法国威尔斯金标葡萄酒怎么样

㈠ 威尔斯什么来历

不知道你说的是那个，我给你的这个不知道是不是你要的 科幻作家1866年9月21日，威尔斯出生在英国肯特郡勃朗里城一家餐具店里。这位后世的大作家和大学者幼年失学，当过药房伙计、布店职员，作过兼职教师。虽然与知识界并无前缘，但勤奋好学支持着他的前进方向。 1888年，当时仅二十二岁威尔斯在《科学学派杂志》上发表了一篇叫《时间的鹦鹉螺》的短篇小说。后来，威尔斯将这个短篇反复修改，到1895年拿出了第五稿，并再次出版，这便是划时代的科幻名作《时间机器》。 虽然早在1890年，法国作家罗比达就创作了以时间旅行为题材的科幻小说《往昔与今同在》。更早还有马克·吐温的类似作品，但真正使这个题材广为人知的，还是威尔斯的《时间机器》。在小说里，时间旅行家来到公元802701年的世界上，发现那时地球上的人分成两支，一支是生活在地面的埃洛依，智力仅及儿童，整日花天酒地，不劳而获；而另一支是生活在地下的莫洛克。他们用以前遗留下的机器饲养埃洛依，并在夜间猎捕他们为食。最近，这部诞生一百零四年的科幻经典被作者的一位后人再一次搬上银幕，仍然获得雄居票房榜首的佳绩。 在当时阶段矛盾十分尖锐的英国，读者一眼便能看出这两个虚构的种族所指为何。小说大获成功，一举奠定了威尔斯在文坛上的地位。他也成为继凡尔纳之后的第二位职业科幻作家。在这以后的几年里，威尔斯又发表了《摩洛博士岛》（1896）、《隐身人》（1897）、《星际战争》（1898）、《月球上的首批人类》（1901）、《神食》（1904）以及《在彗星出现的日子里》（1906）等作品。这些精雕细刻的作品都成为世界科幻史上的经典。 与大半生全身心投入创作的职业科幻作家凡尔纳不同，威尔斯对文学家职业并不很投稿。他的生活经历也复杂多样。在创作科幻小说之前，威尔斯曾经编写过《生物学教材》。该教材在英国学校里使用了十四年之久。壮年之后的威尔斯又参加了费边社，开始政治活动。晚年开创未来学研究，成为学科奠基人。并且参考更多的政治活动，甚至于冷战前昔分别会晤罗斯福与斯大林，为世界和平牵线搭桥。威尔斯还参与起草了联合国《人权宣言》的蓝本。如此丰富复杂的经历都对他的创作造成了深刻的影响。威尔斯晚年生活在美国，参与了好莱坞电影、科幻广播剧等流行文化的运作，这也扩大他的影响。 另外，凡尔纳的科幻创作贯穿其整个职业生涯，而威尔斯的几部经典科幻小说是他在三十岁左右的一段时间里集中写的，后来他的注意力就转移了。所以我们一定要知道，

㈡ 世界最出名的葡萄酒产地有哪些

世界最出名的葡萄酒产产地如下:

（一）法国：佳酿无数的葡萄酒王国

法国各地几乎都生产葡萄酒，主要是无气泡酒（Still Wine），和以“香槟”为代表的气泡酒（Sparkling Wine）。颜色方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。

法国葡萄酒根据其品质，可以分为四大类。从生产比例来看，第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三等级的地区酒大约占9%；第二等级的优良酒约占3%；最高等级的原产地认可酒大约占25%（剩下的13%是白兰地）。

法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香槟地区（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote Phone）等六大产地。而各产地生产的葡萄酒，也都具有该地区的特色。

1、波尔多（Bordeaux）世界的葡萄酒宝库

波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒（原产地名称管制酒）。由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色，在英国被称为红酒，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。

在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣爱美隆（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大产区。

●梅多克地区

梅多克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。梅多克地区大约有七十个村庄，除了上述两个村庄之外，希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及圣爱斯特芬村。此外，梅铎克地区有六十一个特级酒庄，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格拉夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界最好的葡萄酒。

●格拉夫地区

红酒和白酒都有生产，都属不甜的葡萄酒，是名酒佳酿的生产地区。

●苏玳地区

以生产甜味白酒闻名，其中的"Ch.d、Yquem"为顶级甜酒。

●圣爱美隆地区及波美侯地区

这两个地区主要采用梅洛葡萄，以红酒闻名，其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。

2、布艮地（Burgundy）与波尔多并驾齐驱

布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是“薄酒莱”红酒。芳香，口感温和，而“薄酒莱”是用佳美葡萄酿造的。白酒的生产量虽然只占四分之一，但其中用霞多丽葡萄酿造的干白酒举世闻名。

按照布艮第数百年流传的说法，向阳的缓坡地生产最好的葡萄酒，因此布根地最好的产区都以某坡（cote）命名，布根地的丘陵地势，也承载了许多此类悠久的坡地。

布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、伯恩坡（Cote de Beaune）、马孔（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais）五个地区。夜坡和伯恩山坡两个地区又合称为“黄金坡地”（Cote d`Or），这是因为当葡萄成熟时，一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名。

●夏布里地区

这个地区只生产白酒，是世界知名的干白酒产地。

●夜坡地区

此地以红酒闻名，有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”，及受拿破仑钟爱，连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等，是本区的两大珍酿。

●伯恩坡地区

虽然大约八成是红酒，不过也生产白酒。此地的白酒，以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿（Montrachet）最为有名。

●薄酒莱地区

“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒，味道微酸并有年轻的果香，最好是在制成后二至三个月之内饮用。

●马孔地区

这个地区白酒的产量比红酒远多，其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎。

3、香槟香槟酒的诞生地

香槟位于巴黎东北方，是法国最北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地。香槟地方原本仅生产无气泡酒，直到十七世纪时开始酿造气泡酒，现在九成以上生产香槟。

4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地

卢瓦尔河流入大西洋，其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城；东西绵延，举目皆是葡萄酒产地。

卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒，而每种酒都极易入口。这里所产的葡萄酒，大多都要趁酒龄还年轻时饮用。

5、隆河谷地产区南北狭长

从里昂到亚维侬的隆河流域，属于隆河谷地。由于南北狭长，因此和卢瓦尔河谷一样，生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。口味从甜到不甜都有，种类相汉丰富。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿。

6、阿尔萨斯 干白酒的产地

有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方，曾经是德国的领土。也许就是这个原因，阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似。该地主要生产白酒，不过甜度方面比德国白酒还要低。所用的葡萄有：味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳等。

（二）德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒

德国葡萄酒的生产量，大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。德国葡萄酒大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人难以抗拒。特别适合不太能喝酒的人，以及刚入门者。

1、摩泽尔:萨尔鲁维风味绝佳的酒质

摩泽尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“摩泽尔”葡萄酒产地。这里几乎都是白酒，采用的葡萄大多是薏丝琳葡萄，优雅的风味发出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形如球的绿色酒瓶，也是其特征之一。

2、莱茵：最有名的产地

莱茵地方是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森，以及南部下游的莱茵伐斯地方。这些地方生产的葡萄酒都称为莱茵酒。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁。

3、法兰克：装在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒

这里是德国最古老的葡萄酒产地，法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒”。此地的葡萄酒产量虽然不多，但却以生产全德国最不甜的葡萄酒而声名大噪。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清新充满男性魅力。此外，法兰克葡萄酒是装在特别的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出现之前，据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒。

（三）意大利的葡萄酒——产量及出口量均居冠的葡萄酒国

自古以来，意大利就是葡萄酒产地。随着罗马帝国政治势力的扩张，意大利葡萄酒也被推广到整个欧洲，所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献。从生产量来看，每年意大利和法国竞争世界之冠；而在出口量方面，意大利则保持世界第一。法国出口的酒，通常以AOC和顶级葡萄酒为主；而一般法国人饮用的却是普通餐酒级的葡萄酒，或欧联诸国所生产的葡萄酒。

意大利南北狭长的地形导致气候差异大，国此生产的葡萄酒，种类繁多、风味各异。

1、皮埃蒙特：意大利葡萄酒的宝库

皮埃蒙特在意大利文中是“山脚”的意思，它位于阿尔卑斯山脚下，邻近法国，气候既适合种值葡萄也适合酿造葡萄酒。这里不仅酿造了大量的DOC级葡萄酒（意大利葡萄酒管制法），也生产DOG级葡萄酒（G代表“保证”其为顶级葡萄酒）。因此被视为意大利高级葡萄酒产地。

2、维内特：知名的意大利白酒产地

闻名于世的“水都”威尼斯位于维内特州内。此地区是意大利最有名的白酒“苏阿维”的故乡。

3、托斯卡纳：等高级葡萄酒的产地

托斯卡纳州是以世界最美丽的城市佛罗伦斯为中心。这里是意大利最大的红酒产地。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的红酒，特色在于酸味及新鲜的口感。曾经一度，意大利葡萄酒几乎与康帝酒划上等号。

