种颜色巧克力蛋糕以及樱桃蛋糕（一种涂有奶油和酸味樱桃的蛋糕）。让人感动的是，为了让顾客能买到新鲜的蛋糕，防止蛋糕硬化，Mulot先生每天分三次做蛋糕。

Ⅳ 喝茶的时候，都配一些什么样的茶点

讲究的茶友，从主泡到茶巾无一不显现出精致，即使是拿出来待客的点心碟，也比别人多了一分耐看，教人欢喜。
然后沏一壶茶，配一两碟点心，或会友，或雅座，看人渐满茶渐浓，是一个极其美妙的过程。

茶席之上，茶与茶点的搭配，个人有个人的喜好，并没有什么固定的标准，但非要来归类的话，一句话也能说的明白：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”
甜配绿 | 绿茶，清新香甜更趁其味
绿茶之味，多以清鲜淡雅居多，那种味，带着饱满的春日气息，搭配甜的点心更趁其清新。

但需要注意的是，茶点不能太甜，否则茶点盖过茶味，反而就无法品味出绿茶原本的韵味了。
茶点推荐：绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心
红配酸 | 红茶，酸酸甜甜更合拍
红茶的之味醇厚浓郁，回甘出众，此时，配上一些酸的茶点，能带给味蕾不一样的愉悦感受。

试想手边一杯红茶，汤色红亮，一小碟果脯陪伴左右。咬一口，酸感泛起，再饮下一口茶汤，霎时解去了酸、激出了甜，萦绕舌尖上的，是红茶的留香。

茶点推荐：果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅等酸口小点
瓜子配乌龙 | 一点“咸”更有味
乌龙茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。

茶点推荐：坚果类、咸橄榄等咸鲜口味的点心。
普洱茶 | 油腻重口随便来
普洱茶厚重，具有很好的消脂解腻的作用，喝多了容易有饥饿感出现。易茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。

普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。

茶点推荐：含油的酥饼，或各类肉制品如肉干、肉脯等

看到这里，想必大家对喝茶时如何搭配相应的茶点，心里已经有了个底了，但好点心也需要用别致的器物来烘托，才趁的出，茶点的精致与可爱来。

Ⅳ 关于法国最具有特色的甜点的作文.

最普遍的法国甜点是塔千层派泡芙蛋白饼。说起蛋糕，便联想到美国，讲到黑森林，脑中浮现德国，那么法国甜点是什么？
法国甜点最普遍的是塔（TARTE）、千层派（MILLE
FEUILLES），以及泡芙（PATECHOUX）等，塔的尺寸大小与馅料变化有上千种之多；千层派是一层蛋糕与一层馅料层层堆叠，至于泡芙内有馅料，用糖浆沾黏成一座山形，法国婚礼中绝对少不了。
玩糖是法国点心师傅必备的看家本领，拉糖、画糖、煮糖、烤糖，将糖玩弄于股掌之间不费吹灰之力。例如青苹果切成薄片干燥，再裹上薄薄的糖浆，一片片在雪白色的冰淇淋中，又呈现另一种球状之美，看起来薄如蝉翼的水果糖片，散发晶莹剔透的美丽，几乎是吹弹得破，若不在第一时间放入嘴，水果糖片将在空气中软化折腰。
正式的法国大餐中，严格说起来有两道甜点，一是主菜之后的甜点，另一是配茶喝咖啡的4种小点心（PETIT
FOUR），在中国通常忽略最后的小点心，这些小点心多半是巧克力类，有的是撒上榛果碎，有的是水果直接裹上巧克力，若是在法国菜中省略最后的小点心，绝对称不上是一家正宗的法国餐厅.

Ⅵ 什么西式茶和西式点心是绝配

Brownie布朗尼Red Velvet Cake红丝绒蛋糕Financier费南雪Puff 泡Crepes 可丽Pancake 班戟Tiramisu 提拉米苏：跟我走Schwarzwaelder黑森林蛋糕Fondant au chocola熔岩蛋糕Fondant翻糖蛋糕Madeleine：玛德琳蛋糕Mousse慕思Canelé 卡纳蕾Macaron 马卡龙 ：少女的酥胸薄荷雪拔 Mint sherbet可可芭娜娜Coco Banana笑口早 I smiled bac、沙华连 Saurian糯米糍 Neomycin棉花冰糕 Cotton ice cream华夫饼Waffle和风抹茶Matcha蔓越莓芝士派