与法国大餐齐名的粤菜有什么魅力

1. 为什么说八大菜系当中，唯独粤菜可以和法餐齐名

你好，我国的八大菜系都很有名，只能说粤菜更被外国朋友接受一些，肯定有些特色菜品，虽然法国大餐很不错，那就介绍一下粤菜吧！

我个人觉得粤菜能与法国大餐能够齐名真的是实至名归的，做粤菜一是粤菜师傅做菜非常的讲究，二粤菜师傅做出来的菜就好像是艺术品一样完美。

我喜欢粤菜里的干炒牛河，牛河看似简单的一道菜，却有着非常多的讲究。炒出来的牛河要有焦糖的香，要黑白分明，要有米的香味，吃完之后盘底不能留油。可见做粤菜是有多么的讲究。

2. 在国外，中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜，可为什么是粤菜

中国美食文化博大精深，不仅仅是咱们中国人觉得中国菜好吃，在国外也有很多人喜欢吃中国菜。尤其是美国、英国、德国等西方国家更是对中餐情有独钟。据统计，仅美国就有41000家中国餐厅，比麦当劳在美国的数量还要多三倍，由此可见，老外是有多么喜欢吃中国菜了。

粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

3. 粤菜的特点

1、粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。
2、粤菜用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳。为凸显主料的风味，配料和调料选择十分讲究，两者均以清新为本，以味鲜为主体。
3、粤菜用料广博奇杂，上至飞禽走兽、下至山珍海味，中外食品无所不有，可谓全国之冠。
4、烹调方法有21种之多，以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重镬气和现炒现吃。
5、品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。?

4. 粤菜的特点是什么 是不是主要的特点就是清淡

粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系之一 ，影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。

5. 粤菜的历史文化、风味流派、特点、代表菜例、以及相关名厨和名企等

摘要 粤菜的历史典故有以下四个，分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭家菜。

6. 正宗的粤菜是怎样的

粤菜起步较晚，但影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名。因此有“有华人的地方就有粤菜”的说法。粤菜的分支潮州菜，更是两次代表中国饮食非物质文化遗产参加2012年丽水世博会和2015年米兰世博会。据一些报刊介绍，美国有中国餐馆的近万家；英国有4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。