（四）西班牙的葡萄酒——生产幅源广大，产品富多样性

虽然很少亚洲人知道西班牙是葡萄酒生产国，但她的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，然而以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

西班牙葡萄酒中，比起无气泡的葡萄酒，也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉。以制造香槟的方式酿成的"卡瓦酒"也是众所皆知的。西班牙境内有很多红酒，其优良葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈地方所生产的红酒，评价不比法国葡萄酒逊色，但价格却相当合理，甚至比意大利酒还便宜。

（五）葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅满目

葡萄牙生产许多我们相当熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"称得上是世界级名品。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒。

葡萄牙和西班牙可说是齐名的葡萄酒国，但是葡萄牙的产地主要集中在中部以北的地方。最有名的产地是达欧地方，以及文侯贝尔德地方。在达欧地方，主要生产红酒。因为糖份已完全发酵成酒精，所以口感不甜、后劲很强，适合男士饮用。和达欧地方的情况相反，文侯贝尔德地方生产许多年份轻即可饮用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒质新鲜。它含有少量的碳酸，饮用时给人清凉感

（六）匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“托卡依”

匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久，其中“托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的“Ch.d`Yquem”，德国的“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡依也生产干白和干红，但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒。

（七）保加利亚的葡萄酒——出口量占产量的七成

和匈牙利一样，保加利亚酿造葡萄酒的历史相当悠久。但后来在土耳其的统治下，酿酒业衰退了许多。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不准酿酒。二次大战后，保加利亚才又开始酿酒，而且是以提高国家经济能力为目标，从事葡萄酒的生产。

该国种植的葡萄都集中到国营的酿造中心，以现代化的机械加工酿制葡萄酒。因此生产出来的葡萄酒口味一致，没有特色，无法成为顶级葡萄酒。

保加利亚各地都生产葡萄酒，大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东的黑沿岸，生产优良白酒；山脉的北侧和南侧，则盛产红酒。

（八）美国的葡萄酒——新兴的葡萄酒大国

美国最早酿造葡萄酒的记录是始自十六世纪中叶，但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后的宾州。1830年加州也加入酿造葡萄酒的行列。美国是在近三十年来，在科技的驱逐下急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。

美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。

（九）澳洲的葡萄酒——与美国并称两大新兴葡萄酒国家

澳洲不论在气候或土壤条件上，都是很适合栽种葡萄。虽然澳洲的酿酒历史不长，但是和美国同被视为新兴的葡萄酒产地，渐受世人观注。

由于位处南半球，所以大约五月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民，是在1788年渡海而来。从那时起，澳洲开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。

澳洲所使用的葡萄品种，都是从欧洲移植过来的。刚开始偏好甜葡萄酒，最近也生产许多干葡萄酒。最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯，及维多利亚州。

㈢ 欧洲杯威尔斯和俄罗斯今晚谁会赢

北京时间6月21日3时(法国当地时间20日21时)，欧洲杯B组第3轮在图卢兹开始1场较量，威尔士3比0完胜俄罗斯，反超战平的英格兰，小组头名出线。拉姆塞打破451天国家队进球荒，贝尔策动进攻，尼尔-泰勒打进本届欧洲杯第50球。下半时，拉姆塞助攻，贝尔连续3轮破门，目前排名本届射手榜首位。
威尔士赛前与斯洛伐克同积3分，并因相互交锋占优排名第二，此役取胜即可出线。此前威尔士唯一一次打进大赛决赛圈，同样晋级淘汰赛(1958年世界杯1/4决赛被巴西淘汰)。克里斯-科尔曼更换1名首发，前锋沃克斯顶替罗布森-卡努。对阵英格兰小腿受伤的中场乔-莱德利及时恢复出场。
俄罗斯则有4处调整。孔巴罗夫顶替先尼科夫打左后卫。后腰换成格卢沙科夫和马马耶夫。沙托夫腹股沟受伤，希罗科夫顶替出场，并担任队长。俄罗斯近7场仅1胜(3月3比0胜立陶宛)，与威尔士近3次交锋全胜，前苏联与威尔士5次交锋仅1负(1966年世界杯预选赛)。
开场后威尔士节奏很快，乔-阿伦右路反击过人传球，贝尔内切禁区边缘左脚低射被阿金费耶夫扑出，沃克斯点球点补射又被阿金费耶夫封出，但已经越位。
威尔士第11分钟取得领先！后场抢断后，乔-阿伦中圈直传，拉姆塞单刀面对出击的阿金费耶夫，在门前14米处轻搓入网，1比0。拉姆塞近4场国家队正式比赛参与3球(2球，1次助攻)，成为1988年英格兰队亚当斯、2012年英格兰队沃尔科特之后，第3位在欧洲杯上破门的阿森纳英国籍球员。俄罗斯近18场欧洲杯16场有失球。
威尔士第20分钟后场断球再度反击，贝尔中路吸引防守后分球，尼尔-泰勒禁区左侧射门被阿金费耶夫扑出，接着距门8米处左脚半凌空补射入近角，威尔士2比0领先！尼尔-泰勒上次破门要追溯到2010年英格兰低级别联赛。威尔士成为西班牙和斯洛伐克之后，本届欧洲杯第3支上半时打进2球的球队。威尔士本届杯赛上半时打进4球，其他球队多出至少2球。
贝尔中路突破被放倒，瑞典主裁判埃里克森根据有利原则示意继续，冈特右路传中，沃克斯头球没有顶上力量，阿金费耶夫将球没收后大脚长传，阿什利-威廉斯解围失误，久巴在门前13米处凌空推射被亨尼西封出底线。
贝尔个人带球倒地，沃克斯在门前13米处推射被阿金费耶夫扑出。此后乔-阿伦分球，贝尔禁区左侧内切，面对伊格纳舍维奇防守倒地，埃里克森没有中断比赛。贝尔右侧距门28米处左脚斜射被阿金费耶夫没收。此后他中路连过2人，在门前13米处左脚低射被阿金费耶夫倒地没收。
下半时，A-别列祖斯基换下头部受伤的孪生兄弟V-别列祖斯基。贝尔突入禁区左侧斜射被阿金费耶夫得到。戈洛温换下希罗科夫，阿金费耶夫接任队长。拉姆塞直传禁区左侧，贝尔反越位小角度挑射蹭阿金费耶夫偏出远门柱。此后贝尔右侧距门26米处左脚任意球偏出近角。
贝尔第57分钟终于破门！冈特右侧低传，拉姆塞中路斜塞禁区左侧，贝尔反越位距门9米处左脚外脚背打进远角，3比0，他成为2004年巴罗什以后，欧洲杯首位连续3场破门的球员，近9场国家队正式比赛打进8球，也成为大赛进球最多的威尔士球员(3球)，国家队进球达到22粒，追平桑德斯，并列威尔士队第4位。拉姆塞则成为本届欧洲杯第5位单场进球并助攻的球员。
萨梅多夫换下斯莫洛夫。克里斯-科尔曼换上大卫-爱德华兹和安迪-金。大比分领先的威尔士控球在脚，俄罗斯也丧失了斗志。贝尔在掌声中被丘奇换下。马马耶夫左路低传，久巴在门前8米处铲射偏出左门柱，俄罗斯最终也没能进球挽回颜面。

㈣ 世界最出名的葡萄酒产地有哪些

世界最出名的葡萄酒产产地如下:

（一）法国：佳酿无数的葡萄酒王国

法国各地几乎都生产葡萄酒，主要是无气泡酒（Still Wine），和以“香槟”为代表的气泡酒（Sparkling Wine）。颜色方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。

法国葡萄酒根据其品质，可以分为四大类。从生产比例来看，第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三等级的地区酒大约占9%；第二等级的优良酒约占3%；最高等级的原产地认可酒大约占25%（剩下的13%是白兰地）。

法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香槟地区（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote Phone）等六大产地。而各产地生产的葡萄酒，也都具有该地区的特色。

1、波尔多（Bordeaux）世界的葡萄酒宝库

波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒（原产地名称管制酒）。由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色，在英国被称为红酒，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。

在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣爱美隆（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大产区。

●梅多克地区

梅多克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。梅多克地区大约有七十个村庄，除了上述两个村庄之外，希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及圣爱斯特芬村。此外，梅铎克地区有六十一个特级酒庄，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格拉夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界最好的葡萄酒。

●格拉夫地区

红酒和白酒都有生产，都属不甜的葡萄酒，是名酒佳酿的生产地区。

●苏玳地区

以生产甜味白酒闻名，其中的"Ch.d、Yquem"为顶级甜酒。

●圣爱美隆地区及波美侯地区

这两个地区主要采用梅洛葡萄，以红酒闻名，其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。

2、布艮地（Burgundy）与波尔多并驾齐驱

布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是“薄酒莱”红酒。芳香，口感温和，而“薄酒莱”是用佳美葡萄酿造的。白酒的生产量虽然只占四分之一，但其中用霞多丽葡萄酿造的干白酒举世闻名。

