法国黑松露生的多少钱

‘壹’ 松露市场价多少

松露价格贵比黄金每年的11月到次年的2月，在法国和意大利的少量土地上，一种具有浓郁独特香味的植物——松露便会出产上市，虽然价格贵比黄金，但仍让全球高档酒店的大厨翘首以盼。 又快到新鲜松露上市的季节了，北京五星级酒店的西餐大厨又开始惦念取出松露削入客人碗中、留在空气中的飘香。中国大饭店阿丽雅餐厅主厨麦克斯向记者形容，每年从法国空运到北京的新鲜黑松露，1千克进价就需要1．7万元左右，但松露只作西餐的配料，放入少许即会使整道菜浓香四溢。比如藏红花意式面配黑松露、橄榄油烤小薯仔配松露、松露玉米饺配荷包蛋及芦笋、黑松露及意大利干酪配蘑菇汁。此外，客人还可以自点松露加入菜肴，这时，酒店就会取出一块配料制成品，用礤子削几片下来，一片相当于5克左右，就要300多元。麦克斯说，要是拌入北京的炸酱面，味道一定绝了。 而另一种产自意大利的白色松露，外号“白金刚钻”，价格是黑松露的10倍。1千克要17万元！ 据说，松露都是靠猪来寻找的，因为它产量小，而且极不容易发现。而这么昂贵的配料在北京几乎每家五星级酒店里都会找到。北京长城饭店厨师告诉记者，松露作为调味品，用途特别广泛，如松露炒蛋、松露沙拉，类似梦幻圣物的滋味。人们常拿它来给食物增加味觉和抬高身份，但相信世界上很少有人能够品尝纯粹的松露，因为每一口的价格可不是开玩笑的。

‘贰’ 松露价格

松露价格大概是200～500元一斤。

松露贵的原因

1、营养价值高

黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸（包括人体不能合成的8 种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

2、产量稀少

松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备3 个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

3、人工无法培育

到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

4、猎取费时费力

想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

5、得之不易，保存更难

松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。如白松露的寿命只有10 多天，因此，松露的价格自然不菲。

‘叁’ 黑松露的价格多少钱一斤

我们这里叫块菌，200--500一斤，松露价格贵比黄金
松露的价格每年都有浮动

‘肆’ 世界上最大松露被拍出61250美元高价，松露为何如此珍贵

对于松露这种东西，许多在农村生活过的人可能并不陌生，小时候会在松树根部土壤中看到这种松露，不过个头都比较小。实际松露和松树下的蘑菇一样，都是一种真菌植物，可以食用，而且松露的香味更浓郁、更加稀有。在市场价值上松露也比较高，属于一种高档食材，目前世界发现最大的一棵松露为4.16磅，在苏富比拍卖会上拍得61250美元的高价，远超很多普通人的想象。松露作为一种农村曾经常见的食材，为何现在变得如此珍贵呢？下面就让我们具体分析一下。

松露之所以珍贵，还有一个很重要的原因，就是几乎无法进行人工栽培。松露的栽培过程中，从开始生长到能够食用都需要非常高的成本，培育快的需要5年，培育慢的甚至需要10年，还有些几年也培育不出来的，这都很正常。但依照现在的情形看，野生松露仍然会越来越少，所以人们最终还是走找人工培育松露这条路，虽然产量不高，但毕竟能够培育成功了，说明还是有希望的。

刚才说了世界最大的松露价值61250美元，下面就跟大家说一下世界最贵的松露。这是个意大利白松露，重量为2.86磅，它在意大利被拍卖出的价格为33万美元。

‘伍’ 德国黑松露菌几钱1克..

一块带有刺鼻气味、重达1.018公斤的法国种黑松露菌，上周被高度受训过的嗅犬发现，在西澳西南部MANJIMUP镇出土，据信是南半球迄今发现的最大的松露菌。 黑松露菌的标价是每公斤3000元，它的发现对爱德华(WALLY EDWARDS) 主管的葡萄酒及松露公司来说是好兆头。2003年公司的首次丰收产出170克的菌块，去年产出100块松露菌，总重量为4公斤。 http://www.skykiwi.com/chch/view.article.php?c1/11284

‘陆’ 黑松露多少人民币一斤

在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。

‘柒’ 中国松露现在什么价格

您好： 在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。 转载自：科学网(kexue.com）

‘捌’ 松露价格多少钱有什么功效呢

由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利(MossoHenri)说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

据了解，泰国白松露每公斤价格目前已达到16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币)，泰国清迈大学生物学系学员对本次发现的白松露进行了研究并将它们深加工成白松露橄榄油以及白松露食盐等产品。

清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。

在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国着名的黑菌，要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。

‘玖’ 现在正宗的松露哪有卖，大概多少钱一斤

中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。只是外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地四川。云南一带。但是闻起来没甚么太多香味,吃起来也没甚么味道。大约人民币1000可以买到一公斤