法国牛油果是什么品种

㈠ 什么是牛油果

牛油果：又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称﹐因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果。许多国家都视为果中珍品。

1、形态特征

落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。

叶长圆形，长15-30厘米，宽6-9厘米，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形，长约10厘米。

花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，长约2-3厘米，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。

2、生长习性

牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，适宜年均温度20-25℃，抗寒力因品种不同而异（墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱），抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

3、主要价值

工业

种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。

食用

• 营养成分

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

• 功效作用

• 抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

• 丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

• 保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

• 美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

• 缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

• 保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

• 婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。

㈡ 牛油果是什么

牛油果，俗称奶油果或者是鳄梨，是樟科常绿乔木，能高达到10米，果实呈卵形或者球形，外表呈黄绿色或者红棕色。牛油果含油量高达20%，可以食用，也可以榨油。它原产美洲，但在我国广东、福建等地区也有栽培。牛油果有保护肝脏的作用，在动物实验当中已经证明。如果是用于普通人，对大多数人仍有好处。它含有蛋白质，所以有保护肝脏的作用。如果是用于普通人，它的热量相对较高。因为牛油果100克的食物当中有一百多大卡热量。因为它的油脂也非常好。所以，普通人平时做沙拉或者是生吃都挺好。

㈢ 鳄梨是什么

鳄梨
Persea americana；avocado；alligator pear
樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带黄色，花被两面被毛，裂片6，长圆形，外轮3枚略小；能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似奶酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
樟科(Lauraceae)的一种乔木，原产西半球大陆，从墨西哥向南至安地斯地区。植株高大或树冠开展；叶椭圆形或卵形，长10∼30公分(4∼12吋)。总状花序，花小，淡绿色，花被片6枚；雄蕊9,排成3轮，子房1室。果的大小、形状、颜色各异。墨西哥的品种小如鸡蛋；大的重达1∼2公斤(2∼4磅); 形状圆形至梨形，有一长颈；颜色绿色至暗紫色。种子大，单生，圆形至圆锥形。外果皮有的不比苹果厚，有的粗糙并木质化。果肉淡绿色或淡黄色，似黄油一样黏稠，具浓烈坚果味。有些品种的果肉含不饱和油达25％，常用于沙拉，故又称沙拉果。鳄梨泥是一种独特的墨西哥食品鳄梨沙拉的主要配料。鳄梨含维生素B1、B2和维生素A。
西班牙人征服美洲前，鳄梨在热带美洲广泛单株种植，直到1900年以后园艺学家发现鳄梨很容易嫁接，使得改良品种成为可能，才建立了鳄梨果园以生产大小、外形、质量一致的果实。在墨西哥鳄梨种植极为普遍，加利福尼亚、佛罗里鳄梨(Persea americana)达、南非种植极多，智利、巴西、夏威夷、澳大利亚、某些太平洋岛屿亦有种植，年产量也很高。以色列的鳄梨生产也已商业化，其他地中海沿岸国家也多有种植。
园艺上把鳄梨分为墨西哥宗、西印度群岛宗和瓜地马拉宗。有些植物学家认为墨西哥是不同的种，定为Persea drymifolia,原产墨西哥，其特征是叶有茴芹味，果小，90∼240克(3∼8盎斯)，皮薄、香味浓、质量好，也最耐寒，可种植于其他种类不能生长的寒冷地区。瓜地马拉宗原产中美高原地区，抗霜力略弱于墨西哥宗，果实中到大型(240∼1,000克)，特征是皮厚，木质化，成熟期与其他宗不同。西印度群岛宗最耐热，在美国仅限于佛罗里达州南部，这一类果实大，质量也好。3个宗之间的自然杂交产生了许多变种，有些是重要的商业品种。
樟科鳄梨属的1种。原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。
常绿乔木,高约10米。叶互生,革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圆形,上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛，羽状脉，聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带黄色，花被两面被毛，筒倒锥形，短小，裂片6，长圆形，外轮3枚略小；能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形；子房及花柱被毛，柱头盘状。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。
鳄梨因品种不同对温度的适应性差异很大，墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱。引入中国的较多是墨西哥系，该系原产热带高原。鳄梨需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产。它对土壤适应性较强。多用种子繁殖，也可用芽接压条方法。
鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似奶酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
二、养分的需求、吸收与移出
三、推荐施肥
几乎在全球各地区鳄梨施氮肥都见到明显的益处。每年常规应用氮肥4次以上，通常是撤施，或最好是经由灌溉系统施。只有当叶片分析指明P、K含量低时才施用磷、钾肥。
缺Zn是N之后第二个常缺的养分。在某些类型土壤上，可以通过施用含Zn的肥料或叶面喷施Zn。当春天新叶开展时喷施最有效。施用磷肥或禽粪可以引起或加重缺Zn。
当作物生长在钙质土或氧含量低的土壤上，可能缺Fe。最有效的方法是将螫合铁溶液注入根区。
最佳养分形态：
N：碱性土以硫酸铵或硝酸铵为好；酸性土则以尿素、硝酸钙或硝酸按钙为好。
P：在种前施普通过磷酸钙；或经由灌溉水施用磷酸。
K：当灌溉水中含Cl量不高时，可用氯化钾；在含Cl高的条件下特别是植株嫁接在对cl敏感的墨西哥砧木上时，则用硫酸钾。
Zn：硫酸锌、氧化锌或锌的螫合物。
Fe：螫合化合物。
现在施肥情况：根据叶片分析和栽培种施用氮肥。
当某些土壤和灌溉水中有N时，用N量应降低；当树上很少见到有新叶生长并且叶色灰白，或结果多（Fuerte栽培种超过 10t／hm2，Hass栽培种超过15t／hm2），则要增施氮肥。鳄梨用N量见表8-43。
美国的用肥量：加利佛尼亚每3～5年施375kg/hm2 P2O5（在浅的山坡土壤上），7．5～20 L／（hm2·a） Zn溶液（ZnO或 ZnSO4）。佛罗里达每年施200～250kg/hm2 P2O5和240～380kg/ hm2 K2O。
以色列： 500kg／hm2K2O。
南非： 270kg／（hm2·a）P2O5,190kg／（hm2·a） K2O。有时候也需要B。