按照布艮第数百年流传的说法，向阳的缓坡地生产最好的葡萄酒，因此布根地最好的产区都以某坡（cote）命名，布根地的丘陵地势，也承载了许多此类悠久的坡地。

布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、伯恩坡（Cote de Beaune）、马孔（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais）五个地区。夜坡和伯恩山坡两个地区又合称为“黄金坡地”（Cote d`Or），这是因为当葡萄成熟时，一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名。

●夏布里地区

这个地区只生产白酒，是世界知名的干白酒产地。

●夜坡地区

此地以红酒闻名，有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”，及受拿破仑钟爱，连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等，是本区的两大珍酿。

●伯恩坡地区

虽然大约八成是红酒，不过也生产白酒。此地的白酒，以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿（Montrachet）最为有名。

●薄酒莱地区

“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒，味道微酸并有年轻的果香，最好是在制成后二至三个月之内饮用。

●马孔地区

这个地区白酒的产量比红酒远多，其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎。

3、香槟香槟酒的诞生地

香槟位于巴黎东北方，是法国最北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地。香槟地方原本仅生产无气泡酒，直到十七世纪时开始酿造气泡酒，现在九成以上生产香槟。

4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地

卢瓦尔河流入大西洋，其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城；东西绵延，举目皆是葡萄酒产地。

卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒，而每种酒都极易入口。这里所产的葡萄酒，大多都要趁酒龄还年轻时饮用。

5、隆河谷地产区南北狭长

从里昂到亚维侬的隆河流域，属于隆河谷地。由于南北狭长，因此和卢瓦尔河谷一样，生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。口味从甜到不甜都有，种类相汉丰富。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿。

6、阿尔萨斯 干白酒的产地

有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方，曾经是德国的领土。也许就是这个原因，阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似。该地主要生产白酒，不过甜度方面比德国白酒还要低。所用的葡萄有：味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳等。

（二）德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒

德国葡萄酒的生产量，大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。德国葡萄酒大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人难以抗拒。特别适合不太能喝酒的人，以及刚入门者。

1、摩泽尔:萨尔鲁维风味绝佳的酒质

摩泽尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“摩泽尔”葡萄酒产地。这里几乎都是白酒，采用的葡萄大多是薏丝琳葡萄，优雅的风味发出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形如球的绿色酒瓶，也是其特征之一。

2、莱茵：最有名的产地

莱茵地方是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森，以及南部下游的莱茵伐斯地方。这些地方生产的葡萄酒都称为莱茵酒。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁。

3、法兰克：装在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒

这里是德国最古老的葡萄酒产地，法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒”。此地的葡萄酒产量虽然不多，但却以生产全德国最不甜的葡萄酒而声名大噪。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清新充满男性魅力。此外，法兰克葡萄酒是装在特别的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出现之前，据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒。

（三）意大利的葡萄酒——产量及出口量均居冠的葡萄酒国

自古以来，意大利就是葡萄酒产地。随着罗马帝国政治势力的扩张，意大利葡萄酒也被推广到整个欧洲，所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献。从生产量来看，每年意大利和法国竞争世界之冠；而在出口量方面，意大利则保持世界第一。法国出口的酒，通常以AOC和顶级葡萄酒为主；而一般法国人饮用的却是普通餐酒级的葡萄酒，或欧联诸国所生产的葡萄酒。

意大利南北狭长的地形导致气候差异大，国此生产的葡萄酒，种类繁多、风味各异。

1、皮埃蒙特：意大利葡萄酒的宝库

皮埃蒙特在意大利文中是“山脚”的意思，它位于阿尔卑斯山脚下，邻近法国，气候既适合种值葡萄也适合酿造葡萄酒。这里不仅酿造了大量的DOC级葡萄酒（意大利葡萄酒管制法），也生产DOG级葡萄酒（G代表“保证”其为顶级葡萄酒）。因此被视为意大利高级葡萄酒产地。

2、维内特：知名的意大利白酒产地

闻名于世的“水都”威尼斯位于维内特州内。此地区是意大利最有名的白酒“苏阿维”的故乡。

3、托斯卡纳：等高级葡萄酒的产地

托斯卡纳州是以世界最美丽的城市佛罗伦斯为中心。这里是意大利最大的红酒产地。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的红酒，特色在于酸味及新鲜的口感。曾经一度，意大利葡萄酒几乎与康帝酒划上等号。

（四）西班牙的葡萄酒——生产幅源广大，产品富多样性

虽然很少亚洲人知道西班牙是葡萄酒生产国，但她的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，然而以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

西班牙葡萄酒中，比起无气泡的葡萄酒，也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉。以制造香槟的方式酿成的"卡瓦酒"也是众所皆知的。西班牙境内有很多红酒，其优良葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈地方所生产的红酒，评价不比法国葡萄酒逊色，但价格却相当合理，甚至比意大利酒还便宜。

（五）葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅满目

葡萄牙生产许多我们相当熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"称得上是世界级名品。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒。

葡萄牙和西班牙可说是齐名的葡萄酒国，但是葡萄牙的产地主要集中在中部以北的地方。最有名的产地是达欧地方，以及文侯贝尔德地方。在达欧地方，主要生产红酒。因为糖份已完全发酵成酒精，所以口感不甜、后劲很强，适合男士饮用。和达欧地方的情况相反，文侯贝尔德地方生产许多年份轻即可饮用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒质新鲜。它含有少量的碳酸，饮用时给人清凉感

（六）匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“托卡依”

匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久，其中“托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的“Ch.d`Yquem”，德国的“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡依也生产干白和干红，但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒。

（七）保加利亚的葡萄酒——出口量占产量的七成

和匈牙利一样，保加利亚酿造葡萄酒的历史相当悠久。但后来在土耳其的统治下，酿酒业衰退了许多。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不准酿酒。二次大战后，保加利亚才又开始酿酒，而且是以提高国家经济能力为目标，从事葡萄酒的生产。

该国种植的葡萄都集中到国营的酿造中心，以现代化的机械加工酿制葡萄酒。因此生产出来的葡萄酒口味一致，没有特色，无法成为顶级葡萄酒。

保加利亚各地都生产葡萄酒，大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东的黑沿岸，生产优良白酒；山脉的北侧和南侧，则盛产红酒。

（八）美国的葡萄酒——新兴的葡萄酒大国

美国最早酿造葡萄酒的记录是始自十六世纪中叶，但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后的宾州。1830年加州也加入酿造葡萄酒的行列。美国是在近三十年来，在科技的驱逐下急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。

美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。

（九）澳洲的葡萄酒——与美国并称两大新兴葡萄酒国家

澳洲不论在气候或土壤条件上，都是很适合栽种葡萄。虽然澳洲的酿酒历史不长，但是和美国同被视为新兴的葡萄酒产地，渐受世人观注。

由于位处南半球，所以大约五月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民，是在1788年渡海而来。从那时起，澳洲开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。

澳洲所使用的葡萄品种，都是从欧洲移植过来的。刚开始偏好甜葡萄酒，最近也生产许多干葡萄酒。最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯，及维多利亚州。

㈤ 提供一些有关外国(像英国.美国.法国)那边的生活环境.习俗.人文风情.

最初对美国人的印象，似乎美国人在为人处事方面就象中国的一个长不大的孩子，不但说话常带孩子气，谈吐举止也非常随便。美国英语比起正宗的英语来，从发音拼音到文法修辞，大多随随便便，无拘无束。美国人离开中国的标准公众形象'坐如钟，站如松'，相距甚远，特别是美国的孩子，他们规矩全无，不修边幅，疏懒成性，坐无坐相，站无站相；不管熟与不熟，开口就是'咳'！然后直呼其名，对爷爷奶奶也一样。他们吃饭很简单，请他们吃面包加鸡蛋或请吃中国大餐，他们同样兴高采烈。中国留学生曾经为了增强自己英文水平，有意地和美国学生共租一室，很快他们就看见自己成了美国人的免费保姆：东西乱扔，刚打扫好的房间随即就象狗窝一样毫无次序。结果中国留学生赶快搬场。

稍一熟悉美国人之后，你会发现他们仍旧直率可爱象个大小孩。美国人自命为富有幽默感的民族，如果你骂他不学无术没出息，他反而认为你被物质和名誉所累，不懂得生活的真缔而可怜你；可是如果你骂他呆头呆脑没有幽默感，他一定会感到莫大的羞辱。美国人老老少少，男男女女，无时无地，彼此交谈搭讪，都以寻开心为目的，让语言环境轻轻松松为准则。有时你看见一群人嘻嘻哈哈热闹非凡还以为是老朋友在聚会，其实他们彼此认识的时间大概还没有十分钟。

美国民族很重要的一点是很讲信誉（当然，不是所有的美国人都是有信誉的人），因为美国的经济和社会地位是建立在个人的信誉基础上的。如果你在这方面和他开玩笑说他骗人，不老实，他会马上翻脸--美国人说翻脸就翻脸，没有情面可言。

身体语言
Use body language

和美国人交往了一段日子后，你会注意到美国人讲话还是很讲究的，他们讲究身体语言，特别是眼光的接触，和身体间的距离。

我们常见美国人握手和亲吻。美国的风俗习惯，第一次和男性和女性见面时，仅仅是握手，亲吻是好朋友之间的身体语言。亲吻的方式是：同性之间，脸接触对方的脸，然后空中亲吻；异性之间，可以亲吻对方的脸颊。父母亲吻孩子，吻孩子的额头和小脸蛋。

微笑、眼光的接触，这在和美国人打交道时很重要。微笑的眼光和问好的语言在公共场所意思是一样的。如果对面一个陌生人走来向你微笑，你也向他微笑，他就会说'嗨'或'你好'，这只是一种礼貌，并不表示他会停下来和你交谈。

中国传统老盯着人看是不礼貌。而美国人看你不正视他的眼光会以为你躲躲闪闪不诚恳，认为你不可信赖。所以当你和美国人对话的时候，要保持眼光接触。

另外，和美国人讲话的时候要保持彼此的身体间的距离，半米的尺度比较好。如果你和美国人聊天的时候他一直往前进，可能你离开他太远了些；如果他一直往后退，你可能靠得他太近了。

满面春风皆朋友
We are all friends

朋友（Friend）的概念在美国和在中国不一样。认识的人，熟人，甚至初次见面的人，美国人都可以称之为朋友。美国假日多，各种组织性的聚会也多。很多人在一起相聚甚欢，说不定他们认识才几分钟而已。从某种意义上讲，中国人的朋友概念是和美国的小兄弟、小姐妹、要好朋友（Buddy, Close friend）的概念相似。

美国很多大人和小孩都不讳言自己和自己的兄弟姐妹不团结。家庭成员之间也没有什么大的一定要帮小的这样的硬性规定。父母对待孩子象对朋友一样尊敬，法律也有规定父母不能体罚孩子，所以家长对孩子以讲道理和自己以身作则的方式影响下一代。他们抚养孩子的乐趣是从人道的角度看着另外一个生命的成长，所以美国人收养别人的孩子的人特别多，白人领养亚洲人的孩子或黑人的孩子也很多。

美国人乐善好施，爱打抱不平，个性耿直，很容易交朋友。他们总是先相信人，然而一旦他们觉得那人有误，不管谁是谁非，说翻脸马上翻脸，容不得他有解释的余地。但如果事后他意识到是自己误会了，他会很诚恳地向你道歉，没有面子不面子的顾虑。

谨防被认为同性恋
Man don't hold hands & woman don't hold hands in America

男人和男人，女人和女人在街上走路，如果你们之间不是同性恋的关系，千万不要在美国的大马路上勾肩搭背。和美国人表示友好，不要用手拉手这传统的中国表达方式来表示接近。美国闻名的时代周刊在1997年曾经登了一祯两个女孩在中国街上搂肩而走的照片作为中国同性恋横行的证据，可见美国人对中国风俗见识之少。

男人赞美女性漂亮，在美国有时是向你表示客气，就象中国人见面时问你饭吃了没有一样，不一定是因为他受到对方美色的诱惑。同样，女性也可以赞美男性。 常用的客气话有：

正式的场合和陌生人之间：
你好。Hello! Hi!
你好吗？How are you?
今天天气很好。It is beautiful today.
认识你很高兴。Nice to meet you!

熟人和同事之间：
你今天看上去（气色）很好。You look good today.
你的衣服很漂亮（或我喜欢你今天穿的衣服）。 I like your dress/shirt (Lady:dress Man:shirt)
你很漂亮（多用于女性）You are very pretty.

没有征得父母的同意，不要随便接触美国小孩和狗
Ask for permission first before getting too close to children or dogs

中国老年人表示爱孩子的方式有时是给小孩食品和用手摸孩子的脑袋。在美国你要尽量避免这两点。美国食品充盈低廉，平民甚至穷人的孩子都零食不断，父母很头痛孩子的挑食和吃劣质广告食品。普通家长都会教育孩子不要接受陌生人的食品，不是担心孩子没有礼貌，而是担心小孩被坏人毒死。摸小孩的头顶，小孩子不喜欢，父母也不会高兴，陌生人之间在美国一定要注意保持人和人身体间的距离。

美国人的狗是家庭成员之一，和小孩一样重要。所以，不要随便喂美国人的狗。再说，很多狗是专门用来对付陌生人的，小心被咬！美国邮递员每月被咬的不计其数，不得不随身带喷雾剂来对付猛狗。

不要问美国人的收入和年龄
Do not ask for personal information

美国人对别人问自己的收入多寡是非常忌讳的。

要知道一个美国家庭的收入多寡，看这个家庭住在什么生活区，小孩进的什么学校就可以知道大概。美国食品便宜，汽车便宜，住房绝对昂贵。普通美国家庭的收入绝大多数消费在住房和学费上面。美国每个城市都有富人区，蓝领区和平民区。每个区又有上中下之分。美国的中小学是免费教育、私立学校是收钱的。不同的私立学校收费标准不同。美国人赚钱不是以积蓄为目的，他们赚什么样水准的钱就生活在什么样的生活环境里。所以一个大公司的总经理在失去职务后很可能会马上卖掉现有的房子，生活到环境相对来说差一点的地方，孩子也会从私立转到公立学校。

美国人对别人问自己的年龄也是非常忌讳的。

不要问美国人的年龄。就是问了，一般美国人也不会老实地告诉你。参加美国人的生日聚会，四十岁的徐娘会说庆祝二八华诞。除非他们在申请工作要填表格，那个时候他们也不一定会填真实的年龄，而且法律也保护工人可以不填确切年龄。要知道正确的美国人的年龄，看美国人的驾驶执照或护照最准，护照和驾驶执照需要他们的出生证才拿得到。可是你为什么要知道别人的年龄呢？

一般来说，你住的房子值多少钱，你开的车子用多少钱买来的，这些问题你问美国人的话，就像上海人认为你是刚从十六铺码头下船一样，他会认为你不懂礼貌。

唯一你可以公开谈的问题，是关于孩子教育费用和旅行开销的市场行情。

公共场合礼貌
Don't talk too loud in public, No personal discussions in public too.

我们中国人遇见熟人的时候大声地打招呼来表示自己的热情，来美国后这方面要注意一点。美国的公众场合相对来说比较安静，人们说话很轻，除非紧急情况发生，一般不会开口大喊。见到熟人也是走近了才打招呼。在餐厅聚会，也以对方能听清为限，不大声喧哗。另外也尽量避免在公众场合谈自己的家务事，或谈儿女私事。

走在前面的人常常为后面的人开门，如果同时来到一个门口，男士一般都让女士先行。进出电梯，也是女士优先。同走一条道，尽量让别人先行。路上行人很少，如果有人相向而过，不管认识与不认识，如果是在商业区，一般都先说一句对不起（Excuse me）然后才走过；如果是在旅游区，一般都说你好（Hi, Hello, good morning, good afternoon, good evening）然后交臂而走。需要别人服务的时候，先注意一下是否有人在你前面，不要插队，也不要打断别人的讲话。如果男士和女士同行，男士习惯上走靠近马路的一边，这习惯源于社会不发达的时候，马车经过常溅起泥浆将女人的长裙弄脏，是表示男人保护女人的君子行为。

对不起，谢谢你
Always say Thank You after getting service, say Excuse Me to get attention

出入公共场所用的最多的语句是对不起，谢谢你。问路和提问题之前，首先要说句对不起。想要别人的注意力，就得说句对不起。如果你要路过一个人，他和你的距离只有手臂那么近，在你经过的时候别忘了说句对不起。有人没有注意到而挡了你的路，你说句对不起，别人就会让开，不要用手去推别人。在美国，人们讲究身体之间的距离，超过一定的距离会给人有侵略感。

中国人有至亲不谢的传统，多谢了反而见外。在美国不一样，夫妻之间，父母和子女之间，有任何帮助都要说声谢谢，外人更是。就连妈妈给孩子添饭穿衣，孩子接受的时候都会习惯地说声谢谢，先生吃太太做的饭，末了总要说句谢谢，并恭维饭菜好吃。在美国你接受任何人的服务，不管有偿无偿，均需说：谢谢你！

抬面文章
Table Manners

随着台湾和大陆经济的发展，去美国旅游的中国人越来越多。很多生意人被请到正式场合就餐。如下几点是中国和美国习惯不同之处：

中国人注重饭菜质量 美国人注重环境质量
中国人碰杯是必需品 美国人举杯碰杯或自斟自酌没有差别
中国人菜多表示热情接待 美国人够吃饱就好

美国人到中餐馆不会用筷子而洋相百出，同样，很多中国人在西餐厅不会用刀叉而举止无措。

西餐的食物不丰富，用具很丰富。
一般每人有一碗，一大一小两碟，餐刀一把，餐叉两把，调羹两把。
碗是喝汤用的，小碟是用来吃生菜的，餐刀是用来切割自己盘里的食物，如鱼和肉等。
餐叉，放在离碗盆远的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。
调羹，大的是喝汤用的，小的是吃点心用的。正式的场合饭菜是送到食客面前的，如果到美国人家里作客，一般会有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉挟菜。

美国人的食谱通常是：
前餐，类似春卷一类的属于此类；
生菜和汤；
主食，牛肉、猪肉，鸡肉或鱼类海鲜，一般只选其一，然后配上面包，面条或米饭；
甜品、蛋糕，冰激淋或水果；
饮料，有各种烈性和软性饮料。
冰水是奉送的。

每个人都会有一张餐巾纸，可以放在胸前，或放在大腿上。

吃饭的时候最忌讳饭在嘴里讲话，也忌讳拿着刀叉手舞足蹈谈兴正浓的样子。喝汤的时候不能出声，汤碗也不能端起来喝，汤喝到碗底的时候，将碗朝前倾，再用调羹舀着喝光。吃面条的时候，要用餐叉顶着调羹将面条卷成一口的大小往嘴里送，而不是用嘴吸面条。

饭吃完后，中国人对打饱嗝不以为然，甚至可以认为这是对主人的招待表示满意。在美国则认为是不礼貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然后对同桌说声对不起。

另外，在餐饮场合（或在任何场合），尽量不要挖鼻孔，弄头发，抓耳朵，这种行为会被认为是没有教养的粗鲁行为。

在告别的时候，哪怕主人招待的东西很不对胃口，说不定你还饿着肚子，但从礼貌的角度，一定要对主人说声饭菜好吃，客气地告别而去。

参加美国人的聚会
Attending American Party

美国人聚会的机会很多。参加美国人的聚会也很简单。主人邀请你的时候别忘了问一下聚会的理由。如果是圣诞聚会或生日聚会等，别忘了带礼物。其他场合的聚会随意性很多，只要问主人需要你带什么，有时他们会说带啤酒，带水果，带生菜，如果主人说什么也不需要，那你就空手去，美国人这点是不讲客气的。目前流行的聚会多为亲朋好友间的'带餐聚会'，参加者各自带一个食品参加。

参加商务性的聚会或餐会，要准时到达，提前或迟到不要超过5分钟。美国的商业午餐最普遍，一般人们只有一个小时的午餐时间，所以时间尺度要掌握。商业性的会面，最好能提前十分钟到达。实在不行非得迟到了，别忘了先打电话打个招呼然后赶紧赶过去。

参加家庭晚宴。一般来说，主人邀请的时候都会注明晚会时间是几点到几点，不要在预订时间之前到达，说不定主人还在忙于准备呢。逗留的时间不要超过主人通知的结束时间。参加晚餐会带的礼物，普遍为葡萄酒、鲜花和糕点。

常见的亲朋聚会
Baby shower：婴儿出生前为新父母举办的聚会。
Baptism：洗礼；在教堂里基督徒为婴儿正式被上帝接受的礼仪。
Bris：割礼：犹太教徒给男婴出生第八天时施以割礼，总亲友参与并庆祝。
Bar Milzvah：成人礼：犹太人在男女孩满13岁时举行的庆祝仪式。
Bachelor Party: 告别单身晚会：同性朋友之间为即将结婚的朋友举办的晚会，有新郎告别单身晚会和新娘告别单身晚会。
Thanks Giving Party：感恩节聚会
Christmas Party：圣诞节聚会

贺卡和贺礼 Cards and gifts
寄谢谢你卡片。如果你被邀请到一个正式场合做客，或者收到别人的礼物，别忘了寄一张谢谢你卡片，这是美国很基本的礼节，小孩在幼儿园的时候老师就教育了。美国人每年在圣诞节期间和过生日的时候都会收到一大堆礼物，这也是卡片制做商最赚钱的机会。

寄圣诞卡片。从感恩节到新年期间，美国人互送礼物，互寄贺卡。寄卡片的时候，如果收件人已经结婚，这卡片要注明是给夫妇双方的，哪怕你并不认识收件人的配偶。如果收件人是犹太教徒或穆斯林教徒，卡片上不要有'圣诞快乐'的字样，而要选写'节日快乐'字样。很多美国家庭用自己家庭的全家福照片制做节日卡片送给亲友。

-按传统礼节，圣诞期间要寄卡片的对象有：
家庭成员：父母亲和配偶、孩子
要好的朋友和亲戚
经常见面的人
平常很少联系，但是常年往来的人
每天一起工作的同事
家庭医生和牙医师

节日期间，也是送礼的时候。公司的同事或秘书，常年工作在一起，少不了互相帮助，趁此机会还礼。常见的表达方式为：请对方吃饭、送花或送他们喜欢的礼品。

假日期间也是送小费的季节。凡是为你个人或为你家庭常年服务的人，每年一次你要给小费。比如说家庭保姆（一般给100块），你寓所的看门人、邮差、孩子的老师等（一般给5至20美金）。至于个人美容师，平时剪完头发你就给小费的，过年期间你要多给一点。
美国文化礼仪

（1）社交礼仪

美国人在待人接物方面，具有下述四个主要特点。

第一、随和友善，容易接近。
第二、热情开朗，不拘小节。
第三、城府不深，喜欢幽默。
第四、自尊心强，好胜心重。

（2）服饰礼仪

总体而言，美国人平时的穿着打扮不太讲究。崇尚自然，偏爱宽松，讲究着状体现个性，是美国人穿着打扮的基本特征。跟美国人打交道时，应注意对方在穿着打扮上的下列讲究，免得让对方产生不良印象。

第一、美国人非常注重意服装的整洁。
第二、拜访美国人时，进了门一定要脱吓帽子和外套，美国人认为这是一种礼貌。
第三、美国人十分重视着装细节。
第四、在美国女性最好不要穿黑色皮裙。
第五、在美国，一位女士要是随随便便地在男士面前脱下自己的鞋子，或者撩动自己裙子的下摆，往往会令人产生成心引诱对方之嫌。
第六、穿睡衣、拖鞋会客，或是以这身打扮外出，都会被美国人视为失礼。
第七、美国人认为，出入公共场合时化艳妆，或是在大庭广众之前当众化妆补妆，不但会被人视为缺乏教养，而且还有可能令人感到“身份可疑”。
第八、在室内依旧戴着墨镜不摘的人，往往会被美国人视作“见不得阳光的 人”。

（3）餐饮礼仪

美国人用餐的戒条主要有以下六条：

其一、不允许进餐时发出声响。
其二、不允许替他人取菜。
其三、不允许吸烟。
其四、不允许向别人劝酒。
其五、不允许当众脱衣解带。
其六、不允许议论令人作呕之事。 英国英国人生性保守，相当尊重传统，因而保留着相当多的古迹、传统文物与各式各样的博物馆，其中不免有传统的包袱，譬如现仍存在的皇室与贵族，以及无法翻新改建、维修却昂贵的传统建筑。与同为英语系的国家相比，英国的社会和民族性与美国便有极大的差异，以一般生活水准而言，其现代化与舒适化的程度赶不上美国；在一般日常办事的效率上亦难与美国相比。一般英国人不若美国人那般开朗率直，不会主动与陌生人搭讪，出发点则是着重不探人隐私。英国人若是与陌生人攀谈，也会相当保留，而且话题常围绕在天气打转，因为这是最不会触及个人隐私的题材。一般而言，英国人不若美国人那么容易交上朋友，但一旦交上了一位英国朋友，可能就是一辈子的朋友。英国人一般颇以自己的传统文化为荣，重视具有艺术与文化内涵的休闲生活。

英国人一点都不自大。英国人只是比较尊重个人生活与思想空间，所以感觉起来好像比较冷漠而已。而且英国的种族岐视问题比美国少太多了。

英国人早就知道自己已不是这世界的老大，但美国人现在是以自己为老大自尊。撇开英美两国政府的态度姑且不谈，只以人民的态度而言，英国人（英格兰人／威尔斯人）是很有礼貌且谦卑严谨的民族，其实跟中国古代文人社会或儒家思想很像。苏格兰人则性情比较刚烈一点，一般北方民族大都如此。

英国人崇尚“绅士风度”和“淑女风范”，讲究“女士优先”。在日常生活中，英国人注意仪表，讲究穿着，男士每天都要刮脸，凡外出进行社交活动，都要穿深色的西服，但忌戴条纹的领带；女士则应着西式套裙或连衣裙。英国人的见面礼是握手礼，戴着帽子的男士在与英国人握手时，最好先摘下帽子再向对方示敬。但切勿与英国人交叉握手，因为那样会构成晦气的十字形，也要避免交叉干杯。与英国人交谈时，应注视着对方的头部，并不时与之交换眼神。与人交往时，注重用敬语“请”、“谢谢”“对不起”等。奉行“不问他人是非”的信条，也不愿接纳别人进入自己的私人生活领域，把家当成“私人城堡”，不经邀请谁也不能进入，甚至邻里之间也绝少往来。非工作时间即为“私人时间”，一般不进行公事活动，若在就餐时谈及公事更是犯大忌而使人生厌。日常生活绝对按事先安排的日程进行，时间观念极强。

在公关谈判中，英国人说话、办事，都喜欢讲传统、重程式，对于谈判对手的身份、风度和修养，他们看得很重。通常英国客商不太重视谈判的准备工作，但他们能随机应变，能攻善守

英国人交际活动，对以下特殊礼俗和禁忌应加以注意：

①不要随便闯入别人的家。但若受到对方的邀请，则应欣然而往。这无疑可理解为对方在发出商务合作可能顺利实现的信号。但在访问时，最好不要涉及商务，不要忘记给女士带上一束鲜花或巧克力。

②给英国女士送鲜花时，宜送单数，不要送双数和13枝 不要送英国人认为象征死亡的菊花和百合花。

③不要以英国皇室的隐私作为谈资。英女王被视为其国家的象征。

④忌用人像作为商品的装潢。喜欢蔷蔽花，忌白象、猫头鹰、孔雀商标图案。

⑤忌随便将任何英国人都称英国人，一般将英人称“不列颠人”或具体称为“英格兰人”、“ 格兰人”等。

⑥英国人最忌讳打喷嚏，他们一向将流感视为一种大病。

英国式传统早餐(通常在B&B中就可以享用得到)和下午茶了。英国式早餐包括了熏肉、香肠、荷包蛋、蕃茄、果酱土司、各式玉米片(Cornflakes)和牛奶调成的可口麦片粥。至于英国四面环海，并以畜养业为主，因此海鲜与烧烤也有一定的水准。生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当地具有英国特色。至于在各地都可以吃到的炸鱼薯条(Fish & Chips)，可说是英国食物的道地代表作。
下午茶则为严肃的英国人生活增添些许浪漫色彩。通常一到下午三点到四点之间，可以看到英国人陆续放下手边的工作，喝杯咖啡或道地英国奶茶，顺便借此联络同事间的感情，当然更是谈八卦的好时机。至于正统的英式下午茶，除了有讲究的茶具、茶叶外，精致的糕点更是不可或缺。在阴凉舒适的美景外，来份优闲的下午茶，正是人生一大乐趣也!

英 国 人 的 饮 食 习 惯
早餐
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：
·一碗玉米片加牛奶；
·一些优格加新鲜水果；
·土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。

午餐
英国人的中餐很快就解决，不像义大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜－肉或鱼加蔬菜，之候有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃－这叫做吃“电视晚餐”。）

外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物－事实上是来自世界各地的食品。

晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）

▲英国的进餐习俗可以归纳为“早餐吃饱，午餐潦草，晚餐吃好。”其重大宴请均在夜间举行。除了一日三餐外，还有一次“下午茶”，通常是下午三到四点的时候，喝杯咖啡或道地英国奶茶，也顺便借此连络彼此的感情。

▲英国的海鲜与烧烤如：生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜，从冷盘的“松软洋芋沙拉”、“豆蔻奶油腌鲜鲑”，及家常菜“英式肉肠卷”、和英国小吃“炸鲜鱼与薯条”，一直到熟食“羊肉薯泥雪柏派”、“碳烤明虾佐香蒜”等，都是英国饮食文化的传统烹调及料理。最具代表性的如：烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜面包、饼乾及各式蛋糕、派类，典型的“牧羊人派”、“烤牛肉”、“樱桃璀芙”及“巧克力海绵布丁”，还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油?果酱跟不可或缺的红茶。

▲酒馆文化是英国风情之一，在pubs里最重要的饮料当然是啤酒（beers）。众多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分为：淡啤酒（lager），苦啤酒（bitter），黑啤酒（stout），及英国啤酒（ale）。另一种则是由苹果所酿造的苹果酒（cider） 。

英国是个历史悠久的国家,英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。有个说法，是说人生不得意事常八九，其一就是吃英国菜。英国的农业不发达，粮食每年都要进口，也不像法国人那样崇高美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不擅烹调。

英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类等大都整只或大块烹制。另外，调味也较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。

英式菜的早餐却很丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各国普遍的欢迎。

另外，英国人喜欢喝茶，有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。

英式菜的代表菜肴有薯仔烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。

英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、薯仔一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐（即：早餐、午餐、茶点和晚餐）。

不愿意吃带粘汁的菜肴；忌用味精调味；也不吃狗肉。口味不喜欢太咸，爱甜、酸、微辣味，对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。

他们普遍喜爱喝茶，尤为妇女嗜茶成癖。“下午茶”几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯，即使遇上开会，有的也要暂时休会而饮“下午茶”。不喝清茶，要在杯里倒上冷牛奶或鲜柠檬，加点糖、再倒茶制成奶茶或柠檬茶。如果先倒茶后倒牛奶会被认为缺乏教养。他们还喜欢喝威士忌、苏打水，喝葡萄酒和香槟酒，有时还喝啤酒和烈性酒，彼此间不劝酒。
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㈥ 奥逊·威尔斯的个人经历

奥森·威尔斯是一个富裕之家的次子，他父亲RichardHeadWelles是有所成就的发明家，母亲BeatriceIves是钢琴师。威尔斯在这个信奉罗马天主教的家庭长大，十八个月的时候，就有心理学家宣称这是个天才，母亲教他读莎士比亚作品，从小又练习绘画、钢琴和小提琴。他还从父亲的公司里学会了魔术杂耍的本领。
威尔斯6岁那年，父母离婚，他随母亲迁往芝加哥，1924年，母亲去世。威尔斯的父亲后来成为一个酒鬼，带着他周游列国，所到之地包括中国的上海。父亲于1930年去世，那年威尔斯15岁，他对父亲始终怀有一份愧疚感，认为自己无视他的存在，背叛了他，这一直伴随着他一生。之后，MauriceBernstein成为威尔斯的监护人。
中学时代的威尔斯受到校长RogerHill的器重和影响，是在那段时期，他开始创作、执导舞台剧。
不过威尔斯叛逆的个性使他拒绝了监护人送他入大学深造的计划，他带着父亲留下的小笔遗产，只身前往爱尔兰，立志想做流浪画家。在爱尔兰他结识了一个女子，他们曾商量给将来的孩子取名“Rosebud”，不过这段恋情很快无疾而终。威尔斯去往都柏林，1931年，威尔斯找到都柏林GateTheatre的负责人，吹嘘自己是百老汇明星，虽然没人相信他，但剧场经理颇为欣赏他的功底，让他留在了剧团中。他在那里成为一名成功的舞台剧演员。在经历了和剧院两个女老板争风吃醋的绯闻后，他转赴西班牙，这次想做一个惊悚小说作家，可却阴差阳错成了斗牛士。显然，他的身体并没有头脑那么灵敏。西班牙的惨痛经历是一个信号，我们可以看出贯穿威尔斯一生的悲剧就是——他拥有无与伦比的才华，却又有严重的自我毁灭倾向。这种斗争无时无刻不在他体内上演，在他将来的电影创作历程中可以清楚地发现这种冲突。
应该注意的是，威尔斯这段传奇的经历，全部发生在他几乎年未满二十的青少年时期。 结束了欧洲游历，威尔斯回到美国，他很快就真的打入了百老汇，他甚至参加了KatherineCornell公司的全国巡演，他的快速窜红吸引了制作人约翰·豪斯曼的注意。1934年，威尔斯又涉足了广播剧，结识了一大帮后来水星剧团（MercuryTheater）的伙伴。这一年，威尔斯与社交名媛、女演员VirginiaNicholson结婚，后育有一女。也在这年，威尔斯和妻子一起拍了部8分钟的短片TheHeartsofAge，虽然微不足道，但从这部短片中不难发现威尔斯此后电影生涯中的美学趣味，包括倾斜、不稳定的构图，带有压迫感的人物特写。
1936年，作为罗斯福新政的一部分，联邦剧场计划让一些失业已久的剧场工作者找到了工作，威尔斯受雇于约翰·豪斯曼，最早的一出戏是个扶助黑人的计划，威尔斯面对几乎全套的黑人阵容，于是排了一出《麦克白》。这出戏大获成功并进行了全国巡回上演。这个事件后来被认为是美国黑人舞台剧历史上的一个里程碑，20岁的威尔斯被戏剧圈内捧为天才。《麦克白》的大获成功之后，威尔斯陆续排演了《浮士德》和讽刺剧HorseEatsHat。
1937年，威尔斯导演了另一出非常成功的戏，MarcBlitzstein的工人题材戏TheCradleWillRock，出于对左派势力的担忧，政府百般阻挠这部戏的上演，但威尔斯和豪斯曼克服重重困难，再一次获得轰动。
1937年的夏天，22岁的威尔斯和35岁的约翰·豪斯曼在纽约建立了属于自己的水星剧团。他们的身边很快聚集了一些杰出的人才，包括阿涅丝·穆尔黑德、约瑟夫·科顿、乔治·库勒里斯、RayCollins、FrankReadick、EverettSloane、EustaceWyatt、ErskineSanford、伯纳德·赫曼等，其中许多人，后来为威尔斯工作多年，成为他可靠的班底。
水星剧团的第一部戏是莎士比亚作品《裘力斯·凯撒》，威尔斯加入了对意大利法西斯政权的讽刺和影射，上演后大获成功。
同时，威尔斯在电台也十分活跃，起先是广播剧演员，后来陆续担任制作人和导演。他在CBS的广播剧中扮演过哈姆雷特。他的广播剧作品还有《悲惨世界》。
真正让他扬名立万的，是那部自《世界大战：火星人进攻地球》的着名广播剧。1938年10月30日晚8点，广播员以新闻记者的方式，使用戏剧纪录片（docu·drama）的手法，模仿现场报道的口吻向听众播报火星人正在入侵地球，大肆屠杀人类，国民警卫队统统被火星人部队歼灭，总统已经宣布美国进入紧急状态。无数听众都对此信以为真，纷纷出逃，尤其在美国东岸一带，人们哭天抢地，乱作一团。
这起事件，是美国广播史上最着名的一次天才之作，据统计，当时有上百万人对此节目深信不疑，产生全国性严重恐慌，经济损失难以计数。威尔斯却由此一夜成名，第二天登上所有报纸的头版头条。 广播剧《世界大战》为威尔斯打开了好莱坞的大门。雷电华（RKO）给了他一纸无比优厚的合约，甚至包括影片的最终剪辑权——在大制片厂时代的好莱坞，极少有导演能够拥有这一权力！1964年接受《电影手册》记者的访问时，威尔斯承认，那是一个导演在好莱坞体系下前所未有的“绝对权力”。他把雷电华当作自己的仙纳都（Xana），仿佛可以自由支配一切。
威尔斯打算改编约瑟夫·康拉德（JosephConrad）的小说《黑暗之心》作为开端，他甚至设计好了主人公的主观视点贯穿整个冒险之旅，但在预算做出来后，雷电华公司开始冷静下来，拒绝了威尔斯这个必然耗资巨大的要求。然后威尔斯提议拍NicholasBlake的反法西斯小说TheSmilerwiththeKnife，同样没有通过，据威尔斯说，是因为公司高层对他选定的女一号LucilleBall没有信心。
由于一直无法找到能令各方满意的题材，威尔斯很担心雷电华会对他信心动摇，他抓紧时间，和编剧曼凯维支（此前为威尔斯写过广播剧TheCampbellPlayhouse）酝酿出一个故事，开始命名为《约翰·Q》（JohnQ），后来改叫《美国人》（American），雷电华的老板乔治·沙弗拍板改成《公民凯恩》。
曼凯维支的创意来自威廉·伦道夫·赫斯特的生平，他的情妇玛丽恩·戴维斯和赫斯特是好朋友，当然主角也有部分RobertMcCormick和JosephPulitzer的影子。威尔斯的主意是从多个人的角度，来分别展现主角的不同侧面，他驱使曼凯维支按照自己的想法写下剧本，豪斯曼在剧本完成过程中也有一定功劳。威尔斯在曼凯维支剧本基础上至少加了三场戏，又大改一通，主角凯恩的童年部分是来自威尔斯的自身经历。
影片的摄影师则是当时业内首屈一指的格·托兰，担任剪辑师的是日后成为大导演的罗伯特·怀斯。演员中有部分是水星剧团的老班底。消息走漏到赫斯特处，他指使旗下八卦作者LouellaParsons展开调查，最后确认影片确实是根据赫斯特生平展开，令他对这部电影的拍摄十分不满。在奥斯卡奖上，尽管《公民凯恩》一举获得九项提名，不过最终仅揽下最佳原创剧本奖。
1944年，威尔斯执导了一出新的广播剧。1945年，他和ClaudetteColbert出演悲情片TomorrowIsForever。尽管不愿有人请他做导演，但他作为一个优秀演员的名声却在好莱坞得到了认可。期间，除了继续广播剧的工作，他还为《纽约邮报》撰写谈政治与好莱坞的专栏。
威尔斯在二战结束后执导了一部有关追捕纳粹战犯的黑色惊悚片《陌生人》（TheStranger）。按照他的原意，是让老搭档阿涅丝·穆尔黑德出演FBI特工的角色，而制片方断然拒绝，他们找来华纳兄弟公司专演黑帮片的老牌奸角EdwardG.Robinson取而代之。
1947年威尔斯为哥伦比亚公司拍摄《上海小姐》（TheLadyfromShanghai）。这部电影由威尔斯和他当时的妻子丽塔·海华丝联合主演。威尔斯剪短海华丝的头发并漂成白色，这引起各方很大的争论。哥伦比亚公司的老板哈里·科恩在创作上向威尔斯下了许多命令，因为丽塔·海华丝在之前拍的影片中唱歌反响不错，所以勒令插入一段唱歌的场景，又为了让女明星光彩照人，所以一定要加上若干特写镜头。不止如此，公司硬性指定的作曲家令威尔斯极为不满，而影片结尾装满镜子的房间那场戏原本是不打算配乐的，但片厂根本对威尔斯这一意图置若罔闻。影片完成后的导演版本约为155分钟，对发行来说显然太长，所以被剪成87分钟就不是什么意外的事情了。就这样，《上海小姐》总算拍成，而哈里·科恩又担心这部片子会毁掉他的明星，决定将其暂时冷藏，最后推迟发行一年。
1948年，威尔斯终于说服RepublicPictures让他执导低成本电影《麦克白》（Macbeth），这次他应制片厂要求剪掉了20分钟，但票房依然失败。 1947年，灰心失意的威尔斯离开美国，表面的说法是他为了选择自由，但根据后来确凿无疑的证据显示，在赫斯特阵营的长年鼓噪渲染下，FBI相信他是共产主义者，于是对他展开调查，威尔斯已被列入好莱坞的黑名单，这或许是他离开美国的主要原因。
到意大利拍摄《奥塞罗》（TheTragedyofOthello:TheMoorofVenice），相比前作，首先此片由威尔斯的水星公司独家制作，无疑导演将自主权牢牢抓在手里；另外，《奥塞罗》拍摄周期足足达到三年，显然是呕心沥血之作。这一时期，威尔斯的电影生涯进入一个新的阶段，即为了不受大制片厂的制约，他不停地接拍其它导演的影片，赚取片酬以供拍摄自己的电影。此后三十年，都始终无法摆脱这种处境。在《奥塞罗》拍摄期间，他演了四部电影，最杰出的是卡罗尔·里德执导的《第三人》（TheThirdMan，1949年）被英国电影学院（BFI）评为英国影史百大佳片第一。威尔斯在片中亮相不多，但极为惊艳，尤其是那段亲自编写的关于博尔吉亚家族与布谷鸟钟的台词脍炙人口。
《奥塞罗》明显比《麦克白》更加成功，在戛纳国际电影节大受欢迎，获得最高奖，但直到1955年才在美国上映。本片在表演上可圈可点，但过于浓厚的舞台剧形式，削弱了电影本身的力量，部分大场面由于技术条件所限也略显业余，所以《奥塞罗》仍非威尔斯最成功的文学经典改编之作。在之后的电影生涯里，威尔斯未停止将经典文学作品搬上银幕，他从五十年代就开始筹划改编他最喜爱的小说《唐吉诃德》，直到七十年代才动工拍摄，但一直没有真正完成。
1950年，威尔斯在英国找工作，在《第三人》催生的HarryLime广播剧大获成功后，他陆续制作了几个系列的广播剧。1953年威尔斯短暂回到美国主持CBS的电视节目，期间国税局专员对他进行寸步不离的监视，威尔斯在节目结束后再赴英国。
下一次导演的机会于1955年来到，影片Mr.Arkadin的制片人是威尔斯在政治上的导师LouisDolivet。此片拍摄的足迹遍及法国、西班牙、德国和意大利。这部影片后来被公认为是他的代表作之一。同年，威尔斯为BBC电视台导演了两套电视剧集。 1956年，威尔斯回到好莱坞，主持了一些电视和广播节目。这次他在美国呆了三年。
在威尔斯重回美国的三年间，他最重要的作品是《历劫佳人》（TouchofEvil）。
1957年，威尔斯刚好为环球公司拍好一部名为《影中人》（ManintheShadow）的惊悚片，他重写了剧本中关于自己角色的场景，令公司大感满意，决定与他继续合作，但谁也不会认为他还适合坐到导演的椅子上，因为此前一次次惨重的票房失败早已给好莱坞留下了恶劣的印象。
新片暂定名为《邪恶勋章》，男一号是大明星查尔顿·赫斯顿，令赫斯顿愉快地接下这个角色的原因是出于一个误会，他以为威尔斯会执导这部新片，孰料并非如此，于是他建议，干脆让威尔斯来导演算了。此时环球公司高层中赏识威尔斯的人起了作用，威尔斯顺利得到了这个机会，虽然预算少得可怜，但想想若能借此证明自己在好莱坞体系中真有挣钱的能力，那也值得一试。环球公司在制造出自己这份时长为93分钟的《历劫佳人》后，也不知接下来如何是好，搁置数月，然后草草发行，甚至没有为影评人举行试映，影片的失败结局可想而知。
但随着时光推移，许多电视台、电影团体经年累月一次又一次的放映此片，越来越多的人们认识到《历劫佳人》超越时代的杰出。重新恢复《历劫佳人》的原貌，成为许多忠实影迷和部分业内人士的梦想。首先是在70年代，UCLA的罗伯特·爱泼斯坦（RobertEpstein）向环球公司索要一份拷贝用作学院内部放映，却意外发现这个版本长达108分钟，他欣喜地认为找到了失落的威尔斯原版。不过经考证得知，这只是当年制片厂的内部试映版，其中相当多镜头并非奥森·威尔斯本人拍摄。环球在八十年代发行该片录影带的时候，也无意请回当时尚在世的威尔斯纠正多年前的错误，还经典以原貌。所以，市面上始终没有能准确反应导演原始意图的版本存在，失望之情又延续了十多年。
真正的突破出现在1992年，《芝加哥读者》的着名影评人JonathanRosenbaum在《电影季刊》上发表了一篇评论文章，文中大幅引用了威尔斯那份备忘录中的文字；因主持修复冯·施特劳亨的《贪婪》（Greed）而在业内声望卓着的制片人Schmidlin偶然读到了这片文章，就动了重剪《历劫佳人》的念头，于是他请来好莱坞的头牌音效师与剪辑师，多次奥斯卡奖得主WalterMurch，以及录音师BillVarney、PeterReale和环球公司的画面修复专家BobO'Neil，在JonathanRosenbaum的协助下，着手《历劫佳人》的修复与重剪，他们尽可能忠实于威尔斯的备忘录手稿，首先去除开场长镜头上干扰观众注意力的字幕和音乐，再按威尔斯所阐述的，着力刻画昆兰这个混合着高傲与粗野，果断与哀伤的腐败警长形象悲剧性的灭亡——将之还原成威尔斯一贯所执迷的典型“浮士德”故事，讲述灵魂的出卖与堕落。全新版《历劫佳人》在1998年面世，长度为111分钟，也被称为“导演剪辑版”。但威尔斯亲手完成的版本已经无人可以知道是什么模样。
《历劫佳人》之后，威尔斯在接下来的一年中出演了几部影片，有TheLong,HotSummer(1958)、Compulsion(1959年)，他显然对回到好莱坞的生活并不满意，于是决意重回欧洲。 回到欧洲后，威尔斯断断续续在继续《唐吉诃德》的拍摄工作。1959年，他在意大利和香港演了两部电影。
1960年，他在法国和南斯拉夫又演了两部电影，同时他回到当初呆过的都柏林GateTheatre，排了一出舞台剧。这部舞台剧将莎士比亚的五部历史剧融为一体，为的是将焦点对准本来的配角，现在的主角——福斯塔夫，这并不是威尔斯第一次想这么做。1939年，威尔斯已经写好了《五个国王》的剧本，将莎士比亚的《亨利四世》、《亨利五世》、《亨利六世》、《理查三世》冶为一炉。但当时失败了，所以这个计划一直搁置，成了他的心结。此次重新命名为《午夜钟声》（ChimesatMidnight）在爱尔兰登台上演。
同时，他终于完成了《唐吉诃德》的前期拍摄，但后期却一做几十年，到他去世也没有真正完成。1992年，西班牙导演JessFranco根据威尔斯留下的部分底片剪出了一个版本上映，并没得到好评。
1961年，威尔斯为意大利电视台导演了一部电视剧。1962年，威尔斯改编了卡夫卡的《审判》（TheTrial），此片辗转拍摄于欧洲各国，由安东尼·珀金斯主演。那段时期，他认识了女演员OjaKodar。1965年，威尔斯终于把《午夜钟声》搬上银幕，他亲自饰演的福斯塔夫极为成功。当年50岁的他，尚未中年发福，须得将衣服垫厚并化老妆才能接近福斯塔夫的形象。二十多年后，威尔斯无须任何乔装便活脱脱一个福斯塔夫。
1966年，威尔斯为法国电视台导演了电视片TheImmortalStory，后来在法国的电影院也上映过，颇受欢迎。时隔四年，威尔斯与OjaKodar重逢，两人在生活上和电影上就再也没有分开。
在电影生涯的后期，威尔斯的成功总是转瞬即逝，他的大部分时间消磨在各种各样的好片、烂片里，无休止地充当配角、龙套、旁白。多数时候，威尔斯往返于欧美两地，这期间也曾和一些较为重要的欧洲导演合作，例如AbelGance、HerbertWilcox、JulienDuvivier、SergeiBondarchuk、ReneClement、ClaudeChabrol；较重要的美国导演，像JohnHuston、FredZinnemannNicholasRay、RichardFleischer、JackArnold等等。
威尔斯并非没有遇到令事业起死回生的机会，科波拉和派拉蒙在替《教父》（TheGodfather）中的维托选角时，也曾考虑过威尔斯。他的年龄、体态、嗓音、演技无疑是上上之选，但科波拉经过反复权衡之后，仍选择了马龙·白兰度，结果起死回生的人就成了白兰度。
几年后，威尔斯又获邀为乔治·卢卡斯的《星球大战》（StarWars）中的黑武士配音，这次，却是他主动拒绝了。还有次机会，科波拉筹拍《现代启示录》（ApocalypseNow），本来库尔兹上校角色非他莫属。科波拉起初属意威尔斯饰演库尔兹上校，但最后又一次选定曾合作过的马龙·白兰度，令威尔斯再度与黑暗魔王的角色失之交臂。
在威尔斯潦倒的晚年里，新好莱坞的后起之秀们仍对前辈给予极高尊重。他在迈克·尼科尔斯《第22条军规》（Catch·22）中出演准将，并结识了新锐导演彼得·博格丹诺维奇，两人一见如故，从此结为忘年之交，博格丹诺维奇此后更成为威尔斯的代言人。威尔斯终身未写自传，但他和彼得·博格丹诺维奇曾进行长时间的对谈，后来出版的《我是奥森·威尔斯》（ThisisOrsonWelles）是了解威尔斯最重要的途径之一。
1969年威尔斯授权美国马萨诸塞州剑桥使用自己的名字建立一座电影院——奥逊·威尔斯电影院，直到1986年。 因为一直收到美国电视台和制片厂的邀约，加上欧洲的小报不放过他和OjaKodar的私人关系，威尔斯毅然放弃了《唐吉诃德》的剪辑，于1970年回到美国。
他不再为大制片厂工作，只是参与一些小投资的电影和电视拍摄，他还发现自己成了脱口秀的红人，这段时期他的主要经历集中在完成TheOtherSideoftheWind的摄制，一共花了六年，但最终也未完成。许多曾帮助过他的前辈、晚辈一起出现在其中，影片讲述年老失势的导演拍片所遇到的重重困难，不过是威尔斯自身经历的再现。为这部影片，威尔斯自己掏了1百万美元，又从一家巴黎的伊朗公司筹到1百万美元，这家公司的老板是当时伊朗国王的妻弟MedhiBoushehri，在拍摄过程中，一个西班牙投资人卷走了约25万美元并消失。伊朗公司答应补上资金缺口，但也因此得到了影片80%的版权，他们最终拒绝威尔斯剪辑影片。与此同时，伊朗国内爆发了革命，国王下台，影片的拷贝落入新政府手中，这部电影从此离开了威尔斯。时至今日，还有许多人在为这部影片的命运而努力，威尔斯晚年的挚友PeterBogdanovich为此奔走了20多年，2006年10月初，PeterBogdanovich称“事情现在进行得比较顺利，两三个月内会有确切的消息发布。”1971年，他导演了一个较短的版本的MobyDick，最后没有完成。同年，AMPAS授予他荣誉奖。威尔斯假装不在洛杉矶，请JohnHuston代领。JohnHuston批评了AMPAS这个假惺惺的奖项。
1973年，威尔斯完成FforFake。
1975年，刚成立几年的AFI授予威尔斯终身成就奖，他在典礼上放映了两段即将完成的TheOtherSideoftheWind。
1979年，威尔斯拍了关于摄制Othello一片的谈话纪录片FilmingOthello。这是为西德的电视台拍的，后来也在影院上映过。
70年代末，威尔斯出现在一些电视商业广告中，比如一个酒的广告就十分有名。
晚年的威尔斯除了在电视节目中露面外，他无法筹集到足够的资金开拍手中写好的大量剧本。此外，他也在洛杉矶的几所电影学校讲课。
1985年10月10日，威尔斯死于心脏病。虽然他生前曾表示不愿火化，但在妻女的主持下，遗体还是被火化，骨灰最终埋葬在西班牙一位朋友家中的枯井里。

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